Pada musim panas, apabila alam semulajadi dengan murah hati memberi kami sayur-sayuran dan buah-buahan, ia akan menjadi tidak dimaafkan untuk tidak menangkap sebahagian daripada hadiah-hadiah ini untuk musim sejuk, ketika anda sangat ingin merayakan sesuatu yang berwarna-warni, berair dan enak! Ini boleh dilakukan dengan pemeliharaan, dan anda tidak perlu memanggang sayur-sayuran untuk masa yang lama, seperti dengan cepat pensterilan produk tidak melembutkan, tetapi tetap padat.
Bagaimanakah ini mungkin, kerana masa yang singkat dalam bank akan menyebabkan penapaian selepas menutup tin dengan penutup? Tetapi aspirin akan membantu anda untuk mengatasi ini - ia akan mengganggu penapaian dan salad anda akan tetap segar, lada dan harum apabila dibuka.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah timun kepada komposisi produk, jika anda mempunyai mereka yang baru dipilih, cuma memotongnya menjadi jalur atau bulatan.
Untuk dua kaleng 1l anda perlu:
- 1 kg tomato masak;
- 0.5 kg bawang;
- 0.5 kg lada loceng;
- 2 sudu besar. Cuka 9%;
- 2 sudu besar. minyak sayuran;
- 2 tablet aspirin;
- 1 sdt. garam (0.5 setiap balang);
- 4 lada (allspice);
- 2 sudu kecil. gula (1 dalam balang).
Untuk pemeliharaan, pilih sayur-sayuran padat tanpa kerosakan yang kelihatan. Bilas mereka di dalam air, kemudian bersihkan: lada - dari batang dan biji, dan tomato - dari hati hijau. Rebus air dalam cerek atau periuk terlebih dahulu supaya ia adalah sesuatu yang boleh dimakan dalam tin dengan sayur dihiris.
Potong tomato ke iris besar - jangan menghancurkan produk sehingga semasa proses sterilisasi itu tidak menjadi kentang tumbuk panas.
Lada Bulgaria, pilih warna yang berbeza dengan tomato: hijau atau kuning. Selepas pembersihan, potong ke jalur yang lebih besar.
Bawang berkedut - cincin separuh besar.
Masukkan bahan-bahan dalam lapisan tin yang disediakan: tomato, lada dan bawang. Di bahagian bawah, selalu letakkan sayur-sayuran yang rawatan haba yang lebih lama. Jika anda mahu menggunakan timun, mereka perlu diletakkan terlebih dahulu dalam tin sebelum memotong tomato.
Tuang gula dan garam ke dalam balang. Tambah beberapa allspice kacang dalam 1 jar. Sebaliknya, anda boleh dengan mudah menggunakan lada hitam biasa, tetapi 4 buah. pada 1 balang.
Letakkan balang-balang di dalam periuk dan tuangkan sayur-sayuran dengan air panas ke bahu, tidak sampai penuh, seperti dalam proses mendidih jus tomato akan dibebaskan dan cecair akan naik 1-2 cm ke atas.
Kemudian tutup balang dengan pengedap, tetapi jangan tutup dan tuangkan air ke dalam periuk, juga pada gantungan balang.
Tom salad sayuran dalam kuali selama kira-kira 15 minit selepas air mendidih dan matikan haba. Selalunya mengeluarkan setiap balang dan lepaskan tudung dari itu, tuangkan dalam 1 sudu. 9% cuka dan minyak sayuran, dan kemudian - membuangnya 1 tablet aspirin.
Selepas itu, tutup balang dengan tudung panas sekali lagi dan gulungkannya dengan kunci untuk pemeliharaan. Segera pasang balang terbalik dan periksa kualiti jahitan, meninggalkannya untuk menyejukkan kedudukan ini.
Jangan lupa untuk kemudian memindahkan salad kalengan ke dalam pantri atau ruang bawah tanah, pada musim sejuk untuk mendapatkan balang yang diingini dan nikmati aroma sayur-sayuran musim panas di dalam pinggan anda. Nikmati hidangan anda!
Ia adalah perlu untuk menyediakan salad yang sihat sedemikian rupa semasa musim menuai sayur-sayuran ini supaya ia tidak terlalu mahal:
- 1 kg tomato masak - 7 rubel;
- 0.5 kg bawang - 3 rubles;
- 0.5 kg lada loceng - 3 rubles;
- 2 sudu besar. 9% cuka - 2 gosok;
- 2 sudu besar. minyak sayuran - 3 gosok;
- 2 tablet aspirin - 3 rubel;
- rempah - 5 rubel.
Jumlah: 4 l salad lazat dan berair untuk musim sejuk akan dikenakan bayaran sahaja 26 Rubles! Dan pada musim sejuk seperti hidangan akan bernilai beratnya dalam emas, jadi masak di musim panas dengan resipi langkah demi langkah kami dan simpan anggaran anda.
