Dalam jawatan kami menolak makanan dari haiwan.
Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda perlu menggigit wortel sepanjang hari atau hanya makan sayur-sayuran.
Di dalam jawatan anda boleh memasak makan tengah hari yang penuh, enak, dan yang paling penting.
Lenten makan tengah hari - prinsip-prinsip asas memasak
Pada mulanya, sediakan pelbagai sup, borscht atau sup kubis. Hidangan pertama disediakan bukan dengan daging, tetapi dengan sup sayur-sayuran atau cendawan, yang juga sangat lazat.
Salad sayuran dengan minyak sayuran atau kaviar disajikan sebagai pembuka selera.
Pada yang kedua boleh memasak hidangan dari sayur-sayuran, kekacang, bijirin atau makaroni. Ini boleh: sayur-sayuran kukus, bijirin, pasta atau kekacang, kaserol, dan banyak lagi. Daging digantikan dengan cendawan atau analog soya.
Untuk pencuci mulut, sediakan kek, strudel, pancake, pancake, mousses, jeli atau minuman.
Beberapa hari puasa dibenarkan makan ikan. Pada hari itu, anda boleh memasak sup ikan atau sup ikan pada yang pertama, dan ikan, ikan atau masakan lain yang dibakar dengan sayur-sayuran dihidangkan sebagai hidangan kedua. Keadaan utama adalah tidak menggunakan produk haiwan untuk memasak.
Kami menawarkan beberapa pilihan untuk makan tengah hari penuh puasa.
Pilihan 1. Makan malam yang cepat untuk seluruh keluarga tergesa-gesa
Resipi untuk borscht tanpa lemak
Bahan-bahan
kubis - setengah garpu;
bit;
garam dan lada merah;
kentang - 2 buah;
herba kering, barberi dan daun bay;
lobak;
gula - 15 g;
2500 ml air;
Cuka - Seni. l
Kaedah memasak
1. Panaskan bawang dan wortel. Basuh kumbang dengan baik dan rebus tanpa mengelupas. Kubis, bawang dan lobak merah.
2. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan pasangkan lobak merah dan bawang sehingga keemasan. Sebarkan kubis dan teruskan tumis sayuran selama sepuluh minit lagi.
3. Kupas kentang dan potong kecil. Dalam periuk, air mendidih, celupkan kentang di dalamnya. Selepas lima minit, tambahkan sayur-sayuran panggang, musim dengan rempah dan reneh pada api yang rendah selama kira-kira tujuh minit. Pada akhirnya, tambah bit yang dikupas dan dicincang ke cip besar, tuangkan cuka dan mendidih. Tuangkan borscht pada piring, taburkan dengan sayur cincang dan sajikan dengan mayonis tanpa lemak.
Resipi kubis sayuran dengan beras
Bahan-bahan
ayunan kubis;
kering adzhika;
nasi - dua sudu besar. sudu;
garam dan gula;
bawang merah - tiga kepala;
pes tomato - 20 g;
wortel - tiga buah;
tepung - 50 g;
minyak sayuran.
Kaedah memasak
1. Keluarkan risalah atas dari kepala dan potong batang. Letakkan periuk yang luas di atas dapur dengan air dan rebus. Sapu seluruh kubis ke dalam air mendidih dan rebus selama sepuluh minit. Keluarkan kubis kubis dan buangnya pada daun dan sejuk.
2. Isikan beras, bilas di bawah paip dan rebus. Kupas wortel dan bawang, dan bilas. Chop bawang dengan halus. Keluarkan wortel pada kuali kasar. Sayuran Pasta dalam minyak sayuran panas sehingga coklat keemasan. Campurkan nasi dengan sayur dan garam panggang.
3. Campurkan tepung dengan pes tomato dan cairkannya dalam satu liter air suam. Larutkan garam dan gula dalam campuran tomato.
4. Potong penebalan dari daun kubis. Letakkan cincang di pinggir setiap helaian dan balut. Letakkan kubis gulung dengan ketat dalam periuk, tutup dengan sos tomato. Campurkan api yang rendah dan reneh selama setengah jam. Pada akhirnya tambahkan adjika kering. Hidangkan gulungan kubis dengan mayonis atau sos tomato.
Resipi Morse "Smorodinka"
Bahan-bahan
currant merah - satu setengah cawan;
gula - 250 g
Kaedah memasak
1. Bilas buah beri di bawah air yang mengalir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Tinggalkan beri dalam ayak sehingga kelembapan berlebihan dikeringkan. Kemudian alihkan currant ke dalam bekas enamel dan mash.
3. Tuangkan sedikit air, campurkan dan peras jus. Tuangkan ke dalam sajian dan rebus dengan gula.
Pilihan 2. Makan tengah hari yang cepat
Resipi Sup Chickpea dan Broccoli
Bahan-bahan
segelas chickpea;
dua kentang;
pasli dan Dill;
lobak;
80 g minyak sayuran;
dua lada bel;
dua daun bay;
100 g brokoli;
cengkih bawang putih;
dua liter air;
pada cincang jintan dan kunyit.
