Bebola daging dengan beras - prinsip umum memasak
Meatballs - hidangan daging yang hangat di kedua, yang merupakan bola daging cincang. Bebola daging dengan masing-masing, disediakan dengan penambahan beras rebus yang dicincang. Juga kadang-kadang telur, keju parut, sayur-sayuran, buah-buahan kering, kentang tumbuk, keropok, roti, bawang, bawang putih, sayur-sayuran dan perasa dilancarkan dimasukkan ke dalam mince. Bebola daging dengan nasi boleh digoreng dalam kuali, dibakar di dalam oven, dimasak dalam periuk perlahan atau dikukus atau direbus dalam kuah.
Untuk memasak bakso, daging atau ikan mince digunakan: dari daging babi, daging sapi, kambing, daging sapi muda, ayam, salmon merah jambu, dll. Anda boleh memasak bakso, seperti lentil dan nasi. Ciri khas bebola daging (berbanding dengan bebola daging) adalah bahawa mereka lebih lembut, berair dan longgar. Ini adalah sifat-sifat beras yang memberi hidangan. Padi itu sendiri ditambah siap atau separuh masak. Ukuran purata bebola daging adalah diameter 4 hingga 6 centimeter. Bagi anak-anak, bebola bakar juga kurang - kira-kira 3 sentimeter.
Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut: pertama, sediakan daging cincang dan buat bola dari itu. Kemudian bebola daging goreng dalam minyak, kemudian tuangkan sos dan biarkan ke rebusan dalam kuah. Anda boleh memasak bebola daging dalam tomato, krim masam atau sos krim-tomato masam. Sesetengah air, gula, tepung, atau kanji kadang-kadang ditambah ke kuah. Adalah perlu untuk menyediakan kuantitas sos sedemikian sehingga ia hampir sepenuhnya meliputi bebola daging. Jika sos tidak mencukupi, anda boleh menambah air masak. Selepas mendidih, bakso dibakar selama 20-25 minit.
Hidangkan bakso panas dengan nasi dengan mana-mana pinggan mangkuk: kentang tumbuk, soba atau sayur-sayuran.
Bakso dengan nasi - menyediakan makanan dan hidangan
Untuk memasak bebola daging dengan nasi, anda mungkin perlu: kuali, hidangan penaik dalam ketuhar, kerajang, colander, pisau, papan pemotong, parut, periuk dan pengisar. Sekiranya bola bakar dibakar di dalam oven, mesti dipanaskan terlebih dahulu. Hidangkan bebola daging pada pinggan biasa untuk hidangan utama, bersama dengan hidangan sampingan.
Untuk memasak bakteria dengan nasi, anda mesti menyediakan produk: menyusun nasi, bilas dan rebus sehingga dimasak, longkang di colander untuk mengalirkan air. Anda juga perlu menambah daging cincang bahan-bahan yang hilang: bawang, pemanggang sayur, telur dan perasa. Untuk membuat kuah, anda perlu menyaring tepung, mengukur jumlah krim masam, pes tomato dan air yang betul.
Resipi Meatball Beras:
Resipi 1: Bakso dengan Beras
Bebola daging dengan beras disediakan dari daging lembu biasa, yang ditambah kepada bawang dan bumbu. Dalam resipi ini, bebola daging dimasak dalam ketuhar, sehingga mereka tidak hanya enak, tetapi juga berguna.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging cincang;
- 2 bawang;
- 1 telur;
- Setengah secawan beras;
- 2-2.5 st. l pes tomato;
- 200 g mayonis;
- Garam, lada hitam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang, masukkan daging cincang siap, pecahkan telur ke dalamnya, musim dengan garam dan lada. Semua ketika kita bercampur. Kami menyusun nasi, bilas, masak sehingga siap dalam air masin, tenggelam dalam colander, sejuk. Kemudian anda perlu campurkan beras dengan daging cincang dan tambah sesudu pes tomato. Kami melapikan kuali dengan mayonis, membuat bola kecil daging cincang dan masukkannya ke dalam kuali yang cukup ketat (tetapi tanpa menghancurkan sisi). Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sisa tomato, mayonis dan garam dengan lada. Tuang 2 cawan air ke dalam campuran dan kacau dengan teliti. Isi sos dengan bebola daging. Ia adalah perlu bahawa sos ditutupi bola bakar hampir sepenuhnya. Jika nampaknya campuran kecil, anda masih boleh mencairkan sedikit air dengan pasta dan mayonis. Panaskan ketuhar dan kuali selama setengah jam.
