Minyak sayuran dari mana-mana, kadang-kadang benih yang paling tidak dijangka jauh dari minyak, telah lama jarang. Dari buah anggur dan biji labu, rami dan biji wijen, biji badam, pic, aprikot, dll. - Semua, mungkin, tidak boleh dikira. Biji-bijian kapas (kapas), yang digunakan untuk mendapatkan minyak biji kapas, tidak terkecuali.
Walau bagaimanapun, di Asia Tengah dan Amerika, pakar kuliner dan pembuat gula telah lama menggunakan produk ini, memuji kualiti yang luar biasa. Jadi apakah faedah minyak biji kapas, dan bolehkah ia merosakkan badan?
Beberapa fakta sejarah
Negara-negara Asia Tengah dan Amerika adalah pemimpin dalam pengeluaran kapas, jadi tidak hairanlah "fesyen" untuk minyak kapas berasal dari sana. Sebagai contoh, orang Asia memasak pilaf tandatangan mereka secara eksklusif pada produk ini, mendakwa bahawa minyak cottonseed memberikan aroma yang unik dan rasa ke dalam hidangan. Dan di Amerika Syarikat ia digunakan bersama dengan mentega kacang terkenal.
Kilang kapas telah tersebar dari Amerika Selatan dan telah mendapat populariti berkat kain kapas yang digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian. Kandungan minyak adalah kecil - hanya dari 16% hingga 18%, tetapi kerana benih adalah produk sisa dan tidak lagi sesuai untuk apa-apa, kos pengeluaran dibenarkan.
Minyak yang tidak diperbaharui digunakan untuk tujuan teknikal dan perindustrian, dan minyak halus yang ditapis telah digunakan secara meluas dalam industri makanan dan kosmetik.
Komposisi kimia dan ciri-ciri kualiti
Produk semulajadi yang tidak diperbaiki mempunyai bau ciri khas dan warna merah kemerahan. Dalam proses pemprosesan, minyak cottonseed kehilangan kekotoran berbahaya, menjadi telus dan tidak berwarna.
Seperti banyak minyak sayuran, cottonseed adalah sumber asid lemak yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi mengambil bahagian dalam berfungsi semua sistem di peringkat selular. Ia semata-mata kerana kandungan yang tinggi kandungan asid tak jenuh dan tak jenuh tak tepu yang minyak cottonseed memberikan manfaat yang tidak ternilai kepada badan. 100 g produk mengandungi:
Asid lemak tepu - palmitik, stearic - 24.7 mg;
Asid lemak tanpa monounsaturated - oleic, palmitoleic - 19.4 mg;
· Asid lemak tepu tak tepu (tidak disintesis oleh badan manusia, tetapi adalah sebahagian daripada sel-sel, mengambil bahagian dalam proses metabolik) - linoleik, linolenik, arachidonic (Omega-6) - 50.5 mg;
· Tocopherol - vitamin E - 99.9 mg;
Phylloquinone - vitamin K - 247 mg;
Choline - Vitamin B4 - 0.2 mg.
MENARIK! Minyak kapas adalah pemimpin yang jelas dalam kandungan asid lemak tak jenuh tepu. Jika satu sudu kecil Minyak zaitun terkenal termasuk 2 g asid lemak, maka cottonseed - 7 g. Namun, sayangnya, kandungan asid lemak tepu (lemak pepejal) yang berbahaya adalah sama di kalangan para pemimpin - ia hanya kedua untuk minyak sawit dan satu sudu teh. mengandungi 3.5 g lemak tepu.
Adalah jelas bahawa faedah-faedah dan kemudaratan minyak biji kapas berkait rapat antara satu sama lain, oleh itu ia harus digunakan dengan teliti, menimbang semua kebaikan dan keburukan. Kandungan tinggi asid polyunsaturated dan tokoferol menyumbang kepada penyembuhan dan pembersihan harian badan, tetapi produk ini tidak boleh disalahgunakan! Pilihan terbaik ialah menambahnya bersama dengan minyak sayuran lain untuk salad dan sayur-sayuran rebus - semoga bermanfaat, minyak cottonseed boleh mentolerir rawatan haba tanpa kehilangan kualiti yang berguna.
Manfaat minyak biji kapas untuk badan
Komposisi kaya menyediakan beberapa ciri berguna minyak biji kapas. Terima kasih kepada vitamin E:
· Mempunyai kesan antioksidan yang kuat;
· Menghalang badan daripada penuaan sel awal;
· Menguatkan sistem saraf, melindungi tubuh daripada kemurungan dan gangguan saraf;
· Meningkatkan mood;
· Menguatkan fungsi perlindungan sistem imun.
