Satu pasukan saintis mendapati bahawa penggunaan biasa jenis coklat baru mengurangkan risiko penyakit jantung. Mengikut keputusan kajian, penting untuk mengambil makanan dalam dos yang betul..
Coklat jenis baru
Ruby coklat adalah sejenis produk koko yang diperkenalkan pada tahun 2017 oleh syarikat Belgium-Swiss Barry-Calbo. Pelbagai ini dibangunkan dari permulaan abad XXI, tetapi baru-baru ini telah dibentangkan di acara swasta di China.
Rasa coklat digambarkan sebagai "manis dan sedikit masam" dengan rasa "coklat" yang lemah. Kaedah pengeluaran disimpan rahsia, jadi komposisi coklat ruby tidak diketahui sepenuhnya. Bagaimanapun, ia dipercayai dibuat daripada biji koko khas.
Syarikat itu juga memfailkan paten untuk jenis produk makanan khas. Kacang ini dipercayai bertukar menjadi ungu atau merah jambu selepas dirawat dengan asid dan kemudian degreasing dengan eter petroleum.
Apakah kesan coklat ruby pada kesihatan manusia?
Satu kajian terbaru oleh Institut Politeknik Coimbra menunjukkan bahawa penggunaan harian coklat ruby menurunkan tekanan darah. Hasil kajian itu diterbitkan dalam jurnal Bahasa Inggeris Nutrisi.
Walaupun coklat susu juga baik, penyelidikan menunjukkan bahawa versi rubi mengandungi sehingga 90% biji koko. Coklat gelap juga kaya dengan antioksidan dan flavonol, tetapi kurang berguna.
Faedah minum coklat ruby telah dikaji dengan teliti, khususnya untuk kemungkinan kesan kesihatan jantung. Flavanols telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, daripada rintangan insulin yang dikurangkan kepada penyembuhan luka yang lebih cepat.
Bagaimanakah kajian itu dijalankan?
Untuk mengetahui bagaimana coklat ruby mempengaruhi hati, para penyelidik mengkaji 30 orang dewasa yang sihat. Umur rata-rata sukarelawan adalah antara 18 hingga 27 tahun. Selama kira-kira 30 hari, orang sepatutnya makan 20 gram coklat setiap hari. Setengah daripada peserta menggunakan coklat dengan 55% koko, manakala baki yang dibuang coklat ruby.
Kadar jantung dan kekakuan arteri, serta nilai-nilai lain, diukur 30 hari sebelum eksperimen dan 2 hari selepas itu. Peserta diberitahu bahawa mereka tidak boleh makan makanan lain yang kaya dengan flavanol - beri, teh dan wain.
Semua peserta menunjukkan penurunan ketara dalam tekanan darah. Walau bagaimanapun, kesannya sangat kuat dalam kumpulan yang menggunakan cokelat coklat koko tinggi.
Bagaimanakah coklat ruby menjejaskan tekanan darah?
Nilai sistolik ialah tekanan dalam arteri pada masa penguncupan jantung. Nilai diastolik adalah momen yang menggambarkan kelonggaran otot jantung. Menurut Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan, nilai sistolik biasa adalah 85 hingga 135 mm Hg, dan nilai diastolik adalah dari 65 hingga 85 mm Hg.
Apabila peserta menggunakan coklat koko yang tinggi, tekanan darah sistolik menurun sebanyak 3.5 mmHg. Dalam sekumpulan orang yang mengambil coklat dengan kandungan koko yang rendah, tekanan darah sistolik menurun hanya dengan 2.4 mmHg. Seni.
Pengambilan coklat menurunkan tekanan darah diastolik sebanyak 2.3 dan 1.7 mmHg. Seni. Sekumpulan peserta yang menggunakan cokelat ruby mempunyai peningkatan yang disebut "sambungan ventrikel-arteri."
Sambungan ventriculo-arteri adalah interaksi antara ventrikel kiri dan arteri, yang bersama-sama mengepam darah ke seluruh badan. Adalah dipercayai bahawa interaksi "dipertingkatkan" ini disebabkan oleh penurunan tekanan darah dan kelonggaran saluran darah.
Mengonsumsi Coklat untuk Menjaga Hati Anda Sihat
Hasil kajian membuktikan manfaat pengambilan coklat sebagai langkah pencegahan. Menurut saintis, kerja saintifik akan membantu untuk mendedahkan bagaimana coklat ruby mempengaruhi organ-organ lain.
Dos pencegahan yang dicadangkan ialah 20 gram coklat ruby setiap hari. Dos tidak boleh melebihi kerana kandungan gula tinggi dalam makanan.
