Strudel Daging - Prinsip Memasak Umum
Strudel daging adalah hidangan popular di banyak negara yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam. Strudel daging adalah baik dalam dirinya sendiri, tetapi ia juga boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran dan hidangan lain. Adunan untuk membuat strudel boleh menjadi apa-apa, tetapi ramuan yang paling lazat diperoleh daripada pastri puff nipis. Untuk penyediaan adunan menggunakan tepung, sedikit air, garam dan mentega. Untuk pengisian mengambil daging: daging lembu, daging babi, kambing, daging lembu, dan lain-lain. Daging cincang siap, yang biasanya ditambah bawang, telur dan roti putih direndam, sempurna. Untuk menambah rasa dan rasa yang enak, pengisiannya dipenuhi dengan pelbagai rempah dan herba. Selepas mengisi diletakkan di atas lapisan nipis, anda perlu membungkus roll yang ketat. Selepas itu gulungkan gris yang lebih baik dengan mentega atau telur. Sediakan strudel daging dalam ketuhar selama 25-45 minit.
Strudel Daging - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak
Untuk memasak strudel daging, banyak hidangan dan perkakas dapur lain tidak diperlukan. Sediakan mangkuk daging cincang, pisau daging, kuali, pin rolling, dan kuali penaik atau kuali.
Sebelum anda mula memasak strudel dengan daging, anda mesti menyediakan produk: mengoyak tepung, basuh daging, potong filem dan veinlets, memotong daging itu sendiri. Banyak resipi untuk bawang merah menggunakan bawang, itulah sebabnya ia mesti dikupas dan tanah. Juga menyediakan terlebih dahulu perisa dan rempah yang perlu.
Resipi Strudel Daging:
Resipi 1: Daging Strudel
Strudel daging boleh dibuat dari pastri biasa atau puff. Dalam sebarang kes, akan ada hidangan yang hebat untuk makan tengahari dan makan malam. Doh boleh disediakan sendiri atau gunakan asas beku siap sedia.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun daging lembu;
- Satu bawang dan wortel;
- 1 kentang;
- Batang saderi;
- Bawang putih - 2 gigi;
- Champignons - 4-5 pcs;
- Kacang hijau beku - sebilangan kecil;
- Beberapa ranting rosemary;
- Telur - 1 pc.;
- Garam;
- Lada;
- Tepung sedikit;
- Puff pastry - setengah kilo.
Kaedah Penyediaan:
Basuh kentang, wortel, saderi dan bawang, kupas dan potong kutikula kecil. Pisau bawang putih yang dicincang halus, cincang cendawan ke dalam kiub. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan mula goreng. Tuangkan rosemary dan tambah sayur-sayuran. Gorengkan sayuran selama 10 minit sehingga kerak coklat ringan dan ringan. Tambah kacang hijau beku untuk sayur-sayuran dan goreng selama 2-3 minit. Gabungkan daging cincang dengan sayur-sayuran, musim dengan lada dan garam. Pukul telur dengan garpu dan tuang separuh ke pemasakan. Kacau lagi. Melancarkan doh di atas permukaan yang terapung dan membentuk pemadam sosej di atasnya. Tuangkan tepi untuk sambungan yang lebih baik dengan telur. Gulungkan adunan dan cincang ketat dan cincang dengan sisa telur. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit. Potong strudel daging siap menjadi bahagian.
Resipi 2: Strudel dengan daging dan kentang.
Cukup resipi strudel daging yang mudah, untuk penyediaan yang anda tidak perlu menghabiskan banyak produk. Apa yang diperlukan ialah daging cincang, bawang, kentang dan perasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 bawang;
- Daging (pulpa) - 640 g;
- Kentang - 5-7 pcs;
- Garam dan lada untuk rasa;
- Perasa;
- Bawang putih;
- Minyak sayuran - 40-45 ml;
- Telur;
- 135 ml air;
- Tepung - 2 cawan;
- Sedikit garam.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan adunan dari telur, garam, air dan tepung dan biarkan selama beberapa saat di tempat yang sejuk. Basuh daging dan potong kecil. Letakkan goreng dalam minyak. Kupas kentang, memotongnya dan selepas 15 minit, masukkannya ke dalam daging. Potong bawang dan merebak ke kentang dan daging, masak semua bahan selama 10 minit lagi. Masukkan lapisan nipis dan letakkan pemadat. Keluarkan roll dan letakkan dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut.
