Sup Sosej - Prinsip Memasak Umum
Daripada memakan sandwic sosej, anda boleh membuat kursus pertama yang hebat dari produk daging ini. Sup dengan sosej boleh dimasak dalam sup daging, sup sayur-sayuran atau di dalam air. Untuk memasak, pelbagai jenis sosej digunakan: direbus, salai, salai, dll. Anda boleh menggunakan sosej berburu atau ham. Sup dengan sosej akan sangat enak jika anda menambah sebarang produk dalam tin: kacang putih atau merah, kacang tin, cendawan acar, dll. Untuk sup, anda boleh menyediakan panggang sayuran lobak merah dan bawang, juga menambah tomato, kentang, saderi dan sayur-sayuran lain untuk hidangan itu. Sup dengan sosej boleh mempunyai tekstur seperti halus atau cecair biasa. Keju cair dan pelbagai herba dan rempah sering dimasukkan ke dalam hidangan.
Sup dengan sosej harus dihidangkan panas dengan roti rai, dalam pinggan anda boleh menambah bawang putih dicincang, herba cincang atau keju parut. Sesetengah suka menambah sedikit mayonis atau mustard ke sup sosis. Sekiranya sos sosej mempunyai konsistensi seperti keputih, anda boleh pra-masak crouton bawang putih dan sajikannya dengan panas.
Sosej Sosej - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak
Menyediakan produk untuk sup sosis terdiri daripada penyediaan sayur-sayuran atau daging, mencuci, membersihkan dan memotong sayur-sayuran, menyediakan panggang, mencincang sayur-sayuran segar, memotong sosej dalam bentuk kiub atau kubus, menyediakan rempah-rempah, dan sebagainya. Adalah disyorkan untuk menghilangkan kulit dari tomato (untuk ini anda perlu membuat luka berbentuk silang pada sayur-sayuran dan mendidihkan air ke atas tomato). Sosej boleh segera ditambah kepada sup atau masak dengan memanggang sayuran. Dengan makanan kaleng dengan teliti, buangkan cecair yang berlebihan.
Untuk memasak sup sosis, anda memerlukan kuali (kawah atau periuk), kuali, grater, papan pemotong, pisau, dan sebagainya. Hidangkan hidangan boleh di dalam plat biasa yang dalam.
Resipi untuk sos sosej:
Resipi 1: Sosej Sosej
Sup sos sosej ini juga dipanggil "malas", kerana dimasak dengan cepat. Pilihan yang baik untuk bujangan atau orang yang sibuk. Hidangan ini terasa lezat, berkhasiat dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kentang besar;
- Sosis asap - 250 g;
- Telur ayam 1;
- Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
- 1 bawang;
- Mana-mana sayur-sayuran untuk rasa;
- Kumbang bouillon daging lembu.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan terbakar. Sebaik sahaja air mula mendidih - kita buang 1 atau 2 kiub bouillon, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya dan letakkan kentang. Pada masa ini, bersihkan bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Potong sosis dalam kiub kecil dan letakkan pada busur. Goreng semuanya bersama selama kira-kira dua minit. Sebaik sahaja kentang dimasak, kami masukkan campuran sosis ke dalam kuali dan masak bersama selama 7 minit. Untuk menjimatkan masa, anda boleh meletakkan sosis dengan segera dengan bawang (atau tanpa bawang). Pukul 1 telur dengan lada dan garam dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam sup. Rebus selama satu minit dan matikan api. Hidangkan sos sosej dengan roti rai dan sayur-sayuran cincang.
Resipi 2: Sup dengan Sosej dan Leek
Sup sangat lazat dan enak dengan sosej dan bawang. Hidangan ini dimasak dalam kuih ayam, juga termasuk sosej, perasa dan bawang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 240 g memburu sosis;
- 45 ml mentega (kira-kira 3 sudu besar);
- Leek (dengan bahagian putih dan hijau) - 850-900 g;
- Kentang merah tanpa tepung - 420-450 g;
- 1 sudu besar. l tepung;
- 4 cawan kaldu ayam;
- Garam dan lada hitam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kami memotong sosis dalam bulatan kecil dan goreng menjadi coklat dalam kuali besi yang berdinding tebal. Letakkan sosis goreng pada tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Potong kentang menjadi 2 cm batang, potong bawang ke cincin separuh. Letakkan kentang dan bawang dalam kuali yang sama, selepas meletakkan sekeping mentega. Masak hingga lembut pada api sederhana, kacau dengan kuat, kira-kira 5 minit. Kemudian tuangkan sesudu tepung, campurkan segala-galanya dan masak lagi 1 minit. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan dalam sup ayam yang dimasak, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan masak sup selama 15 minit lagi. Seterusnya, anda perlu mengambil kira satu setengah gelas sup dan mentega dalam pengisar. Serbuk yang terhasil menambah kembali ke sup dan meletakkan sosej goreng. Garam dan lada sup rasa, masak sehingga mendidih dan keluarkan pan dari panas. Hidangkan segera.
Resipi 3: Sup dengan sosej dan cendawan.
