Dalam kertas saintifik baru-baru ini, saintis mempersoalkan manfaat diet rendah karbohidrat. Lapan kajian telah dijalankan ke atas diet rendah karbohidrat dan diet tinggi lemak. Keputusan: Peningkatan tahap kolesterol berbahaya dilihat pada pesakit yang memakan karbohidrat rendah dan banyak lemak.
Apa yang dikatakan oleh sekumpulan saintis yang ragu-ragu terhadap kajian ini?
Hasil kerja saintifik menunjukkan hanya perubahan kecil dalam "buruk" kolesterol selepas 6, 12 dan 24 bulan. Pesakit meningkatkan kepekatan kolesterol "berfaedah" dalam diet rendah karbohidrat.
Meningkatkan profil kolesterol secara keseluruhan mempunyai kesan yang baik terhadap risiko kardiovaskular.
Skeptis percaya bahawa diet rendah karbohidrat lebih bermanfaat daripada bahaya, seperti yang dibuktikan oleh kerja sains baru.
Melihat kualiti dan saiz perubahan kolesterol, parallels yang menarik dengan ubat-ubatan didapati. Mereka juga sedikit meningkatkan kolesterol berbahaya dan bermanfaat, tetapi trigliserida yang lebih rendah.
Penambahbaikan tekanan darah, berat badan, dan gula darah sering diremehkan dalam perbincangan. Kajian menunjukkan kemerosotan makmal bukan penunjuk yang menentukan. Akhirnya, pengurangan semua faktor risiko, iaitu, beban vaskular, perkara-perkara dalam kejadian.
Kepekaan insulin, tekanan darah dan keradangan dikurangkan dengan diet karbohidrat yang rendah. Mungkin pengurangan karbohidrat akan memberi kesan yang lebih kuat kepada pesakit dengan sindrom metabolik dan diabetes jenis 2.
Malangnya, tidak ada kajian yang akan menilai sistem kardiovaskular dengan diet sedemikian. Skeptis hanya boleh membuat kesimpulan yang berkaitan dengan penggunaan ubat-ubatan yang menurunkan kolesterol darah.
Ahli sains lain tidak bersetuju: diet rendah karbohidrat membawa risiko meningkatkan kolesterol yang tidak baik
Menurut penentang yang skeptis, ada bukti yang meyakinkan bahwa kandungan karbohidrat dalam makanan dapat membahayakan seseorang. Bertentangan dengan salah faham, diet karbohidrat tinggi didapati dalam alam semula jadi.
Diet rendah karbohidrat membawa risiko meningkatkan tahap kolesterol jahat. Para saintis dari kerja saintifik mencadangkan pengambilan lemak yang berlebihan meningkatkan kepekatan asid lemak rantai panjang. Mereka, seterusnya, meningkatkan tahap kolesterol jahat.
Kesan negatif lemak tepu telah disahkan oleh banyak kajian dengan bukti yang meyakinkan. Kerja saintifik terkini dijalankan pada akhir tahun 2018 oleh saintis Sepanyol.
Kesan asid lemak tepu pada tubuh manusia dengan diet rendah karbohidrat juga telah dikaji oleh saintis Jerman. Orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat dan mengambil banyak lemak lebih cenderung mengalami penyakit jantung.
Adakah ia bergantung kepada kualiti makanan?
Kerja-kerja saintifik yang baru-baru ini datang kepada keputusan yang sama sekali berbeza. Kualiti makanan menentukan manfaat kesihatan, bukan nisbah lemak kepada karbohidrat.
Pesakit yang mengambil banyak "sihat" lemak, beberapa karbohidrat dan serat yang cukup kurang berkemungkinan mengalami penyakit pembuluh darah. Diet karbohidrat yang rendah, tetapi kaya dengan lemak dan serat yang sihat, telah menurunkan kolesterol jahat.
Sekumpulan orang yang memakan makanan bergula, kanji yang tidak halus, atau karbohidrat berkualiti rendah lain lebih cenderung mengalami penyakit pembuluh darah. Penggunaan asid lemak tepu dan lemak trans juga menjejaskan jangka hayat keseluruhan pesakit.
Apabila menggantikan lemak tepu dan trans dengan asid lemak tak tepu, risiko penyakit kardiovaskular dikurangkan.
Doktor mengesyorkan mengurangkan pengambilan gula mudah (sukrosa), meningkatkan serat dan asid lemak tak tepu. 30 g serat, kadar harian asid lemak tak tepu dan penurunan jumlah gula hingga 40 g sehari mengurangkan kematian untuk semua sebab.
Para saintis percaya bahawa memakan makanan berkualiti tinggi, rendah karbohidrat, ditambah dengan asid lemak tak tepu, meningkatkan umur anda. Penggunaan lemak rendah dan karbohidrat yang lebih rendah menjejaskan kapal dan jantung.