Resipi 3: strudel gaya Yunani
Resipi untuk strudel daging akan mengejutkan semua tetamu dan tidak akan meninggalkan tuan rumah tanpa pujian. Untuk memasak, anda perlu daging cincang, tomato, bawang, keju dan perisa wangi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun pastri puff sedia;
- 2 tomato;
- 2 bawang;
- Kilogram daging cincang;
- 1 telur;
- 220 g keju;
- Peterseli;
- Thyme;
- Lada
Kaedah Penyediaan:
Melancarkan doh, gris dengan mentega, balut dalam gulung dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Potong bawang, reneh sedikit dan gabungkan dengan daging cincang. Kacau masak bersama selama beberapa waktu (sehingga siap). Pecahkan telur menjadi mince, musim dengan garam, lada, musim dengan thyme dan tambah pasli. Parut keju dan masukkan ke dalam daging. Semua ramuan perlu dicampur. Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan letakkan pemadat. Twist roll yang ketat, sikat dengan telur dan hantar ke oven selama 20 minit. Potong tomato menjadi gagak nipis. Selepas 20 minit, letakkan keping tomato pada roll dan taburkan dengan keju parut. Bakar strudel daging selama 15 minit lagi.
Resipi 4: Strudel Daging Australia
Strudel daging semacam itu dibuat dengan mudah dan akan menjadi hiasan hebat meja perayaan. Rawatan boleh disediakan untuk makan tengahari atau makan malam biasa - isi rumah akan menghargai usaha nyonya rumah untuk menghargai!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 g puff pastry;
- 400 gram daging cincang;
- 1 telur;
- 110 gram roti putih;
- 2 bawang;
- 1 bawang putih cengkih;
- 30 ml minyak sayuran;
- Seni. l mustard;
- 1 sudu kecil. garam dan soda;
- 3 g tanah lada hitam;
- 2 gram gurih.
Kaedah Penyediaan:
Dari roti memotong kerak, potong dipotong menjadi kiub. Rendamkan roti dalam air dingin selama 15 minit. Rebus bawang dengan bawang putih dan rebus dalam minyak selama 10 minit. Letakkan bawang putih dan bawang dalam daging cincang, tambah roti yang diperah dari air. Letakkan dalam mustard cincang dan musim dengan rempah. Pukul telur ke dalam daging, campurkan semua bahan dengan teliti. Dengan bantuan pakej itu, membentuk jalur segi empat tepat daging cincang. Letakkan doh dan letakkan pemadat. Balut roll, mengikat tepi dan mengembang telur. Buat sedikit puncture dengan garpu dan hantar ke ketuhar. Strudel daging akan siap dalam masa 30 minit.
Strudel daging - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk mempelbagaikan pemadat untuk strudel dengan daging, anda boleh meletakkan keju parut, sayur-sayuran pra-goreng, cendawan dan bahan-bahan lain ke dalamnya;
- Selepas doh digulung ke dalam lapisan nipis, disyorkan untuk meregangkannya sedikit lagi dengan tangan anda. Selepas satu prosedur mudah, doh akan sangat lembut, ringan dan sejuk;
- Untuk penyediaan strudel dengan daging, anda boleh menggunakan pastri puff yang sudah siap, yang anda perlukan untuk mencairkan;
- Strudel dengan daging terbaik disajikan dalam bentuk panas atau hangat bersama dengan krim masam, sayur cincang, keju parut, sos atau salad ringan;
- Untuk penyediaan pengisian, anda boleh menggunakan bukan sahaja satu, tetapi juga dua (atau lebih) jenis daging yang anda perlukan untuk pre-fry, atau masak untuk pasangan.
