Mozzarella Salad - Prinsip Memasak Umum
Mozzarella adalah keju yang hebat yang dibuat di Itali di rumah. Selalunya susu lembu digunakan untuk mozzarella, walaupun sesetengah pakar keturunan percaya bahawa susu kerbau lebih lazat daripada mozzarella, yang lebih gemuk dan lebih kaya protein.
Adalah dipercayai bahawa mozzarella ini boleh dibeli secara eksklusif di Itali. Keju yang dihasilkan di negara lain tidak dianggap mozzarella. Walau bagaimanapun, "peraturan" ini sangat bersyarat, dan mereka yang mencuba mozzarella di tanah air bersejarah mereka menyatakan bahawa mereka tidak menyedari perbezaan besar dalam rasa dengan mozzarella domestik.
Mozzarella - keju segar dengan rasa halus, strukturnya boleh dikaitkan dengan keju lembut. Keanehan keju ini adalah bahawa ia cair walaupun pada suhu rendah, itulah sebabnya orang Itali menggunakan mozzarella untuk membuat pizza.
Mozzarella Salads - Menyediakan Makanan dan Peralatan Memasak
Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ketika membeli mozzarella adalah kesegaran produk. Mozzarella disimpan selama beberapa hari jika ia disimpan dalam air garam, jika tidak, keju akan cepat merosot. Baru-baru ini, banyak pemilik ladang kecil telah belajar bagaimana membuat mozzarella sendiri, kerana resipi untuk penyediaannya tidak begitu rumit. Adakah keju ini sesuai untuk mozzarella salad? Ya, anda boleh membeli mozzarella buatan sendiri di pasaran, tidak rasa seperti mozzarella kedai.
Apabila memilih hidangan untuk menyebarkan salad, perhatikan terutamanya dengan hidangan rata yang luas yang diperbuat daripada seramik atau porselin. Di samping itu, sebelum masak, sediakan mangkuk 4-5 atau plat dalam untuk komponen salad mozzarella, kerana bahan-bahan dicampur pada akhir prosesnya.
Resipi Salad Mozzarella:
Resipi 1: Mozzarella Salad
Salad mozzarella yang paling terkenal adalah Caprese. Ia disediakan dengan sangat ringkas, hanya ada dua bahan utama, dan rasa segar dan ringan di outlet dijamin.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mozzarella 200 gram
- Tomato merah 3 keping
- Basil segar
- Zaitun atau zaitun pitted
- Minyak zaitun, garam
- Cuka balsamic.
Kaedah Penyediaan:
Basuh tomato dengan teliti, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keluarkannya. Potong ke dalam kepingan bulat nipis.
Potong kepala mozzarella dalam kiub besar atau kepingan pusingan nipis.
Basuh basil segar di bawah air yang mengalir dan merobek tangan di atas daun.
Potong zaitun (zaitun) pada separuh.
Letakkan salad, selepas mencampurkan bahan-bahan, musim salad dengan mozzarella minyak zaitun, cuka dan garam untuk rasa anda.
Resipi 2: Salad dengan Mozzarella dan Pasta
Salad dengan mozzarella dan pasta tersebar luas di Catalonia, dan terutama disayangi oleh penduduk setempat untuk kenyang. Ini tidak menghairankan - pasta adalah produk kalori tinggi yang mengandungi karbohidrat dan, dalam kombinasi dengan keju dan daging, dapat menembusi selama beberapa jam. Untuk salad dengan mozzarella dan pasta, pilih pasta dalam bentuk spiral atau cengkerang. Sila ambil perhatian bahawa pes telah dibuat daripada gandum durum.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pasta dari gandum durum 200 gram (kering)
- Bacon lemak 200 gram
- Mozzarella keju 200 gram
- Tomato Merah Merah 8-10 keping
- Basil
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- 2-3 ulas bawang putih
- Minyak zaitun untuk berpakaian
- Garam atau kicap.
Kaedah Penyediaan:
Rebus tempa sehingga siap dalam air masin.
Pan haba, minyak dengan minyak. Kupas bawang putih itu, potong dengan pisau, cuci tomato ceri dan potong ke dalam kuarters.
Letakkan bawang putih di dalam kuali terlebih dahulu, goreng selama 2-3 minit, kemudian tambahkan tomato itu.
Potong mozzarella ke dalam kiub kecil, bacon menjadi jalur nipis.
Basil baik basuh dan lusuh tangan anda.
Campurkan bahan - pasta, keju dan daging, tambah bawang putih dengan tomato dan kemangi. Musim dengan sedikit minyak zaitun, garam. Daripada garam, anda boleh menambah sedikit kicap.
