Orang moden boleh didapati dalam pelbagai jenis produk yang berbeza, yang tidak diketahui sebelum ini, yang mana hidangannya sangat mantap dan halus.
Tetapi walaupun ini, sup tidak kehilangan tempat dan nilai pentingnya. Ini adalah sihat, sihat dan, sudah tentu, hidangan lazat. Oleh itu, ia sentiasa ada di meja kami.
Persekitaran banyak spesiesnya menonjol sup sayur-sayuran ayam. Kerana pelbagai rempah, herba, sayuran, mereka dapat memberikan rasa yang luar biasa, konsistensi yang berbeza. Komponen yang terdapat dalam sup, berkhasiat dan rendah kalori.
Sup Sayuran Ayam - Prinsip Memasak Umum
Untuk membuat sup, anda mesti terlebih dahulu masak ayam. Lebih baik memasak daging dengan tulang, dan untuk hidangan yang benar-benar memasak, pilih fillet.
Kuah diseduh untuk peraturan-peraturan tertentu: anda perlu memuatkan ayam ke dalam air sejuk, longkang selepas mendidih dan pastikan untuk menggantinya dengan yang segar, kumpulkan busa dengan senduk.
Sayur-sayuran untuk sup mesti berada dalam keadaan sempurna: tidak rosak, tidak busuk. Jika tidak, hidangan tidak akan sedap. Sayur-sayuran yang paling segar segar, tetapi sesetengahnya boleh dibekukan atau dikurung.
Kaedah untuk penyediaan dan memotong bergantung kepada resipi.
Garam sup itu sebaiknya apabila daging sudah siap dan anda boleh memuat turun bahan-bahan lain.
Untuk sup sayuran ayam sesuai hampir semua yang diketahui. rempah, perasa dan rempah ratusdan Hanya menggunakannya harus bersesuaian, agar tidak "menaungi" rasa sayuran.
1. Sup sayur ayam dengan keju cair
Konsistensi sup yang berkrim akan menarik bukan hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak.
Bahan-bahan itu mengekalkan warna mereka dan menggabungkan dalam rasa yang luar biasa, tetapi menyenangkan.
Bahan-bahan:
• Ayam fillet.
• Tiga kentang.
• Dua wortel.
• 0,200 kg kacang hijau.
• Bawang besar.
• Dua keju diproses.
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Selepas membasuh dan mengiris daging, sediakan sup ayam. Masukkan fillet yang dimasak dalam bekas yang berasingan dan biarkan sejuk. Ia boleh dipotong sewenang-wenang, tetapi kecil.
Potong kentang dan lobak menjadi kiub kecil.
Bawang memotong sedikit di satu sisi.
Kami memuat sayur-sayuran ke dalam sup, tambah garam dan reneh pada api yang rendah.
Apabila mereka dimasak sepenuhnya, bawang harus dikeluarkan.
Masukkan kacang hijau, masak sup sehingga mendidih lagi dan terus masak dengan api yang rendah.
Cair keju cair dihancurkan pada parut dan tertidur dalam periuk. Sebaik sahaja ia dibubarkan, matikan sup itu. Produksi hirisan boleh dituangkan ke dalam periuk dengan hidangan siap, atau langsung ke dalam pinggan.
2. Sup sayur-sayuran ayam dengan halia dan semangat oren
Sup biasa dengan ayam kerana halia dan oren berubah menjadi hidangan lazat, enak dan harum.
Bahan-bahan:
• Paha ayam (2 pcs.).
• Dua mentol dan wortel.
• ½ halia kering halia.
• Dua bit rebus.
• Empat tomato dalam tin.
• 0.100 liter jus oren dan Art. semangat sudu.
• Minyak zaitun.
• Rai roti.
• Dua Seni. sudu mentega yang dibumbui.
• Mint untuk hiasan.
• Lada, garam.
