Almond, yang merupakan milik kacang-kacangan yang paling terkenal dan lazat, turut mengetengahkannya di dalam sifat-sifat yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Dan sebutan khusus patut nilai badam untuk wanita.
Apakah asas manfaat almonds dan yang peduli untuk memasukkannya dalam diet
Badam biasa - tumbuhan berkayu yang ditanam dari genus Plum, yang mempunyai dua jenis - badam manis, digunakan untuk makanan dan untuk memerah minyak, sesuai untuk memasak dan dalam kosmetologi, dan badam pahit, tidak dapat dimakan akibat bahan toksik, tetapi dalam permintaan dalam parfum (dan hanya kadang-kadang digunakan dalam jumlah minimum, terutamanya dalam pengeluaran makanan, untuk menyerlahkan rasa badam manis).
Mekar badam rumput putih yang putih sangat indah, dan nukleoli biji (kacang) dibezakan oleh kesedapan yang tinggi. Mereka dimakan segar, ditambah dengan gula-gula dan pastri, sos, salad dan hidangan daging, digilap dengan coklat dan goreng, asin sebagai makanan ringan.
Selalunya kacang tidak hanya hancur, tetapi dihancurkan ke dalam "kelopak" yang kemas walaupun sesuai untuk roti dan daging panggang. Biji almond menjadi susu, mentega dan marzip.
Dan sebagainya sesuai untuk perisa minuman keras, cognac, tincture dan wain.
Almond juga merupakan tumbuhan madu dan stok untuk aprikot dan pic.
Nilai tenaga badam secara tradisinya sangat tinggi untuk kacang - kira-kira 600 kcal per 100 g, tetapi kerana norma harian adalah 30-50 g (6-10 keping) kacang-kacangan ini, tidak sepatutnya membahayakan kecacatan kepada seorang lelaki yang tipis.
Tetapi dengan penuaan fizikal yang sengit, bersama-sama dengan keperluan tubuh yang semakin meningkat, ia dibenarkan memakan hingga 20-25 keping biji badam setiap hari.
100 gram badam mengandungi kira-kira 19 g protein, 56 g lemak, 16 g karbohidrat dan 2.5 g mineral (kalium, mangan, fluorin, magnesium, selenium, iodin, zink, kalsium, besi).
Kacang ini tidak mengandungi kolesterol, mereka mempunyai sedikit gula dan natrium, tetapi mereka kaya dengan lemak tepu, minyak pati, serat, asid amino.
Almond berguna untuk menguatkan imuniti, menormalkan metabolisme dan meningkatkan keadaan sistem saraf (termasuk kesan sedatif ringan).
Oleh kerana indeks glisemik rendah dan sifat untuk menormalkan tahap gula dan meningkatkan kepekaan terhadap insulin, badam dibenarkan diabetis.
Tetapi kesan positif badam pada darah tidak terhad kepada ini, sehubungan dengan itu ia juga:
• merangsang proses kemas kini;
• meningkatkan peredaran;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• menggalakkan tepu oksigen;
• menormalkan pembekuan.
Oleh kerana sifat-sifat anti-radang, analgesik dan regeneratif, kacang badam ditunjukkan untuk peningkatan dalam beberapa penyakit:
• ulser perut dan ulser duodenal;
• berfungsi merosakkan buah pinggang dan pundi hempedu;
• Proses patologi dalam sistem muskuloskeletal.
Keberkesanan badam cepat menampakkan diri dalam penyakit sistem pernafasan, termasuk penyingkiran gejala, kedua-dua sifat berjangkit dan disebabkan oleh hipotermia.
Juga, penggunaan kacang almond yang kerap menyumbang kepada:
• peningkatan visi;
• memperbaiki keadaan gigi gigi;
• kehilangan sakit kepala;
• pembaikan sistem kardiovaskular;
• normalisasi tahap hormon;
• mengurangkan risiko penyakit ginekologi.
Bagaimanakah penggunaan kacang almond untuk kecantikan wanita dan ibu muda
Sebagai antioksidan, badam menghalang penuaan pramatang badan, menyumbang kepada pembaharuan sel dan perlindungan mereka daripada kesan merosakkan faktor persekitaran yang merosakkan, yang secara tradisinya termasuk:
• pencemaran suasana bandar;
• tepu udara yang tidak mencukupi dengan oksigen;
• sinaran ultraviolet berlebihan dari matahari;
• peningkatan kekeringan udara dalaman;
• air paip berklorin.
Sebagai tambahan, badam mengandungi bahan yang sama seperti kolagen dan elastin, yang diperlukan untuk kulit licin, lembut dan muda.
Juga, kompleks unsur dalam komposisi kacang secara positif mempengaruhi aktiviti folikel rambut, sehingga menjadikan rambut lebih sihat dan merangsang pertumbuhan mereka.
Secara umum, hakikat bahawa ekstraknya adalah salah satu bahan yang paling popular dalam kosmetik penjagaan kulit jelas jelas mengenai manfaat badam untuk kecantikan.
Bagi mereka yang bekerja pada sosok mereka, badam sangat berharga kerana mereka menyumbang (dalam had yang munasabah) kepada pengumpulan jisim otot, memperbaiki keadaan tisu penghubung (ligamen, sendi) dan meningkatkan ketahanan fizikal.
Almond berguna untuk wanita mengandung sebagai sumber vitamin - A, E, D, banyak dari kumpulan B, dan terutamanya asid folik (B9), yang para peneliti tidak bosan bercakap tentang pentingnya mencegah kecacatan janin.
