Penyakit batu galian (yang dikenali sebagai batu empedu), terutamanya semasa tempoh eksaserbasi, disertai dengan sakit teruk, mual, muntah.
Peranan penting dalam berlakunya penyakit dimainkan oleh kesilapan dalam pemakanan. Lebihan goreng, makanan berlemak boleh mencetuskan serangan kolik bilier, keberkesanan diet berada pada tahap yang sama dengan rawatan dadah.
Kegagalan untuk mengikuti garis panduan pemakanan boleh membatalkan kesan ubat-ubatan, dan akibatnya, pembedahan diperlukan.
Apakah batu-batu itu?
Batu-batu kolesterol lebih biasa, mungkin pigmen, dengan kehadiran kalsium. Oleh itu, jumlah kolesterol berlebihan menyebabkan penyakit batu empedu. Ini "buruk" lemak dalam kuantiti yang banyak adalah dalam produk haiwan (lemak babi, daging lemak, kuning telur), anda perlu mengehadkan penggunaannya. Selalunya kehadiran batu di pundi hempedu disertai dengan obesiti, kehadiran aterosklerosis. Menghapuskan makanan kaya kolesterol secara selari akan membantu mengurangkan berat badan dan mengurangkan bilangan plak di dalam kapal.
Diet untuk penyakit batu empedu menyediakan
• Kuasa pecahan. Ini adalah keperluan utama doktor yang akan meningkatkan fungsi sistem hepatobiliari. Untuk mengelakkan genangan hempedu, ia memerlukan aliran keluar yang berterusan. Makanan adalah perangsang yang menyumbang kepada pembebasannya ke duodenum. Selang panjang antara makanan menebal empedu, di hadapan kecenderungan, keradangan, ia boleh menyebabkan pembentukan batu. Ia perlu mengatur 6 kali makan, 3 hidangan utama dan 3 snek kecil.
• Hidangan sedia ada hendaklah hangat. Kedua-dua suhu tinggi dan rendah boleh mencetuskan kolik bilier. Malah produk yang sama, tetapi suhu yang berbeza, boleh memberi kesan yang bertentangan dengan tubuh. Susu hangat akan membawa kelegaan, manakala susu sejuk dapat memburukkan keadaan.
• Makan terakhir harus 2 jam sebelum waktu tidur produk mudah dicerna. Semasa tidur, banyak hempedu dibentuk, jika anda tidak makan makanan untuk beberapa jam sebelum waktu tidur, ini akan meningkatkan genangan. Kerana segelas susu atau kefir segar untuk malam akan menjadi penyelesaian terbaik.
• Garam Semasa keterukan, elakkan dari pemakanan atau meminimumkan. Dibenarkan untuk 8 g garam setiap hari.
• Kandungan kalori. Sekiranya seseorang tidak mempunyai obesiti, anda tidak perlu menghadkan kalori. Makanan perlu lengkap. Dengan berat badan yang berlebihan, anda perlu mengurangkan penggunaan lemak, karbohidrat ringkas.
• Kurangkan berat badan disyorkan di bawah pengawasan doktor, tidak lebih daripada 2 kg seminggu. Kehilangan berat badan yang cepat boleh menyebabkan ketakselarasan penyakit, yang membawa kepada pembentukan batu.
• Anda tidak boleh makan di mana sahaja. Makanan yang kurang dikunyah merengsa perut, duodenum, dicerna lebih lama.
Ia penting! Puasa untuk cholelithiasis dilarang sama sekali. Makanan jarang menyumbang kepada penebalan hempedu, kehilangan pasir.
Keperluan tenaga untuk penyakit batu empedu
Kalori dalam seseorang dengan berat normal - 2500-3000 kcal. Protein, lemak dan karbohidrat sepatutnya terdapat dalam diet, tetapi nisbahnya berbeza sedikit.
Tupai - pengiraan adalah 1.5 g per kg berat, jumlahnya adalah 100 g sehari. Sumbernya boleh menjadi ikan, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, kacang-kacangan, keju kotej.
Karbohidrat - 3.5-4 g / kg, jumlahnya tidak melebihi 350-400 sehari. Keutamaan diberikan kepada karbohidrat kompleks: bijirin, pasta pasta, roti semalam. Diet untuk penyakit batu empedu membolehkan sedikit gula, madu, jem. Karbohidrat mudah menyumbang 25% daripada jumlah keseluruhannya.
Lemak - Terdapat keperluan untuk mengurangkan penggunaannya kepada 80 g sehari. Secara umum, adalah mustahil untuk mengecualikan mereka daripada diet. Kerana ia adalah elemen penting dalam struktur sel, pendahuluan hormon steroid. Tetapi lebih baik menggunakan minyak sayuran (zaitun, biji rami, bunga matahari), mereka menyumbang kepada rembesan hempedu, tidak meningkatkan kolesterol. Lemak susu digunakan dengan berhati-hati, jika ia kefir, maka segar, tidak masam. Susu, keju kotej, ryazhenka dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Lemak haiwan pepejal hanya akan mendatangkan kemudaratan, ia tidak disyorkan untuk digunakan. Mentega boleh digunakan dalam kuantiti yang kecil, menambah kepada bijirin, sup.
