Selain rasa cerah, tomato untuk musim sejuk tanpa cuka menyimpan sejumlah vitamin.
Mereka akan menjadi makanan ringan yang baik untuk sebarang percutian dan akan melengkapkan makan malam keluarga yang sederhana.
Itulah sebabnya suri rumah yang bertanggungjawab cuba menutupnya setiap tahun.
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka - prinsip umum memasak
Terdapat banyak cara untuk membuat tomato untuk musim sejuk tanpa cuka, dengan menambah beberapa rempah dan perasa anda boleh mengubah rasa dan juga memanjangkan jangka hayat.
Adalah mudah untuk membuat persediaan tanpa cuka, kerana ia disediakan tanpa proses pensterilan rumit dan penghalusan lain. Ia cukup untuk memasak perapian, meletakkan tomato masak di tebing, tuang dan gulungkan bank dengan kunci khas. Itulah semua cara, tetapi bagaimana lazatnya di musim sejuk!
Sudah tentu, banyak bergantung kepada resipi. Dengan penambahan produk seperti plum ceri, epal, mustard dan lain-lain, rasa tomato berubah secara dramatik. Anda boleh menutup keseluruhan tomato atau kepingan - seperti yang anda suka. Semakin lama mereka bertahan, juicier dan lebih enak mereka akan menjadi. Masak dalam musim masak apabila sayur-sayuran murah dan masak.
Peraturan penting untuk semua resipi: selepas bank dilancarkan, mereka perlu dibalikkan, mereka mesti menyejukkan kedudukan ini.
Resipi klasik untuk tomato untuk musim sejuk tanpa cuka
Resipi ini tidak termasuk dalam kategori persaingan, tetapi ini adalah kelebihannya: ia mudah dan mudah difahami walaupun kepada suri rumah yang tomato tin untuk musim sejuk tanpa cuka buat kali pertama. Kemudahan adalah bahawa anda tidak perlu berulang kali mengalirkan air. Untuk rasa, mereka menyerupai jus tomat dan garam. Ya, dan set bahan-bahan kecil, dan semuanya akan berubah!
Bahan-bahan
Senarai ramuan adalah yang paling singkat dari semua resep yang dibentangkan, kerana kita hanya memerlukan garam, air dan tomato.
Adalah penting untuk mematuhi perkadaran: letakkan satu sudu garam pada balang liter, rebus selama setengah jam. Untuk balang dua liter, anda perlu satu sudu garam tanpa atas, rebus selama 40 minit, dan dengan itu, untuk balang tiga liter - satu sudu garam dan atas dan masak selama 50 minit.
Kaedah memasak
• Kami mencuci tomato di bawah air dan mengeringkannya.
• Kami masukkan di dalam balang yang dibasuh dan kering, tuangkan garam di atas, kuantiti ditentukan oleh bahagian yang dijelaskan di atas.
• Letakkan balang di dalam kuali supaya tidak pecah semasa mendidih, letakkan kain di bahagian bawah kuali. Air dibuang ke dalam dua pertiga ketinggian tin.
• Tuangkan tomato dengan air sejuk yang tidak dirawat dan tutup dengan penutup. Selepas mendidih, mendidih pada api sederhana selama setengah jam.
• Selepas 30 minit lagi, kami mengambil dan menggulung balang, putarkannya terbalik, sejukkannya. Disimpan dengan baik, mesti disemai sebelum digunakan dalam sebulan.
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan daun buah dan bawang putih
Bahan-bahan
Jumlahnya dikira pada balang tiga liter atau 3 liter.
• Tomato merah bersaiz sederhana (sebaik-baiknya jenis krim) - 3 kg.
• 6 helai daun currant dan ceri.
• Peppermint - 9 keping.
• Gula - 2.5 sudu besar. l
• Garam - 1.5 Seni. l
• Dill - separuh satu sudu teh benih dan beberapa tangkai daun.
• Air - berapa banyak akan masuk ke bank.
• Untuk rasa yang lebih cerah, anda boleh menambah satu cengkih bawang putih ke dalam satu liter balang.
Kaedah memasak
Tomato perlu dibasuh, kering. Sementara itu, anda boleh mengupas bawang putih, cuci daun currant dan ceri, sediakan rempah-rempah. Bank juga memerlukan penyediaan: mereka mesti dibasuh dalam larutan soda dan disterilkan dalam air mendidih. Ramai suri rumah menggunakan gelombang mikro untuk tujuan ini, mengekalkan tin selama sepuluh minit pada suhu seratus darjah. Sementara itu, rebus kira-kira dua liter air.