Resipi 3: Salad dengan Mozzarella dan Parmesan
Satu lagi salad "Itali", yang dipuja oleh penduduk negara yang cerah. Gabungan dua jenis keju - sayur-sayuran yang lembut dan keras, berair tidak boleh menyukainya, jadi jangan ragu untuk memasak hidangan ini pada hari-hari musim panas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 Cherry Tomatoes
- Parmesan 150 gram
- Lada Bulgaria (lebih baik untuk mengambil kuning)
- Zaitun tanpa batu 100 gram
- Untuk berpakaian - minyak zaitun, kicap, kacang pain (50 gram), parsli segar.
Kaedah Penyediaan:
Basuh tomato dan lada dengan baik, keluarkan biji dan ekor dari lada. Potong ceri ke bahagian atau kuarters, dan lada ke dalam jalur.
Potong keju mozzarella ke dalam kiub kecil, dan parut parmesan pada parut sederhana.
Zaitun untuk salad ini boleh digunakan secara keseluruhan, dan anda boleh memotong setiap setengahnya
Sediakan stesen minyak secara berasingan. Untuk melakukan ini, cincang halus peterseli dan kacang pain (sebaiknya menggunakan pengisar). Campurkan dengan mentega dan setengah sudu kicap.
Kacau dalam keju dengan sayur-sayuran, tambah sayuran dan kacau lagi.
Resipi 4: Mozzarella dan Jagung Salad
Delicious dan, tentu saja, salad yang indah dengan mozzarella dan jagung. Oleh kerana warna-warna cerah dari bahan-bahan, hidangan ternyata sangat berwarna-warni dan menghiasi dengan sempurna apa-apa jadual percutian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mozzarella keju 200 gram
- Tomato merah jambu 3 keping
- • Serbuk rendah lemak 200 gram
- Jagung kalengan 1 boleh
- Minyak zaitun hitam
- Untuk berpakaian - krim masam rendah lemak, pasli segar, garam.
Kaedah Penyediaan:
Tomato merah jambu dan lada dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, memotong ekor sayuran dengan pisau, mengeluarkan biji dari lada. Potong sayur-sayuran ke dalam kiub besar atau hirisan.
Potong keju mozzarella dengan pisau tajam ke dalam kiub besar.
Ham dipotong menjadi jalur nipis.
Buka balang jagung kalengan, longkang cecair.
Potong buah zaitun dalam bahagian. Pasli segar, basuh dan potong dengan pisau sekecil mungkin.
Campurkan bahan-bahan tersebut, tambah kepada mereka krim masam lemak rendah, sayur-sayuran, tuangkan secukup rasa.
Resipi 5: Salad dengan mozzarella dan persimmon
Sediakan salad yang sangat luar biasa dengan mozzarella dan persimmon! Hidangan ini boleh dianggap sebagai yang utama, walaupun penggunaan buah dalam resipi menimbulkan pemikiran tentang pencuci mulut.
Apa jenis kesemak untuk dipilih untuk salad? Peraturan pertama adalah bahawa buah ini tidak menyebabkan sensasi astringen. Perkara kedua yang perlu diberi perhatian ialah persimmon tidak terlalu masak, sebaliknya salad dengan mozzarella akan kehilangan daya tarikan luarannya dan juga tidak begitu enak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 keping saiz sederhana
- Delima 1 keping
- Pasli segar
- Cedar kacang 100 gram
- Untuk pengisian - jus lemon, gula pasir.
Kaedah Penyediaan:
Basuh persimmon, potong buah ke dalam kepingan, buangkan tulang dan ekor.
Peel delima dan keluarkan biji-bijian.
Potong mozzarella ke dalam kubus.
Basuh peterseli dan potong dalam kepingan kecil.
Campurkan buah, keju dan kacang, tambah sayur-sayuran dan taburkan salad dengan jus lemon. Sekiranya anda mahu makan mozzarella dan salad persimmon sebagai pencuci mulut, tambah gula secukup rasa.
Mozzarella Salad - rahsia dan tip dari chef terbaik
Jika anda membeli keju mozzarella, tetapi tidak berniat menggunakannya dengan segera, maka anda perlu membuat air garam untuk menyimpan keju, jika tidak, ia akan merosakkan. Cara termudah untuk membuat air garam adalah dengan mencampurkan garam dengan minum air mineral.
Salad Mozzarella akan menjadi lebih enak jika anda menambah segenggam kacang ke bahan-bahan. Pilihan terbaik - kacang pain.
Salad dengan mozzarella adalah minyak zaitun yang terbaik. Minyak bunga matahari tidak mempunyai bau yang tajam, dimurnikan - tidak berguna dan umumnya tidak mempunyai pelbagai ciri.
Ideal - minyak zaitun, dengan aroma zaitun yang halus. Ia akan menekankan kelembutan keju dalam salad dan akan menjadikan hidangan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.
Mozzarella digabungkan sepenuhnya dengan tomato, dan oleh itu dalam semua salad, anda boleh menggunakan gabungan win-win ini, tanpa menghiraukan apa bahan lain yang terdiri daripada hidangan.
Gunakan mozzarella untuk salad panas - ia cair pada suhu yang rendah dan membuat rasa hidangan lebih asli.