Dalam resipi ini, sup sosis, champignons jeruk, sosej dua jenis, sayur-sayuran, keju cair dan perasa digunakan. Hidangan ini sangat kaya, menyelerakan dan lazat. Sup ini boleh dihidangkan pada pesta keluarga yang penuh.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 liter air;
- 6 kentang sederhana;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- Bank of champignons dikurung;
- 200 g sose doktor dan Krakow;
- 200 g krim keju dalam dulang;
- 1 bawang putih cengkih;
- 1 daun bay;
- Lada;
- Garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kupas kentang, potong kiub kecil, tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Beri lobak merah, cincang halus bawang dan goreng semua dalam minyak sayuran. Apabila kentang separuh lembut, letakkan penghantaran. Dengan champignons, cecair cair dan letakkan cendawan dalam periuk dengan sup (jika cendawan besar, kami pra-potong). Kami memotong kedua-dua jenis sosej ke dalam jalur dan memasukkannya ke dalam sup selama 5 minit selepas mendidih. Bubuk bawang putih yang halus dan masukkan ke dalam sup bersama kacang, daun bay dan garam. Selepas 3 minit, selepas sup mula masak, kami meletakkan keju cair dengan sudu. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga keju dibubarkan sepenuhnya dan rebus sup dengan sosej selama 5 minit lagi. Hidangkan hidangan dengan crouton panas dan sayur-sayuran.
Resipi 4: Sup dengan Sosej dan Epal.
Jangan takut apa-apa yang pelik pada gabungan pertama produk untuk sup. Apel, sosis salai dan kubis sempurna digabungkan dengan satu sama lain bukan sahaja di kedua, tetapi juga dalam kursus pertama. Cuba mengejutkan rumah anda dengan sup yang lazat dan luar biasa dengan sosej dan epal.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis putih segar - 400 g;
- 2 lobak kecil;
- Kepala bawang besar;
- 2 batang seledri;
- Setengah sendok teh biji jinten;
- Mentega - 2 sudu besar. l.;
- 800-900 g kuah ayam;
- 400 g merokok sosej;
- 2 epal kecil;
- Garam sedikit dan lada hitam.
Kaedah Penyediaan:
Chop kubis menjadi jalur nipis. Potong wortel dan saderi ke dalam jalur nipis, bawang cincang halus. Dalam kuali, cair mentega dan letakkan kubis dengan wortel, bawang dan saderi. Musim dengan jintan dan reneh selama 8 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Potong sosis ke dalam kubus, mengupas epal dan potong ke dalam jalur. Secara beransur-ansur tuangkan sup ayam sebelum dimasak ke dalam periuk dan letakkan sosej dengan epal. Masukkan sup dengan garam dan lada. Kami menutup periuk dengan tudung dan simmer bersama-sama selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala. Hidangkan sup panas dengan sosej.
Resipi 5: Sup dengan sosej dan chicory
Sup sos sosej ini mempunyai tekstur yang sedikit tulen. Hidangan ini ternyata sangat enak, kaya dan berkhasiat. Resipi ini sesuai untuk makanan untuk setiap hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 240 g merokok sosej;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu kecil. rosemary (segar, cincang);
- Satu tin kacang tin tin putih;
- 4 cawan kaldu ayam;
- 1 kepala chicory salad putih.
Kaedah Penyediaan:
Sosej dipotong menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kawah dan letakkan sosej yang dihiris. Goreng sosej selama beberapa minit sehingga coklat. Kami mengalihkan sosej ke atas tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Cincang bawang dan kocok dalam mentega yang sama di mana sosis digoreng. Goreng selama 3 minit. Masukkan bawang putih dan tambah bawang bersama rosemary dan sebentar lagi. Dengan kacang, longkang dan letakkan di dalam kawah. Kemudian tuangkan kuah itu, masak sehingga mendidih, mengurangkan haba dan masak semuanya selama 10 minit. Sup 2 cawan sup dalam pengisar dan masukkannya kembali. Chop chicory dan tambah kepada sup bersama-sama dengan sosej. Masak sup selama 2-3 minit lagi. Sup asin dan lada. Hidangkan hidangan dan roti rai dan sayur-sayuran cincang.
Sup Sosej - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Jika salami digunakan untuk membuat sup dengan sosej, ia tidak disyorkan untuk menggoreng sosej itu, kerana ia akan berubah menjadi agak sukar. Salami lebih baik dipotong dan ditambah kepada sup mendidih;
- Jika anda perlu memasak sup lazat dengan tergesa-gesa, anda boleh mengambil pakej sayur-sayuran beku. Ia tetap hanya untuk memotong sosej dan tuangkan bersama-sama dengan sayur-sayuran ke dalam air masin mendidih (atau air dengan kiub bouillon yang dicairkan);
- Untuk memasak sup lazat lazat dengan sosej, anda boleh goreng bawang cincang dalam campuran sayuran dan mentega;
- Bersama sosej, anda boleh menambah sosej susu yang dihiris ke dalam hidangan - sup akan menjadikannya lebih sesuai, lebih kaya dan lebih enak. Rahsia utama sup sosej yang lazat - lebih banyak bahan daging, lebih baik.