Kaedah Penyediaan:
Bilas daging dengan teliti, isi dengan air dan masak sup. Apabila kaki dimasak sepenuhnya, keluarkannya dan pisahkan daging dari tulang. Potong dan masukkan dalam periuk tertutup.
Potong sekeping kecil sayur-sayuran. Tomato hanya bebas dari kulit.
Dalam periuk, tuangkan sudu empat minyak zaitun dan pasangkan cincin bawang, kemudian tambah lobak merah. Tuangkan halia kering ke dalam sayur-sayuran.
Rebus selama tiga minit dan tuangkan tomato tin tin dan irisan bit ke dalam periuk.
Kami terus memasak selama lima minit, kacau sekali-sekala.
Isikan sayur-sayuran dengan sup ayam. Garam, lada dan semak citarasa. Biarkan sup mendidih selama kira-kira setengah jam.
Tambah jus oren, rebus selama dua minit dan gosok dengan konsistensi tulen. Tuangkan ke dalam periuk dan kacau dengan keping daging.
Potong irisan roti rai dengan rhombus, taburkan dengan mentega pedas sedikit dan hantar ke oven selama lima minit (180 darjah). Hasilnya adalah crouton wangi.
Dari oren kami mengeluarkan zest dengan jalur kecil nipis.
Sup mentega dicurahkan ke dalam pinggan besar, jangan lupa tambahkan keping daging kepada masing-masing. Atas meletakkan jalur kulit jeruk dan pudina. Kami menambah hidangan dengan crouton rai.
3. Sup sayuran ayam "Daging dengan krim"
Sup dengan sayur-sayuran dan kepingan ayam renyah, dengan rasa berkrim yang menyenangkan - sesuai untuk kursus pertama yang enak dan enak.
Bahan-bahan:
• Sayap dan kaki ayam - 400 gram.
• Tavern.
• Kentang.
• Dua lada bel.
• Dua bawang.
• 70 gram mentega.
• Tuang tepung sendi.
• Susu - 250 ml.
• Halia parut.
• Hijau bawang - 100 gram.
• Campuran lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan sup ayam dengan menambah bawang kencang dan sapu halia ke air. Keluarkan daging dan goreng dalam minyak bunga matahari.
Potong bawang kedua ke dalam cincin. Kupas kentang dan zucchini dikupas dan potong kepada kiub.
Lada Bulgaria dibebaskan dari benih dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Meleleh mentega dalam periuk yang mendalam, masukkan bawang cincang. Tuang tepung dan kacau. Tanpa berhenti bercampur, kami mengisi susu. Selepas menunggu sedikit, tambahkan sup ayam dan taburkan kentang, lada Bulgaria dan zucchini. Masak sehingga kentang dimasak.
Taburkan sup dengan campuran lada dan garam secukup rasa. Goreng daging yang dibuang dalam periuk.
Kami terus memasak tidak lebih daripada dua minit. Potong batang bawang hijau dan tuangkan mereka ke dalam sup siap.
4. Tepung tomato dan sup sayuran bawang
Resipi yang paling mudah untuk sup sayuran yang lazat untuk setiap hari. Gabungan tomato dan bawang akan memberikan hidangan seperti rasa yang biasa dan sangat menyenangkan.
Bahan-bahan:
• separuh ayam.
• Tiga bawang.
• Lima tomato.
• Minyak zaitun.
• Oregano - dua pinch.
• Parsley dan Dill - pada 0,100 kg
• Lada merah tanah.
• Garam.
• Lavrushka.
Kaedah Penyediaan:
Potong ayam ke dalam kepingan dan rebus sup. Pada permulaan memasak menambah tiga daun bay. Apabila sup dimasak, ia mesti dikeluarkan bersama dengan ayam. Potongan daging.
Potong tomato dan bawang ke kepingan kecil.
Dalam kuali yang tidak melekat, goreng bawang dalam minyak zaitun sehingga lembut. Kemudian anda perlu menambah dan rebus tomato. Garam dan lada.
