Salad dengan Daging Ketam - Prinsip Memasak Umum
Daging kepiting sebenar adalah makanan istimewa yang tidak dijual di mana-mana, dan nilainya tidak begitu kecil. Dianggap daging yang paling berharga dari ketam laut, terima kasih kepada rasa dan komposisinya yang halus. Daging ketam kaya dengan vitamin (B3, B1, A, B12, PP, B5 dan lain-lain), unsur surih (selenium, fosforus, kalsium, zink, magnesium) dan diserap dengan baik oleh badan. Rasa produk adalah lembut, menyenangkan, asin-manis. Daging ketam digunakan secara meluas dalam memasak: ia baik dalam kedua-dua panas dan sejuk. Dalam menu restoran mahal, anda sering dapat mencari salad dengan daging kepiting. Untuk hidangan ini, selalunya digunakan produk rebus. Dalam sesetengah salad kepiting daging ternakan ditambah.
Salad dengan daging kepiting boleh disediakan di rumah. Ini tidak merujuk kepada penggunaan daging kepiting semulajadi, tetapi untuk meniru, yang dikenali sebagai "tongkat ketam" atau "daging kepiting". Sebenarnya, produk ini tidak begitu sepadan dengan daging kepiting semulajadi. Mereka dipanggil begitu, terima kasih kepada persamaan luaran. Produk separuh siap dibuat daripada protein ikan surimi atau daging ikan putih yang dicincang. Bagaimanapun, ini tidak menjejaskan rasa salad dengan daging kepiting. Bergantung pada komponen makanan ringan, rasa hidangan itu sendiri berbeza: dari cahaya dan lembut hingga lebih gurih dan kaya.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak salad dengan daging kepiting. Anda boleh memasak hidangan perayaan yang indah dihiasi atau membuat snek yang mudah, tetapi lazat untuk setiap hari. Salad boleh disediakan untuk makan tengah hari, membawa anda bekerja atau bersifat. Menyediakan salad dengan daging kepiting, seperti kebanyakan salad lain, seperti berikut: produk yang disediakan dipotong dengan cara yang diingini, digabungkan dengan pakaian dan campuran. Kadang-kadang anda boleh menemui pilihan untuk hidangan. Untuk berpakaian, anda boleh mengambil mayonis, krim masam atau pelbagai sos buatan sendiri.
Daging ketam atau penyepit sangat baik dengan makanan laut (udang atau sotong), ikan, ham, telur, keju, makanan kalengan (kacang, jagung, kacang atau nanas), sayuran, sayuran dan buah-buahan.
Salad dengan daging kepiting - penyediaan produk dan hidangan
Sekiranya daging kepiting semulajadi digunakan untuk menyediakan salad dengan daging kepiting, ia pastri direbus. Ia sangat mudah untuk memasak makanan istimewa: daging diletakkan dalam air masin mendidih dan dimasak selama tiga minit. Untuk menambah rasa dan rempah, anda boleh menambah daun bay dan lada hitam. Rawatan haba yang lebih lama akan menjadikan daging kelihatan seperti getah.
Sesetengah resipi salad menggunakan daging kepiting tin. Dalam kes ini, produk mesti disuntikan cecair yang berlebihan, dan hanya kemudiannya memotong. Tiruan daging ketam yang paling biasa digunakan, yang dijual dalam bentuk beku. Apa yang perlu anda lakukan adalah mencairkan produk, dan kemudiannya daging itu dipotong menjadi salad. Kadang-kadang penyepit dan daging kepiting dingin digoreng ringan dalam minyak sayur-sayuran untuk memberikan warna merah dan tajam. Salad panas dengan kepiting boleh dimasak dengan makanan goreng.
Semua produk lain perlu mendidih atau masak, jika diperlukan oleh resipi. Sayur-sayuran, dalam kebanyakan kes, digunakan mentah. Sediakan salad dalam hidangan yang paling biasa: mangkuk dalam atau mangkuk salad. Kuali, grater, pisau dan papan pemotong juga diperlukan.
Resipi Salad Crabmeat:
Resipi 1: Salad dengan Daging Ketam
Resipi yang popular dan sangat disukai untuk salad daging kepiting. Sediakannya seperti yang anda suka, menambah atau, sebaliknya, mengeluarkan beberapa komponen. Asas tetap tidak berubah - daging dan telur kepiting. Dalam resipi di atas juga digunakan bawang dan jagung kalengan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pembungkusan daging kepiting sejuk - 200 g;
- Tin boleh jagung;
- Telur ayam 3;
- 1 mentol sederhana;
- Mayonis - secukup rasa;
- Sprigs parsley untuk hiasan.