Kaedah memasak
1. Basuh sayuran dan rendam selama sekurang-kurangnya 10 jam. Selepas itu, air itu disalirkan, dan dibasuh lagi, tuangkan satu liter air dan masak sehingga lembut selama kira-kira sejam.
2. Bersihkan dan basuh sayur-sayuran. Potong kentang dadu, brokoli dipotong. Tambah air ke periuk dengan kacang, tunggu sehingga mendidih, dan letakkan sayur-sayuran cincang.
3. Lada dibersihkan daripada benih dan batang dan dicincang bersama dengan lobak dikupas dalam kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, musim dengan jintan dan kunyit. Kemudian kami meletakkan lada, bawang putih dihancurkan dan wortel ke kuali dan lulus segala-galanya untuk kelembutan.
4. Apabila sayur-sayuran dalam sup siap, layurkan panggang, letakkan daun bay, garam dan masak selama lima minit lagi. Pada akhir taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Resipi nasi dengan sayur-sayuran, thyme dan paprika
Bahan-bahan
dua seni. l minyak zaitun;
lemon;
kepala bawang;
dua seni. sudu pasli cincang;
2 ulas bawang putih;
3 cawan kaldu sayur;
satu lada cili kering;
beras - satu setengah gelas;
dua tomato;
garam dan lada;
satu zucchini;
1 sudu teh paprika dan thyme kering;
1 pc. lada manis hijau dan merah.
Kaedah memasak
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kami letakkan di dalamnya lada cili halus dicincang. Kupas bawang dan bawang putih, bilas di bawah air yang mengalir dan mengisar. Kami tersebar di kuali dan terus goreng, kacau selama kira-kira enam minit, sehingga bawang melembutkan.
2. Bilas tomato, lap dengan serbet dan potong kepada kiub. Juga hancurkan zucchini dan lada yang dikupas. Letakkan semua sayuran dalam kuali, musim dengan thyme, lada, paprika dan garam. Tutup dengan penutup dan kacau sekali-sekala, reneh selama seperempat jam.
3. Kami bilas beras di bawah aliran air dan masukkannya ke dalam kuali, tuangkan dalam sup, tunggu sehingga ia mendidih. Kami memutarkan api, tutup dengan tudung dan masak selama setengah jam, sehingga nasi dimasak sepenuhnya. Letakkan nasi dengan sayur-sayuran dalam timbunan pada pinggan dan hiaskan dengan pasli cincang dan irisan lemon.
Resipi Citrus Sorbet
Bahan-bahan
dua mandarin;
segelas air;
lemon;
segelas gula;
oren
Kaedah memasak
1. Citrus bilas, lap dan perlahan-lahan mengeluarkan semangat.
2. Potong buah sitrus yang dikupas menjadi kepingan dan mashkannya dalam kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar.
3. Letakkan semangat dalam periuk, tutup dengan air dan tambah gula.
4. Rebus sirap ke atas api yang rendah, kemudian sejuk.
5. Tuangkan sirap ke dalam daun jeruk dan campurkan.
6. Puree dalam peti sejuk selama sejam. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan dan perlahan-lahan campur menggunakan pengisar rendaman dan letakkan lagi di dalam peti sejuk. Ulangi prosedur ini sebanyak dua kali lagi. Sorben akan siap sepenuhnya dalam 12 jam.
Pilihan 3. Makan tengahari tanpa daging cendawan
Resipi untuk sup champignon tanpa lemak
Bahan-bahan
300 g champignons;
perasa cendawan;
empat seni. sudu semolina;
garam dan sayur-sayuran;
tiga kentang;
70 gram minyak sayuran;
lobak merah dan bawang;
satu lada manis.
Kaedah memasak
1. Letakkan periuk air di atas dapur dan mendidih. Kupas, bilas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Sapu kentang dalam air mendidih dan masak selama sepuluh minit.
2. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Bawang bawang cincang, dan potong lobak merah dengan cip besar. Basuh cendawan, ringan kering dan potong ke nipis.
3. Minyak sayur panas dalam kuali dan masukkan wortel dan bawang di dalamnya, letakkan sayur-sayuran pada api yang rendah selama kira-kira tiga minit. Kemudian letakkan cendawan, kacau dan reneh untuk jumlah masa yang sama.
4. Goreng sup dalam sup, garam dan musim dengan rempah. Dalam sup sup mendalam dalam aliran nipis masukkan semolina, tidak berhenti kacau, supaya tidak membentuk benjolan. Twist panas hingga minimum dan terus masak, ditutup dengan tudung, selama sepuluh minit. Pada akhirnya menambah cincang, hijau segar.
Resipi salad hangat dengan bit dan cendawan
Bahan-bahan
lima keping bit;
garam dan lada hitam tanah;
50 g cendawan kering;
setengah cawan minyak bunga matahari;
dua daun bay;
empat ulas bawang putih;
dua bawang.
