Mungkin seseorang tidak akan percaya, tetapi zrazy adalah hidangan kuno Slavia. Benar, untuk beberapa waktu hidangan ini telah kehilangan popularitinya, namun hari ini hidangan ini secara aktif menindas burger biasa kepada semua orang dan sekali lagi menduduki tempat yang layak di perayaan-perayaan perayaan. Pada zaman dahulu, zrazy adalah filet ayam, sedikit patah dan digulung. Hari ini, zrazy diperbaiki, dalam memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja daging daging, tetapi juga daging cincang. Satu lagi ciri hidangan moden - pelbagai tampalan. Sekiranya pada zaman dahulu orang menghidangkan daging dengan pelbagai rempah, penekanan diberikan pada rasa dan aroma, chef moden memperkaya rasa hidangan itu dengan menambah bahan tambahan.
Zrazy dengan daging, peminum cendawan, zrazy ikan, zilla tanpa sayur-sayuran dengan sayur-sayuran - semua zraz jenis ini mempunyai tempat dan sangat banyak di kalangan tukang masak. Dan ini tidak menghairankan, penyediaan tidak mengambil banyak masa dan ramuan, tetapi ada peluang setiap kali menyediakan zrazy dengan rasa yang luar biasa, berbeza dari yang sebelumnya.
Zrazy dengan daging. Penyediaan Produk
Apa yang zila? Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah cutlet yang sama, tetapi dengan mengisi. Untuk memasak zrazy dengan daging, anda boleh menggunakan daging cincang atau fillet daging. Cendawan, telur rebus, sayuran goreng, sayur-sayuran segar, dan lain-lain boleh berfungsi sebagai pengisian. Secara umum, jika anda membuka peti sejuk dan mendapati daging cincang dan beberapa telur, kemudian berani memasak zrazy daging dan tolonglah orang tersayang anda dengan hidangan yang luar biasa, tetapi sangat memuaskan.
Resipi zraz dengan daging
Resipi 1. Zrazy dengan daging dan keju
Pada pematuhan teknologi penyediaan walaupun masak awal tidak akan kesulitan dengan penyediaan hidangan unik dan unik ini. Pengisian adalah keju, jenis semulajadi pepejal, dan telur rebus yang keras.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 g - daging cincang;
• 1 sudu besar. l - semolina;
• 1 tandan - bawang hijau;
• 2 pcs. - telur;
• 2 gigi. - bawang putih;
• 20 g - mentega.
Bahan-bahan untuk pengisian:
• 100 g - keju;
• 3 pcs. - telur rebus yang keras.
Kaedah Penyediaan:
Pemadat harus dibuang sepenuhnya. Dengan cara ini, ia boleh menjadi ayam, daging babi, daging babi dan daging babi - mengikut keutamaan. Dalam mangkuk cetek, pukul telur, kemudian hantarkan semolina, rempah-rempah untuk daging cincang dan garam, terus aktif bekerja dengan pukul. Seterusnya, kami memasak tekstur telur ke dalam mince, campurkan segala-galanya dengan baik. Ia tetap untuk menolak bawang putih bawang putih, dan bawang hijau, dicincang halus. Sayur-sayuran dihantar ke pemadat dan kedua-dua tangan dengan teliti memukul pemadat. Anda boleh meneruskan pengisian. Untuk melakukan ini, keju dan telur rebus disapu pada parut kasar. Memasak zrazy. Dengan sedikit daging cincang kita membuat kek rata, di tengah-tengah kita menambah sedikit pengisian dan mentega, kita membuat kek rata dari daging cincang. Zrazy yang dimasak boleh menjadi gulung kecil dalam tepung, dan mereka yang suka kerepek boleh menggulung daging cincang dalam serbuk roti. Zrazy sehingga masak goreng dalam minyak panas.
Resipi 2. Zrazy dengan daging dan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Siapa yang suka memasak bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan yang sihat, kami mengesyorkan untuk memberi perhatian kepada resipi ini. Mana-mana sayur-sayuran boleh berfungsi sebagai pengisian, dan mereka yang suka daging dengan rasa manis dapat mengambil labu sebagai pengisian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 g - daging lembu;
• 300 g - daging babi;
• 1 pc. - bawang;
• 2 pcs. - telur.