Phytosterols (alkohol steroid tumbuhan) mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular:
· Buat kapal lebih elastik;
· Jelas plak kolesterol, keluarkan kolesterol berbahaya dari darah;
· Mencegah perkembangan serangan jantung dan aterosklerosis;
· Terganggu dengan penyerapan kolesterol dalam usus.
Asid lemak tak tepu, yang dikenali sebagai vitamin F, adalah bahan berfaedah yang bermanfaat lemak yang menyumbang kepada pemulihan pesat tisu, penyembuhan luka, termasuk luka bakar. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan antihistamin - mereka membantu membersihkan saluran pernafasan dan memulihkan fungsi sistem pernafasan. Bersama-sama dengan vitamin D, mereka meningkatkan penyerapan fosforus dan kalsium, dengan itu memperkuat tisu tulang dan otot. Vitamin F adalah penting untuk kencing manis, untuk rawatan reaksi keradangan imun dan alergi, dermatosis dan ekzema.
Minyak cendawan adalah baik untuk kulit kanak-kanak dan orang dewasa - ia menyembuhkan luka, gigitan, luka kecil, menyuburkan kulit dengan sempurna, dan menghilangkan anak ayam di tangan.
Apakah kerosakan yang boleh dilakukan oleh minyak cottonseed?
Mana-mana, walaupun produk yang paling berguna, mempunyai kontra atau batasan. Walaupun pakar pemakanan mengatakan bahawa minyak cottonseed bukan produk alahan, anda hanya dapat mengetahui bagaimana tubuh anda bertindak balas dengan mencuba (1/2 sudu teh cukup untuk dimulakan). Produk makanan yang kaya dengan rasa dan bau tertentu boleh menyebabkan senak, cirit-birit, dan sakit perut. Jika tindak balas negatif badan tidak dipatuhi, maka minyak boleh masuk dengan selamat ke dalam diet.
Gunakan hanya produk yang halus dan halus. Minyak biji kapas tidak diperbaiki adalah berbahaya kepada tubuh kerana ia adalah toksik. Bahan pigmen semulajadi gossypol, yang memberikan minyak mentah warna gelap dan bau tertentu, boleh menjejaskan fungsi pembiakan lelaki. Di China, kajian telah dijalankan yang telah membuktikan kesan gossypol terhadap perkembangan ketidaksuburan lelaki. Selain itu, bahan menghalang kerja enzim yang terlibat dalam proses pencernaan, dan boleh menyebabkan keracunan teruk.
Penggunaan memasak
Minyak cendawan adalah sesuai untuk penaik. Doh untuk pai, gulung, kek dan wafel menjadi subur yang luar biasa, memperoleh rasa gila ringan. Minyak halus, tanpa rasa dan bau yang jelas, dapat menyerap palet citarasa komponen penaik lain, jadi produk akhir akan selalu tanpa aroma luaran.
Pilaf Asia klasik adalah mustahil untuk membayangkan tanpa minyak cottonseed. Ia berjaya digunakan untuk membuat sos, salad sayuran, kaviar terung.
Permohonan dalam kosmetologi
Keupayaan minyak kapas untuk menjana semula dan melindungi kulit digunakan dalam kosmetologi perindustrian dan rumah. Ia berguna untuk menambahkannya ke topeng dan krim yang sedia ada bersama dengan sayur-sayuran dan minyak pati yang lain sebagai minyak transporter - minyak cottonseed serta-merta diserap, menyampaikan semua bahan yang bermanfaat kepada lapisan kulit yang lebih dalam.
Anda hanya boleh meletakkan sedikit produk di tangan anda pada waktu malam dan memakai sarung tangan - pada waktu pagi kulit akan menjadi lancar, halus, elastik yang luar biasa.
Masker rambut dengan minyak kapas menyumbang kepada kebangkitan folikel rambut, mengaktifkan pertumbuhan rambut, memperbaiki struktur, melepaskan hujung berpecah. Anda tidak boleh menggunakannya dalam bentuk tulen - hanya menambah beberapa tetes kepada balm yang dibeli atau topeng rambut.
Menggunakan minyak biji kapas, anda dengan cepat merasakan manfaat dan kesan penyembuhan pada seluruh badan.
