Pelbagai oat adalah tepung berminyak dengan rasa yang menarik, kemudahan penggunaan dan faedah yang luar biasa, yang diketahui sejak zaman purba.
Sifat-sifat pemakanan oatmeal menjadikan ia dapat meningkatkan kesihatan dan bahkan menurunkan berat badan.
Bagaimana komposisi bijirin dan teknologi pembuatan flaks oat dengan faedahnya
Sifat pemakanan oatmeal berdasarkan perbezaannya dengan oatmeal.
Kedua-dua produk ini diperbuat daripada bijirin oat, tetapi hanya dalamnya digunakan untuk tepung, dan lapisan atas, yang mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan unsur-unsur berharga yang lain, sia-sia. Pengecualian adalah jenis tepung tertentu, di mana bahagian-bahagian ini disimpan dan tanah.
Jadi untuk kernel oat dari kernel oat maksimum disimpan.
Tetapi hanya untuk tepung oat, bijirin adalah tertakluk kepada pemprosesan pelbagai peringkat - ia dikukus (direndam), kering (digoreng) dan tanah (dihancurkan).
Sememangnya, bersama dengan sifatnya, ini juga mengubah rasa produk.
Kadang-kadang mereka mengubahnya menjadi tepung - jika, sebagai contoh, untuk doh anda memerlukan produk dengan zarah saiz minimum, tetapi lebih sering ia digunakan sebagai.
Untuk pelbagai penaik (dari roti dan biskut kepada pancake dan pangsit), tepung oat, seperti oat, kerana kandungan gluten yang rendah, perlu ditambah dengan jenis lain, gandum, misalnya, diambil dalam jumlah 2/3 daripada jumlah keseluruhan.
Walaupun pada masa lalu, ia sangat dihargai kerana fakta bahawa ia tidak memerlukan rawatan termal (panas) yang menyeluruh, sebenarnya, produk separuh siap lima minit yang tersedia untuk semua orang.
Dalam bijirin dan sup, anda boleh mendidihnya berminyak, atau anda boleh menambahnya ke cecair panas dan biarkan selama 5 minit. Produk ini digunakan untuk jeli, pencuci mulut, smoothie, saus penebalan dan saus, menyediakan tampalan untuk pancake dan ayam boneka.
Oat-oat berkualiti tinggi mempunyai warna berkrim, tekstur yang sangat kasar dan aroma cahaya bijirin, dan jika anda mencuba, ia harus mencairkan mulut anda, dan tidak merasakan sesuatu yang berpasir pada gigi anda.
Adalah disyorkan bahawa rumah itu dicurahkan dari pembungkusan kedai ke bekas seramik, kaca atau plastik dengan tudung yang ketat dan dimasukkan ke dalam penyimpanan di tempat yang kering, sejuk dan gelap.
Komposisi oat oat hampir sama dengan komposisi oatmeal, tetapi, seperti yang telah disebutkan, teknologi pembuatan produk yang diketengahkan dan menekankan pentingnya beberapa elemen, yang mana berikut perlu dicatat:
• Hanya 100 g bubur oat lebih daripada 150% memenuhi keperluan harian untuk mangan, yang diperlukan untuk kesihatan pankreas, pembahagian sel, metabolisme lipid (lemak) yang betul dan pencegahan obesiti hati;
• bahagian yang sama 100 g oat dalam bubur menyediakan 50% daripada keperluan harian untuk tembaga, yang diperlukan untuk penyerapan asid askorbik, sintesis hemoglobin dan kolagen, protein belia yang terkenal dan kesihatan bersama;
• Vitamin B adalah asas proses pengeluaran tenaga dalam tubuh manusia dan penting untuk toleransi tekanan dan ingatan yang baik;
• Lecithin adalah penting untuk penghantaran impuls saraf, penyerapan vitamin (A, K, D), protein dan, sekali lagi, metabolisme lemak;
• Aventantramides adalah antioksidan kuat yang mempromosikan pemulihan pesat daripada penyakit kulit dan menghalang perkembangan aterosklerosis.
Di samping itu, oat mengandungi vitamin E, kalium, besi, zink, molibdenum, fosforus.