Ramuan untuk penyediaan pengisian:
• 2 pcs. - bawang;
• 3 pcs. - telur;
• 1 pc. - zucchini;
• 1 pc. - wortel;
• 50 g - keju;
• sayur-sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Daging sapi dengan daging babi, kita perlukan untuk memasak daging. Daging buatan buatan sendiri tidak dapat dibandingkan, terutamanya dengan daging cincang siap pakai yang dibeli di kedai-kedai. Bersama-sama dengan daging di dalam penggiling daging, tatal dan dikupas bawang. Kami memecahkan telur ke dalam mince, anda boleh menambah sedikit lada hitam, garam diperlukan. Pemadat mesti ditarik balik dengan teliti, ini akan membolehkan semburan tidak hancur semasa proses memasak. Memasak peminum. Sayur peel - bawang, wortel dan zucchini. Seterusnya, ringan lulus mereka dalam minyak panas. Dalam sayur-sayuran, kami menghantar keju pra-parut dan telur rebus yang keras. Mencampur pemadat. Mendapatkan reka bentuk zraz. Letakkan sedikit pengisian di tengah-tengah tortilla dan buat tortilla saiz dan bentuk yang diingini. Flapjack diletakkan berturut-turut pada lembaran penaik lancar. Zrazy dalam ketuhar mengekalkan jus mereka dan mereka rasa lebih lembut dan harum. Ia perlu untuk membakar hidangan tidak lebih daripada 40 minit.
Resipi 3. Zrazy dengan daging dalam bahasa Itali
Seperti yang disebutkan di atas, zrazy boleh disiapkan bukan sahaja dari daging cincang, tetapi juga dari daging buah. Untuk estetika, kami mengesyorkan memasak zrazy dalam bahasa Itali dengan cendawan. Rawat diri anda dengan cita baru!
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 300 g - champignons;
• 2 pcs. - bawang;
• 2 pcs. - wortel;
• 300 g - daging lembu fillet;
• 2 pcs. - daun bay;
• 200 ml - wain merah;
• 100 g - beri juniper;
• lada hitam, garam, rempah ratus.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, cincang halus cendawan, potong bawang, anda boleh mengambil sedikit sayur-sayuran segar dan cincang halus, wortel disapu pada parut. Semua bahan yang disenaraikan bercampur-campur. Ia tetap menyediakan daging. Untuk melakukan ini, potong daging lembu dipotong ke dalam plat nipis. Kami mengalahkan mereka dengan tukul, anda boleh memasukkan lada hitam. Untuk setiap sekeping fillet daging, masukkan sedikit sayur-sayuran dan bungkus daging lembu dalam roll. Ia mungkin untuk memperbaiki daging dengan tusuk gigi, dan lebih baik mengikatnya dengan benang.
Ia masih menyediakan sos. Untuk melakukan ini, letakkan zrazy dalam kuali, semua ini dituangkan dengan wain merah, ditambah dengan buah juniper, lada hitam dan daun bay. Anda boleh menyediakan hidangan di dalam ketuhar, dan anda boleh rebus di atas tungku dengan api yang tinggi. Selepas 30 minit Zrazy bersedia.
Resipi 4. Zrazy dengan mengisi daging dan cendawan
Jika resipi di atas boleh disediakan untuk majlis-majlis yang serius, maka hidangan yang diterangkan di bawah adalah sempurna untuk hari seharian. Ia cukup untuk membeli kaki ayam dan beberapa cendawan segar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 2 pcs. - kaki ayam;
• 2 pcs. - bawang;
• 300 g - cendawan;
• 50 - keju.
Kaedah Penyediaan:
Oleh itu, diperlukan untuk memisahkan daging dari tulang. Letakkan daging ayam di dalam papan dan kurangkan semangat, isi daging dengan rempah. Letakkan pemadat di tengah. Cendawan segar digoreng dalam kuali dengan bawang cincang. Di tengah daging meletakkan beberapa sudu mengisi dan membungkus kaki ayam dalam satu roll. Sebarkan zila pada lembaran penaik, gosokkan keju di atas. Roulette dibakar selama 40 minit. Adalah lebih baik untuk memberi masa bagi mereka untuk menyejuk, dan kemudian roll dihiris ke dalam bulatan. Hidangan boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan, dan anda boleh sebagai makanan ringan.
Zrazy dengan daging - rahsia dan tip dari chef terbaik
Seperti yang dapat anda lihat, zrazy memberi kebebasan sepenuhnya kepada imaginasi. Tiada bahan dan syarat yang jelas yang harus anda ikuti apabila memasak. Ia akan dicincang daging atau fillet daging - anda membuat keputusan, keadaan itu juga dengan mengisi - sayuran, telur, keju atau sesuatu yang lain.
