Pai adalah cara yang paling mudah dan paling memuaskan untuk memberi makan kepada keluarga atau bertemu tetamu. Tradisi pai bakar di Rusia mempunyai sejarah yang panjang. Daging, ikan, keju cottage, sayur-sayuran, biji-bijian, cendawan, buah-buahan, tampalan berry - hanya mustahil untuk menamakan segala-galanya. Perhatian khas diberikan kepada pai jem. Dimasak di dalam oven, mereka boleh menjadi pilihan ekspres yang sangat mudah untuk memenuhi tetamu yang tidak dijangka, atau cukup canggih dalam memasak dengan makanan istimewa yang indah.
Pai dengan jem di ketuhar - prinsip umum memasak
Berry atau jem buah di setiap rumah. Nilai pencuci mulut ini adalah bahawa mereka boleh merasai seperti itu atau digunakan sebagai pengisian untuk pai. Pai dengan jem di ketuhar sangat popular. Ia adalah mustahil untuk merosakkan pemanggang seperti itu, dan hasil kerja pelayan wanita pasti akan dihargai, dan sangat tinggi. Klasik terbuka, dihiasi dengan "kekisi" doh, tertutup, serbuk - pilihan memasak hanya bergantung pada imaginasi pelayan wanita. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan apa-apa jem buah-buahan atau berry: epal, pir, ceri, strawberi, plum, currant, raspberi dan juga kulit jeruk mereka! Perkara utama - bahawa ia tidak terlalu cair. Jika tidak ada jem, ia akan berjaya digantikan oleh jem buatan sendiri yang tebal.
Doh untuk membakar kek dengan jem dalam oven boleh menjadi yis atau berpasir. Kedua-dua pilihan adalah sangat lazat. Tetapi jika adunan ragi memerlukan lebih banyak perhatian dan masa untuk dipersiapkan, maka roti pendek boleh dibuat lebih mudah dan lebih cepat, kerana telur, marjerin, mentega dan tepung akan ditemui di setiap rumah.
Pai dengan jem di ketuhar - resipi 1
Kek yang luar biasa lazat dan sangat mudah dengan ketuhar dalam ketuhar "Kelembutan udara" boleh dibuat daripada pastri kekotoran cahaya. Tidak banyak masa untuk membuat dan membakar: anda boleh meletakkan makanan istimewa yang lembut, rapuh, wangi di atas meja hanya dalam satu jam.
Bahan-bahan:
• dua telur;
• dua atau tiga gelas tepung (berapa banyak doh yang akan diambil);
• satu pek mentega atau marjerin;
• segelas gula;
• beg vanillin atau gula vanila;
• satu sudu teh serbuk penaik atau soda, yang digunakan dengan cuka;
• segelas jem tebal.
Kaedah Penyediaan:
Dalam kuali, cairlah satu pek mentega, dipotong menjadi kepingan, sejuk.
Campurkan gula, telur, mentega cair.
Masukkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik pada bahagian kecil. Tidak perlu menuang semua tepung ke dalam mangkuk sekaligus, supaya tidak membuat adunan terlalu curam, kerana sifat jenis tepung individu berbeza. Knead adunan elastik, lembut dengan sentuhan.
Bahagikan massa ke bahagian yang lebih besar dan lebih kecil. Keluarkan bahagian yang lebih kecil di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.
Letakkan doh yang lain ke dalam bentuk yang matang dan sedikit tepukan dengan tepung. Sebarkan jem dengan sama rata ke atas permukaan kek.
Beri bahagian adunan fros adunan keluar dari peti sejuk pada parut kasar. Tambah jem untuk serbuk.
Bakar kek dengan jem dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama kira-kira setengah jam. Ia mungkin mengambil sedikit masa untuk membakar: semuanya bergantung kepada ketuhar khusus. Adalah penting untuk tidak mengeringkan doh.
Hidangkan kek kelembutan udara sejuk.
Jam kek dalam ketuhar - resipi 2
Tidak kurang lean versi kek dengan jem di oven yang dipanggil "Fantasy Tea". Ia sesuai untuk mereka yang mematuhi puasa Ortodoks, dan juga akan menjadi cara terbaik bagi mereka yang alah kepada protein ayam. Jam untuk kek seperti itu tidak perlu tebal.
Bahan-bahan:
• segelas teh hitam yang sejuk;
• tiga sudu minyak sayuran;
• segelas gula;
• empat sudu jem (tidak semestinya tebal);
• tiga gelas tepung;
• dua sendok teh serbuk penaik atau satu sudu soda cuka-quenched.
Kaedah Penyediaan:
Ayakan tepung ke dalam mangkuk untuk mengaduk adunan.
Masukkan serbuk penaik dan gula untuk tepung, campurkan. Jika jem itu sangat manis, jumlah gula boleh dikurangkan.
Tambah jem dan mentega ke campuran tepung, kacau dengan baik.
Tuangkan dalam teh sejuk dan aduk adunan. Ia tidak akan menjadi tebal dan melekit - ini adalah perkara biasa.
Gulungkan hidangan pembakar dengan teliti, tuangkan adunan dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama kira-kira setengah jam. Jika bentuk mempunyai diameter kecil dan lapisan doh cukup tinggi, masa pembakar boleh meningkat.
Hidangkan kek perlu disejukkan sepenuhnya. Anda boleh merapikannya dengan jem di atas, menghias dengan buah-buahan candied, buah-buahan kering dan serbuk dengan gula serbuk.
