Lada cili adalah rempah yang sangat popular yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, ia adalah salah satu ramuan yang paling penting dalam banyak masakan di dunia. Sesetengah gourmets tidak dapat membayangkan sama sekali bagaimana untuk melepaskan kepulan dan aroma cili yang luar biasa, sementara seseorang menolak untuk terus menambahnya kepada makanan, setelah mencuba sekali.
Dalam kes ini, anda perlu tahu tentang beberapa kontraindikasi untuk penggunaan produk ini. Apakah penggunaan lada cili ketika mereka tidak perlu terlibat dan mengapa?
Cili panas merah dan hijau - di mana ia berasal dan di mana ia tumbuh
Tanah air lada ini adalah Tengah dan Amerika Selatan. India Tempatan menghargai pesona sekurang-kurangnya 7,500 tahun sebelum zaman kita. Kini, lada panas tumbuh di seluruh dunia, tetapi ladang terbesar di kawasan tropika Mexico, China, India dan Thailand. China telah menjadi pengeluar cabai hijau terbesar di dunia, yang semakin meningkat jumlah keseluruhan dunia.
Sayuran tajam ini dikenali di Eropah dan Asia selepas ekspedisi Christopher Columbus mendarat di tepi Dunia Baru pada tahun 1492. Orang asli berkongsi dengan pelancong, dan sejak itu, chiles telah ditanam di seluruh dunia.
Perkataan "cabai" tidak ada kaitan dengan negara dengan nama itu, dari bahasa Aztec "chilli" diterjemahkan sebagai "merah".
Ketajaman rasa ini disebabkan oleh kandungan capsaicin yang tinggi dan beberapa bahan kimia yang berkaitan dipanggil capsaicinoids secara kolektif. Bahan ini tidak terdapat dalam semua jenis lada - contohnya, tidak dalam bahasa Bulgaria, rasa yang tajam dan agak manis. Jumlah capsaicin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat. Keamatan "panas" biasanya diukur dalam istilah digital dan ditunjukkan pada pembungkus kilang oleh beberapa pengeluar - 1, 2, 3, dan sebagainya, semakin besar bilangan, lebih tajam.
Lada cili panas - bagaimana memasak dan makan apa?
Buah-buahan yang masak masak menjadi cabai merah, tetapi mereka juga dituai dengan hijau. Kacang yang dimakan segar atau kering, termasuk tanah, lada boleh dijepit. Chili ditambah kepada hidangan daging dan makanan laut, salad dan pinggan mangkuk. Orang Asia suka lada walaupun buah. Banyak jenis digunakan dalam perubatan tradisional. Capsaicin yang berasal dari lada digunakan sebagai analgesik.
Cili segar atau kering digunakan untuk membuat saos supaya rempah-rempah "kebakaran berbahaya" dan "letupan" ini ditambah kepada hidangan siap sedia. Cili kering juga digunakan untuk membuat minyak sayuran.
Tanpa diduga:
Psikologi Universiti Pennsylvania Paul Rosin, yang mengkaji pilihan makanan rakyat, mencadangkan bahawa ketagihan kepada cabai adalah contoh "risiko terhad." Satu ilustrasi yang menjelaskan makna konsep ini boleh menjadi kepentingan orang ramai terhadap risiko yang mereka membiarkan diri mereka semasa menunggang roller coaster. Pada masa yang sama, seseorang mengalami sensasi melampau dan kesakitan, sementara pada masa yang sama menyedari bahawa mereka sebenarnya tidak berbahaya. Oleh itu, orang ramai tertarik dengan peluang untuk mengalami emosi akut tanpa sebarang risiko bahaya tubuh.
Lada Cili - Fakta Faedah dan Pemakanan
Apa yang boleh membahayakan lada cili kepada tubuh akan dibincangkan kemudian. Terdapat lebih banyak kelebihan! Oleh itu kontroversial, lada cabai mengandungi sejumlah besar vitamin - ada kira-kira empat puluh dari mereka, mengandungi banyak mineral dan pelbagai unsur surih yang mesti ada dalam diet untuk memastikan berfungsi sepenuhnya tubuh manusia.
Lada merah segar adalah gandum sebenar vitamin C, di sini ia adalah dua kali lebih banyak seperti dalam lemon! Ia mengandungi vitamin kumpulan B, A dan kaya dengan karotena dan minyak pati. Lada hijau, iaitu merah tidak matang, mengandungi vitamin yang kurang.
Penggunaan masakan lada panas
Dalam memasak, penggunaan lada panas tidak terhad. Kaedah pemprosesan menjejaskan rasa. Dalam bentuk mentah dan kering, keseluruhan dan selepas pengisaran, ia ditambah sebagai perasa kepada hidangan panas dan sejuk, marinades dan sos, salad dan sup. Sama ada anda memasak pilaf atau borsch, ia cukup untuk meletakkan keseluruhan kuali dalam kuali semasa memasak dan hidangan akan menyerap ketajaman yang banyak seperti yang diperlukan.
