Hidangan omelet dalam periuk - prinsip umum memasak
Hidangan apa yang boleh dimasak dengan minimum makanan dan tenaga? Sudah tentu, ini adalah omelet dalam kuali! Telur ayam terlalu mudah, tetapi omelet melibatkan medan besar untuk eksperimen.
Anda boleh membuat omelet untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam, menjadikannya hidangan penutup manis atau menjadi hidangan utama. Anda akan menghabiskan masa tidak lebih daripada 15 minit untuk membuat telur dadar, tetapi seluruh keluarga akan diberi makan dan berpuas hati dengan baik.
Omelet dalam kuali - menyediakan makanan dan hidangan
Ramai suri rumah percaya bahawa hanya dalam ketuhar profesional, telur hancur akan berubah subur, tebal dan lapang. Ini adalah kesilapan, sebenarnya, anda boleh membuat telur dadar yang lazat dalam kuali. Itu hanya mengambil peraturan anda sendiri - cemeng putih secara berasingan daripada kuning. Dan lebih tebal anda mendapat buih protein, yang lebih enak dan lebih berombak anda mendapat dadar siap. Sebaik sahaja anda mengeluarkan penutup dari kuali, hidangan siap tidak akan jatuh, tetapi akan tetap elastik dan subur. Dan, tentu saja, semakin banyak telur yang anda gunakan, dadar telur akan lebih tebal.
Tetapi adakah ia bernilai menambahkan soda kepada omelet? Sudah tentu, ramuan ini akan memberi hidangan hidangan, tetapi dadar siap akan mempunyai bau atau rasa yang tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, ini boleh dielakkan sekiranya anda menambah soda, dipotong dengan cuka.
Resipi Omelette dalam Pan Penggorengan
Resipi 1: Omelette dalam kuali
Sediakan omelet wangi dalam kuali dengan keju cair yang melekit. Mungkin tidak ada orang seperti itu yang tidak suka keju cair, dan oleh itu, berasa bebas untuk meletakkan bahan ini dalam kuantiti apa pun. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan lebih daripada satu jenis keju.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur 5 keping
- Keju, 200 gram keras
- Tepung gandum 1.5 sendok makan
- Susu 200 ml
- Perasa
- Minyak goreng
Kaedah Penyediaan:
- Pertama sekali, anda perlu memisahkan orang kulit putih dari kuning. Protein dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Pukul kuning dengan susu dengan pengadun, tambahkan garam dan lada tanah.
- Pukul keju omelette. Tambah setengah keju ke campuran telur dan susu, dan ketatkan separuh.
- Keluarkan putih dari peti sejuk dan pukul dengan pengisar untuk membentuk buih tebal. Kacau busa ke dalam campuran.
- Tuangkan telur dadar ke dalam periuk panas, kurangkan api, taburkan dengan keju dalam lima minit teratas dan tutup dengan penutup. Goreng telur dadar dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Ia disampaikan dengan baik langsung dari dapur.
Resipi 2: Omelet dalam kuali pedesaan
Apa yang anda kaitkan dengan kampung? Dengan lembu, padang rumput, kebun dan taman sayuran. Omelet dalam kuali dalam pedesaan yang dimasak dalam tradisi terbaik - dari telur segar, dengan susu dan krim, dan, tentu saja, dengan sayur-sayuran. Sediakan hidangan seperti itu untuk seluruh keluarga, silakan rumah anda dengan makanan yang enak dan sihat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur 5 keping
- Krim 100 ml rendah lemak
- Susu 100 ml
- Lada merah ½ bahagian
- Lada hijau ½ bahagian
- Tomato sederhana 1 keping
- Kacang hijau 100 gram
- Perasa
- Minyak untuk menggoreng (lebih baik menggunakan mentega)
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan sayur-sayuran. Basuh dengan baik, bersihkan ekor dan biji. Tomat dipotong menjadi kiub, dan lada - straw nipis.
- Panaskan kuali, taruh dengan mentega dan gorengkan tomato, kacang-kacangan dan lada dengan api yang rendah.
- Pisahkan putih dari kuning, biarkan kulit putih sejuk di dalam peti sejuk, dan pukulkan susu dengan susu, lalu tuangkan krim dan nipis ke dalam campuran.
- Protein yang sejuk pada kelajuan tinggi, pukul dengan pengadun sehingga busa tebal. Masukkan protein dalam campuran.
- Tuangkan campuran pada kuali ke sayuran, tutup tudung dan goreng selama 7-10 minit pada api yang rendah, tutup dengan tudung.