Tuang campuran sayuran yang diperolehi ke dalam sup mendidih. Tuangkan oregano dan setengah dari sayuran cincang.
Rebus sup sehingga tomato selesai. Masukkan ayam dan rebus sedikit lagi.
Dalam hidangan siap, masukkan secarik daun hijau dan pasli.
5. Sup sayuran ayam "Makan siang yang ringan"
Hidangannya ringan dan rendah kalori, tetapi, terima kasih kepada sebilangan besar sayur-sayuran, selera dan berkhasiat. Daging, dimasak dengan penambahan halia, tajam dalam penyederhanaan dan mencairkan mulut dengan serta-merta.
Bahan-bahan:
• Ayam fillet - 400 gram.
• Wortel.
• Tiga kentang.
• 0,300 kg kubis putih.
• Kacang hijau - gelas.
• Bawang.
• Pes tomato - Art. sudu
• Lada manis.
• Tandan parsli dan Dill.
• Seni. sudu halia.
• Dua lavrushki.
• Perasa sayur, garam dapur.
Kaedah Penyediaan:
Masukkan fillet ayam dalam periuk dengan air dan rebus. Masukkan dua daun bay dan halia segar pada sup.
Basuh dan mengupas sayur-sayuran. Parut lobak dan parut kentang menjadi kiub. Potong kubis dan potong bawang di cincin separuh.
Lada manis untuk mengisar sebanyak mungkin.
Keluarkan daging dari sup siap dan potong ke dalam kepingan kecil, hantar kembali ke periuk. Masukkan kacang hijau dalam sup.
Di sebalik daging ayam kita jatuh tidur kentang, kemudian kubis. Kami menghantar bawang dan wortel dalam sup.
Apabila kentang dimasak, letakkan pes tomato di dalam pinggan, sedikit dicairkan dengan air. Seterusnya datang giliran lada manis.
Garam sup dan tambahkan satu sudu perasa sayur. Lima atau tujuh minit kemudian, kami meletakkan herba segar dicincang dalam hidangan dan menyelesaikan masakan.
Dalam pinggan dengan sup sayur ayam pastikan untuk meletakkan lebih banyak krim masam.
6. Sayur Sayur Ayam "Hijau"
Berair, aromatik, kaya dengan sayur-sayuran musim semi mengisi sup dengan tenaga.
Hidangan segar yang segar dimakan dengan serta-merta.
Bahan-bahan:
• Ayam fillet - 400 g.
• Saderi - dua batang dengan daun.
• Dua kentang.
• Bawang.
• Sekumpulan bawang hijau, limau dan pasli.
• Sekumpulan bayam.
• Garam laut.
• Seni. satu sudu jus lemon (setengah limau).
Kaedah Penyediaan:
Ayam fillet dipotong menjadi kepingan kecil dan sup masak.
Lay dalam periuk dengan saderi daging, potong separuh. Dua puluh minit kemudian, kuah sudah siap dan perlu diisi dengan sayur-sayuran.
Bawang bawang goreng dengan pemproses makanan. Buah yang dihasilkan dihantar ke sup.
Potong kentang dan perlahan-lahan melemparkan periuk.
Seterusnya anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Bayam cincang dan bawang merah yang dicincang halus.
Crush parsley dan kumbang. Kami menggabungkan semua sayur-sayuran bersama-sama dan masih sedikit memotongnya.
Apabila kentang dimasak sepenuhnya, kami mengambil saderi dari sup dan mengisi jisim hijau. Garam secukup rasa, kacau dan tambah jus lemon.
Hidangan disyorkan untuk berkhidmat sejuk. Dituangkan dengan krim masam di atas dan dihiasi dengan pasir hijau pasli.
7. Sayur Sayuran Ayam dengan Cobs Jagung
Sup sayuran ayam menggabungkan kemanisan jagung dan bawang salad dengan ketajaman lada cabai dan masam tomato. Semua sayur-sayuran, direndam dalam sup, membuat hidangan yang memuaskan dan lazat, yang sangat mudah disediakan.
