Yogurt adalah produk susu yang ditapai khas dalam rasa dan kualiti yang sihat. Penggunaan hariannya boleh disyorkan untuk pemakanan sihat dan terapeutik, sesuai untuk semua peringkat umur.
Apa yang boleh dikatakan mengenai hubungan antara rasa, komposisi dan manfaat yogurt
Sangat kurang yoghurt boleh dibandingkan dengan yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan atau yogurt, kadang-kadang konsistensi produk putih ini adalah lebih baik untuk diminum, kadang-kadang lebih mudah dimakan dengan sudu. Rasa yogurt adalah tepu, sederhana masam dan dengan rasa yang menyenangkan.
Untuk penyediaan yogurt, susu yang berbeza digunakan - lembu, biri-biri, kambing dan kadang-kadang mereka bercampur-campur satu sama lain, dan satu peluang khas yang diperlukan juga, yang asasnya adalah streptococci yang mencintai panas lactic dan bacillus Bulgaria. Tidak mempunyai minyak wangi di tangan anda, sukar untuk membuat yogurt di rumah, tetapi secara teori, produk yang baik diperolehi dengan menapai susu dengan yoghurt.
Penggunaan yogurt secara kerap memberi kesan positif kepada mikroflora saluran pencernaan, menyembuhkan dan mencegah pertumbuhan bakteria patogen, dan juga meningkatkan kelajuan dan kualiti penyerapan vitamin, mineral dan bahan berguna lain melalui dinding saluran gastrointestinal.
Hanya kira-kira 600 kcal yang terkandung di dalam semua liter yogurt, jadi ia boleh disyorkan dengan selamat untuk menu-menu pada diet panjang dan pada hari-hari puasa.
Tetapi ini adalah manfaat yogurt bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan angka mereka tanpa cacat, sudah tentu, tidak terhad kepada:
· Matsoni boleh disarankan sebagai bantuan dalam memerangi selulit, kerana pemakanan yang betul membantu untuk menyingkirkannya dua kali lebih pantas, dan matsoni mempunyai vitamin A, E dan hampir semua kumpulan B - kompleks untuk penghasilan elastin dengan kolagen, kerosakan lipid dan pemulihan struktur kulit;
Oleh kerana sifat-sifat anabolik komposisi, yogurt berguna untuk mendapatkan jisim otot.
Yogurt dicirikan oleh indeks glisemik rendah (GI) hanya 20 unit, kerana ia diklasifikasikan sebagai produk yang dibenarkan oleh pesakit kencing manis.
Nilai khusus protein susu daripada produk susu yang ditapai dijelaskan oleh fakta bahawa mereka hadir di dalamnya dalam keadaan yang pecah sebahagian, yang meningkatkan kecerahan mereka.
Bersama dengan banyaknya asid amino, manfaat protein ini menjadikan yogurt sebagai energik masam sebenar, sumber "bahan binaan" untuk tubuh, yang akan dihargai oleh mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat, olahraga, serta mereka yang mengikut diet vegetarian, di mana penting untuk mempunyai sesuatu di atas meja. yang menggantikan manfaat daging.
17 sebatian mineral diwakili sepenuhnya dalam yoghurt, di antaranya perlu diperhatikan, pertama sekali, tentu saja, kalsium dan kalium - yoghurt tidak kalah dengan keju kotej dalam kandungan mereka.
Bahan-bahan ini perlu untuk menguatkan otot jantung dan proses metabolik yang betul badan.
Juga di matsoni adalah tinggi dalam fosforus, natrium, vitamin K dan C.
Jika anda menilai komposisi yogurt secara komprehensif, ia mempunyai kesan yang paling besar kepada:
· Normalisasi tekanan darah dengan hipertensi;
· Visi (memperbaiki pandangan dan penglihatan dunia pada waktu senja);
· Menurunkan kolesterol darah;
· Pelepasan gejala penyakit hidung dan sinus paranasal;
· Kerja terbaik otak (terutamanya kawasan yang bertanggungjawab terhadap kelajuan tindak balas dan hafalan maklumat baru).
Di samping itu, yogurt berguna untuk kekuatan (dan pencegahan penyakit kulat) kuku, kesihatan dan rupa rambut yang mewah (menghalang kekeringan dan kelembutan, tepu dengan kelembapan).
