Kubis dan Salad Timun - Prinsip Memasak Umum
Salad kubis ringan, menyegarkan, berair dengan timun harus cuba memasak setiap pelayan wanita. Seks yang saksama sangat menyukai hidangan ini kerana kandungan kalori yang rendah, banyak vitamin dan bahan yang berguna, dan rasa cerah yang luar biasa. Salad sememangnya baik untuk memasak dan makan pada waktu musim panas, tetapi pada musim sejuk hidangan juga tidak boleh ditukar - vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran meningkatkan imuniti dan menguatkan kesihatan.
Keuntungan lain yang tidak dapat dipertikaikan dari salad kubis dengan timun adalah kos rendah dan ketersediaan produk. Terutama bertuah bagi mereka yang mempunyai kampung - hanya pergi ke taman pada musim panas dan mengumpul timun muda segar, kubis dan mana-mana sayur-sayuran segar. Untuk penyediaan salad kubis dengan timun, pelbagai jenis kubis digunakan: kubis putih biasa, Beijing, kohlrabi, brokoli, kembang kol, kubis Brussels, dan sebagainya. Timun diambil hanya segar, jika tidak, anda mendapat hidangan yang sama sekali berbeza. Sayuran tidak boleh menjadi lembap, terlalu besar, dengan kandungan biji yang tinggi atau dengan kulit tebal. Adalah lebih baik memilih timun muda bersaiz sederhana, segar dan rangup.
Kubis dan timun digabungkan dengan pelbagai herba segar: pasli, dill, salad, kemangi, bawang hijau, ketumbar, dll. Salad kubis dengan timun boleh ditambah dengan keju, telur atau sayur-sayuran lain (contohnya, tomato, radishes atau lada). Sesetengah tukang masak memilih untuk memasak versi daging yang lebih besar dan hebat (dengan penambahan daging ayam belanda atau ayam, dengan ham tanpa lemak, dan sebagainya).
Prinsip dasar memasak salad kubis dengan timun adalah memotong sayuran dalam bentuk tertentu, menggabungkan semua bahan dan berpakaian dengan minyak atau sos. Untuk mengisi salad kubis dengan timun, anda boleh menggunakan mana-mana minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, wijen dan lain-lain), jus lemon, krim masam rendah lemak atau yogurt, mayonis. Minyak sayuran adalah lebih baik di kalangan mereka yang mematuhi diet khas.
Kubis dan timun salad - penyediaan produk dan hidangan
Salad kubis dengan timun terbaik disediakan dalam mangkuk yang dalam, yang mudah dicampur dengan semua bahan dengan berpakaian. Sayur-sayuran segar perlu dibasuh, dikeringkan dan dipotong mengikut resipi. Biasanya untuk hidangan ini untuk memanaskan sayuran tidak perlu. Timun diperlukan untuk mengupas, tetapi ada yang lebih rendah saat ini.
Bahan-bahan lain untuk salad perlu direbus (misalnya, telur atau ayam), biarkan mereka sejuk dan memotong dengan sewajarnya. Pada persediaan awal produk ini, sebagai peraturan, berakhir.
Resipi salad kubis dengan timun:
Resipi 1: Coleslaw dengan Timun
Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, salad boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Hidangan ini akan memberi anda rasa musim panas yang segar dan mood yang baik sepanjang hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis - setengah garpu kecil;
- 2-3 timun segar;
- Parsley dan Dill;
- Cengkih bawang putih;
- Garam, lada hitam - secukup rasa;
- Mana-mana minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Basuh sayur-sayuran dengan teliti. Kubis cincang tipis, timun dipotong menjadi jalur. Basuh hijau dan potong. Bawang putih sangat dicincang halus. Sebelum anda menggabungkan semua bahan, kubis masin sedikit dan mash tangan anda (untuk memberikan jus). Selepas itu, letakkan semua bahan dalam mangkuk salad yang mendalam, lada dan isi dengan minyak sayuran (bunga matahari, zaitun atau jagung).
Resipi 2: Salad Kubis dengan Timun dan Telur
Satu lagi salad sayuran segar. Hidangan ini ternyata cukup berkhasiat kerana telur-telur yang membentuknya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur;
- 2 timun;
- Kubis Beijing - 1 kepala kecil;
- Peterseli;
- Mayonis lemak rendah;
- 1 bawang;
- Cuka, garam, lada.
Kaedah Penyediaan:
Kubis dan timun perlu dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi jalur nipis. Potong bawang ke cincin setengah nipis dan letakkan di dalam cuka wain untuk jeruk, biarkan untuk merapikan selama setengah jam. Hijau harus dibasuh, dicincang halus. Rebus telur, sejuk, potong kepada kiub kecil. Semua komponen bergabung dalam mangkuk salad yang mendalam, campurkan dengan teliti. Sedia salad kubis dengan timun untuk mengisi mayonis rendah lemak, garam dan lada.