Air diperlukan untuk mencegah pembentukan batu. Pengambilan harian - 2-2.5 liter. Perairan mineral alkali (Borjomi, Luzhanska) memberikan hasil yang baik. Mereka mengelakkan penebalan hempedu.
Produk yang termasuk garam magnesiummempunyai kesan positif terhadap rembesan hempedu. Magnesium melegakan otot licin, memudahkan pembebasan batu kecil dan pasir. Banyak mikroelen ini mengandungi roti gandum, oat, bubur soba, dedak, sayuran mentah (semasa memasak, magnesium dimusnahkan).
Makanan yang dilarang untuk cholelithiasis
• Makanan perlu direbus atau dikukus, di dalam ketuhar. Penggorengan tidak digalakkan.
• Varieti lemak daging, itik, angsa, lemak tidak dikecualikan. Produk sampingan juga kaya dengan kolesterol: hati, buah pinggang, jantung. Dilarang makan daging asap atau daging asin.
• Sosej, sosej dalam komposisi mempunyai bahan berbahaya.
• Gantikan sup daging atau ikan dengan sayur-sayuran. Jika anda masak sup atau borsch, longkang air di mana daging dimasak. Dalam hidangan siap tambahkan sekeping ayam atau daging lembu rebus.
• Berasin, masin, makanan pedas, makanan dalam tin.
• Anak ayam - sumber kolesterol. Mereka perlu dikecualikan, protein tidak dilarang.
• Bakar produk pastri segar, puffs, pai, roti, lebih baik menggunakan produk ini pada hari berikutnya.
• Hadkan gula sebanyak mungkin, terutama dengan krim, coklat.
• Keju keju berlemak, krim masam buatan sendiri meningkatkan tahap kolesterol, supaya mereka boleh digantikan dengan rakan kalori rendah.
• Buah-buahan asam, beberapa sayuran (bayam, radishes, bawang putih) "menghasut" badan, yang mewujudkan keadaan yang baik untuk pembentukan batu.
• Minuman beralkohol dilarang.
• Adalah disyorkan untuk tidak menggunakan rempah, lobak, sawi.
• Minuman berminyak manis tidak hanya menjejaskan sistem bilier, tetapi juga merengsa perut, usus, menyebabkan kembung, dan oleh itu dilarang dalam diet jika penyakit batu empedu.
Produk yang boleh ditambah ke menu
Makanan untuk cholelithiasis agak pelbagai, satu set produk membolehkan anda memasak hampir apa-apa hidangan, atau menggantikan dengan yang sama, lebih berguna.
1. Kashi - asas pemakanan, karbohidrat berguna, sumber tenaga. Mana-mana croup dibenarkan. Ia boleh menjadi bubur rapuh dengan daging rebus atau dengan tambahan susu dan sekeping mentega.
2. Sup perlu pada sup sayur-sayuran. Ia dibenarkan untuk meletakkan daging dimasak pada malam, ikan kukus, atau bebola daging ayam dalam sup masak.
3. Hidangan daging boleh mengubah menu. Ayam, ayam belanda, arnab, daging tanpa lemak perlu direbus, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Produk ini digunakan untuk kubis, bebola daging, potong, pakan atau dimakan hanya direbus. Kulit dan tendon, butiran tidak digunakan.
4. Hidangan ikan mengandungi lemak yang sihat. Ikan itu dibakar dalam ketuhar, souffles dimasak atau bakso.
5. Protein omelet, telur rebus tanpa kuning telur.
6. Roti dan pastri sepatutnya semalam, lebih baik dari tepung rai.
7. Produk tenusu perlu dimakan segar, keju cottage, krim masam rendah lemak, susu, yogurt juga dibenarkan. Anda boleh mempelbagaikan menu menggunakan produk ini dalam penyediaan pencuci mulut. Diet untuk cholelithiasis membolehkan penggunaan casseroles keju cottage, mufin, ladu, souffle, ini akan membantu mengatasi keinginan untuk gula-gula.
8. Buah-buahan dan sayur-sayuran - komponen nutrisi mandatori. Salad, dibakar atau dimasak, mereka boleh digunakan dalam bentuk kentang tumbuk atau sup krim. Buah-buahan adalah asas yang baik untuk jeli, jeli, jem, marshmallow, marmalade. Madu dalam kuantiti yang sedikit akan membantu mempercepatkan pencuci mulut.