Cara menggunakan yogurt dengan faedah dan keseronokan
Matsoni bukan sahaja mabuk, tetapi juga digunakan dalam pelbagai cara memasak - untuk okroshka, saus, koktel dengan granola, pencuci mulut, daging berkahwin, salad berpakaian, bahkan membuat adunan untuk pai panggang.
Bagi buah-buahan dan buah beri, mereka segar, tentu saja, sangat lazat digabungkan dengan yogurt, tetapi dapat menghancurkan bakteria susu masam, jadi lebih baik untuk mengambil buah dan buah-buahan dalam tin, atau sekurang-kurangnya beku (selepas itu sifat mereka juga berubah) .
Mabuk satu jam sebelum makan tengah hari atau makan malam, yogurt akan membangkitkan selera makan dan membolehkan anda tidak berasa tidak selesa di dalam perut selepas makan berat dan berat.
Matsoni sempurna tepu, dan pada musim panas - menghilangkan dahaga dan menyegarkan.
Ia sama-sama berguna kedua-dua sejuk dan hangat.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa minuman ini tidak menimbulkan beban pada saluran gastrointestinal, sepenuhnya diserap secara literal dalam satu jam. Tetapi masih - ia tidak disyorkan untuk meminumnya lebih daripada 1-1.5 liter sehari.
Bilakah yogurt akan bermanfaat?
Ketenaran yogurt sebagai minuman pemuda, kesihatan dan panjang umur berpindah ke bidang legenda berabad-abad yang lalu, tetapi hari ini, dengan penemuan saintis dan pakar pemakanan, dapat dikatakan bahawa yogurt adalah salah satu produk susu yang paling berguna di dunia.
Salah satu daripada asas kesihatan manusia adalah metabolisme yang baik dan yogurt indah mengaktifkannya, sebahagian besarnya disebabkan oleh asid organik dan choline (vitamin B4).
Juga, ia membersihkan badan toksin dan garam logam berat, dan diketahui dengan jelas bahawa "pencemaran" badan adalah salah satu punca penyebab pelbagai penyakit.
Matsoni meningkatkan keseluruhan kesejahteraan dan menyokong tubuh dengan sempurna, meningkatkan daya hidup semasa tempoh kekurangan, menyebabkan, misalnya, oleh penyakit serius atau gangguan metabolik akibat program diet yang melibatkan makan set terhad produk yang tidak dapat menyediakan seseorang dengan semua bahan yang diperlukan.
Matsoni harus mabuk dengan ARVI, kerana selain memulihkan kekuatan, minuman ini dapat menyokong tindakan antivirus dan ubat antipiretik, serta meneutralkan kesan negatif antibiotik pada tubuh, yang hampir selalu mengiringi manfaat mereka.
Sekiranya yogurt kerap muncul di menu, ini pasti akan mempengaruhi perkara berikut:
· Memperbaiki fungsi jantung, termasuk pencegahan angina pectoris;
· Normalisasi pankreas;
· Menurunkan gula darah;
· Meningkatkan kekuatan dan keanjalan saluran darah.
Seperti mana-mana produk susu yang ditapai, yogurt berguna untuk menguatkan tisu tulang dan patah tulang penyembuhan, mencegah osteoporosis pada orang tua dan membentuk rangka pada kanak-kanak.
Tetapi set khas dan keseimbangan bahan-bahan berharga dalam yogurt juga memberi manfaat unik untuk rawatan penyakit tulang belakang dan sendi.
Bolehkah ada bahaya dari yogurt?
Dalam kes gangguan dalam sistem penghadaman, disertai dengan meningkatkan keasidan jus gastrik, yogurt tanpa bahaya boleh dimakan hanya dalam kuantiti yang kecil, berikutan reaksi individu - tidak boleh ada kemerosotan dalam kesejahteraan.
Dengan hepatitis dan kepahitan pankreatitis, lebih baik untuk meninggalkan sepenuhnya minuman ini supaya tidak ada mudarat dari yoghurt.
Juga, supaya tidak ada mudarat dari yogurt, perhatian dan nasihat perubatan memerlukan gangguan dalam kerja ginjal dan pundi hempedu - dalam kes penyakit yang serius, minuman susu yang banyak digunakan dapat menimbulkan pembentukan batu dan pasir di organ-organ ini.
