Salad ketam dengan nanas - prinsip umum memasak
Salad ketam dengan nanas menarik rasa yang kaya, serta kemudahan penyediaan dan ketersediaan bahan-bahan. Hidangan sempurna menghiasi meja perayaan, anda juga boleh mempelbagaikan salad terang ini dan makan siang biasa. Dari nama salad ia mengikuti bahawa komponen utama hidangan adalah nanas dan daging kepiting.
Oleh kerana kandungan kalori rendah bahan-bahan, salad kepiting dengan nanas mudah diserap oleh badan dan tidak mencederakan angka. Untuk memasak, anda boleh menggunakan kedua-dua nanas segar dan produk dalam tin. Pilihan kedua lebih sesuai untuk memasak di rumah, kerana tidak selalu mungkin untuk mencari cepat nanas segar.
Di menu restoran anda boleh mencari kedua-dua versi salad kepiting dengan nanas, bagaimanapun, para chef memilih produk tersebut, tidak tertakluk kepada pemeliharaan. Ciri ini juga membabitkan komponen kedua - daging kepiting. Dengan produk ini perkara lebih serius. Ini disebabkan hakikat bahawa agak sukar untuk mencari daging kepiting sebenar di pasaran Rusia. Produk ini mahal, dan untuk membelinya, anda perlu membuat pesanan khas kepada pembekal. Oleh itu, resipi salad kepiting dengan nanas melibatkan penggunaan daging kepiting tiruan. Antara pelanggan, bahan ini dikenali sebagai "tongkat ketam" atau "daging kepiting".
Anda juga boleh membeli daging kepiting tin, yang dijual di beberapa pasar raya. Asas memasak salad kepiting dengan nanas, dan salad lain, adalah prinsip utama - penggunaan bahan pengikat komponen. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan pelbagai sosei dan perban, baik memasak dan pengeluaran perindustrian. Sekiranya tidak banyak masa, mayonis biasa akan sesuai (lebih baik lemak rendah). Dalam kes lain, sos yang dibuat dengan baik akan menjadi pilihan yang sangat baik. Ia semua bergantung kepada imaginasi dan pengetahuan dalam bidang keserasian rasa produk. Nanas dan daging kepiting sempurna digabungkan dengan satu sama lain, dan sos dengan tambahan jus lemon dan herba segar hanya akan meningkatkan rasa dan membuat salad lebih pekat dan harum.
Salad ketam dengan nanas - menyediakan makanan dan hidangan
Sebelum memasak salad ketam dengan nanas sebaiknya menyediakan semua bahan dan peralatan yang perlu. Adalah lebih baik untuk meletakkan produk dihiris dalam mangkuk mangkuk atau mangkuk dalam mangkuk (dalam hidangan sedemikian akan lebih mudah untuk mencampurkan salad dengan berpakaian). Jika sos buatan sendiri digunakan untuk berpakaian, anda juga perlu menyediakan mangkuk berasingan untuknya.
Nenas kalengan terdiri daripada dua jenis: potong cincin dan kiub kecil. Dalam kes kedua, sudah cukup untuk mengalirkan air dari balang, lipat produk itu ke dalam colander dan biarkan air yang masih kosong. Selepas itu, nanas boleh digunakan untuk memasak langsung. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan buah dalam bentuk cincin, hanya pada masa akan datang anda perlu memotongnya.
Bagi daging kepiting, selain membuang pembungkusan batang kepiting, tidak ada lagi yang perlu dilakukan. Daging kepeng dalam tin tidak perlu diproses terlebih dahulu dan disediakan. Sekiranya menggunakan daging kepiting segar, ia mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu.
Resipi Salad Ketam dengan Nanas:
Resipi 1: Salad Ketam dengan Nanas
Salad berair terang nanas kalengan dan daging kepiting dengan sos limau. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet, dan juga boleh menjadi tambahan yang menarik di meja perayaan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu tin nanas kalengan (lebih baik dipotong menjadi "kiub");
- Daging kepiting segar - 400 g;
- 1 lemon;
- Peterseli;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Mana-mana minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun atau jagung) - 4 sudu besar. l.;
- Sekumpulan tarragon.
Kaedah Penyediaan:
Daging kepiting segar direbus dalam air masin sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan produk dalam air mendidih dan masak selama kira-kira tiga minit selepas mendidih lagi. Selepas itu, daging mesti dikeluarkan dari kuali, sejuk dan dipotong menjadi kiub kecil. Nanas perlu longkang di colander dan biarkan longkang air. Buah kalengan digabungkan dengan daging kepiting yang dihiris, dan kemudian salad dipakai dengan sos lemon.
