Sup sup sayur-sayuran - prinsip memasak umum
Bagaimana sup sayur-sayuran yang lazat dan sihat boleh digunakan? Anda boleh mencairkan kentang tumbuk tebal atau sos dengan mereka, anda boleh menambahnya untuk daging gulai, dan anda boleh memasak sup hebat. Kaldu sayuran adalah baik kerana, tidak seperti sup yang dimasak, contohnya, dari cendawan atau daging babi, ia tidak mempunyai bau yang kuat, dan oleh itu sesuai untuk eksperimen dapur apa pun.
Sup sup sayur-sayuran - menyediakan makanan dan hidangan
Sudah tentu, sup akan berkhasiat jika anda menambah daging atau ayam, zazharku. Tetapi jika anda tidak menyukai makanan ini, maka anda boleh memasak hidangan lazat dan vegetarian, dari beberapa sayuran. Mari kita mencuba beberapa resipi yang anda dan keluarga anda akan suka.
Resipi sup sup sayur-sayuran:
Resipi 1: Sup Keju
Adakah anda suka keju? Jika ya, maka anda perlu mencuba sup ini! Lepuh sayuran sesuai dengan sempurna untuk asas, kerana air tidak akan membenarkan keju untuk mengungkapkan aromanya, dan sup ayam atau cendawan akan membunuh bau krim yang mistik untuk semua gourmets. Hidangkan hidangan harus panas, hampir tidak mengeluarkan dari api.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sayuran kuah 1.8 liter
- Kentang 2 keping
- Keju krim 3 keping
- Keju keras 150 gram
- Keropok roti putih
Kaedah Penyediaan:
- Sup sayur-sayuran di atas dapur untuk memanaskan badan.
- Sediakan kentang - kupas dan turunkannya ke dalam kuah secara keseluruhan. Selepas 15 minit, kentang perlu dikeluarkan dan sedikit disejukkan, cincang pengisar kepada kentang tumbuk. Murni kembali ke periuk, di mana untuk memasak sup. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul di permukaan, kita menambah keju cair ke sup. Kacau curd supaya ia larut sepenuhnya. Sup perlu dimasak selama lima minit lagi dengan api yang rendah.
- Pukul keju keras.
- Letakkan hidangan yang disediakan dalam piring dalam, taburkan dengan keju parut di atas dan tambahkan crouton.
Resipi 2: Sup sayur dengan kubis
Kubis dalam bentuk rebus mempunyai aroma yang terang, yang disampaikan kepada hidangan. Oleh itu, untuk sup kubis dalam sup sayur-sayuran, ambil brokoli dan pucuk Brussels dan kembang kol.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 liter kaldu sayur
- Brokoli 200 gram
- Kembang kol 240 gram
- Tumbuh Brussels 150 gram
- Bayam
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Susu sayuran ditata di atas dapur dan dipanaskan.
- Walaupun sup bisul, masak kubis. Brokoli dan mencuci warna dan buka buih ke dalam perbungaan, dan kami memotong setiap perkara di Brussels.
- Letakkan kubis dalam sup, garam dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
- Masukkan bayam cincang ke sup, kemudian masak sup selama dua atau tiga minit dan matikannya.
Resipi 3: Sup sayur-sayuran dengan kerang kalengan dan kemangi
Resipi Mediterranean akan sesuai dengan citarasa anda, jika anda suka makanan laut. Komponen akan memerlukan yang luar biasa, tetapi anda boleh menemui mereka di rak mana-mana kedai.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sayuran kuah 1.8 liter
- Kerang kalengan 300 gram
- Biji putih 100 gram
- Pekat tomato 2 sudu besar
- Lada segar Bulgaria 1 keping
- Basil hijau segar
Kaedah Penyediaan:
- Kacang perlu menyediakan terlebih dahulu - rebus sehingga separuh masak. Sekiranya anda tidak mahu kekacauan dengan legum nakal ini, anda boleh membeli kacang tin, hanya untuk digunakan dalam longkang sup dari semua air.
- Letakkan sup pada api. Walaupun masih sejuk, letakkan kacang di sana.
- Basuh lada Bulgarian, gosok tengah dan potong ke jalur nipis.