Kaedah memasak
1. Letakkan bit dan masak dalam kulit sehingga lembut. Sejuk, berus dan gosokkan pada segmen besar parut.
2. Tuangkan cendawan kering dalam air suam dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian masak sehingga masak. Potong cendawan menjadi jalur yang nipis. Jangan tuangkan kuah dari cendawan!
3. Hancurkan bawang dicincang dalam kiub dan goreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan.
4. Masukkan bit ke bawang dan terus goreng, kacau selama tujuh minit lagi. Kemudian tambah cendawan ke kuali dan tuangkan kuah dari cendawan. Garam, letakkan daun bay dan reneh selama 20 minit dengan tudung tertutup, sehingga semua cecair telah menguap. Musim dengan lada dan bawang putih yang ditumbuk. Rendam dalam api selama dua minit dan keluarkan dari panas.
5. Biarkan salad menyiram selama beberapa minit dan sejuk ke keadaan hangat. Letakkannya di atas pinggan dan berkhidmat.
Resipi Cinnamon Plum Recipe
Bahan-bahan
900 g plum;
vanila pod;
1.3 Seni. gula;
dua tongkat kayu manis.
Kaedah memasak
1. Basuh plum saya, potong dengan separuh dan keluarkan tulang. Masukkan mereka dalam periuk besar dan kacampur dengan gula dan kayu manis.
2. Dari buah vanila bawa benih dan masukkan ke dalam periuk.
3. Kami meletakkan api minimum dan masak, kacau selama kira-kira 45 minit, sehingga komposit menjadi tebal dan plum lembut.
4. Keluarkan dari haba, sejuk, keluarkan kayu manis dan vanila. Tuangkan ke dalam botol dan sediakan.
Pilihan 4. Makan tengah hari makan puasa
Resipi untuk Kacang, Tomat dan Sup Sage dengan Toast
Bahan-bahan
90 g minyak zaitun;
800 g tomato dalam jus sendiri;
lada hitam dan garam - pada secubit;
4 keping roti putih;
425 g kacang tin;
dua ulas bawang putih;
enam daun sage.
Kaedah memasak
1. Rebus kepingan roti dengan minyak zaitun dan coklat pada panggangan.
2. Kupas bawang putih dari sekam dan cincang halus. Bilas dan potong daun bijaksana. Letakkan semua dalam periuk dan goreng selama satu minit.
3. Tambah tomato dan kacang rebus pada bawang putih panggang. Musim dengan lada dan campuran. Rebus sup sehingga cecair sedikit menguap dan kembung. Dalam mangkuk yang dalam, letakkan sepotong roti, tuangkan sup di atas dan berkhidmat ke meja.
Resipi Patten Lentil-Potato
Bahan-bahan
lentil hijau - 100 g;
70 gram minyak sayuran;
kentang - 350 g;
tepung;
kanji - 15 g;
sekumpulan Dill.
Kaedah memasak
1. Susun melalui lentil, bilas dan rebus sehingga lembut. Tiriskan dan sejukkannya. Kupas kentang dan rebus mereka juga. Tuangkan air dari kentang, masukkan ke dalam mangkuk dan segera mash.
2. Masukkan lentil dalam kentang dan mash semuanya bersama-sama. Anda boleh menggunakan pengisar rendaman. Tuangkan dalam kanji dan dicincang halus. Campurkan segalanya dengan baik.
3. Tuang tepung pada pinggan rata. Campurkan tepung kentang tepung lentil tepung, gulung pada semua sisi dan bentuk burger.
4. Minum minyak dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Hidangkan bakso dengan hidangan sayuran atau nasi.
Resipi Ais Krim-Orange
Bahan-bahan
satu alpukat;
tiga seni. sudu madu;
tiga seni. sudu serbuk koko;
50 g coklat gelap;
oren
Kaedah memasak
1. Basuh oren itu, sapu itu, keluarkan zest dengan pisau, dan peras jus keluar dari pulpa.
2. Kupas alpukat, keluarkan tulang dan potong besar.
3. Letakkan alpukat dalam pengisar, di sini tambahkan jus dan semangat oren, koko dan madu. Tuangkan semuanya sehingga licin.
4. Cincang coklat hitam dalam kepingan kecil dan campurkan dengan jisim buah dan coklat. Masukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya enam jam.
Lenten makan siang - tip dan cara
- Untuk penyediaan kursus pertama yang cepat, anda boleh menggunakan daging soya, yang boleh didapati di pasar raya mana pun. Goreng untuk sup hanya untuk minyak sayuran.
- Susu lembu untuk pencuci mulut atau minuman boleh diganti dengan kelapa atau soya.
- Hidangan ikan boleh dimasak hanya pada hari-hari tertentu, ia juga boleh digantikan dengan makanan laut.
- Untuk salad dressings, gunakan minyak sayuran atau berasaskan berasaskan sos.
