Terung tidak begitu banyak digunakan dalam memasak dalam bentuk tulen mereka sebagai tomato atau keju, tetapi dari gabungan produk-produk ini, anda boleh membuat beratus-ratus hidangan yang menarik. Dan setiap daripada mereka akan mempunyai rasa khasnya sendiri.
Bagaimana saya boleh memasak terung dengan tomato dan keju dalam oven?
Terung yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato - prinsip umum memasak
Terung, mereka berwarna biru, mempunyai satu ciri - kepahitan, yang berkumpul dengan pertumbuhan dan pematangan sayur-sayuran (lebih tepatnya - beri, tetapi ini adalah cerita yang berasingan). Nota yang tidak menyenangkan ditunjukkan dalam hidangan siap, jadi anda perlu menyingkirkannya sebelum rawatan haba.
Untuk melakukan ini, gunakan dua kaedah:
1. taburkan garam sayur cincang, kemudian dibasuh;
2. rendam kepingan dalam air garam pekat, kemudian bilas.
Kedua-dua pilihan itu secara luar biasa menghapuskan kepahitan, tetapi memerlukan pembilasan mandatori dengan air bersih dan putaran, supaya hidangan itu tidak terlalu asin. Anda boleh membakar kepingan segar atau pra-goreng. Sekiranya anda masih memerlukan panggang, kepingan-kepingan itu lebih baik dilapisi tepung, supaya mereka tidak menyerap kelebihan lemak. Dengan penyediaan awal ini, anda hanya perlu mendapatkan kerak cahaya, yang biru akan mencapai kelembutan penuh di dalam ketuhar.
Tomato. Produk kegemaran setiap orang yang memberikan rasa, jus, warna dan hampir selalu melengkapkan terung. Lebih baik menggunakan tomato masak dengan daging yang padat dan warna yang indah.
Selain terung dan tomato, juga digunakan keju. Kebanyakan jenis pepejal, tetapi juga jenis jeruk boleh ditambah. Keju dihiris atau tanah di atas parut, biasanya menjadi topcoat untuk mengekalkan kelembapan produk dan memberikan kerak yang teruk.
Juga dalam hidangan sering digunakan produk berikut: bawang putih, mentega, mayonis, krim masam, cendawan dan pelbagai jenis rempah.
Resipi 1: Terung cepat yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato.
Semua yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini adalah untuk memotong semua bahan, dimasukkan ke dalam bentuk dan hantar ke ketuhar. Kerumitan minimum dan masa.
Bahan-bahan
• satu paun terung;
• 350 gram tomato;
• 200 gram keju;
• bawang putih 4 ulas;
• garam.
Memasak
1. Di buaian, kami memotong petua dari kedua-dua belah pihak. Kami memotong bulatan yang cukup tebal, sekurang-kurangnya 1 cm, supaya mereka tidak pahit, taburi dengan garam, rendam selama setengah jam, basuh dan peras.
2. Lipat bulatan pada lembaran penaik lancar.
3. Rebus bawang putih atau luncurkannya melalui media, letakkannya dalam kepingan berwarna biru.
4. Tomato juga dipotong menjadi bulatan, tetapi lebih kurus daripada terung. Kami meletakkan di atas yang biru. Pada setiap terung anda perlu meletakkan sekeping tomato. Anda mungkin memerlukan sedikit tomato kurang atau lebih, bergantung kepada ketebalan potongan.
5. Tiga keju parut, masukkan slaid kecil di atas setiap cawan tomato.
6. Hantar ke ketuhar selama setengah jam, masak pada suhu 180 ° C.
7. Ambil, menghiasi dengan sayur-sayuran dan boleh dihidangkan di atas meja. Telur-telur sedemikian lazat dalam rupa yang hangat dan sejuk.
Resipi 2: Gulung terung, dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan tomato
Hidangan yang cerah dan cerah, yang mungkin menjadi cuti. Rolls adalah berair, padat dan tidak dimakan, terima kasih kepada lapisan keju. Untuk hidangan ini, ia adalah wajar untuk menggunakan buah-buahan yang panjang yang mudah digulung menjadi jerami. Jumlah anggaran bahan ditunjukkan, mungkin sesuatu akan sedikit lebih atau kurang. Jika perlu, keluarkan kepahitan terung, pra-garam, seperti dalam resipi sebelumnya.
Bahan-bahan
• 3 terung;
• 4 tomato;
• 0.2 kg keju;
• beberapa ulas bawang putih;
• 100 gram mayonis atau krim masam;
• 50 gr. walnut yang dicincang;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Terung perlu dipotong menjadi jalur panjang, tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal.
2. Kami meletakkan kuali di atas tungku, tuangkan sedikit mentega, cepat gorengkan sedikit yang berwarna biru di atas api yang panas sehingga mereka hanya sedikit panggang. Untuk kelembutan tidak perlu.
