Hati hati adalah produk diet yang unik, yang kadang-kadang dianggap lebih berguna daripada daging. Ini adalah produk sampingan rendah kalori, yang terdiri daripada banyak protein seperti daging. Pada masa yang sama, jumlah lemak adalah beberapa kali kurang daripada ia tertumpu dalam daging. Ini membolehkan anda menggunakan hati lembu apabila memasak hidangan dietetik dan salad yang lazat. Di sini hanya produk yang berkualiti tinggi mempunyai prestasi kukuh. Itulah sebabnya apabila memilih hati daging lembu anda perlu memberi perhatian kepada warna. Perlu membeli hanya hati dengan warna merah gelap, dan serbuan dan bintik-bintik menunjukkan permulaan proses purulen.
Salad hati daging lembu. Penyediaan Produk
Di dunia yang berasingan, seperti Memasak, hati lembu digunakan untuk memasak hidangan panas yang menarik, makanan ringan, barang-barang bakar, dan, tentu saja, salad. Hati adalah harmoni sempurna dengan wortel dan kubis. Mari kita mula berkenalan dengan resipi yang paling sukar ditandingi.
Resipi Salad Daging Sapi
Resipi 1. Salad dengan hati lembu dan wortel Korea
Wortel gaya Korea boleh dibeli dengan siap, tetapi anda boleh membuat salad ini di rumah. Untuk wortel ini disapu pada parut, berpakaian cuka dan perasa. Pertimbangkan resipi dengan lobak merah di Korea.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 g - hati daging lembu;
• 150 g keju;
• 150 g - wortel di Korea;
• 1 pc. - bawang merah;
• 4 sudu besar. l - mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Perhatikan bahawa mudah untuk memasak salad hati lembu dan bahkan suri rumah yang tidak berpengalaman boleh melakukan ini. Di sini dan dalam kes ini, sudah cukup untuk memotong bahan-bahan, menggabungkan dan mengisi, jantung yang sudah masak. Anda boleh menambah daun telur dan lada hitam ke dalam air. Potong jantung sejuk ke dalam jalur panjang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin nipis. Campurkan - jantung, wortel di Korea, keju parut, bawang, dan semua berpakaian mayonis. Berikan salad 5 minit untuk berendam. Kemudian rasa, garam jika perlu.
Resipi 2. Daging hati dalam wain
Salad eksklusif yang boleh dengan bangga menghiasi meja perayaan. Mahu menegaskan kemahiran masakan anda kepada tetamu - menyediakan salad yang termasuk hati daging lembu yang diasinkan dalam perapan wain selama 12 jam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 g - jantung;
• 100 g - kacang polong ternakan;
• 100 g - terung;
• 1 pc. - bawang;
• 200 ml - wain;
• 3 sudu besar. l - mayonis;
• sayur-sayuran - dill dan pasli;
• 5 Art. l - mentega.
Kaedah Penyediaan:
Seperti yang disebutkan di atas, hati mesti diperap selama 12 jam dalam pengasam wain. Hanya pra-campuran wain dengan mayonis dan tambah hati daging lembu kepada tekstur yang sudah diperolehi. Terung segar dipotong menjadi kepingan, dan bawang menjadi cincin separuh. Selepas 12 jam mengamalkan, kami mengeluarkan hati, potong pinggan dan goreng bersama sayur-sayuran yang dicincang sehingga siap. Masukkan bahan-bahan dalam salad, tambah kacang hijau dan sayur-sayuran cincang. Salad boleh diisi dengan mayonis atau minyak zaitun. Untuk pilihan yang lebih ringan, adalah disyorkan untuk mengisi dengan minyak zaitun.
Resipi 3. Salad dengan hati lembu ("hati Bull")
Mungkin ini salad yang paling terkenal yang dibuat dari hati lembu. Dan tidak hairanlah hidangan ini telah menerima pengiktirafan yang begitu luas. Ia berguna dan sangat lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 g - jantung;
• 4 pcs. - bawang merah;
• 5 pcs. - telur;
• 150 ml - mayonis;
• 3 pcs. - Tomato ceri.
Kaedah Penyediaan:
Rebus jantung, dan selepas mendinginkan ia dipotong menjadi jalur. Potong bawang merah ke dalam cincin separuh dan kemudian goreng ringan. Telur rebus dipotong menjadi petak, dan tomato ke dalam perempat. Campurkan semua bahan kecuali tomato - mereka akan pergi untuk hiasan. Jadi, isi "Jantung Jantan" dengan mayonis dan menghias dengan dill dan ceri.
Resipi 4. Salad dengan hati lembu dan pear
Anehnya, bukan sahaja epal digunakan bersama dengan produk daging apabila memasak salad. Kami menawarkan salad hebat di mana kami cuba menggabungkan hati lembu dengan pear. Termasuk adas, yang juga menunjukkan kegunaan dan keaslian salad.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 100 g - walnut;
• 700 g - jantung;
• 1 sudu besar. l - mustard;
• 50 ml - minyak zaitun;
• 5 pcs. - pear;
• 900 g - adas;
• 50 ml - cuka;
• garam kasar, lada hitam, salad hijau.
Kaedah Penyediaan:
Sos salad perlu sedikit dibancuh, kerana perkara pertama ini kami buat perkara ini. Campurkan minyak zaitun dengan mustard, lada hitam, garam dan cuka. Bahan-bahan yang disebat dengan teliti.
Kita boleh terus membuat bahan-bahan tersebut. Bagi buah, lebih baik memilih pear varieti manis. Potong sayuran ke dalam kiub, kulit tidak boleh mengupas. Hati daging lembu direbus dalam air asin. Untuk aroma, sepasang ular bawang putih dapat ditambahkan ke pot jika diinginkan. Adas mencincang dengan sewenang-wenangnya, dan memotong daun salak hijau segar. Ambil sebuah kapal yang mendalam di mana ia akan mudah untuk mengisi semula salad. Campurkan bahan-bahan, dan tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini. Kacang yang dipanggang dan dihancurkan secara manual. Salad menghias kernel walnut hancur.
Salad hati daging lembu - rahsia dan petua dari koki terbaik
Pemasak baru boleh mula meneroka memasak dengan penyediaan salad hati daging lembu. Pada peringkat awal, salad boleh disediakan dari hati, bawang dan mayonis, cukup untuk memotong hati rebus, bawang dan isi sos. Tetapi dengan pengalaman, salad boleh diperbaiki dan dicairkan dengan buah.
