Ia tidak mungkin ada orang di dunia yang tidak pernah mencuba wortel di Korea! Hidangan sedemikian telah menjadi sangat popular sehingga dapat dibeli siap di kedai-kedai dan pasar raya, mereka dijual oleh orang-orang Korea di pasar-pasar besar dan kecil, tetapi akan menjadi lebih enak untuk membuat salad disiapkan dengan tangan sendiri dari ramuan-ramuan improvisasi.
Dan ya, dengan cara itu, anda tidak akan menemui hidangan dengan nama itu di Korea sendiri, walaupun anda menunjukkan foto salad di restoran atau kafe di negara itu, kerana nama hidangan dicipta! Versi klasik wortel dimasak dalam bahasa Korea tanpa penambahan lada panas tanah, tetapi anda dengan selamat dapat menambahkannya ke citarasa anda jika anak-anak tidak akan memakannya.
Masa memasak: 15 minit
Hidangan: 2
Bahan-bahannya:
- 2 wortel;
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 20 ml minyak sayuran;
- 1 sudu kecil bijirin ketumbar;
- garam dan lada secukup rasa;
- 0.5 tsp Cuka 9%;
- 2 pasang gula pasir.
Resipi langkah demi langkah
Kupas wortel, bilas di dalam air. Parut setiap sayuran pada kue wortel Korea dengan reben nipis panjang ke dalam bekas yang dalam. Untuk membuat hidangan ini, hanya kaedah pemotongan sayur-sayuran ini sesuai.
Kupas bawang, bilas dalam air dan potong kutikula kecil. Hiburkan minyak sayuran dalam kuali: bunga zaitun atau flavourless. Letakkan kepingan bawang dalam kuali.
Kupas ulas bawang putih dan kompres langsung ke irisan bawang, goreng selama 2 menit hingga coklat keemasan. Kemudian keluarkan kepingan, tinggalkan sedikit sahaja. Kurangkan haba kepada minimum. Daripada bawang putih segar, penggunaan tanah kering dibenarkan, tetapi ia mesti ditambah bersama-sama dengan semua rempah ratus.
Letakkan jisim lobak di kuali.
Tuangkan garam, lada hitam tanah, benih ketumbar, beberapa pasang gula pasir. Semparkan campuran semua lobak merah dengan rempah dan rempah, masak selama 1 minit pada api minimum, kemudian matikan haba. Letakkan jisim dalam bekas yang dalam, tuangkan cuka dan kacau sekali lagi. Biarkan selama 30 minit, mengambilnya dalam sejuk, supaya salad itu "menarik" ke dalamnya sejambak citarasa dan aroma. Dengan cara ini, wortel Korea lebih enak di waktu pagi, jika anda menciptanya pada waktu petang.
Letakkan hidangan yang dimasak dalam mangkuk atau mangkuk, garnish dengan herba segar dan berkhidmat.
Selera makan!
