Hampir semua cupcakes yang dibakar di dalam oven boleh dimasak dalam periuk perlahan. Mereka pasti tidak akan menjadi lebih buruk dari ini, tetapi mereka akan menjimatkan banyak masa. Doh untuk kek dalam periuk perlahan boleh dilakukan pada apa-apa: susu, krim masam, keju kotej, susu pekat.
Sesetengah resepi menggunakan mentega, yang lain menambah marjerin. Terdapat resipi untuk muffin dalam periuk perlahan tanpa telur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa topping kepada doh: beri, buah-buahan, buah-buahan kering, kepingan coklat, buah-buahan candied, kacang, dan lain-lain.
Cupcake dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Untuk membuat roti yang subur dan lembut, sedikit soda dan serbuk penaik ditambahkan ke doh, dan sedikit vanillin ditambah untuk aroma. Untuk membuat coklat kek, doh dibuat dengan serbuk koko, anda juga boleh menambah kopi segera dan membuat muffin kopi aromatik dalam periuk perlahan. Seringkali resipi untuk muffin biasa dalam periuk perlahan digunakan untuk menyediakan asas untuk kek. Biskut sejuk boleh dipotong ke dalam kek dan disebarkan dengan krim.
Cupcakes siap dibekalkan dengan pelbagai jenis glaze dan tampalan, ditaburi dengan gula serbuk. Anda boleh menyebarkan cupcake dengan jem atau krim. Salutan perlu digabungkan dengan ujian itu sendiri.
Cupcake dalam periuk perlahan - penyediaan produk dan perkakas
Sediakan periuk perlahan: mangkuk harus bersih dan kering, sebelum mengisi dengan doh, ia mesti disejukkan dengan minyak. Anda juga boleh taburkan serbuk kecil atau tepung. Untuk menyediakan doh, anda memerlukan mangkuk yang dalam, mengukur cawan, mixer atau blender. Anda juga akan memerlukan hidangan rata yang rata, di mana anda perlu meletakkan cupcake siap dengan menghidupkan semangkuk multicooker.
Pra-ayur tepung bersama-sama dengan baking soda dan serbuk penaik. Minyak atau marjerin perlu dilembutkan atau dicairkan. Susu juga perlu sedikit memanaskan badan. Secara berasingan, sediakan pengisi: kacang potong, beri beku yang dicairkan, basuh dan potong buah segar, sediakan dan basuh kismis, dan sebagainya.
Resipi kek dalam periuk perlahan:
Resipi 1: Kek dalam periuk perlahan
Jika terdapat keju kotej di rumah, anda boleh memasak muffin yang lazat dalam periuk perlahan. Baking sangat lazat dan megah, dan ia disediakan sangat ringkas. Semua yang perlu dilakukan adalah untuk memasak dengan betul, multicooker akan menjaga selebihnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 240-250 g keju kotej;
- 3 telur
- Gula - kira-kira gelas;
- Sedikit lebih daripada setengah pek minyak;
- 50-60 g krim masam;
- Beg beg serbuk;
- 280-300 g tepung.
Kaedah Memasak:
Kacau keju kotej dengan krim masam dan mentega lembut. Pukul telur dengan gula dan tambah ke keju kotej. Tuang tepung dan serbuk penaik ke dalam keju kotej. Campurkan semua bahan dengan mixer. Tuangkan semangkuk multicookers dengan minyak, isi dengan doh. Hidupkan mod "Membakar", masa memasak adalah 1 jam. Selepas masa berlalu, periksa kesediaan, jika perlu, tetapkan masa tambahan.
Resipi 2: Cupcake dalam periuk perlahan dengan susu pekat
Doh untuk kek dalam periuk perlahan boleh menjadi sangat berbeza. Dalam resipi ini, susu pekat ditambah kepada doh untuk penaik. Cupcake naik dengan baik, ternyata subur dan lembut. Resipi ini boleh diperhatikan untuk membakar kek untuk kek.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bank susu pekat;
- Telur - 2 buah;
- Setengah lemon;
- Tepung - 245 g;
- 2 g garam;
- 6 g soda.
Kaedah Memasak:
Keluarkan semangat dari setengah lemon dan peras jus. Campur telur dengan susu pekat, jus lemon dan semangat. Masukkan tepung, soda dan garam. Kacau adunan dengan pengadun. Minyak mangkuk multicooker itu, letakkan doh. Tetapkan mod "Membakar" selama 45-55 minit. Adalah lebih baik untuk menetapkan masa minimum terlebih dahulu, supaya kemudian ia boleh ditambah, jika perlu. Kesediaan boleh diperiksa dengan kayu. Sekiranya ia tidak melekit, maka cupcake boleh ditarik keluar. Anda boleh taburkan cupcake dengan gula pasir atau merebak dengan jem. Dan jika penaik pergi ke kek, ia mesti terlebih dahulu disejukkan.