Bahan-bahan:
• Paha ayam - 800 g
• Bawang.
• Wortel.
• Dua telinga jagung manis.
• Dua tomato.
• Dua lada Bulgaria.
• Bawang salad.
• Biji ketumbar - sudu teh.
• Basil segar - 100 g.
• Dua kentang.
• Lada cili kering.
Kaedah Penyediaan:
Masak sup dari kepingan ayam.
Potong sayuran: kentang, bawang, wortel, tomato. Kami membersihkan lada Bulgaria dan memotongnya menjadi empat bahagian. Jagung cobs razlamyvaem dalam dua.
Masukkan bawang, lobak merah dan cili kering ke sup. Garam secukup rasa.
Tuangkan benih ketumbar dan lay jagung. Tambah kentang.
Menunggu mendidih, membuang tomato dan lada manis.
Selepas dua puluh minit sup itu siap. Jatuh tidur selada cincang, basil. Tutup periuk dengan tudung. Sup perlu berdiri sedikit di atas plat panas.
8. Sayur Sayuran Sepanyol Ayam
Bahan-bahan yang luar biasa dalam kombinasi dengan sayur-sayuran standard mencipta rasa asli dan gurih. Sup adalah aromatik dan sangat berkhasiat.
Bahan-bahan:
• 0,500 kg fillet ayam.
• Dua kentang sederhana.
• 400 g labu.
• Tomato.
• Pear hijau besar.
• Bawang.
• Dua ulas bawang putih.
• 0.250 kg kacang hijau.
• Bank of chickpea.
• Garam.
• Cumin - h. Spoon.
• Mint.
• Paprika - h. Spoon.
• Bay daun.
• Minyak zaitun.
• Seni. tepung sudu.
Kaedah Penyediaan:
Potong daging menjadi kepingan kecil dan masak sehingga separuh masak.
Potong labu, kentang, bawang. Pear dibahagikan kepada empat keping, dan kacang hijau - menjadi tiga bahagian.
Untuk melepaskan tomato dari kulit dan menghancurkan, setelah berpusing dalam kentang tumbuk.
Tambah kentang, labu, pod kacang, pir ke sup. Selepas itu, garam dan masak dua puluh minit lagi. Semua sayuran perlu direbus lembut.
Semasa menyediakan sup, anda perlu goreng sedikit bawang dan masukkan sos tomato. Potong bawang putih dan tuangkan ke dalam kuali. Tuangkan sudu tepung, campurkan segalanya dan rebus sedikit.
Dalam campuran sayuran, tambah jintan, paprika dan laurel.
Tuangkan ke dalam sup chickpea dan panggang dari griddle. Hidangan itu harus rebus di atas dapur selama sepuluh minit lagi. Sup siap dibuang ke dalam pinggan besar dan dihiasi dengan pudina.
Sayur Sayur Ayam - Trik dan Petua
- Jadi sup itu tidak kehilangan ketelusannya, ia tidak boleh mendidih. Oleh itu, masak hidangan pada api yang rendah.
- Jika seseorang tidak suka bawang dalam sup, maka anda boleh menambahnya secara keseluruhan, dan kemudian mengeluarkannya. Rasa bawang akan kekal, tetapi sayuran itu sendiri tidak akan.
- Garam sup lebih baik selepas menambah kentang apabila air mendidih. Kemudian sayuran ini tidak sukar.
- Jika sup direbus dengan bawang dan halia, ayam boleh ditembusi dengan tusuk gigi, dan ia akan diisi dengan bahan-bahan ramuan ini.
- Sekeping mentega meningkatkan rasa dan sedikit mempercepat proses memasak sup.
- Sayur-sayuran boleh dipotong dengan cara yang berbeza, tetapi ingat bahawa kepingan mereka mesti diletakkan dalam sudu.
- Kacau sup dan goreng sehingga sebaiknya hanya mengikut arah jam.