Semasa menyusu, badam merangsang pengeluaran susu ibu dan menjadikannya lebih berkhasiat dan, perlu diperhatikan, jika ibu tidak alah kepada kacang, badam dan bayi akan hampir pasti menyedarinya.
Produk Almond - faedah dan ciri penggunaan
Marzipan yang terkenal di dunia adalah badam dihancurkan menjadi serbuk, bercampur dengan sirap gula (dalam versi paling mudah, gula tepung, telur, perasa dan bahan-bahan lain juga boleh ditambah) dalam massa plastik yang menyerupai plastik.
Di Barat, zaman kegemilangan marzipan jatuh pada abad XVIII yang gagah dan sejak itu marzipan telah menjadi permintaan dalam perniagaan kuih untuk mempersiapkan pengisian coklat, menambah pelbagai pastri manis, menghasilkan hiasan dekoratif untuk kek dan kuih-muih (ini mirip dengan mastic).
Manfaat marzipan adalah sama dengan sifat-sifat berfaedah badam, tetapi diselaraskan sekurang-kurangnya kualiti gula - terima kasih, marzipan menyediakan tubuh dengan cepat karbohidrat, gula, dengan cepat menyerap otak dengan tenaga, makanan marzipan meningkatkan mood dan dimakan sedikit - merangsang nafsu makan.
Susu almond dikelaskan sebagai pengganti sayur-sayuran untuk susu haiwan bersama dengan produk seperti santan, kacang soya, susu cedar.
Untuk memasak di rumah, anda perlu merendam kacang badam mentah (tidak goreng) selama beberapa jam dalam air sejuk (kacang membengkak sedikit, merendam cecair), kemudian kupas (atau pergi, maka susu akan mempunyai aftertaste sedikit tart dan naungan tidak putih, tetapi krim ), tuangkan ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan sedikit air (bukannya yang direndam) dan potong segalanya dengan sebaik-baiknya. Seterusnya, anda perlu memerah jisim melalui kain linen dan jangan buang badam keluar - ini bukan sia-sia, tetapi ramuan yang sesuai untuk baking, casseroles atau smoothie. Susu almond mabuk seperti itu, ditambah dengan kopi, bubur, dan digunakan untuk menyediakan pelbagai casseroles, hidangan enak dan pencuci mulut.
Susu buatan sendiri disimpan di dalam peti sejuk, sementara menyimpan susu boleh disimpan pada suhu bilik.
Nilai tenaga produk ini, berbanding dengan kacang mereka sendiri, boleh menggembirakan mereka yang ingin menurunkan berat badan - hanya 51 kcal per 100 ml, tentang jumlah yang sama terkandung dalam susu sapi 2.5% lemak.
Adalah penting untuk mengambil kira bahawa sifat-sifat berfaedah susu berbanding dengan kacang juga berubah menjadi "dilusi", di samping itu, faedah-faedah yang dibawa serat dari mereka hilang sepenuhnya.
Tetapi jenis susu alternatif dibenarkan digunakan oleh orang yang tidak bertoleransi laktosa.
Minyak badam (halus dan tidak halus) di dapur adalah permintaan untuk berpakaian salad, membuat sos, topping untuk sandwic, pencuci mulut, mereka ditaburi dengan hidangan utama yang siap, ditambah kepada hidangan sampingan (beras, bulgur) dan juga dalam barang-barang yang dibakar.
Berbanding kacang, minyak mengandungi kandungan lemak yang lebih tinggi, karbohidrat dan kalori (kira-kira 800 setiap 100 g).
Bolehkah membahayakan badam?
Sebagai nut, badam secara tradisinya tergolong dalam produk yang sangat alergenik, iaitu, alergi terhadapnya boleh berlaku dengan kebarangkalian yang tinggi.
Tetapi walaupun ini tidak berlaku, dalam kes-kes tertentu penggunaan badam perlu dibatasi atau ditinggalkan sepenuhnya (doktor boleh memberitahu anda keputusan yang betul), dan syarat-syarat ini termasuk:
• penyakit jantung, disertai oleh pelanggaran irama degupan jantung;
• penyakit kronik saluran gastrointestinal semasa tempoh pemburukan;
• urolithiasis dan cholelithiasis;
• dermatitis.
Berat makan secara sistematik mengubah sifat berfaedah badam untuk membahayakan dan boleh menyebabkan penambahan berat badan dan lebih awal daripada ini - pening, gangguan tidur, kekeliruan, kolik usus dan cirit-birit.
Ia hampir mustahil untuk menjual kacang-kacangan yang belum dijual, tetapi penting untuk mengetahui bahawa kandungan bahan-bahan toksik, untuk mengelakkan kerosakan serius daripada badam (keracunan), mereka tidak boleh dimakan.
Bagi susu badam, memilihnya di kedai, disarankan untuk mengkaji dengan teliti komposisi produk - ia mungkin mengandungi carrageenan, makanan tambahan yang dihasilkan daripada rumput laut merah yang digunakan dalam industri makanan untuk menstabilkan dan menebal.
Sehingga kini, ia tidak dilarang, tetapi bukan kajian saintifik yang pertama mengesahkannya dengan kebarangkalian yang tinggi untuk merosakkan sistem kardiovaskular dan saluran gastrointestinal, di mana bahan itu mampu menimbulkan penyakit radang.
