Terung dengan keju dan bawang putih adalah salah satu makanan ringan yang paling popular di meja kami.
Prinsip asas memasak
Terdapat banyak cara anda boleh menggabungkan tiga ramuan ini. Untuk menyediakan semua hidangan berikutnya, anda pasti memerlukan terung segar dan bawang putih, dan pilihan keju akan bergantung kepada resipi. Jika anda suka pedas, maka dalam setiap resipi meningkatkan jumlah bawang putih setiap hidangan.
Gunakan minyak zaitun untuk menggoreng.
Bawang putih adalah tambahan hebat keju dan terung supaya ia tidak membawa anda banyak masa untuk membersihkan, anda boleh dengan cepat memotong tepi dari itu, dan kemudian tekan dengan pesawat pisau dan semua sekam akan jatuh.
Tomato juga akan sering ditemui dalam resipi yang telah kami dicadangkan, untuk kualiti hidangan dari tomato, perlu dikupas. Untuk melakukan ini, letakkan semua tomato dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih. Dalam keadaan ini, tinggalkan mereka selama 15 minit.
Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, longkang air dan biarkan tomato sejuk sedikit. Sebaik sahaja anda merasa selesa untuk diri sendiri, mulailah mengupas tomato. Sekadar mengupas kulit batang dengan pisau, anda boleh dengan mudah dan dalam satu gerakan mengeluarkannya dari keseluruhan sayur-sayuran.
Anda boleh menghiasi terung dengan keju dan bawang putih dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.
Terung Bakar
Bahan-bahan:
• Yang berwarna biru muda - 3 kilogram;
• Champignons besar - 5 keping;
• Paprika - setengah sudu teh;
• Tomato - 4 perkara;
• Chile - ½ pod;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Keju Cheddar - 200 gram;
• Minyak sayuran
• Garam dan lada hitam tanah - selera anda.
Kaedah memasak
Untuk memulakan proses memasak, basuh sedikit yang berwarna biru dan keluarkannya. Seterusnya, dengan menggunakan pisau tajam, potong terung memanjang ke dalam plat nipis (1cm). Kemudian taburkan dengan garam dan tutup bekas dengan sayuran dengan penutup apa pun. Agar terung digunakan, biarkan mereka berdiri selama sekurang-kurangnya dua puluh minit.
Pergi ke cendawan. Bentuk yang ideal untuk mengiriskan champignons untuk memasak terung dengan keju, cendawan dan bawang putih adalah kubus.
Dalam prinsip-prinsip asas memasak, kami memberi contoh bagaimana anda boleh mengupas tomato, menggunakan nasihat dan teruskan memproses sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, potong tomato menjadi 4 bahagian dan keluarkan teras. Kemudian potong tomato dengan halus.
Tuangkan dua sendok makan minyak sayuran ke dalam periuk yang dipanaskan. Sekarang letakkan cendawan di kuali. Apabila mereka menghidupkan sepenuhnya coklat dan mengeluarkan semua jus mereka, tambah tomato dan bawang putih yang dikupas kepada mereka.
Goreng campuran sayur-sayuran yang dihasilkan tidak melebihi lima minit.
Ambil hidangan baking lebih mendalam. Letakkan yang biru di bahagian bawah, di atas mereka 1/3 dari pengisian yang dibentuk semasa menggoreng, taburkan segalanya dengan garam dan lada, saksama mengedarkan cabai di atas.
Parut bahagian cheddar di atas dan masukkan campuran tomato-cendawan sekali lagi. Sebarkan semua ramuan dalam urutan ini hingga akhir.
Sekarang letakkan sayur-sayuran dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar terung dengan keju dan bawang putih tidak lebih daripada 30 minit. Untuk menentukan kesediaan hidangan, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kelembutan. Apabila kerak keju menjadi emas, anda boleh mendapatkan terung.