Lada cili merah dan hijau yang segar boleh ditambah kepada hampir mana-mana salad, ia akan memberikan nota khas kepada rasa. Cincang halus, mereka berfungsi sebagai perasa yang sangat baik untuk ikan dan pasta. Juga, jangan lupa tentang lada kering, yang menjadi rasa cuka atau minyak zaitun, untuk kemudian menambahnya kepada hidangan. Hanya ketahui ukuran dan ambil beberapa langkah berjaga-jaga. Perkara utama - setelah memasak dengan lada panas, elakkan menyentuh mata anda ke tangan anda - dan ini tidak sama sekali lucu - ke kawasan intim badan anda. Oleh itu, seorang suri rumah yang baik tahu bahawa anda perlu menyimpan sarung tangan untuk acara tersebut.
Pencegahan, terapeutik dan analgesik
Lada telah terbukti sebagai rawatan berkesan untuk virus dan selesema. Apabila dimasukkan dalam jumlah yang munasabah, manfaat lada cabai ditunjukkan dalam menurunkan kolesterol, menjadi pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Faedah luar biasa cabai panas dalam keupayaan untuk menghasilkan endorphin "hormon kebahagiaan" dalam tubuh, lada adalah ubat yang sangat baik untuk insomnia. Hadiah ajaib alam, cabe mampu menguatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan terhadap stres, mengaktifkan peredaran darah, mengurangkan risiko kanser dan kanser.
Kesan analgesik lada panas telah lama ditemui - capsaicin sangat mampu menghilangkan kesakitan kronik dan menghentikan proses keradangan. Buat masa ini, jenis lada panas mula digunakan dalam penghasilan pelbagai salap, gel, dan semburan hidung.
Faedah capsaicin
Dengan penggunaan sederhana yang sesuai, wira penerbitan ini meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan. Capsaicin komponen kimia, yang dihasilkan oleh buah lada, menentang mikrob dan ditambah kepada persediaan perubatan, menjadi ubat menyelamatkan nyawa bagi banyak penyakit:
• sakit kepala, termasuk migrain;
• hipertensi dan penyakit lain dalam sistem kardiovaskular;
• melegakan kesakitan dengan arthritis;
• kulit gatal;
• Nefropati diabetik dengan gula yang tinggi;
• psoriasis.
Lada dalam kosmetologi
Dan tumbuhan ini tiba di sini, di mana ia hanya baik! Topeng, yang termasuk cili, telah lama digunakan untuk memperkuat dan merangsang pertumbuhan rambut. Berdasarkan lada, ubat gigi juga dihasilkan untuk membantu menormalkan peredaran darah dalam gusi. Ia tetap hanya untuk menambah bahawa lada dimasukkan dalam resipi krim untuk memerangi selulit.
Peringatan harus diingat, kerana manfaat lada cili dengan sebarang rawatan atau prosedur kosmetik hanya dapat dijamin setelah berunding terlebih dahulu dengan pakar yang disahkan.
Calorie Chili
Produk pedas ini mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Apa yang kita ada dalam seratus gram lada?
• kalori - 40 kcal;
• protein - 2 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 9.5 g.
Manfaat lada untuk lelaki
Jika lelaki anda suka pedas - anda berada di landasan yang betul! Dia rasanya baik dan bagus untuk awak. Lada panas juga meningkatkan tahap testosteron - hormon yang sama yang merangsang aktiviti seksual. Itulah sebabnya tinctures yang dimasak di lada panas begitu banyak permintaan.
Diet harian lelaki perlu mengandungi pelbagai sos panas dan hidangan, yang akan mempunyai kesan yang bermanfaat pada potensi. Walau bagaimanapun, sekali lagi, penting untuk menambah kesederhanaan dalam kesederhanaan dan tidak keterlaluan.
Kemungkinan kerosakan pada lada cabai dalam sistem pencernaan
Semua perkara yang baik sering terdapat kontraindikasi. Lada tidak mewakili perut orang yang sihat; sebaliknya, ia normalkan berfungsi. Kepahitan lada secara negatif menjejaskan dinding organ dalaman, menyebabkan kerengsaan membran mukus, yang penuh dengan keradangan. Ketajaman boleh mencetuskan pedih ulu hati. Doktor memberi amaran terhadap makan lada menderita gastritis, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal.
Tetapi walaupun tiada penyakit saluran pencernaan, agar tidak mencetuskan penyakit, kedua-dua lada merah dan hijau perlu dimakan secara sederhana. Mungkin ia berguna untuk menolak menggunakan biji benih, kerana di sinilah keseronokan maksimum tertumpu.
Peminat menulis pedas tidak perlu berunding dengan doktor, khususnya ahli gastroenterologi, untuk mengetahui sama ada lada akan membahayakan tubuh.
Mempunyai makanan lazat, sihat dan selamat di atas meja anda!