Resipi 3: Salad Kubis dengan Timun dan Ham
Salad ini "daging" salad terutama akan menarik kepada lelaki. Hidangan ini bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak dan memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis putih muda - 350 g;
- Ayam Ham - 300 g;
- 2 timun segar;
- Keropok dengan rasa bawang putih;
- Mayonis (sebaik-baiknya lemon);
- Dill, lada hitam tanah, garam laut.
Kaedah Penyediaan:
Basuh daun kubis, potong ke dalam jalur nipis. Kacang timun, potong jalur. Potong hama menjadi kepingan kecil. Dill halus dicincang. Semua ramuan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, lada, garam dan musim dengan mayonis. Sebelum menjamu, tambahkan crouton ke pinggan. Anda tidak perlu melakukan ini sebelum ini - crouton akan melembutkan dan menjadi tidak enak. Salad kubis yang siap dengan timun boleh dihiasi dengan hirisan setengah zaitun.
Resipi 4: Salad Kubis dengan Timun dan Lada Bell
Salad vitamin yang indah ini mudah disediakan dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis putih - 1 kg;
- 1 lada loceng besar (oren);
- 3 timun segar;
- 1 sudu kecil garam, 1 sudu besar. l gula;
- 2 sudu besar. l cuka, 3-4 sudu besar. l minyak sayuran;
- Dill.
Kaedah Penyediaan:
Kubis bersaiz sederhana dicincang, dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam, garam, tambah gula dan cuka. Dill halus dicincang, letakkan ke kubis. Kubis dengan campuran dill, mash sedikit tangan. Cucumber dan lada Bulgaria dipotong menjadi jalur nipis, tambah kepada kubis. Sediakan salad bersiap dengan minyak sayuran dan kacau.
Resipi 5: Salad kubis dengan batang timun dan ketam
Salad yang sangat lembut dan enak. Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah. Makanan ringan yang hebat untuk setiap hari atau bercuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pembungkusan tongkat ketam - 200 g;
- 2 biji telur;
- Kubis segar - 300 g;
- Separuh kaleng jagung dalam tin;
- 1 timun segar yang besar;
- Mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Batang ketam dipotong menjadi kiub, telur rebus yang keras, sejuk dan juga potong. Kubis nashinkovat straw nipis. Dengan jagung, bagaimana untuk mengalirkan air. Pucuk timun, dipotong menjadi kiub. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad, musim dengan mayonis. Hidangan siap boleh dihiasi atas permintaan dengan mana-mana sayur-sayuran segar. Garam dan lada secukup rasa.
Cabbage dan timun salad - rahsia dan tip dari chef terbaik
Terdapat beberapa rahsia dan kehalusan, yang mana, anda boleh membuat salad kubis yang benar-benar lazat dengan timun. Jika kubis muda diambil untuk menyediakan hidangan itu, selepas memotong ia disyorkan untuk berkerut dengan garam - jadi ia akan memberikan beberapa jus, dan salad akan menjadi lebih lazat. Jika kubis tidak terlalu muda, ia boleh dibersihkan dengan air mendidih dan segera dimasukkan ke dalam air sejuk. Secara umum, salad lebih lama dicampurkan, yang lebih enak dan juicier (garam sepatutnya mempunyai masa untuk merendam semua bahan). Walau bagaimanapun, dalam kes ini, penampilan hidangan sedikit rosak.
Timun mestilah dirasai dalam salad, jadi tukang masak tidak mengesyorkan memar di graternya. Lebih baik memotongnya dengan tangan atau menggunakan pemproses makanan. Sebelum memotong ia adalah penting untuk merasainya, kerana ia boleh mendapatkan pahit dan merosakkan seluruh hidangan. Jika, bagaimanapun, timun sedikit pahit, dan salad telah dihiris, anda boleh menambah sedikit jus lemon dan cranberry. Asid sedikit "mencerahkan" kepahitan.
Apabila memilih kubis, anda perlu memberi perhatian kepada penampilannya. Sekiranya terdapat bintik coklat pada daun, lebih baik menolak untuk membeli sayuran seperti itu. Sekiranya garpu kubis seberat sedikit lebih daripada nampak, contohnya baik-baik saja. Ia juga harus diingat bahawa jenis kemudian dianggap paling lazat dan paling sesuai untuk penggunaan segar. Ia juga dipercayai bahawa dalam pelbagai jenis kubis terdapat sekurang-kurangnya nitrat dan bahan berbahaya terkumpul yang lain.