Resipi 3: Oven telur Jepun dalam kuali
Jika anda memasak omelet mengikut resipi oriental, anda akan mendapat hidangan yang enak. Sudah tentu, selain telur tradisional dan susu, fillet ayam juga digunakan. Beri perhatian kepada kicap yang anda gunakan - ia semestinya tidak tertumpu, dicairkan. Jika anda mempunyai tumpuan, kemudian ambil 2/3 sudu sos dan tambah 1 sudu air ke dalamnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet 200-250 gram (1 keping)
- Telur ayam 5 keping
- Susu 200 ml
- Sos 2 sudu (tidak tertumpu)
- Lada tanah
- Butter
Kaedah Penyediaan:
- Basuh fillets, keluarkan kepingan lemak dan filem, potong kepingan kecil.
- Panaskan kuali, gris dengan mentega, letakkan kepingan ayam. Goreng fillet selama kira-kira 15 minit. Pada minit ke-10, tuangkan sos kicap ke ayam, campurkan.
- Sementara ayam digoreng, buat campuran telur dadar. Pisahkan kuning dari protein.
- Pukul kuning dengan susu, garam.
- Pukul putih dengan pengadun sehingga buih kuat, masukkan ke kuning, campuran dengan sudu.
- Tambah campuran ke ayam, kacau, tutup tudung. Goreng telur dadar dalam kuali dalam bahasa Jepun kira-kira 6-8 minit, panaskan.
Resipi 4: Omelet ala Itali
Jika anda merawat seseorang dengan hidangan sedemikian, dan kemudian anda mengatakan bahawa ia adalah telur dadar pada tengkorak dalam bahasa Itali, mereka tidak akan mempercayai anda. Faktanya ialah gabungan bahan-bahan bertukar telur dadar biasa menjadi sesuatu yang eksotis!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur 5 keping
- Udang 150 gram
- Susu 100 gram
- Krim 100 gram bukan lemak
- Perasa
- Brokoli
- Butter
Kaedah Penyediaan:
- Panaskan kuali.
- Kupas udang dari cangkang dan letakkan goreng, sikat kuali dengan sekeping mentega. Goreng udang tidak lebih dari 2 minit pada setiap sisi, kemudian keluarkan dari panas.
- Basuh brokoli dan basahkan ke dalam floret kecil.
- Sediakan campuran omelet.
- Campurkan kuning telur dengan susu dengan pengadun, tuangkan krim ke dalamnya, garam secukup rasa.
- Campurkan protein dengan pengadun sehingga busa tebal, masukkan ke dalam campuran. Tambah kubis dan udang.
- Tuangkan omelet ke dalam kuali panggang panas dan goreng selama tidak lebih dari 7-10 minit.
Resipi 5: Omelet Scrambled dengan Zucchini dan Parsley
Anda boleh memasak makan tengah hari yang sangat lazat dengan menambah zucchini dan herba segar untuk omelette.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur 5 keping
- Zucchini 1 keping saiz sederhana
- Susu 200 ml
- Pasli segar
- Minyak pelincir mangkuk
Kaedah Penyediaan:
- Basuh zucchini, keluarkannya, potong menjadi nipis.
- Basuh dan pasang pasli.
- Pukul kuning dengan susu dan garam dengan pengadun.
- Dengan pengadun, pukul protein sehingga busa tebal dan kuat, masukkan ke dalam campuran, tambah zucchini dan sayur cincang. Zucchini tidak perlu terlebih dahulu, jika tidak, ia akan merosakkan rasa omelet dalam bentuk ini.
- Tuangkan campuran pada kuali yang panas dan masak selama kira-kira 7-10 minit di atas api sederhana dengan tudung ditutup.
Omelet dalam periuk - rahsia dan petua dari koki terbaik
- Sekiranya anda memasak telur dadar dalam tengkorak dengan sayur-sayuran, maka jangan tambahkannya segera ke campuran telur dadar, tetapi pra-goreng. Jika tidak, sayur-sayuran akan mentah dan merosakkan rasa hidangan.
- Sekiranya anda memasak omelet dari sebilangan besar telur (lebih daripada lima), maka anda tidak boleh memancarkan protein secara berasingan - dalam apa-apa hal, telur dadar akan menjadi lazat dan subur.
- Jangan tambahkan tepung ke omelet, jika anda berfikir bahawa ia akan menjadikan hidangan siap lebih subur. Tepung akan membuat hidangan lebih tinggi kalori, tetapi tidak lebih.