3. Tomat dipotong menjadi kepingan, masing-masing menjadi 6 bahagian.
4. Parut keju, tambah bawang putih cincang, kacang, mayonis. Untuk rasa, garam dan campurkan pengisian.
5. Tuangkan setiap terung dengan mengisi keju, letakkan sepotong tomato pada akhir jalur dan gulungkannya. Kami melakukan ini dengan setiap terung.
6. Lipat gulung ke dalam bentuk lancar, kemudian letakkan di dalam ketuhar. Kami membakar kira-kira 20 minit.
Resipi 3: Terung bakar dalam oven dengan keju dan tomato "Veer"
Masih seperti eggplants yang dibakar dengan keju dan tomato dipanggil "ekor merak". Kedua-dua hidangan berbeza hanya dengan kehadiran buah zaitun pada kedua, prinsip memasak adalah sama.
Bahan-bahan
• 2 terung besar;
• 150 gram keju;
• 3-4 tomato;
• 80 gram mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• garam.
Juga dalam mengisi anda boleh menambah ham, sosej, lada beling, mana-mana sayur-sayuran.
Memasak
1. Terung harus dipotong panjang, tetapi tidak sepenuhnya. Ia tidak perlu mengeluarkan batang, ia akan mengekalkan bentuk kipas.
2. Keju, tiga parut, potong tomato, potong bawang putih.
3. Terikan terung pada dulang penaik yang lancar dalam bentuk kipas. Masukkan hirisan tomato di antara kepingan, taburkan dengan bawang putih dan keju yang dicincang.
4. Minyak gris dengan mayonis dan hantar ke dalam oven, bakar sehingga selesai. Rata-rata, ia mengambil masa kira-kira setengah jam, masa yang tepat bergantung pada saiz yang berwarna biru dan jumlah tampalan.
Resipi 4: Terung bakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato pada kusyen daging
Hidangan terung ini, dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato, ternyata agak memuaskan, kerana ia disediakan untuk daging. Yang kedua, sebaliknya, adalah berair dan lembut, berkat jus sayuran. Untuk ketua, anda boleh menggunakan sebarang daging, termasuk dada ayam.
Bahan-bahan
• 500 gram sebarang daging;
• 2 terung;
• 4 tomato;
• 200 gram keju;
• 3 sudu mayonis;
• rempah ratus.
• minyak sayuran.
Memasak
1. Potong daging ke eskalop, pukulan, garam dan lada.
2. Tuangkan beberapa minyak ke dalam kuali, panaskan dan cepat goreng tepung selama satu minit di setiap sisi.
3. Lipat daging ke dalam bentuk lancar.
4. Potong terung dan tomato ke dalam bulatan.
5. Kami meletakkan terung di atas daging, gris dengan mayonis. Jika mereka tidak direndam dengan kepahitan dalam garam, kini ia boleh menjadi masin.
6. Spread tomato di atas, juga sedikit masin.
7. Tutup acuan dengan foil dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada 190 darjah.
8. Kami mengeluarkan, keluarkan kerajang, tebal taburkan dengan lapisan keju dan bakar selama 20 minit lagi sehingga kerak emas muncul.
Resipi 5: Terung pedas yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato
Ciri khas hidangan ini adalah penggunaan sos lada merah panas yang menambah hidangan pedas. Peminat hidangan yang tidak sedap boleh menggantikan sebahagian lada panas dengan lada Bulgaria.
Bahan-bahan
• 2 terung;
• 3 tomato;
• lada panas;
• satu lada Bulgaria;
• 250 gram keju;
• sedikit mayonis;
• Satu keping bawang putih.
Memasak
1. Kosongkan lada dari perut, keluarkan peduncle. Dengan kulit bawang putih keluarkan. Kami mengisar segala-galanya bersama dengan pengisar atau dalam pengisar daging, garam banyak.
2. Tiga keju parut, dibahagikan kepada 2 bahagian. Dalam satu menambah jisim lada, biarkan bahagian kedua untuk percikan.
3. Potong terung ke dalam cincin, tomato juga.
4. Masukkan hirisan terung pada lembaran pembakar, sebarkan massa keju secara merata.
5. Kami tutup dengan cincin tomato, setiap gris dengan mayonis.
6. Tidur dengan semua biji keju parut, masak selama 30-35 minit dalam almari yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Resipi 6: Perahu terung yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato
Hidangan yang lazat, cantik, sederhana. Kami menyediakan pilihan vegetarian, tetapi jika anda mahu, anda boleh meletakkan sebarang produk daging dalam mengisi: daging cincang goreng, sosej, ham.
Bahan-bahan
• 3 terung;
• 3 tomato;
• keju 150 gram;
• beberapa minyak;
• rempah;
• cengkih bawang putih.
Memasak
1. Pada terung kita memadamkan batang buah, kita memotongnya separuh setengah. Sapukan sebati pulpa untuk mendapatkan bot. Dinding tidak boleh kurang daripada 0.5 cm.