Resipi 2: Bakso dengan Beras dan Cendawan
Bakso seperti beras dan cendawan berubah lembut, berair dan lembut, dengan sebilangan besar kuah wangi. Cendawan dikombinasikan sempurna dengan daging cincang dan memberikan hidangan aroma yang lazat dan piquancy. Untuk membuat hidangan itu berguna, lebih baik memasak bebola dalam oven.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram daging cincang;
- 200 g champignons;
- 50 g keju keras;
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- Setengah secawan beras;
- Air - setengah cawan;
- Satu gelas jus tomato tebal;
- 2 sudu besar. l tepung atau kanji;
- 45 ml krim masam;
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- Gula - 1 sudu kecil;
- Greens
Kaedah Penyediaan:
Basuh beras, masak sehingga lembut dan sejuk. Kami mencuci cendawan, bersihkan bawang dan bawang putih, dan gulungkannya bersama-sama dalam pengisar (tetapi tidak ke dalam bubur). Letakkan beras dalam daging cincang, cendawan cincang, bawang putih dan bawang, keju dan sayur-sayuran parut. Campurkan campuran dengan rasa lada dan garam. Semua bercampur dengan teliti. Kami membuat bola kecil daripada mince dan meletakkannya dalam bentuk tahan panas. Tomato dengan campuran dalam mangkuk yang berasingan dengan krim masam dan gula. Dalam setengah gelas air tepung tepung atau kanji. Campurkan tepung yang dibubarkan dengan campuran krim tomato-masam dan tuangkan bebola daging ke dalam sos. Tutup bentuk dengan kerajang dan keluarkan selama 45-60 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
Resipi 3: Bebola daging dengan nasi dalam periuk perlahan
Bebola daging dengan nasi dalam periuk perlahan adalah juicy, diet dan sihat. Di samping itu, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk memasak - hanya buat bola mince dan letakkan dalam periuk perlahan. Peranti akan menjaga selebihnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun daging lembu;
- 2 bawang;
- Setengah secawan beras;
- 1 telur;
- 30 ml pes tomato;
- 2 sudu besar. l tepung;
- 30 ml krim masam.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang dan masukkan ke dalam pemadat, masukkan 1 telur ke dalamnya. Basuh beras, masak sehingga lembut dan sejuk. Sebarkan kepada daging. Musim dengan campuran garam dan rempah kegemaran. Kami membuat bebola kecil kecil cincang. Sediakan sos secara berasingan: campurkan sedikit air dengan tepung, pasta tomato dan krim masam. Sebarkan bola bakar dalam periuk perlahan dan tuangkan sos masak. Di atas untuk rasa boleh diletakkan cincin bawang. Tetapkan pilihan untuk "memadamkan" selama 60 minit. Setelah waktunya tamat, buka tudung berbilang warna dan nikmati croquette berperisa yang enak dengan nasi.
Resipi 4: Bakso dengan Beras dan Ikan
Bakso seperti beras dan ikan boleh dimasak semasa tempoh Advent. Hidangan ini ternyata tidak kurang enak dan menyelerakan. Resipi untuk bakso ikan juga termasuk kubis, bawang, kacang, wortel, dan perasa dengan jus lemon.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 salmon merah jambu segar beku;
- Setengah secawan beras;
- 100 g kubis putih;
- 2 bawang;
- 1 lobak kecil;
- 1 kaleng kacang putih;
- Satu gelas wain setengah manis putih;
- Garam, lada hitam - secukup rasa;
- 15 ml jus lemon;
- Hijau - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Rebus beras sehingga dimasak dalam air masin, sejuk. Bawang bawang cincang, keluarkan daun atas dari kubis. Tatal melalui fillet ikan penggiling daging bersama dengan kubis dan bawang. Musim dengan garam dan lada cincang, tambah nasi rebus. Bentuk bola kecil daging cincang. Bakar lembaran penaik dengan minyak dan letakkan bebola daging dengan ketat. Cincang bawang, kucai lobak. Pasarkan sayur-sayuran dalam minyak sayuran. Masukkan kacang dalam mangkuk bersama dengan cecair, tambahkan sayur goreng dan tuangkan segelas wain. Lulus campuran melalui pengisar. Masukkan sos masin dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Panaskan oven, tuangkan bebola daging dengan sos dan kirim ke oven selama 25 menit. Bakso seperti ini boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran cincang segar.
