Cicory biasa adalah herba lama yang telah digunakan sebagai pengganti kopi sejak Napoleon. Choline, inulin dan scopoletin adalah salah satu daripada banyak bahan yang merangsang metabolisme usus dan sistem saraf.
Bunga, daun dan akar chicory digunakan dalam kedua-dua ubat moden dan rakyat. Bunga dan daun dituai pada bulan Julai dan Ogos, dan akar dituai pada musim luruh lewat.
Chicory masih digunakan untuk merawat penyakit perut, hati dan usus. Dalam kes ini, doktor menetapkan dos dan tempoh rawatan!
Pengganti kopi yang berguna, menurut beberapa penyelidik, mengurangkan kemungkinan kanser usus.
Sifat penyembuhan
Bahan aktif utama adalah inulin dan choline. Inulin menguatkan flora usus yang sihat, manakala choline mengurangkan pemendapan lemak dalam badan dan mengurangkan tekanan.
Bahan-bahan pahit merangsang air liur dan rembesan hempedu. Kesan diuretik adalah kerana kandungan kalium yang tinggi.
Bahan-bahan pahit merangsang reseptor dalam selera di dasar lidah.
Sebaik sahaja seseorang merasakan kepahitan di lidah, pengeluaran saliva, cirit-birit dan jus hempedu dirangsang secara refleks.
Air liur sangat penting untuk penghadaman. Ia mengandungi protein kecil - enzim α-amilase - yang memecahkan gula (karbohidrat) dan menjadikannya lebih mudah dicerna. Di samping itu, air liur mengandungi apa yang dipanggil "mucin."
Mucin adalah lendir yang membuat makanan licin, jadi ia bergerak lebih baik melalui sistem pencernaan. Sebab itulah sangat penting untuk mengunyah makanan untuk masa yang lama - pencernaan bermula di dalam mulut.
Bile adalah sebahagian daripada hati dan sangat penting untuk penghadaman lemak. Apabila makanan memasuki mulut, tubuh "memberitahu" hati. Sebagai tindak balas, dia menghasilkan jus empedu, yang menyokong pencernaan. Apabila makan makanan yang tinggi lemak, mekanisme ini mungkin terjejas.
Akibatnya, lemak diet terlalu perlahan diserap oleh usus kecil dalam badan. Jika chicory digunakan semasa makan, gejala boleh dikurangkan dengan ketara.
Bahan-bahan pahit secara aktif merangsang pengeluaran jus hempedu. Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa chicory tidak disyorkan untuk minum dengan batu karang.
Selain sifat penghadaman, ia mempunyai kesan lain yang bermanfaat pada hati. Chicory boleh merangsang pembentukan enzim hati yang penting (cytochrome p450).
Telah terbukti bahawa enzim hati ini membuang toksin luaran dan dalaman dari hati. Chicory melindungi hati bukan sahaja daripada banyak bahan toksik, tetapi juga merangsang pertumbuhan semula sel-sel hati (hepatosit).
Pesakit yang sering perlu mengambil antibiotik atau ubat anti kanser harus menggunakan chicory selepas konsultasi MANDATORY dengan doktor!
Dalam perubatan rakyat Mesir, akar chicory digunakan untuk merawat palpitasi jantung.
Secara luaran, kilang itu ditetapkan untuk rawatan umum penyakit kulit dan ekzema.
Daun yang dicincang boleh digunakan sebagai bantuan dalam keradangan.
Banyak lagi ubat-ubatan lain masih disiasat.
Bagaimanapun, kepentingan saintifik terbesar ialah "inulin" - prebiotik.
Faedah inulin
Inulin boleh digunakan sebagai pengganti kanji dalam rawatan diabetes kerana ia tidak menjejaskan gula darah.
Inulin tidak diserap dalam usus kecil kerana orang tidak mempunyai enzim khas (inulinase). Ia memasuki rektum dan diuraikan oleh bakteria kepada asid lemak rantaian pendek.
Inulin sebenarnya menormalkan keseimbangan antara bakteria "bermanfaat" dan "berbahaya". Lactobacilli memproses inulin ke dalam pelbagai asid, yang membahayakan bakteria berbahaya.
Walau bagaimanapun, gas yang dihasilkan boleh menyebabkan kembung pada orang yang sensitif. Inilah satu-satunya kesan sampingan inulin yang diketahui.
Chicory juga bertindak sebagai penindas selera semulajadi.
Jika ia diambil dengan makanan, maka seseorang itu tepu lebih cepat. Dalam jangka panjang, chicory bukan sahaja membantu mengurangkan berat badan, tetapi juga menghalang bulimia (terlalu banyak makan secara kompulsif).
Pengganti kopi
Akar panggang sering berfungsi sebagai pengganti kopi. Kilang ini dikenali pada abad ke-17, tetapi ia menerima "kemuliaan segera" di bawah Napoleon Bonaparte. Pada tahun 1806, maharaja Perancis mengenakan sekatan kontinental di England. Walau bagaimanapun, sekatan itu tidak membahayakan England, tetapi tidak terdapat biji kopi di Perancis dan negara-negara benua Eropah yang lain.
Orang Eropah tidak berputus asa dan mula menggunakan chicory sebagai pengganti semula jadi untuk biji kopi. Sekitar kilang banyak mitos muncul.
Mengikut legenda Jerman lama, bunga chicory adalah mata dara yang menunggu kembalinya orang yang tersayang. Legenda itu diterangkan dalam novel Heinrich von Ofterdingen.
Kopi merangsang jiwa kerana kandungan kafein, dan chicory - disebabkan oleh kolin.
Minuman bertindak secara berbeza di peringkat kimia, tetapi sama - pada mental. Kajian klinikal telah mengesahkan kesan merangsang chicory.
Oleh itu, ia boleh digunakan sepanjang hari untuk mengekalkan aktiviti.
Kaedah penggunaan sangat berbeza dan, sebagai peraturan, bergantung pada keutamaan orang itu.
Kaedah permohonan
Merebus digunakan untuk masalah pencernaan. Ia disyorkan untuk mencurahkan akar chicory dengan air mendidih. Biarkan selama 5 hingga 8 minit. Biarkan selama 5-10 minit di udara terbuka, terikan dan minum dalam bentuk teh.
Dalam bentuk tisu, digabungkan dengan tumbuhan lain, chicory digunakan untuk luka, ketuat atau peradangan.
Cara eksotik: campurkan ginseng Cina dengan chicory. Ginseng akar meningkatkan kesan chicory, jadi kesan merangsang kuat dicapai.
Awas adalah disyorkan untuk pesakit yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dalam dos yang kecil, ginseng secara praktikal tidak mempengaruhi tekanan, tetapi dalam dos yang besar ia dapat meningkatkannya.
Tidak seperti kopi, ginseng mahupun chicory tidak menjejaskan detak jantung.
