Pancake atau pancake Amerika adalah salah satu pastri yang paling popular di seluruh Amerika dan Kanada. Ingat kartun dan filem Amerika, seringkali ada kelip-kelip pancake Amerika dalam bingkai, tetapi mereka tidak seperti kami.
Perbezaan dari penkek kami ialah pancake tebal. Anda katakan begitu pancake! Tetapi tidak. Mereka dibakar dalam periuk kering, dan saiznya. Biasanya diameternya ialah 12-14 cm. Anda boleh memasak mereka dalam susu, dan pada kefir dan krim masam. Pelbagai aditif - pisang, coklat hanya meningkatkan rasa.
Tidak kira berapa banyak resipi yang mudah, ia berlaku bahawa pada akhirnya anda tidak begitu. Oleh itu, kita berpegang pada kerumitan penyediaan adunan.
Perkara pertama dahulu, doh pancake tidak menahan rehat. I.e. menguli doh dan masak dengan segera. Anda tidak boleh berdarah doh untuk malam, walaupun selama satu jam. Jika tidak, anda akan menerima kek getah.
Rahsia kedua adalah bahawa anda tidak perlu mengalahkan doh dengan mixer. Hanya memukul atau garpu. Faktanya ialah jika anda membunuh tepung, ia mula menghasilkan gluten, yang baik untuk pancake nipis, tetapi dalam hal pancake, anda tidak akan mendapat kek gulung dan getah. Dengan asasnya disusun, mari akhirnya masak.
Bahan-bahan
Susu - 240 ml;
Telur - 2 keping;
Gula - 3 sudu;
Vanillin - 2 gram;
Serbuk pembakar - 1 sudu teh;
Tepung - 240 gram (1 cawan dan 1/3 lagi);
Minyak sayuran - 1 sudu setiap adunan.
Resipi
Dalam mangkuk besar dan mudah, pukul telur dan tambah gula dan vanila. Pancake boleh dibuat bukan sahaja manis.
Pukul gula dengan telur. Tambah keseluruhan minyak susu dan sayuran.
Sekarang tambah tepung dan serbuk penaik. Campurkan adunan dengan baik sehingga licin.
Ternyata adunan yang agak tebal yang mengalir dari sendok perlahan-lahan.
Tuangkan 3 sudu doh ke dalam kuali (kami mempunyai kuali kecil kecil diameter 14 cm). 6
Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, doh mulai gelembung. Ini bagus, jadi lempeng akan menjadi megah.
Selepas 3-4 minit (sesuaikan dengan kuali anda), tukar pancake dan goreng lagi 1-2 minit. Pada masa ini kita membuat teh. Pancake goreng sangat cepat.
Lempeng siap disusun semasa mereka panas. Anda boleh meletakkan sekeping mentega di atas. Kami menuangkan susu pekat ke atasnya dan dihiasi dengan buah beri beku. Ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga sangat lazat.
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 4
Setiap 100 g
Cal - 209.93
Protein - 6.3
Lemak - 3, 39
Karbohidrat - 38.68