2. Potong pulpa ke dalam kepingan sewenang-wenang, goreng dalam kuali.
3. Tomato perlu dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian campurkan dengan terung, garam dan lada.
4. Keju tiga parut, bahagian ketiga dihantar ke pengisian, untuk cengkaman yang lebih baik. Biarkan selebihnya berpakaian.
5. Isikan bot dengan daging cincang yang dimasak, taburkan dengan keju di atas. Sekarang masukkan ke dalam ketuhar. Kami membakar setengah jam pada 190 darjah, jika perlu, masa boleh ditingkatkan.
Resipi 7: Terung yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato keseluruhan
Hidangan ini dimasak dalam kerajang, dalam jusnya sendiri. Lemak tidak digunakan, jadi ia sesuai untuk kehilangan berat badan dan atlet. Keju untuk hidangan ini, anda boleh mengambil apa sahaja, termasuk keju.
Bahan-bahan
• 2 terung;
• 1 tomato;
• rempah;
• 50 gram keju;
• 1 lada manis;
• bawang putih 2 ulas;
• beberapa ladang parsli.
Memasak
1. Pada terung kita memotong batang buah dan dengan pisau tajam kita membuat 3 poket di satu pihak, tanpa mencapai yang bertentangan.
2. Sediakan salad tomato dadu, lada, keju, pasli. Masukkan bawang putih, lada, garam dan masukan semuanya.
3. Isikan poket dengan pemadat yang dimasak.
4. Kami menggulung setiap terung ke sekeping kertas dan masukkannya ke dalam ketuhar selama 50 minit, masak pada 180 darjah. Secara pilihan, kerajang boleh dipotong 10 minit sebelum dimasak dan dimakan dengan ringan.
Resipi 8: Terung bakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato "ratatouille"
Ciri khas hidangan terung ini dengan tomato adalah sos susu berasaskan tepung passerovka. Sayur-sayuran perlu mendapatkan kira-kira yang sama, supaya potongan silih berganti antara satu sama lain.
Bahan-bahan
• 500 gram terung;
• 500 gram tomato;
• 100 gram keju;
• sudu tepung tanpa bukit;
• beberapa minyak;
• garam, lada;
• 300 ml susu.
Memasak
1. Letakkan kuali di atas api, tuangkan sedikit minyak. Sebaik sahaja ia dipanaskan, tuangkan tepung dan gorengkannya ke warna emas.
2. Tuangkan susu hangat ke dalam aliran nipis, campurkan dan teruskan masak.
3. Tiga keju parut, dihantar ke sos. Garam, lada, masak sehingga mendidih. Jika keju tidak dibubarkan hingga akhir - jangan bimbang.
4. Potong terung dan tomato dengan cincin sewenang-wenangnya. Kami meletakkan di tepi di tepi, bergantian dengan satu sama lain, tidak begitu ketat. Anda juga boleh menambah cawan zucchini dan kentang. Bentuknya harus ditutup sepenuhnya dengan sayur-sayuran.
5. Tuangkan sos, masukkan sayur-sayuran dalam oven selama 40 minit.
Resipi 9: Sandwic terung, dibakar dalam oven dengan keju dan tomato
Sandwic panas yang lazat, yang juga agak baik dan sejuk. Selain biru, keju dan tomato, cendawan jeruk juga ditambah.
Bahan-bahan
• sebuku roti atau roti;
• 2 terung dan tomato;
• 100 gram cendawan acar;
• 200 gr. keju;
• 100 gram mayonis;
• minyak;
• 3 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong terung ke dalam bulatan, goreng ringan di dalam mentega dalam kuali.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis, potong tomato, potong keju dan bawang putih di atas parut.
3. Melincirkan kepingan roti dengan mayonis, letakkan terung goreng, di atasnya beberapa keping cendawan, sedikit bawang putih dan sebiji tomato. Kami mengumpul dengan cara yang sama semua sandwic lain.
4. Taburkan keju di atas semua sandwic dan bakar selama 12-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Anda juga boleh memasak dalam microwave.
Terung yang dibakar dalam ketuhar dengan keju dan tomato - petua dan petua berguna
• Terung menyerap semua jus, jadi tomato perlu diletakkan di atas, dan bukan sebaliknya.
• Terung adalah lazat apabila dimasak dengan hirisan yang cukup tebal sebanyak 0.5 cm atau lebih. Kepingan tipis hilang dalam rasa, kerana mereka cepat kehilangan kelembapan dan sering membakar.
• Tomato untuk memanggang mestilah berisi. Sekiranya buahnya mempunyai banyak jus, maka hidangannya tidak akan dibakar, tetapi rebus dan akan hilang dalam rasa.
• Untuk penaik, lebih baik memilih tomato manis, kerana semasa proses memasak asid menjadi jelas dan boleh memberi kesan negatif kepada hasilnya.
• Bawang putih - sentiasa dan di mana-mana! Ia sesuai untuk terung, tomato dan keju. Oleh itu, ia boleh ditambah dengan selamat untuk hidangan, walaupun ia tidak disenaraikan dalam senarai ramuan.