Jam kek dalam ketuhar - resipi 3
Kek kuih dengan jem di dalam oven "Impian coklat" mempunyai rasa indah yang menakjubkan. Puncak pilihan ini adalah dalam pengisi kelumpatan halus dan coklat. Baking seperti ini tidak dikelaskan sebagai bajet. Pai lebih sesuai untuk perjamuan, bukan untuk teh rumah biasa.
Bahan-bahan:
• satu pek mentega;
• separuh secawan gula;
• dua gelas tepung;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• 50 gram coklat gelap;
• satu sudu serbuk koko;
• dua sudu air;
• satu paun keju kotej;
• satu telur;
• boleh susu kental;
• satu sudu kanji;
• cincang kunyit dan vanila untuk rasa;
• segelas jem;
• dua sudu minyak masak untuk baking.
Kaedah Penyediaan:
Keju cendawan, telur, kanji, vanillin dan campuran kunyit juga. Memperkenalkan susu pekat dan pukulan dengan pengadun.
Campurkan mentega lembut dengan gula dan serbuk penaik. Pukul dengan pengadun, pastikan pembubaran lengkap gula pasir.
Tuang tepung ke dalam campuran minyak dan gosokkan ke dalam remah dengan tangan. Pisahkan satu pertiga daripada krosheva, menuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Di sana, parut coklat dan tambah koko, kacau dengan baik.
Dari kebanyakan krosheva putih menguli doh elastik padat, secara beransur-ansur memperkenalkan air sejuk. Jumlah air boleh lebih atau kurang - anda perlu memberi tumpuan kepada kualiti ujian.
Tutup bentuk dengan kertas penaik, gris seluruh permukaan bersama-sama dengan kedua-dua belah pihak dengan minyak sayur-sayuran. Letakkan doh ke dalam bentuk, jari-jari lembut membentuk sisi kecil.
Jam meletakkan sudu pada doh, tersebar merata.
Serahkan serbuk coklat ke atas lapisan manis.
Letakkan curd mengisi dalam lapisan terakhir.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Letakkan bentuk di rak tengah ketuhar, bakar kira-kira 45 minit. Waktu penaik harus disesuaikan berdasarkan ciri-ciri ketuhar.
Keluarkan kek "Coklat Coklat" dari borang yang mungkin hanya selepas penyejukan lengkap.
Jam pai dalam ketuhar - resipi 4
Lembut, ringan dan terutama lapang mendapatkan pencuci mulut "Summer Idyll". Ini juga pai dengan jem di ketuhar, dimasak berdasarkan kefir. Ia memerlukan sekurang-kurangnya produk, dan rasa yang sangat baik. Cawan teh dengan sekeping kek ini akan menjadi permulaan atau penghujung hari yang hebat.
Bahan-bahan:
• dua gelas tepung;
• separuh secawan gula;
• dua telur;
• segelas kefir;
• setengah sudu garam;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• segelas jem.
Kaedah Penyediaan:
Jam bercampur dengan serbuk penaik, selepas itu jumlah akan meningkat dengan ketara. Biarkan selama tiga hingga lima minit.
Tuang kefir, tambah garam dan telur dan campurkan semua dengan baik.
Masukkan tepung, aduk adunan dengan sudu, biarkan selama 10 minit.
Semasa adunan itu selesai, sediakan bentuk dan ketuhar. Tutup bentuk dengan kertas penaik dan minyak dengan banyak minyak. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah.
Tuangkan doh ke dalam bentuk dengan lembut, bakar selama kira-kira setengah jam.
Tunggu sehingga kek dengan jem di dalam ketuhar telah sepenuhnya disejukkan, keluarkannya dari acuan dan sajian Summer Idyll ke meja.
Pai dengan jem di ketuhar - helah dan tip
Tepung untuk penaik mesti diayak. Ini tidak dilakukan untuk pembersihan. Ayakan mengisi tepung dengan oksigen, yang membuat adonan lebih lembut dan kek dengan udara.
Jam mudah mengalir keluar dari kek dan terbakar. Untuk mengelakkan ini, anda boleh taburkan kanji baking.
Untuk membuat produk kelihatan seperti kek, selepas menyejuk, potong dan campurkan "kue" yang dihasilkan untuk rasa dengan krim berminyak, krim berminyak atau susu pekat.
Untuk membakar kek dengan jem dalam ketuhar adalah lebih baik untuk mengambil bentuk dengan sisi tinggi. Doh itu dijamin tidak bocor.
Rasa sememangnya rasanya boleh menjadi rempah-rempah, contohnya, kayu manis. Jus lemon akan menyentuh kesegaran.
Adonan pastri, terutama cecair, sangat rumit. Untuk memastikan bahawa kek dengan jem di ketuhar yang dibakar, anda perlu mencucuk sisinya atau bahagian atas perlawanan. Kering - kek sudah siap, doh itu terperangkap - baking perlu diteruskan.
Ia adalah mungkin untuk menyimpan kue yang ditinggalkan di tengah dengan meletakkannya di dalam gelombang mikro selama 5-10 minit pada kuasa maksimum. Jangan lupa - dalam acuan besi dalam pai gelombang mikro tidak boleh diletakkan, hanya dalam silikon atau, secara amnya, mengeluarkan dari acuan.
