Pemakanan manusia moden jauh berbeza daripada diet nenek moyang. Sepanjang dekad yang lalu, sebagai akibat daripada kemunculan teknologi baru, produk yang belum pernah terdengar sebelumnya telah tersedia. Sudah tentu, ini bagus, tapi ... perubahan positif dalam bidang pemakanan juga telah membawa aspek negatif.
Dalam usaha meningkatkan penampilan produk, sifat pengguna mereka, pengeluar menambah ramuan kepada mereka yang tidak berbahaya memandangkan pengguna biasa. Apa jenis aditif yang kita bincangkan?
Pemanis Buatan
Mereka meningkatkan rasa produk dan kosnya, tetapi kesihatan mereka tidak buruk. Ini adalah benar untuk aspartam dan acesulfame kalium. Sebagai hasil penyelidikan, terbukti bahawa pemanis pertama, jika digunakan untuk waktu yang lama, mempengaruhi kulit dan memusnahkan enamel gigi.
Tetapi kelemahan utama adalah keupayaan untuk mempunyai kesan karsinogenik. Di samping itu, fenilalanin, yang merupakan sebahagian daripada aspartam, mempunyai kesan buruk terhadap jiwa: ia menyebabkan kemurungan dan serangan panik.
Bagi Acesulfame, ia boleh menyebabkan patologi buah pinggang, termasuk tumor malignan.
Pengilang menambah kedua-dua pemanis buatan ini untuk minuman, pastri, pastri, dan, agak mengejutkan, kepada icing bahawa sesetengah tablet dilapisi.
Sirap jagung
Produk sedemikian tidak termasuk bahan tambahan yang sangat berbahaya, tetapi ia diperkaya dengan enzim dan fruktosa dalam pembuatan. Hasil akhirnya adalah sirap beberapa kali lebih tepu dengan bahan-bahan berbahaya daripada "kematian putih" - gula biasa.
Air manis, "gula-gula" untuk kanak-kanak seperti mengunyah gula-gula dan gula-gula disusun, dan sebagai komponen utama, sirap jagung. Dengan pengambilan makanan yang kerap, badan itu berada di bawah beban berat, ia menyebabkan peningkatan yang berlebihan dalam gula darah, yang membawa kepada perkembangan diabetes jenis 2, berlakunya berat badan yang berlebihan, dan juga untuk ketergantungan makanan.
Monosodium glutamat
Penambah rasa ini dilabelkan pada pakej E621 atau MSG. Ia penuh dengan kemungkinan hakisan di perut dan usus. Satu lagi bahaya: bagi mereka yang sering menggunakan produk dengan suplemen ini, semua hidangan lain kelihatan segar, tanpa sebarang rasa. Ya, dan produk ini sendiri tidak berguna, namun, seseorang dengan cepat dapat digunakan untuknya.
Jika orang dewasa masih berusaha untuk tidak terlibat dalam E621, maka remaja yang belum menyedari bahaya makanan tersebut secara aktif menyerap cip, makanan segera, makanan ringan, dan lain-lain. Produk ini, jika anda boleh makan, hanya sekali-sekala dan dalam jumlah kecil.
Lemak trans
Direka untuk mengurangkan kos pengeluaran, bahan-bahan ini digunakan oleh pengeluar yang tidak bertanggungjawab sebagai pengganti haiwan semulajadi dan lemak sayuran. Lemak trans menganggu komposisi darah, kerja jantung dan keadaan saluran darah, menyumbang kepada pembangunan obesiti, serta kencing manis.
Sfera pembiakan juga menderita, terutama pada lelaki. Di sesetengah negara, undang-undang telah digubal untuk memberitahu pengguna bahawa produk mengandungi lemak trans.
Pewarna Buatan
Sekiranya pewarna yang diperbuat daripada bahan-bahan tumbuhan tidak berbahaya dan tidak mewarnakan produk yang sangat terang, maka sintetik, sebaliknya, memberikan warna yang kaya. Oleh itu, sosej, keju, makanan ikan, air dan banyak lagi yang ditawarkan oleh perdagangan menarik pengguna dengan penampilan yang menarik dan menarik.
Pewarna buatan boleh menyebabkan bukan sahaja alergi, tetapi juga gangguan pencernaan. Sistem saraf pusat mungkin menderita daripada mereka, terutama bagi kanak-kanak yang suka lollipop berwarna terang, marmalade dan gula-gula lain. Kanak-kanak boleh menjadi sangat kecewa, terganggu, perkembangan kecerdasan mereka menjadi lebih perlahan.
Natrium sulfat
Ditetapkan pada produk sebagai E514, ini bukan sahaja pengawet, tetapi juga pengemulsi digunakan dalam pembuatan syampu dan produk lain untuk meningkatkan pertumbuhan dan penampilan rambut. Natrium sulfat boleh menyebabkan ruam pada kulit kepala, alahan, sakit kepala dan sesak nafas.
Natrium nitrit
E250 - pengawet yang ditambah kepada sosej, daging dan ikan, membaiki cat produk dan melindunginya daripada pengoksidaan. Dos 2-6 gram bahan ini berbahaya. Apabila komponen memasuki tubuh manusia, ia memasuki reaksi kimia dan menyebabkan keracunan oleh produk yang diperoleh hasil daripada tindak balas ini.
Suplemen makanan sedemikian penuh dengan kemungkinan mengembangkan penyakit usus dan hati, di samping itu, kemunculan alahan.
Sulfur dioksida
Pengawet yang ditetapkan E220 adalah gas yang digunakan untuk menghisap sayur-sayuran segar dan buah-buahan untuk memelihara mereka dengan baik. Jus, buah-buahan kering, wain dalam proses pengeluaran - semua ini diproses dengan sulfur dioksida, yang beracun. Orang yang beracun mengalami kesukaran bernafas dan menelan, batuk dan muntah bermula.
Tidak dikecualikan dan edema pulmonari. Terutama yang teruk adalah akibat keracunan pada orang yang menghidap asma: sawan boleh menimbulkan ancaman kepada kehidupan. Wain yang dirawat dengan sulfur dioksida kadang-kadang menyebabkan cirit-birit, mual, serta sakit kepala, dan buah-buahan segar kehilangan beberapa vitamin mereka.
Kalium bromat
Kelonggaran aditif ini dan meningkatkan sifat tepung dan pastri daripadanya. Ia telah diuji secara eksperimen bahawa bahan E924a boleh menyebabkan perkembangan neoplasma malignan. Kalium bromat, sebagai tambahan, adalah toksik dan boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang.
Tidak hairanlah suplemen ini dilarang di banyak negara, termasuk kita. Ia hanya digunakan di Amerika Syarikat dalam industri makanan dan kosmetik.
Antioksidan sintetik BHA dan BHT
Mereka digunakan dalam pembuatan gincu sebagai cara anti-pengoksidaan dan untuk pemuliharaan. Apabila ditelan, ia menyebabkan alahan dan memberi kesan negatif kepada sistem saraf. Terdapat pendapat para saintis bahawa bahan tersebut dapat mencetuskan kemunculan tumor malignan.
Selaras dengan kehendak undang-undang, pengeluar wajib menyenaraikan semua komponen pada pembungkusan produk. Pengguna, ketika membeli barang, harus waspada, tidak tergesa-gesa untuk melakukan pembelian, tetapi hati-hati membaca apa yang tertulis pada paket. Sudah tentu, bersenjata dengan pengetahuan tentang bahan tambahan yang berbahaya, dia akan dapat mengekalkan kesihatan dan mengelakkan masalah.