Penyediaan sos: 1 jus lemon dicampur dengan minyak sayuran, lada hitam dan pasli cincang dan tarragon.
Resipi 2: Salad Ketam dengan Nanas dan Telur
Salad yang enak, yang sesuai untuk setiap hari, dan untuk majlis khas. Hidangan ini dimakan dengan keseronokan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu tin nanas dalam tin;
- 2 pek daging kepiting sejuk;
- Telur ayam 3;
- Kacang g 40 g;
- Mayonis - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Nanas kalengan perlu dikeluarkan dari balang, longkang di colander dan biarkan longkang air. Walaupun aliran cecair, anda perlu memotong daging kepiting menjadi jalur atau kiub kecil. Pancang dalam bentuk cincin juga perlu dipotong menjadi kiub. Sekiranya buah dipelihara dalam bentuk kiub, maka tidak perlu memotongnya. Telur direbus dengan rebus dan dihancurkan. Semua bahan digabungkan dan dipakai dengan mayonis. Salad kepiting siap dengan nanas yang ditaburi dengan kacang pain panggang.
Resipi 3: Salad Ketam dengan Nanas dan Epal
Rasa manis salad halus tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 nanas segar;
- 2 epal merah;
- 350 gram daging kepiting segar;
- Lada hitam - secukup rasa;
- Sekumpulan Dill;
- Krim masam rendah lemak - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Daging ketam direbus dalam air masin selama tiga minit selepas mendidih. Selepas itu, produk dikeluarkan dari kuali dan disejukkan. Nanas segar dikupas dan dipotong menjadi kiub. Begitu juga, daging kepiting dan epal yang dipelihara dihiris. Semua komponen dicampur dan dipakai dengan krim masam. Salad ketam dengan nanas berpengalaman dengan lada hitam dan dicincang halus.
Resipi 4: Salad Ketam dengan Nanas, Parmesan Keju dan Udang
Salad makanan laut pedas dihiasi dengan sempurna dengan buah-buahan dan keju dalam tin. Kombinasi ramuan yang luar biasa ini bukan sahaja menghilangkan kelaparan, tetapi juga memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bank daging kepiting dalam tin (jika perlu, batang ketam mono notis);
- Udang harimau 250 g;
- Keju Parmesan -250 g;
- Satu tin nanas dalam tin;
- Mayonis - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Daging ketam (atau tongkat ketam) dipotong menjadi kepingan kecil. Udang direbus dalam air masin dengan penambahan daun telur dan beberapa lada hitam (rebus selama 3-4 minit selepas mendidih). Pancang harus dipisahkan daripada jus. Keju digosok pada kue kasar. Udang besar boleh dipotong. Semua ramuan bercampur dengan mangkuk dalam dan berpakaian mayonis.
Resipi 5: Salad Ketam dengan Nanas dan Ayam
Salad yang hangat ini dibezakan tidak hanya dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan kandungan vitamin dan nutrien yang tinggi. Hidangan boleh dihidangkan ke meja perayaan atau mempelbagaikan menu harian mereka biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu tin nanas dalam tin;
- 400 g daging kepiting segar;
- Ayam fillet - 350 g;
- Tomato masak - 2 buah;
- Daun salad;
- Mayonis atau yogurt rendah lemak.
Kaedah Penyediaan:
Nenas kalengan perlu dilipat dalam colander dan biarkan parit jus. Rebus daging kepiting (masak selama 3 minit selepas mendidih), fillet ayam juga mendidih atau masak untuk pasangan. Kepiting dan daging ayam perlu sejuk. Ketam dan ayam dipotong menjadi kiub kecil dan digabungkan dengan nanas kalengan. Kepada ini ditambah tomato dihiris atau diced. Semua komponen dibentangkan pada daun salad dan berpakaian dengan mayonis atau yogurt.
Salad ketam dengan nanas - rahsia dan tip dari chef terbaik
Kejayaan salad kepiting memasak dengan nanas bergantung terutamanya kepada kualiti dan kesegaran produk. Jika resipi menggunakan nanas segar, ia mestilah matang dan segar, jika rasa hidangan akan terjejas dengan ketara. Ia juga penting untuk memasak daging kepiting segar dengan betul. Perlu diingatkan bahawa ia tidak boleh dimasak untuk masa yang lama. Jika tidak, daging akan menjadi sukar dan akan menyerupai getah.
Para koki restoran terbaik juga mengesyorkan secara aktif bereksperimen dengan sos dan sos. Anda boleh memberi budi kepada fantasi dan mencipta resipi tandatangan anda sendiri untuk sos. Anda juga harus menggunakan pelbagai herba: dari penambahan herba segar, rasa salad ketam dengan manfaat nenas hanya.