Hidangan hidangan ini boleh menjadi sejuk dan panas. Untuk hidangan yang indah, tuangkan terung dengan keju dan bawang putih ke dalam bahagian.
Gulung terung
Bahan-bahan:
• Terung
• Tepung
• Tomato
• Keju krim
• minyak zaitun
• Chives
• walnut
• Bawang putih
Kaedah memasak
Adalah lebih baik untuk segera mengisi kacang-kacangan dengan air dan biarkan ia berbuih sedikit. Kupas bawang putih dan kupas terung itu. Selepas itu, potong sedikit berwarna biru ke dalam kepingan nipis dan taburkan dengan garam kasar.
Kupas tomato seperti yang ditunjukkan dalam prinsip umum memasak dan potong ke dalam kepingan. Sekarang, bersama bawang hijau, hantarkan tomato ke coklat pada kuali.
Walaupun tomato goreng, longkang air dari kacang-kacangan dan potongnya dengan halus. Ini boleh dilakukan dengan pisau atau tukul untuk mengalahkan daging.
Sekarang campuran kacang, bawang putih dan keju krim parut. Aduk campuran dengan teliti dan tambahkan sedikit lada hitam tanah.
Basuh bahan utama dari garam dan kering sedikit, gulung dalam tepung. Hantar mereka ke kuali. Di sana mereka harus cerah.
Sekarang mari kita mula gulung. Sebarkan keping terung sepenuhnya dengan pes keju. Dari hujung yang lebih dekat dengan anda, letakkan bawang dan tomato. Mula memutarkan roll. Jangan tekan dengan keras supaya pengisian tidak mula jatuh, jika tidak, hidangan akan kehilangan estetika.
Berkhidmat sebagai pembuka sejuk.
Terung dalam Tampal Tomato
Bahan-bahan:
• Enam keping terung besar;
• 300 gram sebarang keju keras;
• Sekumpulan kecil pasli;
• cengkih bawang putih;
• Empat tomato masak;
• 100 mililiter minyak;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ lada teh lada hitam.
Kaedah memasak
Sebelum memasak, sediakan sayur-sayuran, seperti yang kita gambarkan dalam prinsip umum terung memasak dengan keju dan bawang putih.
Di sepanjang potongan biru tidak boleh lebih tebal dari 0.5 cm, letakkannya dalam minyak panas, dan lulus selama beberapa minit sehingga anda melihat kerak emas yang dikehendaki.
Kupas dan potong setiap bawang putih menjadi empat kepingan. Sauté bawang putih itu. Ini perlu dilakukan dalam masa 5-6 minit. Apabila bawang putih telah menerima kesediaan yang kami perlukan, di tempatnya dihantar dikupas (prinsip memasak umum) dan tomato cincang sangat halus. Goreng mereka sehingga mereka menjadi pasta. Masukkan garam dan sedikit lada ke dalam gruel.
Hidupkan ketuhar, biarkan ia panas sehingga 180 darjah. Tuangkan hidangan baking dengan minyak sayuran supaya tidak ada tongkat di bahagian bawah.
Gosokkan keju pada parutan halus.
Lapisan pertama berwarna biru, meletakkannya secara merata, gunakan kek tomato dan keju. Tidak diperlukan untuk membakar terung dengan keju dan bawang putih, serta pasta tomato untuk masa yang singkat, selama maksimum 10 minit, sehingga keju cair.
Terung dengan keju dan bawang putih, serta sayur-sayuran lain
Resipi ini menyerupai kaviar terung, jadi anda tidak akan mengalami masalah dengan memasak.
Bahan-bahan:
• Tiga terung putih yang besar;
• Satu lobak besar;
• Lima ulas bawang putih;
• Lima tomato besar;
• Satu keju yang diproses;
• 100 gram keju fett;
• 200 gram sebarang keju keras;
• Dua bawang sederhana;
• Dua zucchini kecil;
• Satu zucchini kuning;
• 200 gram krim masam;
• Sekumpulan herba segar.
