Pada masa Christopher Columbus pergi untuk menakluk pantai Amerika, tiada siapa yang tahu apa koko itu. Tetapi bersama dengan penemuan benua lama yang lain, Columbus mempersembahkan dunia dengan produk yang luar biasa - koko.
Krim koko - prinsip am persediaan
Hari ini, koko bukan sahaja hidangan yang manis, serbuk boleh ditambah kepada sebilangan besar hidangan lain, contohnya dalam krim koko.
Bahan utama dalam krim kami adalah koko. Walaupun lazimnya mengambil koko dalam bentuk yang manis, ia tidak membahayakan sosok itu, tidak seperti coklat, yang selalu ditambah.
Untuk membuat krim yang sesuai, adalah perlu untuk mengamati semua perkadaran dan dengan betul membawanya mendidih, kerana dalam kebanyakan kes, krim perlu direbus.
Krim koko boleh mengandungi banyak unsur, jadi sebelum anda mula memasak, periksa dengan senarai produk. Jika tidak, anda tidak akan mendapat krim koko yang paling lazat, menyenangkan dan wangi.
Krim Biasa Koko
Untuk membuat resipi paling mudah untuk krim koko ini, anda memerlukan yang berikut bahan-bahan:
• Satu sudu serbuk koko
• Satu boleh susu kental
• Satu pek mentega
• Satu sudu teh cognac
Kaedah memasak
Sebelum anda mula menyediakan krim, keluarkan mentega selama setengah jam dari peti sejuk. Pada masa ini, ia akan menjadi lembut, dan anda boleh dengan mudah menjadikannya asas krim.
Apabila minyak telah mengambil bentuk yang diingini, ia patut dilembutkan dengan garpu. Ketulan kecil akan berubah dari batu whetstone, terus menggilingnya dengan perlahan, melalui mod mengetuk. Kemudian dapatkan momentum dan membawa konsistensi kepada cahaya. Seterusnya, mula perlahan-lahan tuangkan susu pekat, tetapi jangan lupa kacau campuran yang dihasilkan.
Apabila krim mula bergerak jauh dari dinding, ia akan menjadi loceng bahawa ia adalah masa untuk menambah bahan utama - koko.
Cairkan koko dengan sedikit air panas, kira-kira satu sudu koko dua sudu air. Hasilnya, anda perlu mendapatkan jisim yang lembap.
Tunggu sehingga gruel sejuk dan kemudian sambungkannya dengan seluruh krim. Membuat krim koko, jangan berhenti kacau, bawa krim ke dalam konsistensi lancar.
Pada akhirnya, bagi mereka yang suka bereksperimen dengan alkohol dalam resipi, tuangkan satu sudu teh ke dalam krim. Dia tidak akan menjadi elemen yang memukau, hanya menekankan aroma krim yang indah.
Mengenai proses memasak seperti krim itu akan selesai. Ingat bahawa anda boleh mengubah bahagian dalam krim. Semakin anda menambah serbuk koko ke krim, semakin tepu akan menjadi. Jika anda ingin membuat krim kurang manis, mengurangkan dos susu pekat sebanyak satu perempat.
Dan juga ingat bahawa sebagai tambahan kepada resipi ini, serbuk koko perlu ditambah kepada krim penyediaan dalam keadaan yang dicairkan. Oleh itu, anda boleh mencuba dan mencurahkan koko dengan susu yang dipanaskan atau susu kental seperti air. Kaedah ini akan mengubah krim menjadi jisim yang lebih seragam dan menyenangkan.
Susu Koko Susu
Resipi ini sesuai untuk pencinta krim koko dengan sudu.
Mereka mengatakan bahawa banyak manis tidak berlaku, anda mempunyai peluang untuk mengalaminya untuk diri sendiri. Krim koko bukan sahaja menambah hidangan yang berlainan, tetapi juga pencuci mulut yang sepenuhnya bebas.
Bahan-bahan:
• Susu lemak - 0.5 liter;
• Serbuk kakao - 2 sudu besar. sudu;
• Mentega - 30 gram;
• Gula - 3 sudu besar. sudu;
• Kanji - 3 sudu besar. sudu;
• Garam sedikit;
• Vanillin.