Resipi 3: Kek dalam periuk perlahan pada krim masam
Resipi yang sangat baik untuk kek dalam periuk perlahan, adunan yang dimasak di atas krim masam. Doh sangat lembut, dengan kesan yang berbeza. Sekiranya anda menutup cupcake siap dengan sayu, anda akan mendapat sambutan yang baik untuk penerimaan tetamu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 190-195 g gula + 55 g untuk glaze;
- 2 telur
- Segelas krim masam + 55 g untuk glaze;
- Serbuk penaik - 9 g;
- Tepung - kira-kira 250 g;
- Koko - 24 g + jumlah yang sama untuk salutan;
- Vanillin - 5 g.
Kaedah Memasak:
Campurkan krim masam dengan telur, gula, tepung dan serbuk penaik dengan pengadun. Pindahkan setengah doh ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah koko dan kacau. Pada separuh pertama tambahkan vanillin. Minyak mangkuk multicooker dan taburkan dengan serbuk keropok. Pertama letakkan bahagian gelap dalam multicooker, kemudian bahagian cahaya di atas. Buat beberapa gerakan dengan sudu dari bawah ke atas dan ke tepi, untuk noda yang indah, gerakan 4-5 cukup. Sekiranya anda melakukan lebih banyak, adunan keseluruhan akan dicampur. Bakar ujian dalam periuk perlahan selama 1 jam (mod "Baking"). Tutup kek sejuk dengan kacau dari krim masam, koko dan gula. Jika dikehendaki, anda boleh memohon krim atau apa-apa pelunturan yang lain.
Resipi 4: Cupcake dalam Multicooker Berry
Untuk kek berry dalam periuk perlahan, sebarang buah beri sesuai: kedua-dua beku dan segar. Resipi ini menggunakan blueberries beku.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Paul pek marjerin;
- Susu - 90-100 ml;
- 2 telur
- Tepung - 300-320 g;
- Kaca gula;
- Serbuk penaik - 9 g;
- 6 g soda;
- 4 g garam;
- 70 g walnut yang dicincang;
- Blueberry beku - 1 cawan;
- Lemon zest - setengah sudu teh.
Kaedah Memasak:
Menghancurkan blueberry, longkang jus. Panaskan susu sedikit, mencairkan marjerin. Campurkan susu, marjerin, telur dan gula dengan pengadun. Masukkan tepung, soda, serbuk penaik dan garam. Campuran semua komponen dengan pengadun. Masukkan kacang, zest dan beri dalam adunan. Campurkan lembut pengisi dengan sudu. Minyak mangkuk multicooker itu, letakkan doh. Masak dalam mod "Membakar" selama 45-50 minit. Kemudian hidupkan mod "Pemanasan" dan biarkan selama 45-50 minit.
Cupcake dalam periuk perlahan - rahsia dan tip berguna dari chef terbaik
- Oleh kerana semua potong panci adalah berbeza, masa pembakar juga akan berubah. Untuk model yang lebih kuat, 45-50 minit akan cukup. Bagi yang lain, masa memasak akan menjadi 60 minit atau lebih. Untuk penaik, tetapkan mod "Baking";
- Adalah lebih baik untuk menetapkan masa minimum terlebih dahulu, supaya jika doh tidak dibakar, anda boleh meletakkan 10-15 minit tambahan. Tetapi jika kek itu sukar dan terlalu lama, tiada apa yang perlu dilakukan;
- Untuk membuat kek lembut dan tinggi, anda perlu mengalahkan telur dengan gula dengan berhati-hati;
- Semasa baking, jangan angkat tudung dan sentiasa periksa kek, kerana udara panas akan melarikan diri dan biskut tidak akan terbakar. A cupcake akan keluar rendah dan hodoh;
- Supaya bahagian bawah cupcake tidak terbakar, ia perlu melincirkan bahagian bawah dan dinding mangkuk dengan minyak, anda juga boleh memasangkan mangkuk dengan kertas baking minyak;
- Kesediaan kek adalah sangat mudah ditentukan: mencucuk biskut dengan kayu. Sekiranya zarah adonan mentah kekal di atasnya, maka anda perlu menetapkan 15-20 minit tambahan.