9. Teh perlu lemah, anda boleh dengan susu. Ia memberi kesan kepada pinggul sup biliary, compotes, jus.
Vitamin dalam diet untuk penyakit batu empedu
Vitamin dalam badan mengambil bahagian dalam proses metabolik, kerana kekurangan sebahagian daripada mereka membawa kepada pembentukan batu di pundi hempedu. Ini bukan punca asal, tetapi hipovitaminosis menyumbang kepada perkembangan pesat cholelithiasis. Pada masa yang sama, jumlah yang mencukupi - menormalkan komposisi empedu, mencairkannya.
Vitamin C yang terdapat dalam currants, sitrus, bayam, kubis. Jika badan menerima makanan yang tidak mencukupi, anda boleh membeli ubat di farmasi, selepas berunding dengan doktor anda. Ini akan mengurangkan risiko pembentukan batu.
Vitamin E mengurangkan kolesterol dalam hempedu, meningkatkan peredaran mikro, melindungi sel daripada kesan toksik, diperlukan untuk aterosklerosis. Dalam badan, ia tidak terbentuk, berlaku dengan makanan: minyak zaitun, minyak bunga matahari, kacang, biji, kacang soya.
Choline (vitamin B4) menghalang pembentukan batu, mempunyai kesan lipotropik. Dos dan kaedah pentadbiran boleh ditetapkan hanya oleh doktor.
Apabila tanda-tanda penyakit batu empedu disyorkan:
Terdapat beberapa ciri apabila ia datang kepada tempoh pemisahan. Oleh kerana terdapat disfungsi maksimum, keradangan, rehat adalah perkara terbaik yang akan membantu tubuh pulih lebih cepat.
1. Hari pertama adalah wajar untuk tidak makan kerana ia tidak merangsang pundi hempedu untuk berfungsi sekali lagi. Dibenarkan menggunakan air, menguatkan, pinggul sup.
2. Seterusnya, menu secara beransur-ansur berkembang, memperkenalkan produk dalam bentuk puree. Ia boleh menjadi bubur sayur-sayuran, bijirin rebus. Diet untuk cholelithiasis, terutamanya semasa pemisahan, yang paling lembut.
3. Daging, ikan, roti dikecualikan dalam sebarang bentuk selama beberapa hari.
4. Jumlah garam tidak boleh melebihi 6 g.
5. Minum banyak air mineral alkali.
Menu contoh:
Sarapan pagi: bubur soba dengan susu 220 g, anda boleh menambah 5 g mentega, setengah sudu teh madu, 1 keping roti semalam - 25 g, segelas kaldu rosehip.
Snek: ladu malas dengan keju kotej 200 g, 3 crouton dengan kismis 50g.
Makan tengah hari: sup sup sayur-sayuran dengan mi 250 g, rebus ayam dagu 80 g, salad dari sayur-sayuran segar dengan minyak zaitun.
Snek: apel yang dibakar dengan madu dan walnut - 230 g
Makan malam: bubur nasi 150 g, salad dengan bit, ikan dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan lada - 130 g, pastri roti 20g semalam, teh lemah.
2 jam sebelum tidur - segelas yogurt atau susu.
Cottage Cheese Casserole dengan Pisang
Anda perlu mengambil 500 gram keju kotej rendah lemak. Anda boleh membeli di kedai atau di rumah pasaran, tetapi kandungan lemaknya mungkin tinggi. Tuangkan melalui ayak, tambah 2 telur, 5 sudu tepung. Tuangkan satu pisang masak dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar, bergabung dengan jisim yang terhasil, kacau dengan teliti. Bentuk minyak, tuang adunan curd, masukkan ke dalam oven sehingga lembut (40 min). Gunakan dalam bentuk haba.
Potong buckwheat
Untuk memasak hidangan ini, anda perlu membuat mince sendiri. Gosok ayam (300 g) untuk membuat daging cincang, tambah sedikit garam. Masukkan soba masak (7 sudu besar) kepada daging, campurkan. Pukul putih telur sedikit, bergabung dengan daging cincang. Dari jisim bergolek bola kecil yang dihasilkan, letakkan dalam bentuk yang lancar. Tutup bentuk dengan foil. Bakar selama 30 minit. Pastikan sejuk, kerana makanan panas boleh mengakibatkan pemancaran penyakit.
Diet untuk cholelithiasis memberikan hasil yang baik jika anda mengikuti semua cadangan doktor.
Ia adalah perlu untuk menggunakan bukan sahaja produk yang dibenarkan, tetapi juga untuk mengambil kira kaedah penyediaan, suhu hidangan, bilangan dan kekerapan makanan. Terdapat juga ciri-ciri individu. Produk ini boleh diterima oleh kebanyakan orang, tetapi pesakit boleh menyebabkan ketidakselesaan, peningkatan kesakitan. Sebagai tambahan kepada senarai larangan umum, seseorang harus mengelakkan makanan yang tidak sesuai dengannya. Secara berasingan, anda tidak boleh memilih diet, ia perlu dipersetujui dengan doktor.