Apakah faedah oatmeal untuk penurunan berat badan
Nilai tenaga oatmeal agak tinggi - kira-kira 360 kcal setiap 100 g, yang sama dengan kandungan kalori oatmeal (oatmeal) dan itu, mengejutkan, tidak mengecilkan maruah oatmeal sebagai produk untuk penurunan berat badan dan anda boleh mencapai hasil yang dikehendaki kerana berikut hartanah:
• pecutan umum metabolisme;
• rangsangan badan untuk menggunakan rizab lemak tertunda semasa senaman;
• disebabkan tindakan serat - pembersihan badan melalui saluran gastrointestinal daripada toksin, keretakan, asid hempedu, garam logam berat dan meningkatkan keceriaan nutrien daripada makanan;
• Meningkatkan pencernaan, termasuk menormalkan pengeluaran enzim pencernaan dan mengurangkan keinginan untuk gula-gula;
• menurunkan selera makan kerana karbohidrat kompleks yang terdapat di dalam bijirin dan, sekali lagi, serat.
Juga, apabila termasuk oat oat dalam diet, adalah bernilai mengingati bahawa 100 g produk mengandungi 12 g protein, hampir 6 g lemak dan 68 g karbohidrat.
Tetapi tidak disyorkan untuk memilih berminyak untuk diet mono untuk beberapa sebab, dan khususnya kerana ia tidak dapat menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang mencukupi, misalnya, protein.
Dalam kes-kes yang lain akan menjadi manfaat oat oat
Serat ini tidak lebih buruk daripada oat itu sendiri, memberi tenaga kepada badan, nada dan meningkatkan prestasi untuk waktu yang lama, dan juga dapat memulihkan kekuatan selepas penyakit yang lama atau dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan.
Oatmeal adalah salah satu makanan yang paling berguna untuk sensitif, terdedah kepada kerengsaan dan memperlahankan fungsi saluran gastrousus.
Terima kasih kepada kesan sampingan lembut oatmeal, boleh mengurangkan manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan seperti gastritis dan ulser.
Ia bermanfaat untuk buah pinggang, pertama sekali, sebagai diuretik cahaya, yang membantu menghilangkan edema bukan sahaja dari kaki, tetapi juga muka.
Kompleks bahan aktif oatmeal menguatkan sistem imun terhadap penyakit berjangkit tradisional untuk musim sejuk dan luar musim (selsema, SARS).
Juga, penggunaan oatmeal menyumbang kepada:
• memperbaiki kerja sistem endokrin (hormon);
• Normalisasi paras glukosa darah, yang ditambah pula dengan indeks glisemik rendah produk (25 unit), boleh sangat berguna untuk diabetes mellitus (ambil perhatian bahawa OI oatmeal hampir dua kali lebih tinggi);
• mengurangkan manifestasi tindak balas alahan pelbagai asal;
• mencegah penggumpalan darah;
• Mengukuhkan tisu tulang (kerana fosforus yang diserap dengan baik).
Apa yang boleh membahayakan oat
Walaupun tidak ada mudarat di oatmeat, iaitu, bahan berbahaya seperti itu, sifat berguna tetap berguna hanya tanpa penyalahgunaan produk.
Dalam erti kata lain, jika anda menggunakan oatmeal 3-4 kali seminggu dan dalam bahagian sederhana, kesannya kepada badan dari semua pihak akan positif, tetapi jika anda mula memakannya banyak dan kerap, bahaya oatmeal akan nyata dalam bentuk akibat berikut:
• Pelepasan kalsium dari badan akan mempercepatkan, dan kecernaan mineral ini daripada makanan dan juga dari kompleks vitamin akan berkurang, dan oleh itu keadaan sistem rangka dan, selepas itu, keseluruhan sistem muskuloskeletal akan merosot. Sehubungan dengan sifat-sifat ini, sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan pada hari-hari makan oat untuk memperkayakan diet dengan produk tenusu (kaya dengan kalsium) - keju cottage, krim masam, keju dan lain-lain;
• Berlebihan mangan, yang kaya dengan lemak, boleh menyebabkan kemerosotan nada dan bahkan atrofi otot, serta gangguan dalam sistem saraf, yang ditunjukkan dalam bentuk insomnia, keletihan kronik dan perubahan mood;
• Serat, yang membantu membersihkan saluran pencernaan, dalam jumlah besar bertindak secara proporsional yang lebih kuat, yang akhirnya meresap sistem pencernaan dan boleh menimbulkan dysbiosis.
Dan akhirnya, oat itu jelas dikontraindikasikan untuk alahan kepada gluten.