Di dalam balang (dalam kes kita ada tiga daripada mereka) kami meletakkan bawang putih, mencuci sayur-sayuran dan tomato sebelum leher. Isikan air mendidih ke bahagian atas. Bekas garpu yang ditutupi selama kira-kira dua puluh minit - kali ini perlu untuk memanaskan sayur-sayuran. Selepas menyejukkan air ke dalam balang, tuangkan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Bank pada masa ini perlu ditutup dengan penutup. Di dalam air panas, tambahkan jumlah gula / garam / tomato yang diperlukan dan biarkan selama dua puluh minit lagi. Kemudian lagi tuangkan air ke dalam kuali dan rebus air garam di atasnya. Untuk resipi ini, anda perlu mendidihnya beberapa kali, tuangkan tomato di atasnya, gulungkan kekunci itu. Selepas bank-bank telah menyejukkan sepenuhnya, hantar mereka ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan asid sitrik
Anda akan menghabiskan masa hanya setengah jam, dan tomato yang gurih akan menggembirakan rumah tangga sepanjang musim sejuk! Anda akan menikmati rasa manis tomato, dan anda boleh minum jeruk tanpa henti.
Bahan-bahan
Untuk menutup balang tiga liter tomato yang anda perlukan:
• kira-kira dua kilogram tomato;
• 2 sdt asid sitrik;
• 3 sudu teh garam tanpa bahagian atas;
• 4 sudu gula dengan slaid;
• beberapa kacang hijau lada hitam, daun bay, bawang putih, periuk peterseli.
Kaedah memasak
Sediakan tomato dan balang (seperti dalam resipi sebelumnya). Di bahagian bawah balang tiga liter dibentangkan rempah-rempah. Kami mengamuk tomato, tuangkan air mendidih. Kami menunggu selama 15 minit, kemudian tuangkan air ke dalam kuali, tambah air sedikit (kira-kira 90 ml setiap balang tiga liter) dan letakkan asid sitrik, serta gula dan garam - masukkan air garam ke dalam mendidih. Tuangkan air garam yang hanya direbus supaya ia meluap pinggir balang - ini sekali lagi mensterilkan lehernya. Melancarkan bank-bank bertukar, tutup dengan karpet untuk menyejukkan sepenuhnya.
Resipi tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan epal
Aroma tomato seperti musim sejuk tanpa cuka sangat baik, seperti rasa. Untuk melaksanakan resipi, pilih jenis epal masam, ideal - Antonovka.
Bahan-bahan
• 2 epal setiap 1 liter boleh;
• Rempah-rempah: rempah dill, allspice, sekeping lada pahit, daun ceri;
• air garam: ambil tiga sudu gula dan garam selama setengah liter air.
Kaedah memasak
Di bahagian bawah balang yang disediakan dengan teliti (seperti dalam resipi di atas) letakkan rempah. Epal perlu dipotong menjadi empat kepingan, keluarkan teras dan masukkan ke dalam balang. Rebus air garam dari air, garam dan gula. Tuang tomato di dalam bank perlu air garam mendidih, dan kemudian roll.
Tomat dengan kepingan epal sangat lazat, dan jus dari balang tidak berbahaya kepada kesihatan, kerana ia tidak mempunyai cuka!
Tuangkan tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan sawi
Mustard terdapat dalam banyak resipi untuk memasak sayuran, dan bukan hanya tomato. Tetapi tidak setiap pelayan wanita menggunakannya dengan betul. Pada pemeliharaan pemeliharaan proporsi akan berubah wangi, enak dengan ciri "lada".
Bahan-bahan
• 8 kg tomato masak;
• daun currant;
• 5 l. air;
• 1 sdt. campuran lada: hitam dan merah;
• 12 sudu teh tanpa tepung mustard kering;
• 0.5 cawan garam;
• 6 keping daun bay.
Kaedah memasak
Kami memilih untuk menghirup tomato tidak terlalu masak. Mereka perlu dibasuh, dikeringkan, dimasukkan ke dalam bekas untuk garam (laras kecil adalah baik untuk tujuan ini). Setiap lapisan "tomato" ditutup dengan daun currant.
