Persediaan buatan sendiri dari sayur-sayuran segar kaya dengan vitamin berguna, jadi mereka sangat diperlukan dalam musim sejuk.
Setelah menyediakan salad zucchini dan tomato yang lazat untuk musim sejuk, surirumah akan dapat mempelbagaikan menu harian dengan ketara, dan juga melindungi orang yang tersayang dari penyakit dan kekurangan vitamin.
Prinsip umum memasak zucchini dan salad tomato untuk musim sejuk
Proses pengetinan tidak begitu sukar.
Pertama, semua sayuran dibasuh dengan sempurna, skuasy dibersihkan dari kulit dan biji, dan tomato dipotong batangnya.
Kemudian produk dipotong, direbus, dipakai cuka dan rempah.
Salad panas yang siap dicurahkan ke dalam bekas kaca, yang disterilkan dalam kuali dengan air panas atau dalam dandang berganda, dan dipintal dengan tutup timah yang sudah masak.
Resipi klasik untuk zucchini dan salad tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• tomato - satu setengah kilogram;
• 50 g gula;
• lada;
• satu kilogram zucchini segar;
• bawang putih - tiga ratus gram;
• minyak bunga matahari - 75 ml;
• bawang -500 gram;
• garam - empat puluh gram.
Kaedah memasak
Skuasy harus dibasuh, dikupas, dipotong menjadi jalur dan dimasukkan ke dalam periuk. Minyak bunga matahari, gula dan garam juga ditambahkan ke dalam bekas, selepas itu semua komponennya dicampur dengan teliti, letakkan di atas dapur dan masak dengan api yang rendah selepas mendidih.
Sepuluh minit kemudian, tomato yang sudah dibasuh dan dikupas, dipotong menjadi kiub kecil, ditambahkan pada campuran.
Selepas jumlah masa yang sama dalam salad, anda perlu meletakkan bawang, dicincang menjadi setengah cincin; bawang putih halus dan kapsul.
Campuran harus dididihkan selama lima minit, selepas itu dituangkan ke dalam bekas steril, yang digulung oleh topi, diserahkan dan ditutupi dengan penutup.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk (dengan lada loceng)
Bahan-bahan
• tomato - satu kilogram;
• kilogram lada merah;
• 80 g garam;
• tiga kilogram skuasy;
• seratus gram cuka;
• gula - 200 g;
• dua ratus gram minyak bunga matahari;
• bawang -150 g;
Kaedah memasak
Tomato digulung dalam penggiling daging dan diletakkan dalam kuali, yang dipindahkan buat sementara waktu ke sebelah. Squashes and loll bell dipotong menjadi jalur, dan bawang ke dalam cincin, yang kemudian dibahagikan kepada dua bahagian.
Produk diletakkan dalam bekas yang besar dan dicampur. Pokok tomato harus diletakkan di atas kompor, selepas campuran bisul, gula, minyak bunga matahari dan garam ditambahkan kepadanya.
Selebihnya sayur-sayuran dibentangkan di dalam sebuah bekas dan direbus di atas api yang rendah. Setengah jam kemudian, cuka ditambah ke dalam hidangan, dan dimasak selama sepuluh minit lagi.
Salad itu hampir siap, ia tetap untuk mengisi di dalam bekas steril dan menutup penutup tertutup.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk "Suasana musim panas" (dengan wortel)
Bahan-bahan
• tomato - satu kilogram;
• lobak merah - satu kilogram;
• tiga kilogram skuasy;
• satu sudu lada (hitam);
• bawang - satu kilogram;
• tiga sudu garam;
• 1 cawan minyak sayuran;
• gula - 5 sudu besar;
• tiga sudu cuka.
Kaedah memasak
Sebelum menyiapkan zucchini dan salad tomato untuk musim sejuk, bilas dan keluarkan produk dengan teliti.
Tomato dan zucchini dipotong menjadi kiub, wortel dicincang pada parutan, dan bawang harus dicincang.
Minyak dibuang ke dalam kuali dan dipanaskan. Kemudian dalam bekas anda perlu menambah bawang dan reneh, kacau sekali-sekala.
Sepuluh minit kemudian, wortel ditambah pada bawang, dan selepas tempoh masa yang sama, zucchini.
Tomato diletakkan dalam kuali selepas sepuluh minit.
Cuka, gula, garam ditambah kepada campuran dan dimasak dengan api yang rendah selama satu jam.
Sebaik sahaja salad sudah siap, ia terbentang di dalam balang kaca, dan mereka menggulung.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk "Hanya keajaiban"
Bahan-bahan
• 3 kilogram skuasy;
• cendawan (segar) - kilogram;
• kilogram tomato;
• Dill, pasli (dua tandan);
• minyak mentega dan sayur-sayuran (dua ratus gram);
• 100 gram tepung;
• separuh sudu teh lada;
• dua sudu garam.
Kaedah memasak
Zucchini dibasuh, dikupas, dipotong menjadi bulatan, ditaburi garam, dicampur, dan kemudian setiap bulatan mesti digulung dalam tepung. Minyak sayuran dibuang ke dalam kuali sebelum dipanaskan, selepas zucchini dibentangkan, yang mesti dipanggang di atas api sederhana selama dua minit.
Cendawan hendaklah dibasuh dengan sempurna, memotong kaki dan topi, dan letakkan dalam periuk. Satu liter cecair dituang ke dalam bekas, garam ditambah dan diletakkan di atas api sederhana. Selepas 4 minit, cendawan diletakkan dalam colander, disejukkan, dicincang halus, diletakkan dalam kuali yang bersih dan direbus selama 3 minit sehingga cairan menyejat. Kemudian anda perlu menambah mentega, secubit lada dan selepas 3 minit matikan dapur.