- Sebaik sahaja sup bermula untuk mendidih, tambah ada kerang, garam dan campuran dalam tin. Sup perlu dimasak selama kira-kira tujuh minit, kemudian tambahkan beberapa sudu pes tomato dan lada Bulgaria ke periuk. Rebus sup selama lima minit, kemudian matikan api.
- Sebelum berkhidmat, letakkan daun selasih dalam pinggan.
Resipi 4: sup sayur-sayuran Itali dengan lada
Lada sangat disukai oleh banyak masakan di dunia untuk rasa manisnya yang segar, yang boleh dengan mudahnya menanggalkan sebarang hidangan. Terus ke hidangan ini hanya jika anda tidak takut untuk menghabiskan masa mempersiapkannya - maka hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Keanehan sup ini ialah salah satu komponen perlu dimasak di grill - aroma cahaya asap akan menambah hidangan pedas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sayur kaldu 2 liter
- Lada kuning segar 1 keping
- Lada, 200 gram dalam tin
- Lada hijau panggang 2 keping
- Tomato kering 50 gram
- Basil
Kaedah Penyediaan:
- Dalam sup sayur-sayuran, tuang sedikit cecair dari balak lada dalam tin, kira-kira 100 gram, dan dibakar.
- Masukkan lada, segar dan panggang, potong kecil ke dalam kubus. Sebaik sahaja tepung direbus, tambah sayur-sayuran ke dalam periuk, buat api kecil dan masak selama kira-kira lapan minit.
- Masukkan tomato dalam sup, kemudian masak selama kira-kira lima minit. Jangan keterlaluan dengan bahan ini, sebaliknya hidangan akan masam. Jika terdapat banyak tomato, sudu gula akan menyelamatkan keadaan.
- Dalam hidangan siap, tambahkan sedikit daun kemangi segar.
Resipi 5: Sup sayur dengan labu
Masa musim luruh memberikan kita banyak emosi yang terang, serta penuaian yang lezat dari taman dan pokok. Salah satu bahan penting yang boleh ditambah dengan banyak hidangan adalah labu emas. Masak sup dalam sup sayur dengan labu. Ia boleh tanpa gula, tetapi mengikut budi bicara anda, anda boleh menggantikan kentang untuk epal dan menambah gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kacau sup sup sayuran 1 liter
- Labu 0,450 kg
- Kentang 1 keping
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Masukkan sup sayuran untuk memanaskan dapur.
- Keluarkan kulit dari labu, potong ke dalam kiub dan letakkan semua dalam sup. Letakkan seluruh kentang dalam periuk.
- Lima belas minit kemudian, keluarkan sayur-sayuran, menyejukkannya dan membawa mereka ke keadaan lembap menggunakan pengisar. Masukkan kuah tulen, secara beransur-ansur mencairkannya.
- Tuangkan kentang lecek ke dalam periuk dan masukkannya kembali ke atas dapur selama lima minit, sehingga mendidih. Sebelum berkhidmat, letakkan sesudu krim masam atau sekeping mentega dalam pinggan dengan hidangan.
Sup sup sayur-sayuran - rahsia dan petua dari koki terbaik
- Sayuran manakah yang terbaik untuk memasak sup sayur-sayuran? Ini mungkin kentang, bawang, wortel, brokoli, kembang kol. Lada Bulgaria, tomato dan kubis putih lebih baik untuk tidak digunakan. Di samping itu, anda boleh menambah daun telur kepada sayur-sayuran.
- Atas dasar sup sayur-sayuran, anda boleh memasak sup daging atau ikan - hidangan akan menjadi lebih enak daripada yang sama, tetapi dimasak di dalam air.
- Jangan lupa tentang penambahan dalam bentuk sayur-sayuran: bayam, pasli, dill, basil. Akar parsley akan menambah rasa lebih kepada hidangan.
- Agar sup bukan hanya lazat, tetapi juga cantik, anda boleh menambah wortel dan bawang untuknya (ia akan memberikan hidangan yang berwarna keemasan cerah), serta bayam segar (untuk warna hijau yang kaya).
- Sup, rebus dalam sup sayur-sayuran, boleh disimpan selama beberapa hari lebih lama daripada sup dengan bahan-bahan yang sama, tetapi dimasak dalam air.
