Menambah microgreens untuk makanan adalah trend baru dalam masakan moden. Semakin banyak, anda boleh mencari perkataan ini dalam resipi dan menu restoran.
Apakah microgreen?
Microgreen adalah miniatur, benih muda yang menambah warna dan tekstur kepada banyak hidangan, termasuk salad, sup, pencuci mulut, dan banyak lagi. Microgreen tidak boleh dikelirukan dengan bijirin bercambah, kerana, berbeza dengan mereka, microgreen mensintesis hormon - cyclotin. Kelas hormon ini bertanggungjawab untuk pembahagian sel.
Di samping itu, mikrogrin juga mengandungi auxin, yang merupakan promoter pertumbuhan semulajadi. Jangan mengelirukan mereka dengan sayur-sayuran. Sesungguhnya, apabila tumbuh mikrogreen tidak ada keperluan untuk lapisan tanah tebal dengan baja nitrogen, kalium atau fosforus. Sebenarnya, semua bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan mikrogreen tertanam dalam benih itu sendiri, hanya air dan karbon dioksida yang diperlukan.
Microgreen pada dasarnya adalah benih sayur-sayuran dan herba yang paling standard.
Anda boleh bercambah: lobak, radishes, broccoli, kembang kol, wortel, saderi, chard, salad, bayam, arugula, amaranth, kubis, bit. Mikrograin herba dengan aroma dan citarasa piquant mereka akan memberikan piquancy khas.
Dari tumbuh-tumbuhan seperti microgreens ditanam: pasli, dill, basil, ketumbar. Malah bunga yang boleh dimakan digunakan sebagai microgreens: bunga matahari, nasturtium, pansies, soba, semanggi, dan lain-lain. Seperti benih, microgreens adalah sumber nutrien yang tertumpu. Dan walaupun mereka sering dapat ditemui dalam persembahan dan hidangan pelbagai restoran, tetapi mereka dapat dengan mudah ditanam di rumah.
Bagaimana untuk tumbuh microgreen di rumah?
Untuk mengembangkan microgreen anda perlu:
- kapasiti cetek;
- tanah organik;
- benih;
- suar tingkap cahaya atau pencahayaan tiruan.
Untuk mengembangkan microgreens di rumah, anda harus mengikuti arahan ringkas.
1. Pilih bekas plastik cetek dengan lubang saliran. Lebih baik memilih tangki rendah tetapi lebar.
2. Di bahagian bawah bekas, lapisan dua sentimeter tanah organik dituangkan, yang disamakan.
3. Menanam benih. Sebarkan bibit sama rata merentasi permukaan tanah. Mereka sepatutnya sebanyak dua kali apabila ditanam di tanah terbuka.
Petua: rendam biji semalaman, ini akan mempercepatkan masa percambahan.
4. Biji yang disemai hendaklah ditaburi dengan lapisan nipis tanah organik yang tersisa.
5. Penyiraman. Ia disiram dengan baik menggunakan semburan dengan air bersih. Sembur benih beberapa kali sehari untuk menjaga tanah lembap. Tetapi mereka tidak boleh ditransfusikan. Untuk melakukan ini, bekas dengan biji boleh diletakkan
kuali ke mana air berlebihan akan longkang.
6. Bekas dipasang di tingkap yang cerah. Selepas tiga hingga tujuh hari, benih akan bercambah.
7. Penuaian. Dipanen 7 hingga 14 hari selepas percambahan benih. Untuk menuai mikrogreen, potong anak benih secara langsung di atas permukaan tanah. Kemudian mereka boleh digunakan dalam memasak.
Microgreens tidak hanya akan menambah semangat untuk hidangan anda, tetapi akan menjadi sumber nutrien dan vitamin yang kaya.