Memasak acar wangi: air mendidih, garam, memberi sejuk. Apabila air garam sejuk, tambah serbuk mustard, kacau dan tunggu untuk menyemai. Isi tomato hanya selepas ia menjadi telus sepenuhnya, sementara ia mungkin mempunyai naungan mustard ciri. Jadi, tuangkan tomato, letakkan penindasan dan hantar untuk pengasinan di tempat yang sejuk - lihat betapa mudahnya, ia tetap untuk mencuba bagaimana lazatnya!
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan plum ceri
Cuka ceri dalam kes ini menggantikan cuka, jadi rasa anda tidak membezakan tomato, ditutup dengan cuka. Kami menawarkan resipi untuk tiga liter balang.
Bahan-bahan
• tomato ceri (atau jenis kecil lain) - 1.5 kg;
• Plum ceri masam (liar) - 300 gram;
• gula (4 sudu besar L) dan garam (2 sudu besar L);
• Dill - beberapa payung dengan biji;
• satu lembaran yang lebih besar;
• daun ceri - 2 keping setiap balang;
• tiga cincin lada panas dan manis;
• Kacang hitam lada - 15 keping;
• pilihan: 3 keping ulas dan beberapa daun bay.
Kaedah memasak
Masukkan sayur-sayuran dan rempah ke dalam tin yang disediakan, secara amnya segala-galanya kecuali plum ceri, tomato, lada manis, gula dan garam. Kami meletakkan plum ceri dan tomato, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan tinggalkan sebentar, seperti dalam resipi sebelumnya. Kami melakukan manipulasi ini dua kali. Kemudian tambah garam, gula, daun bay ke kuali. Kami membawa perap dengan mendidih, mendidih selama setengah minit. Kami tuangkan pengasam panas di atas tin, tutup dengan penutup, gulung, tukar, bungkus, memberi sepenuhnya sejuk.
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dengan aspirin
Anda mungkin terkejut, tetapi aspirin akan membantu bukan sahaja mengurangkan suhu, tetapi juga menanam tomato. Ia juga popular kerana ramai menganggapnya kurang berbahaya kepada tubuh daripada cuka.
Bahan-bahan
Senarai ramuan yang dicadangkan direka untuk 5 tin tiga liter:
• 7 liter air tidak direbus.
• 2 sudu besar. l gula dan 1 sudu besar. l garam.
• 2 bawang sederhana, potong cincin separuh.
• 40 lada.
• 10 daun bay dan jumlah payung yang sama.
• 15 ulas bawang putih yang dikupas
• 15 tablet asid acetylsalicylic pada 0.5 g.
Kaedah memasak
Selepas menyiapkan tin dan tomato, rebus garam dengan lada, garam, gula, daun bay. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit dan lepaskannya. Peraturan utama - jangan tuangkan perasan hangat, hanya disejukkan sepenuhnya.
Sekarang anda boleh meletakkan tomato di bank, dalam setiap tablet tablet aspirin, pada kadar satu tablet setiap satu liter kapasiti. Oleh itu, untuk pelampung tiga liter penjana akan memerlukan tiga tablet. Jangan lupa untuk juga menghantar bawang, bawang putih dalam balang, tutup dengan air garam yang sejuk. Keanehan dari resipi ini ialah tomato boleh ditutup dengan sarung nilon. Anda boleh cuba dalam tujuh hari, tetapi lebih baik menunggu dua minggu untuk menjadikannya lebih enak.
Tomato untuk musim sejuk tanpa cuka - helah dan tip
Pertama sekali, perhatikan kualiti sayuran yang dibeli. Mereka harus masak dengan sederhana, padat, bebas daripada acuan dan kecacatan lain. Dari buah-buahan yang terlalu lembut, lebih baik membuat salad, memotong potongan-potongan yang anda tidak suka.
Jika anda ingin menyediakan tomato untuk musim sejuk tanpa cuka dan pengawet lain, anda memerlukan yang baik mensterilkan balang, dalam proses kerja, jangan mengambilnya dengan leher dan, seperti yang dikatakan oleh nenek kami, jangan terlibat dalam pemuliharaan semasa hari kritikal. Kemungkinan besar, ini adalah disebabkan oleh latar belakang hormon yang berubah hari ini. Jika anda menuang tomato dengan perapan sejuk, mereka akan mengekalkan kekerasan dan rasa segar.
Anda boleh menambah bawang, hirisan lada, anggur, dan lemon kepada tomato. Keaslian diperolehi oleh tomato, dalam tin dengan pepperoni, gherkins.