Kaedah memasak
Untuk memasak, kami perlukan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dengan keju krim parut dan dua ratus gram keju keras (cincang halus atau lusuh). Keluarkan sekumpulan hijau yang anda ada di dalam campuran. Seterusnya, gunakan pengisar untuk mengalahkan bahan-bahan dalam sos. Tambah sedikit garam. Sos yang terbaik disimpan di dalam peti sejuk, tetapi pastikan untuk menutup bekas dengan tudung atau tutup dengan filem berpaut.
Mari kita mulakan langsung sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, cuci dengan teliti semua sayur-sayuran dan potongkannya menjadi kiub. Sekarang panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan panaskan borang di mana baking akan berlaku. Pra-grease acuan dengan minyak zaitun.
Dalam bekas yang besar, campurkan semua sayur-sayuran, mengalirkan cecair yang tidak perlu, tambah garam dan sedikit lada hitam dan merah. Sekarang masukkan sayur-sayuran ke dalam bentuk. Bakar campuran sayuran selama kira-kira 30 minit.
Hidangan dihidangkan dalam bahagian sebagai hidangan sampingan. Letakkan sayur-sayuran yang dibakar di atas pinggan dan taburkannya dengan feta cincang, letakkan periuk dengan sos keju di sebelahnya.
Bom terung
Bahan-bahan:
• Dua biru;
• Dua tomato masak;
• Mana-mana keju keras;
• kepala bawang putih;
• Satu lobak besar atau dua medium.
Kaedah memasak
Parut wortel pada kuali kasar dan goreng sehingga keemasan dalam kuali, apabila sudah siap setengah, masukkan bawang putih cincang itu.
Sebelum itu, keluarkan tomato, kami telah memberitahu anda bagaimana untuk melakukan ini - dalam prinsip umum terung memasak dengan keju dan bawang putih. Tuang setengah tomato dan hantar ke lobak merah dan bawang putih, goreng sedikit.
Mengupas sayuran tidak berbaloi. Sebaliknya, kita perlu membentuk cangkang bom dengan tepat dengan bantuan kulit. Terung perlu dipotong menjadi tiga bahagian yang sama, kehormatan dalamannya dikeluarkan, jika dikehendaki, ia boleh dicincang dan ditambah kepada tomato dan wortel.
Sekarang kami memotong keju, anda tidak perlu menggosoknya. Hanya dipotong menjadi kiub. Campurkan dengannya wortel, bawang putih, tomato dan biru, hati-hati pindahkan pengisian yang dihasilkan, tambah sedikit garam dan lada.
Mulakan bom pemadat. Tuangkan isi di dalam yang berwarna biru tua yang siap sedia. Potong tomato yang tinggal ke dalam bulatan dan sediakannya di atas terung. Sekarang hantar bom yang terhasil ke oven ketuhar selama 20 minit.
Kek Bulgaria
Bahan-bahan:
• Tiga paprika lonceng;
• Sepuluh tomato;
• Lima terung besar dalam warna biru;
• Satu terung putih;
• Empat wortel;
• Satu bawang;
• 200 gram mentega:
• 200 gram keju keras;
• Tiga telur ayam;
• Tiga kepala bawang putih.
Kaedah memasak
Terung biru dan putih - basuh, kering dan potong memanjang ke dalam kepingan nipis. Mereka akan membentuk asas kek, semacam kek. Pada masa yang sama, mereka tidak perlu bercampur. Jenis biru sepatutnya di bawah dan di tengah torus, tetapi sayuran putih harus diletakkan di atasnya.
Sekarang kita akan menyediakan pengisian, yang diletakkan dalam lapisan, antara lapisan akan menjadi sos keju, mentega dan telur.
Mula-mula meletakkan kertas lembaran basah di dalam masakan penaik. Letakkan lapisan pertama terung biru di atasnya.
