Sandwich - baik, siapa yang tidak menyukainya? Terutama jika ia dibuat daripada sosej yang enak dan enak. Anda harus mengakui bahawa terdapat banyak jenis produk daging ini, tetapi ia sangat sukar untuk memilih yang tidak hanya dikehendaki anda merasakan, tetapi juga mengandungi sedikit bahan tambahan yang berbahaya kerana kelimpahannya, kerana kanak-kanak kecil sering memakannya juga!
Untuk mengecualikan makanan yang tidak bermutu dan tidak sihat di atas meja anda - masak sosej masak sendiri, menggunakan kelas induk di bawah, dan pastikan bahawa semua yang bijak dan enak adalah mudah.
Tidak seorang pun tetamu boleh membezakan sandwic dengan sosej seperti itu dari kedai membeli-belah - anda boleh menyemak sendiri dengan saudara-mara atau rakan-rakan anda, dan anda boleh yakin bahawa mereka pasti akan meminta suplemen!
Untuk membuat 1 kg sosej rebus, anda perlu:
- 2 kaki ayam;
- 15 g gelatin (pek besar.);
- 250-300 ml sup;
- 0.5 tsp. garam;
- 0.5 tsp. paprika;
- 2-3 daun bay;
- 0,25 tsp. pewarna makanan merah;
- 0.5 tsp. lada hitam tanah;
- 2-3 ulas bawang putih;
- Botol plastik 1 liter (kosong).
Untuk penyediaan sosej sesuai dengan kaki ayam beku, dan sejuk. Ia juga boleh dimasak dari fillet ayam, tetapi anda perlu menambah beberapa daging babi yang dicincang supaya sosis tidak terlalu kering. Bilas kaki ayam dan letakkan dalam periuk. Menggunakan produk beku, beri sedikit masa untuk memasak semasa memasak.
Letakkan garam dalam periuk dan tambah daun bay. Tuangkan air dan masak kaki ayam kira-kira 40-45. Anda perlu mendidih mereka dengan betul - untuk melakukan ini, selepas 20 minit mendidih, menembusi setiap kaki ayam dengan pisau untuk mengeluarkan darah dari tengah.
Apabila ini berlaku, keluarkan kepingan ayam ke dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan mereka sejuk, dan kemudian pisahkan daging dari tulang.
Tuang 250 g sup panas ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan gelatin ke dalamnya. Larutkan dalam masa 10-15 minit supaya tiada benjolan kekal dalam cecair.
Letakkan daging ayam disejukkan dalam mangkuk pemproses makanan - anda tidak perlu pengisar dan pengisar daging!
Tuangkan perasa, pewarna dan tekan ulas bawang putih yang dikupas ke dalam mangkuk. Jika anda tidak suka rasa pedas, maka lebih baik menolak untuk menambah paprika! Dan juga menonton penambahan pewarna makanan, supaya sosej anda tidak berubah burgundy atau merah!
Tuangkan dalam kuah gelatin dan kocok segalanya pada kelajuan tertinggi selama 4-5 minit, sehingga semua produk menjadi jisim berwarna merah jambu seragam. Pada peringkat ini, anda boleh merasai jisim dan menambah ramuan yang hilang.
Dalam botol kosong plastik kosong yang bersih, potong bahagian atas air penyiraman dan tuangkan daging siap ke dalamnya. Hantar di dalam peti sejuk selama 3 jam atau dalam peti sejuk selama 1 jam.
Selepas masa ini, sosej anda akan mengeras. Anda boleh mengeluarkannya dengan gunting - dengan hati-hati potong botol ke bahagian bawah dengan satu tangan, dan kemudian di sepanjang bahagian bawah, sehingga anda membebaskan sosej pada plat yang disediakan.
Produk siap kelihatan begitu menyelerakan dan bau sangat lazat sehingga saya ingin mencubanya segera! Anda tidak boleh meletakkannya pada "kemudian" - memotong roti dan rasa sosej, memotongnya ke dalam bulatan tebal. Nikmati hidangan anda!
Paling penting, tidak ada bahan larutan dan pengemulsi yang dilarang dalam sosej! Ya, dan ini beberapa kali lebih murah daripada versi kedai:
- 2 kaki ayam - 70 rubel;
- 15 g gelatin (pek besar.) - 17 rubel;
- Rempah-rempah - 8 gosok.
Jumlah: 1 kg kos sosis rebus buatan sendiri 85 rubles, manakala harga untuk pembelian sosej yang lazat adalah dari 180 ke atas! Jadi - masak dengan kami, kerana ia berguna, dan anggaran!
