Lavash Lasagna - Prinsip Memasak Umum
Salah satu peraturan masakan haute - masakan hebat dilahirkan dari apa-apa. Jadi, jika anda mempunyai sedikit semua produk, anda boleh mencipta sesuatu yang benar-benar lazat dan luar biasa. Contoh hidangan sedemikian adalah lavas lasagna.
Sudah tentu, orang Itali dalam hidangan ini tidak mengenali lasagna klasik yang biasa. Ini tidak menghairankan, kerana lasagne di tanah air bersejarahnya dibuat secara eksklusif daripada kepingan doh. Tetapi tidak selalu mengikut peraturan yang diperlukan. Cuba menggantikan doh dengan lavash Armenia yang nipis, untuk mengisi makanan kegemaran anda, dan anda akan mendapat hidangan enak yang lazat.
Apakah kelebihan pita lasagna berbanding lasagna klasik? Pertama, hidangan sedemikian dimasak dalam masa 10-15 minit. Jika anda tidak menunggu tetamu, dan tiba-tiba mereka muncul, maka dari sekurang-kurangnya produk dalam masa yang sesingkat mungkin anda boleh memasak kedua yang lazat.
Satu lagi kelebihannya ialah "lasagna" seperti itu lebih mudah daripada tradisional dari segi kandungan kalori. Tidak perlu dikatakan, walaupun dari tepung kasar, adunan dalam mana-mana adalah kalori tinggi, dan roti pita nipis adalah ringan.
Di samping itu, bahan utama lasagna klasik adalah sos bechamel. Ia mudah untuk dimasak dan ia sangat lazat, tetapi "berat", kerana ia mengandungi krim kaya. Sos ini diperlukan untuk lasagna sebenar, tetapi tidak perlu memasak jika anda membuat lasagna dari lavash.
Lavash Lasagna - penyediaan produk dan hidangan
Lavash Armenia sesuai untuk memasak lasagna hanya jika anda terlebih dahulu membiarkannya menyerap dalam sos. Jika tidak, dalam oven ia akan menjadi rapuh dan kering. Apa yang boleh berfungsi sebagai sos? Campurkan krim dan krim masam, kefir dan telur atau ryazhenka dengan telur, tambah rempah - sos sudah siap. Selalunya, produk susu yang ditapai digunakan untuk sos, merendam kepingan pita di dalamnya selama 10-12 minit. Pada masa ini, pita akan direndam, tetapi tidak direndam.
Anda boleh mengambil bahan kegemaran anda, daging dan sayuran, sebagai pengisian. Di samping itu, anda boleh memasak lasagna buah dengan roti pita menggunakan keju kotej dan buah-buahan manis.
Bagaimana dan di mana untuk menyediakan pita lasagna? Selalunya saya menggunakan oven, memanaskannya sebelum dimasukkan ke dalam bentuk dengan lasagne. Tetapi anda juga boleh menggunakan periuk perlahan. Lubricate mangkuk dengan minyak dan tetapkan mod "Baking" selama 20-25 minit.
Resipi Lasagna Pita:
Resipi 1: Sayuran pita Lasagna
Sayuran dicintai oleh ramai, kerana tidak menghairankan bahawa sayur-sayuran lasagna adalah salah satu yang paling dicari. Untuk penyediaannya sering kali mengambil terung, tomato, zucchini, lada. Anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang ada pada anda. Perlu diingat bahawa kerana hidangan sedemikian cukup mudah, anda boleh menjadikannya lebih memuaskan dengan menambah sos bechamel kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lembaran pita
- Tomato - 2 pcs.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Terung - 1 pc.
- Kefir - 270 gr.
- Telur - 1 pc.
- Rempah
- Krim - 190 ml
- Butter - 100 gr.
- Tepung - 1.5 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Letakkan pita untuk merendam dalam sos. Kemudian potong ke dalam kotak kecil. Campurkan kefir dengan telur, kemudian letakkan kepingan di atas satu sama lain dalam pinggan yang dalam (jadi lebih mudah untuk mengupasnya dari satu sama lain), mencurahkannya dengan sedikit sos.
Lada teras, basuh dan potong ke dalam kotak. Potong tomato ke dalam kepingan besar. Dari terung, keluarkan kulit, potong kepada kiub. Tiram bawang.
Tuangkan grater atau periuk. Letakkan terung dan lada, lima minit kemudian tambah tomato dan bawang. Gorengkan sayuran selama 10 minit supaya mereka melembutkan, tetapi pada masa yang sama jangan menjadi bubur.
Sediakan sos berminyak untuk mencurah dengan mencampurkan bahan-bahan untuk Bechamel. Tepung mesti dibubarkan sepenuhnya dalam krim dan mentega cair supaya tiada ketulan tetap.
Gosokkan baking dish dengan minyak dan letakkan lapisan roti pita dan sayur-sayuran mengisi secara bergantian. Lapisan atas dengan sos krim. Bakar lasagna dari pita selama 12 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi 2: Ayam Pita Lasagna
Daging ayam disyorkan untuk dimakan walaupun dalam diet atau atas sebab tertentu adalah diet khusus. Untuk resipi ini, anda perlu ayam cincang, bawang dan krim masam untuk mengisi. Hidangan ini akan menjadi berkhasiat, tetapi tidak gemuk dan tidak berat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam cincang - 360 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Krim masam - 320 ml
- Krim - 70 ml
- Rempah (kemangi atau oregano)
Kaedah Penyediaan:
Sediakan sos untuk roti pita dengan mencampurkan setengah krim dan krim masam. Letakkan minyak lembaran dan letakkan dalam bekas yang dalam selama 10 minit.