Tuangkan halus: cincang halus lobak dan bawang dan goreng sehingga coklat keemasan. Pisahkan cincang lada dan juga biarkan masak dalam jumlah jisim. Seterusnya, tambah tomato cincang halus untuk segalanya. Goreng semuanya selama lima minit.
Sos: keju parut. Sebelum memulakan semua proses, keluarkan minyak dari peti sejuk dan biarkan ia melembutkan sedikit. Sekarang ia akan menjadi lembut dan mudah untuk menguli dengan garpu. Apabila mentega menjadi kurang homogen, pukul tiga telur ayam tanpa kuning telur di dalamnya dan tambah keju parut.
Sekarang kita teruskan pembentukan kek itu. Letakkan lapisan pertama pengisian dan grisnya dengan sos yang dihasilkan, teruskan dalam urutan yang sama sehingga anda mencapai bahagian tengah, kini letakkan bahagian biru lain dan teruskan dengan cara yang sama dengan pengisian. Setelah meletakkan lapisan terakhirnya, sekali lagi gunakan sos dan tutup segala terung putih.
Hidangan ini dibakar selama 20-30 minit, bergantung kepada ketuhar anda. Berkhidmat dalam bahagian untuk daging dan ayam.
Perahu terung
Bahan-bahan:
• Tiga terung;
• Enam telur ayam;
• 200 gram Cheddar;
• 100 gram Parmesan;
• Enam daun salad;
• Sekumpulan sayur-sayuran;
• Satu kepala bawang putih.
Kaedah memasak
Terung memasak dengan keju dan bawang putih adalah menarik dan lazat, dan sekarang kita akan mencuba dan menambah trio ayam untuk trio ini. Daripada ramuan ini akan datang enam hidangan terung dengan keju dan bawang putih.
Basuh terung dan potong dengan separuh memanjang. Keluarkan entrails dengan sudu atau pisau.
Sekarang rebus telur dalam curam dan biarkan mereka sejuk sedikit. Selepas membersihkan telur, potongnya.
Parut dua jenis keju pada parut kasar dan campurkan dengan herba cincang halus. Keluarkan semua bawang putih di sini.
Sekarang letakkan telur rebus di tengah-tengah bot dan taburkan seluruh campuran keju. Bakar dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 15 minit. Anda boleh menyemak kesediaan sayur-sayuran menggunakan tisu gigi.
Hidangkan hidangan pada salad. Teratas anda boleh taburkan dengan herba segar.
Terung dengan keju dan bawang putih - helah dan petua
Supaya terung itu tidak direndam dengan minyak semasa menggoreng dan tidak pahit, potongnya menjadi 2 bahagian dan masukkan ke dalam air selama sejam atau tambahkan garam dan potong ke dalam iris berwarna biru dan biarkan ia berbuih. Jus yang menonjol dari sayur-sayuran akan menghapus kepahitan.
Untuk membuat lemak yang sedikit minimally, ia bernilai sebaik selepas menggoreng atau membakar untuk menyebarkannya pada serbet supaya ia menyerap kelebihan lemak.
Anda boleh menambah sayur-sayuran ke keju dan terung, anda boleh goreng dan membakarnya sebagai topping biru atau sebagai hidangan berasingan.
Untuk sayur-sayuran, selalu cuba membuat sos. Dalam beberapa resipi kami, kami memberikan contoh apa yang boleh. Tetapi ini tidak berakhir di sana. Cuba untuk membuat bukan sahaja saus keju. Anda boleh menggunakan sos siap pakai dan buatan sendiri. Mint bawang putih dan sos soya sesuai untuk sayur-sayuran.
Hidangan terung boleh dihidangkan sebagai pembuka sebelum daging dibakar. Dan mereka boleh menjadi hidangan bebas, dalam kes ini, tambah hidangan sampingan kepada mereka semasa berkhidmat.