Kaedah memasak
Untuk memulakan, sediakan semua ramuan, mereka mestilah suhu bilik yang sama.
Tuangkan susu ke dalam periuk dan letakkan api perlahan, dengan selang setengah minit meningkatkan haba kepada yang optimum. Semua susu tidak perlu dituangkan, hanya 0.3 liter.
Tambah serbuk koko, gula, vanillin, garam, mentega hingga susu mendidih. Sebelum anda membuang mentega ke dalam susu, gosokkan dengan teliti dengan garpu. Teruskan mendidih campuran selama lima minit, kacau untuk mengelakkan susu daripada terbakar.
Untuk proses ini, lebih baik mengambil stewpan aluminium atau kuali. Hidangan enamam adalah berbahaya untuk susu.
Biarkan kuali, tetapi jangan tunggu sehingga ia sejuk. Pada masa ini, lakukan bahagian kedua membuat krim koko.
Untuk melakukan ini, dalam bekas yang berasingan, menggabungkan 200 mililiter susu dan semua kanji. Kacau sehingga kanji dibubarkan sepenuhnya. Jangan ragu untuk menambah campuran yang dihasilkan kepada susu panas.
Letakkan kuali di api sekali lagi dan kacau sehingga krim mula mendidih, semasa proses memasak krim mula menebal. Rebus krim tidak lebih daripada 2 minit.
Selepas proses memasak utama selesai, keluarkan pan dari panas dan biarkan krim sejuk, kemudian tambah secawan vanilin, berhati-hati memindahkan segalanya.
Hidangan pencuci mulut dihidangkan sejuk. Bahagikan krim ke dalam bahagian dan tempat di dalam mangkuk, untuk hiasan, anda boleh menambah buah, dan parut bar coklat atau taburkan serbuk koko.
Sekiranya anda tidak mempunyai kanji, anda boleh menggunakan tepung dalam bahagian yang sama.
Juga, krim boleh digunakan dalam bentuk yang lebih biasa. Adalah lebih baik memecahkan mereka dengan kek biskut. Krim tidak berminyak, jadi jangan takut melupakannya semasa memasak. Tetapi ingat bahawa sebelum melincirkan kek biskut dengan krim koko, kek itu sendiri perlu direndam.
Koko Krim Klasik Klasik
Bahan-bahan:
• 5 sudu teh serbuk koko;
• 400 gram mentega;
• 2 gelas gula;
• 2 telur;
• 1 sudu teh gula vanila;
• 1 garam garam.
Kaedah memasak
Untuk peringkat pertama, sediakan gula dan mentega. Minyak boleh ditetapkan untuk melembutkan terlebih dahulu, setengah jam sudah cukup untuknya. Tuangkan gula menjadi serbuk menggunakan penggiling kopi.
Kini mula melembutkan minyak dengan garpu, lakukan ini sehingga mentega menjadi homogen. Semasa terus menewaskan, perlahan-lahan tuangkan gula tepung. Tuangkan supaya serbuk mempunyai masa untuk sepenuhnya larut dalam minyak. Masukkan garam dan gula vanila kepada campuran.
Selepas itu, pukul dua telur ke dalam campuran satu demi satu, jangan berhenti kacau. Kemudian tuangkan serbuk koko, jangan berhenti, kacau. Apabila semua bahan berubah menjadi jisim homogen, anda mendapat krim koko dalam warna yang menyenangkan.
Jika anda perlu membuat krim yang lebih kaya - meningkatkan bahagian koko.
Krim koko untuk orang dewasa
Bagi mereka yang suka bukan sahaja manis, tetapi juga kombinasi harmoni dengan alkohol, kami mengesyorkan agar bukan hanya krim, tetapi krim-minuman keras.
Bahan-bahan:
• 250 ml susu
• 5 Art. l serbuk koko pahit
• 1 pod vanila
• 125 g gula
• 65 ml alkohol disuling
• 125 g gula merah
Kaedah memasak
Jadi, untuk menyediakan asas untuk krim, rebus susu dengan kayu manis. Kacau semasa masak. Selepas mengeluarkan dari haba. Biarkan susu sejuk, sementara itu, buka pod vanila dengan menggunakan hujung pisau dan keluarkan pulpa, buang ke dalam susu.