Squashes dan cendawan dicampur dan direbus di atas api yang rendah selama lapan minit. Tomato sebelum dibasuh dipotong ke dalam kepingan, mereka perlu diasinkan, lada dan dimasukkan ke dalam kuali, di mana minyak sayuran ditambah. Tomato digoreng dari dua belah pihak di atas api sederhana, sebaik sahaja ia siap, mereka bercampur dengan bahan-bahan lain. Sayur-sayuran yang disirat ditambah ke dalam salad, ia dibakar pada api kecil selama kira-kira lima minit, dan kemudian diletakkan di dalam balang kaca, yang ditutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam bekas yang besar dengan air dan disterilkan selama kira-kira setengah jam. Ia tetap untuk menggulung bekas dengan kunci pembalut, dan itu semua, pemuliharaan telah siap.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk (dengan saderi dan asid sitrik)
Bahan-bahan
• zucchini dan tomato (setiap kilogram);
• 500 gram wortel;
• garam -40 g;
• 100 gram saderi;
• 100 gram minyak sayuran;
• gula - 50 g;
• 100 gram asid sitrik.
Kaedah memasak
Sayuran dibasuh dengan sempurna, dikupas dan dipotong menjadi bulatan.
Kemudian cincang saderi, gula, asid sitrik, minyak dan garam ditambah.
bercampur dan selepas mengeluarkan jus rebus selama dua puluh minit. Salad panas dicurahkan ke dalam bekas kaca, yang digulung dan diserahkan.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk: resipi dengan tomato hijau
Bahan-bahan
• tomato hijau -2.5 kg;
• 6 kepala kepala;
• kilogram skuasy;
• bawang putih - dua belas keping;
• hijau - tiga tandan.
Marinade:
• 2.5 liter air;
• enam sudu garam;
• gula -3 sudu;
• enam daun bay;
• allspice - tiga kacang;
• ulas - 6 pcs;
• lada hitam - dua puluh keping;
• Cuka - enam sudu.
Kaedah memasak
Tomato dan zucchini dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi bulatan besar. Kemudian anda perlu memotong bawang putih dan bawang. Semua produk dibentangkan di bank dalam lapisan: zucchini, cincin bawang, tomato, bawang putih, potong ke dalam kepingan kecil. Di atas dan di bahagian bawah bekas diletakkan tufts kehijauan.
Ramuan yang direka untuk mempersiapkan perapian dimasak dalam periuk, cuka ditambah hanya pada akhirnya. Campuran siap ditapis dan dituangkan ke dalam bekas yang disediakan. Bank-bank disterilkan selama kira-kira dua puluh minit pada api yang rendah, selepas itu mereka melancarkan dan menggulung.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 2 kilogram skuasy;
• tomato segar - 500 g;
• tiga bawang;
• Lada Bulgaria - 500 g;
• vodka - 50 ml;
• 2 wortel;
• 4 sudu besar Cuka 9%;
• hijau - sekumpulan;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• gula - 4 sudu besar;
• cili;
• 1st.l. sudu garam.
Kaedah memasak
Sayuran dibasuh, dikupas, lada, zucchini dan bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel mesti diparut.
Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam periuk, kemudian bawang dan wortel ditambah kepadanya.
Seterusnya, anda perlu menghidupkan mod "Fry" dan memasak sayur-sayuran selama sepuluh minit. Kemudian labu ditambah ke dalam mangkuk, semua produk ditutup dengan tudung dan masak selama 10 minit lagi.
Selepas tempoh ini, zucchini rebus 15 minit, tetapi sudah dengan tudung terbuka, kerana kerana rawatan haba, sayur-sayuran dapat melepaskan terlalu banyak kelembapan. Sebaik sahaja mereka sudah siap, tambah lada diced Bulgaria ke dalam mangkuk.
Walaupun sayur-sayuran rebusan, tomato diluluskan melalui juicer.
Jus siap dibuang ke dalam mangkuk sedemikian rupa sehingga sedikit menutupi produk. Garam, cuka 9% dan gula pasir ditambah kepada salad. Komposisi mesti dicampur dengan teliti, dan kemudian masukkan periuk perlahan pada mod "Baking". Selepas 20 minit, sayur-sayuran cincang halus dan lada cili ditambah kepada hidangan memasak, dan direbus selama 10 minit lagi.
Campuran panas diletakkan di dalam balang, yang ditutup dengan penutup timah dan disterilkan dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan selama kira-kira setengah jam. Sebelum bergolek, satu sudu vodka dituangkan ke dalam setiap bekas. Bekas kaca diserahkan dan ditutup oleh tudung.
Perincian penyediaan makanan ringan sayur-sayuran: salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk
• Untuk menyediakan salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk, adalah disyorkan untuk memilih hanya sayur-sayuran muda segar, tanpa tanda-tanda kerosakan.
• Ibu rumah tangga boleh mencuba dengan perkadaran dan komposisi hidangan dengan cara yang berbeza, bergantung pada pilihan makanan mereka sendiri. Sayuran segar akan memperkayakannya dengan vitamin, dan perisa pedas akan memberikan rasa yang lebih sengit.
• Bahan kerja akan kelihatan lebih enak dilihat estetik jika zucchini dipotong menjadi kiub besar; lada loceng - jerami saiz kecil, dan bawang - cincin nipis, dibahagikan kepada dua bahagian.
• Jika anda menambah sedikit vodka ke setiap balang dengan bahan kerja, pada masa hadapan anda boleh mengelakkan penampilan acuan dan menghapuskan kemungkinan topi meletup.
• Untuk snek sayur-sayuran untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat sehingga musim bunga, disyorkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.