Kaedah Penyediaan:
Daging kepiting dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Masak telur rebus masak, sejuk dan potong. Longkang jagung dalam colander dan biarkan longkang cecair. Bawang yang dicincang halus, tuangkan air mendidih untuk meredakan kepahitan. Tambah telur, bawang dan jagung untuk daging kepiting, musim dengan mayonis dan kacau dengan teliti. Hiaskan salad dengan daging kepiting untuk menghiasi dengan semak pasli segar.
Resipi 2: Hawaiian Crab Salad
Salad yang sangat sederhana, sihat dan enak. Semua komponen sempurna digabungkan dan saling melengkapi. Hidangan disediakan untuk setiap hari atau untuk cuti. Makanan ringan itu boleh dimakan walaupun untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pakej campuran Hawaii beku - 400 g;
- 150 gram daging ketam;
- 2 biji telur;
- Mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Tuangkan campuran Hawaii ke dalam periuk air masin mendidih, masak selama kira-kira 4-5 minit selepas mendidih. Buang sayur-sayuran dalam colander dan biarkan longkang. Masak telur rebus masak, sejuk dan potong. Pisau daging kepiting yang halus, kacampur dengan telur dan campuran Hawaii. Berpakaian salad dengan mayonis.
Resipi 3: Salad dengan Daging Ketam dan Timun
Snek sangat lazat yang anda selamat boleh menawarkan tetamu. Komposisi salad termasuk sayur-sayuran dan daging kepiting tin.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kaleng daging ketam;
- 1 timun kecil;
- 2 telur ayam;
- 3 kentang;
- 1 bawang kecil;
- 2-3 wortel;
- Garam dan lada untuk rasa;
- Mayonis;
- Greens
Kaedah Penyediaan:
Kencangkan cecair yang berlebihan daripada daging kepiting tin dan potong produk tersebut menjadi kepingan kecil. Masak telur rebus masak, sejuk dan potong. Rebus kentang dan wortel sehingga siap, sejuk, kupas dan potong kecil. Cincang bawang, timun - cincang dengan cuka kecil. Memasak sayur-sayuran yang halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, musim dengan garam dan lada, musim dengan mayonis dan campuran. Untuk salad ini tidak boleh mengambil timun jeruk acar atau jeruk.
Resipi 4: Salad dengan Daging Ketam dan Zaitun
Hidangan ini sesuai untuk jadual percutian. Rasa pedas dan luar biasa salad tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Champignons terikan - 800 g;
- Zaitun hitam tanpa batu - 1 boleh;
- 1 kaleng jagung;
- Daging kepiting yang sejuk - 200 g;
- Setengah secawan beras;
- Hijau;
- Minyak zaitun;
- 1 bawang kecil.
Kaedah Penyediaan:
Masak nasi dalam air masin sehingga masak, bilas di bawah air sejuk, biarkan longkang cair. Dari cendawan, hapuskan cecair yang berlebihan, cincang champignons ke dalam jalur. Bawang yang dicincang halus. Dari buah zaitun, cecair cecair, potong setiap bahagian menjadi tiga bahagian. Daging kepiting dipotong menjadi kepingan kecil. Cecair cecair dari jagung. Memasak sayur-sayuran yang halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambah lada dan garam secukup rasa, musim dengan minyak zaitun.
Resipi 5: Salad dengan Daging dan Jeruk Ketam
Salad yang sangat cerah, cantik dan berair, yang akan merayu kepada semua tetamu dan rumah tanpa pengecualian. Jeruk termasuk dalam komposisi memberikan hidangan rasa dan aroma yang cerah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging kepiting yang sejuk - 200 g;
- 2 buah oren manis;
- Telur ayam 3;
- Tin boleh jagung;
- 1 bawang putih cengkih;
- Mayonis - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Telur rebus, sejuk, kupas dan cincang halus. Daging kepiting dipotong menjadi kepingan kecil. Dengan jagung, terikan lebihan cecair. Pekat oren, dibahagikan kepada kepingan dan potong dengan pisau yang sangat tajam supaya tidak menghancurkan buah. Bawang putih melangkau melalui akhbar atau parut. Masukkan semua bahan dalam mangkuk mangkuk atau salad, musim dengan mayonis dan bagaimana untuk mencampur.
Salad dengan daging kepiting - rahsia dan tip dari chef terbaik
Pilihan daging ketam tiruan harus didekati dengan tanggungjawab penuh: selalunya pengeluar menambah bahan kimia tambahan yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, bahan-bahan yang lebih sedikit disenaraikan, lebih baik.
Salad dengan daging kepiting boleh dihidangkan bukan sahaja dengan cara tradisional, tetapi juga untuk mengisi dengan salad tartlets. Pembuka selera berjalan lancar dengan wain putih dan akan menjadi hiasan meja perayaan sebenar. Mana-mana pelayan wanita boleh membanggakan resipi eksklusifnya untuk penyediaan salad dengan daging kepiting, keunikan yang boleh dicapai dengan menghapuskan atau menambah beberapa bahan.