Resipi 5: Bakso dengan Lenten Beras
Komposisi bebola daging tersebut tidak termasuk daging atau ikan - hanya lentil dan sayur-sayuran. Tetapi hidangan itu tidak menjadikannya lebih buruk. Resipi ini boleh diambil perhatian oleh vegetarian dan hanya berpuasa. Beras dan lentil digabungkan dengan sempurna dan diserap dengan baik oleh badan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 g beras ketan;
- 100 g lentil;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- Rempah - setengah sudu teh;
- 45 ml pes tomato;
- Garam dan gula - setengah sudu teh;
- Minyak sayuran - 80-90 ml;
- 1 sudu besar. l tepung.
Kaedah Penyediaan:
Kami mencuci lentil itu, tuangkan 200 g air dan letakkan hingga mendidih selama setengah jam. Lentil menyerap hampir semua air. Basuh beras, tuangkan 150 g air dan letakkan pada api yang tinggi. Bawa mendidih, kemudian panaskan api ke bawah dan simmer pada tudung selama 7 minit. Matikan api dan biarkan nasi di bawah penutup selama 10 minit. Chop bawang, parut lobak merah, goreng semua bersama-sama dalam minyak sayuran sehingga keemasan. Kacang buncis di dalam pengisar, tambah nasi, panggang dan musim dengan garam dan rempah. Semua bercampur dengan teliti. Kami membuat bebola daging cincang dan goreng dalam minyak. Untuk membuat kuah, anda perlu menggabungkan pes tomato dan tepung dengan setengah sudu teh gula dan garam. Anda boleh tuangkan sos dengan bola menggoreng. Selepas mendidih, sos akan menebal, selepas itu api boleh dimatikan, ditutup dengan tudung dan dibiarkan berendam selama 5 minit.
Resipi 6: Meatballs with Nasi "Dalam Bahasa Itali"
Hidangan utama yang menarik untuk lelaki dan wanita dan kanak-kanak. Bakso Itali dimasak dengan nasi yang sangat sederhana dan sangat enak, cantik dan selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur ayam 1;
- 50 g Parmesan;
- Hijau - secukup rasa;
- 2 sudu besar. minyak zaitun;
- 100 g bacon;
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- 100 gram beras;
- Satu paun daging lembu;
- Bawang - 1 pc.
Kaedah Penyediaan:
Masak beras sehingga masak, tenggelam dalam colander dan sejuk. Cincang bawang dan goreng dengan minyak sayuran. Kami meletakkan nasi dalam daging cincang, tambah bawang goreng dan sayur cincang, pecahkan telur dan musim dengan garam dan lada. Mince teliti menguli. Kami membentuk bola kecil. Setiap bola dibungkus dalam lekuk bacon dan diikat dengan tusuk gigi. Goreng bebola daging dalam minyak zaitun di kedua-dua belah dan letakkan selama 15 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami menggosok keju pada parutan halus dan taburkan bakso beras panas di atasnya. Dihantar dalam ketuhar selama 5 minit lagi untuk mencairkan keju. Hidangkan bakso dengan nasi dengan mana-mana pinggan.
Bakso dengan nasi - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk membuat hidangan lebih juicier, disyorkan untuk memilih daging dengan lemak untuk daging cincang;
- Agar tidak membakar bakso, lebih baik jangan menggunakan piring enamel untuk memasak;
- Kesilapan yang sering berlaku di kalangan suri rumah adalah memasak daging pada prinsip cutlet;
- Hidangkan bola bakar mestilah dalam saus, di mana mereka dibakar;
- Nasi kukus dari beg boleh ditambah dengan segera ke pemadat - nasi "akan mencapai" dalam proses bakso pembakaran;
- Untuk jadual bercuti, anda boleh meletakkan "kejutan" dalam setiap bakso: kismis, prun, kacang, timun acar, dan sebagainya.