Sediakan pengisian. Cincang bawang. Tuangkan kuali dengan minyak. Masukkan mince itu, goreng selama kira-kira empat minit, kemudian tambah bawang. Rebus daging dan bawang, kacau sekali selama panas selama 10 minit. Pada saat-saat akhir, tuangkan krim masam ke dalam mince, campurkan.
Lay lapisan roti pita dan ayam mengisi dalam hidangan penaik. Lapisan atas tuangkan sisa-sisa saus, yang dibasahi roti pita. Lasagna harus disediakan 12 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi 3: Lavash Lasagna dengan curd dan ikan
Hidangan ini tidak tradisional, tetapi anda pasti akan merasai anda. Anda boleh memasak hidangan ini sebagai hidangan utama atau pencuci mulut. Jangan terkejut dengan kombinasi keju kampung dan ikan merah - resipi pita lasagna ini akan membuktikan kepada anda bahawa ia adalah sangat lazat. Keju kotej selepas rawatan haba akan sama dengan keju cair.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pita nipis
- Fillet ikan merah - 180 gr.
- Keju kotej rendah lemak - 320 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Kefir - 300 gr.
- Dill segar
- Rempah
Kaedah Penyediaan:
Gabungkan satu telur dan kefir. Roti pita yang dihiris dengan sos dan tersebar di antara satu sama lain. Biarkan roti pita selama 10 minit.
Sediakan pengisian. Keju kotej harus disapu melalui penapis atau dihancurkan dalam pengisar, sambil menambah satu telur untuk konsistensi yang lebih likat.
Membersihkan ikan, garam dengan baik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Basuh garam dengan ikan dan potong ke dalam kiub kecil. Potong Dill.
Campurkan keju, ikan dan dill keju, mencampurkan bahan dengan sudu.
Sebarkan dalam bekas di mana anda akan membakar lasagna, kepingan pita bergantian dengan mengisi. Lapisan atas perlu diisi dengan sisa-sisa sos kefir, di mana pita itu direndam. Masak pita selama 10 minit.
Resipi 4: Pita Lasagna dengan daging cincang
Daging cincang boleh dimasukkan ke dalam sebarang hidangan, dan lasagna lasagna tidak terkecuali. Anda akan memerlukan sebarang pemadat, tetapi yang terbaik adalah dengan mengambil campuran daging babi dan daging lembu. Anda juga memerlukan cendawan dan tomato segar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lembaran pita nipis
- Tomato - 3 buah.
- Pakan (babi + daging) - 200 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Cendawan - 200 gr.
- Krim masam - 130 ml
- Krim - 200 ml
Kaedah Penyediaan:
Campurkan setengah krim dengan krim masam. Susu yang dihasilkan merapikan roti pita dan biarkan ia rendam selama 10 minit.
Potong tomato ke dalam kentang tumbuk.
Basuh cendawan dengan baik. Potonglah mereka sekecil mungkin dengan bawang.
Goreng bawang dan cendawan dalam kuali selama 8 minit, kemudian masukkan daging cincang kepada mereka. Goreng campuran selama kira-kira 8-10 minit. Selepas itu, tuangkan tomato puri dalam periuk, selepas 3 minit lagi - krim yang tinggal dan matikan haba.
Letakkan roti pita dan masukkan secara bergantian dalam hidangan penaik. Hantar lasagna ke ketuhar selama 8 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi 5: Pita Lasagna (pencuci mulut, dengan buah)
Pencuci mulut yang indah, yang boleh anda dapatkan dari buah dan pita, akan memberi peluang kepada mana-mana kilang bermerek berjenama.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lembaran pita
- Krim masam - 230 ml
- Apple - 2 pcs.
- Currant - ½ cawan
- Peach - 2 pcs.
- Keju kotej rendah lemak - 270 gram
- Gula jantan - 1 cawan
Kaedah Penyediaan:
Campurkan gula ais dan krim masam. Pita roti krim dan biarkan selama 10 minit.
Basuh buah dan masak dengan halus.
Mince curd atau grind melalui ayak.
Campurkan buah-buahan, buah beri dan keju kotej, tambah sedikit gula secukup rasa.
Spread selekoh pita dan pemadat. Lapisan atas dengan krim masam. Bakar lasagna selama 12 minit pada suhu 160 darjah.
Lavash Lasagna - rahsia dan tip dari chef terbaik
Hantar lasagna lavas agar dimasak secara eksklusif dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Jangan lupa untuk menutup bekas untuk membakar dengan foil supaya bahagian atas lasagna tidak terbakar. Jika anda mahu hidangan itu mempunyai kerak, maka anda perlu mengeluarkan kerajang selama tiga atau empat minit sebelum akhir memasak.
Apakah kapasiti yang terbaik digunakan untuk pita lasagna? Dek berdinding nipis tidak akan berfungsi - pita akan kering. Lebih baik mengambil hidangan seramik atau bekas kaca tahan panas. Panaskannya di dalam ketuhar dan pasangkannya dengan sekeping mentega kecil.