Seterusnya, campurkan koko dan gula, lebih baik membuatnya dengan sudu, jadi anda tidak akan mempunyai benjolan. Masukkan pulpa ke dalam susu dan letakkan stewpan dengan semua ramuan di atas api lagi. Tunggu sehingga susu mula mendidih, dan kemudian keluarkan krim dari api.
Semak: jika gula telah dibubarkan, jika tidak, dan biji-bijian kekal di bahagian bawah, ulangi prosedur lagi, pastikan susu tidak lari dan tidak melekat pada bahagian bawah.
Letakkan krim yang dimasak dan tuangkan alkohol, kacau dengan teliti. Krim liqueur perlu diselitkan, kira-kira dua hingga tiga jam sebelum digunakan. Dengan campuran sedemikian, anda boleh memasak kek, maka ia bernilai sedikit mengurangkan dos alkohol. Dengan krim semacam itu, anda benar-benar tidak memerlukan impregnasi untuk kek cerai kek.
Krim koko boleh dimakan dalam bentuk koktail, di sini mengaplikasikan semua imaginasi anda untuk menghiasi. Anda boleh menambah buah atau kacang. Tambah krim untuk muffin dan ais krim.
Selepas masak, tuangkan krim ke dalam botol, maka hidangan akan lebih berkesan.
Koko Chocolate Cream Chocolate
Ini adalah satu lagi resipi untuk krim koko yang lazat dan sebenar. Resipi boleh mengingatkan anda tentang kustard, tetapi di sini adalah bahan-bahan lain dan bahagiannya. Prosesnya sama, tetapi pada akhirnya kita mendapat jisim lain yang tidak menyerupai custard.
Bahan-bahan:
• 1 liter susu tanpa lemak
• 1.5 cawan gula tepung
• 2 sudu besar. serbuk koko
• Sepuluh kuning telur
• 3 sudu besar. sudu tepung
• Satu setengah sendok makan mentega
• 1 sudu teh gula dengan ekstrak vat
Kaedah memasak
Kami meletakkan susu bersama-sama dengan serbuk pada api dan mula mendidih perlahan-lahan, kacau sehingga semua ketulan serbuk koko telah dibubarkan. Yolks bergaduh dengan serbuk. Anda boleh melakukan ini dengan sama ada pengisar atau dapur biasa. Untuk proses yang lebih baik, letakkan garam di hujung pisau ke dalam kuning, dan tuangkan serbuk itu dengan cara yang tersumbat. Seterusnya, tambahkan tepung dan mula kacau perlahan-lahan, pastikan tepungnya sama rata dan tidak membentuk benjolan, jika tidak, krim akan kelihatan seperti semolina yang tidak enak dengan benjolan dari masa kanak-kanak. Agar tidak menyebarkan masalah, ikuti proses dengan teliti.
Mula mencurahkan susu ke dalam campuran, tetapi perlahan-lahan dan perlahan-lahan.
Sekarang tentukan campuran dalam mandi air, lebih baik membuat krim koko dalam mangkuk kaca tahan suhu tinggi.
Bubuk krim tanpa berhenti kacau. Pada akhirnya anda akan mendapat jisim tebal. Tanggalkan kuali.
Sekarang tambah mentega dan gula dengan ekstrak vanila ke campuran coklat. Campurkan dengan baik, biarkan krim sejuk dan gunakan untuk kek dan barang bakar lain.
Koko Krim - Tips dan Trik
Krim koko boleh dibekukan atau dihidangkan dalam cawan. Anda juga boleh membuat krim yang kurang tebal dan berkhidmat sebagai topik untuk ais krim atau batang jagung.
Krim boleh dibubarkan dalam susu dan membuat minuman bayi yang tidak dapat dilupakan berdasarkan koko.
Menggunakan resipi krim terkini, anda boleh menambahnya sebagai pengisian untuk cookies atau mufin, juga cuba ini dengan pai.
Agar krim untuk mengekalkan sifatnya, letakkan di dalam peti sejuk jangan lupa untuk menutupi pinggan dengan balutan plastik, jadi krim tidak akan cuaca dan kering.
Produk dengan krim sedemikian akan menjadi penambahan hebat kepada sarapan keluarga atau makan malam perayaan.
