Produk ini dipanggil ajaib dan dipercayai bahawa ia membantu dalam segala-galanya: dari sakit sendi untuk peremajaan kulit. Adakah kaldu tulang merupakan cecair ajaib yang perlu ditambah ke diet anda, atau sifat ajaibnya jelas dibesar-besarkan? Walaupun anda ragu-ragu dengan hidangan ini, popularitinya tidak boleh dinafikan. Walaupun sup tulang telah digunakan dalam perubatan Cina selama beribu-ribu tahun, ia telah mendapat reputasi sebagai makanan tambahan untuk kesihatan dan kesejahteraan hanya beberapa tahun yang lalu.
Sebabnya mudah. Sup juga sesuai dengan program dua pendekatan yang sangat popular untuk pemakanan: diet keto dan diet paleo. Ia biasanya dimasak dengan api yang rendah, tulang-tulang haiwan mendidih dengan sayur-sayuran, rempah-rempah dan herba untuk jangka masa yang panjang.
Cecair nutrien yang dihasilkan mengandungi asid amino anti-radang, mineral bioavailable dan kolagen. Komponen seperti sup melegakan kesakitan sendi dan gejala arthritis, menguatkan tulang, imuniti sokongan dan menggalakkan fungsi usus yang baik.
Selain itu, sup juga meningkatkan keadaan kulit kerana kehadiran kolagen, protein yang benar-benar ajaib, yang sangat dihargai untuk keupayaannya untuk meningkatkan keanjalan kulit dan meremajakannya. Pengeluaran kolagen berkurangan dengan usia, dan ini sangat ketara oleh 40 tahun. Oleh itu, dengan mengkonsumsi kaldu tulang kaya kolagen, anda menyuburkan badan dan kulit anda.
Sambungan rapat wujud antara usus dan kulit - dan ini benar. Alahan makanan, contohnya, mungkin muncul di kulit sebagai ruam. Malangnya, tidak ada cara yang tepat untuk menentukan nutrien mana yang dihantar. Dengan cara yang sama, makan lemak tidak secara langsung mempengaruhi lemak badan, jadi makan kolagen tidak bermakna peningkatan dalam tisu kulitnya. Dalam erti kata lain, sup tidak memberikan kolagen secara langsung ke kulit, walau banyak yang kita mahu.
Walau bagaimanapun, kolagen (seperti protein lain) terbahagi kepada asid amino dan diangkut ke tisu badan yang paling diperlukan. Seperti yang anda faham, tiada siapa yang boleh menjamin anda bahawa selepas segelas sup semua kolagen akan terus ke rangkaian kedutan berhampiran mata anda. Nutrien pertama pergi ke organ yang lebih penting: jantung, otak, dan hati. Akibatnya, rambut, kulit, dan kuku biasanya adalah tempat di mana perubahan dapat dilihat dengan segera, sebagai nutrien sampai kepada mereka yang terakhir.
Jadi, walaupun sup tulang tidak semestinya memberi manfaat kepada kulit, ini tidak bermakna ia berbahaya kepada tubuh. Ia mempunyai banyak protein - dan ini adalah tambahan besar! Tetapi, kemungkinan besar, ini bukan elixir ajaib yang industri kecantikan membuat anda percaya. Ia hanya produk yang sangat baik.
Jika anda masih percaya dengan kesan super kaldu tulang, kemudian cuba membuatnya di rumah. Ia akan menjadi hidangan yang kukuh dan memuaskan. Perkara utama adalah tidak membeli produk separuh siap dan pengganti lain di kedai di mana terdapat warna gula, natrium dan tiruan. Jika anda sudah bersedia untuk menyokong trend makanan yang bergaya, maka bersabarlah dan mula masak.
Bahan-bahannya
- 2.5-3 kg leher ayam, kaki dan sayap
- 3 wortel cincang kasar
- 3 batang saderi, juga dicincang kasar
- 2 bawang sederhana, dipotong menjadi empat bahagian
- 2 ulas bawang putih - masak atau masak halus
- 1 sudu kecil garam Himalaya merah jambu
- 1 sudu kecil kacang hitam lada
- 2 sudu besar. l cuka sari
- 2 daun bay
- 3 sprig thyme segar
- sekumpulan peterseli
- 5 liter air sejuk (atau cukup untuk menampung ramuan dalam periuk 7-8 cm)
Memasak
- Masukkan semua ramuan dalam periuk 8-10 L.
- Isikan air.
- Dan sekarang rebus selama jangka masa yang panjang dengan api yang rendah sekurang-kurangnya sehari, secara berkala mengeluarkan lemak.
- Keluarkan dari haba dan sejuk sedikit.
- Terikan dan keluarkan semua tulang.
- Biarkan cecair sejuk ke suhu bilik, dan kemudian simpan untuk membuat jeli seperti kuih.
- Makan selama seminggu atau beku selama dua bulan dan panaskan di atas dapur sebelum makan.
