Roti hitam atau rai adalah salah satu makanan sihat terbaik dan lezat yang baik di atas meja setiap hari. Anda boleh membelinya atau dapur dengan tangan anda sendiri, tetapi ciri-ciri bermanfaat tidak akan berubah. Dan agar tidak ada kejahatan dari roti coklat, penting untuk mengetahui peraturan mudah untuk kegunaannya.
Roti coklat - manfaat dan komposisi dari bahan-bahan kepada unsur-unsur yang berkaitan dengan kesihatan
Hitam dipanggil roti di mana tepung rai mendominasi. Bahan yang lebih kecil biasanya tepung gandum, ia mewujudkan keseimbangan dalam adunan, yang diperlukan untuk kualiti dan rasa. Di samping itu, soba, oat, jagung dan lain-lain boleh ditambah.
Roti hitam adalah berbeza - bahan tambahan termasuk kacang dan sayuran (wortel, tomato kering, kentang dan banyak lagi), herba pedas, bijirin (contohnya, bunga matahari atau biji labu), kacang, rempah. Dan juga dedak. Roti ini juga bervariasi dari segi tahap pengisaran tepung, teknologi penyediaan adunan (yis atau minyak sayuran), doh itu hanya dimajukan atau dibancuh. Ia juga berbeza-beza dalam kelembapan dan ketumpatan serbuk.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa roti kelabu yang dipanggil hampir sama dengan roti hitam, hanya tepung rai yang berkaitan dengan gandum dalam kelabu sedikit kurang.
Tidak kurang beragam daripada rasa dan kualiti pemakanan roti hitam (dan kelabu!).
Tetapi ia menjadi diketahui tentang mereka tidak lama dahulu.
Pada permulaan abad XX, roti tersebut di banyak negara dianggap sebagai makanan rakyat biasa, kasar dan rendah dalam semua produk roti hanya dari tepung gandum.
Malah, walaupun kalach putih yang murni, bahkan roti Borodino adalah baik dan bermanfaat dengan cara mereka sendiri, harus ada tempat untuk pelbagai pastri di atas meja.
Tetapi, jika kita bercakap secara khusus mengenai roti coklat, maka akan ada kira-kira seperti gambar.
Pada mulanya, ciri-ciri pemakanan rai dan gandum adalah sama, tetapi dalam proses pemprosesan dan pemprosesan bijirin, ia adalah rai yang mengekalkan kualiti yang lebih berguna, walaupun ia ditukar menjadi tepung halus.
Komposisi roti coklat mengandung vitamin yang cukup, tetapi kandungan tertinggi adalah E, A, B3 dan B1.
Terima kasih kepada mereka, anda boleh makan dengan pengetahuan bahawa ia akan berfungsi:
· Pencegahan penyakit tulang dan sendi;
· Memperbaiki fungsi jantung;
· Pemulihan tisu yang rosak dengan parut yang minimum;
· Pengangkutan nutrien yang lebih baik ke sel-sel.
Terdapat asid amino dalam roti rai, contohnya, lisin, yang tidak disintesis oleh manusia sendiri, tetapi adalah penting untuk penyerapan protein dan kalsium daripada makanan, pertumbuhan normal dan pertumbuhan semula tisu, dan penghasilan hormon, antibodi, dan enzim.
Kompleks mineral roti rai terutamanya diwakili oleh besi, magnesium dan kalsium, kalium, dan ia mengandungi lebih banyak daripada ini berbanding dengan gandum.
Oleh itu, roti coklat berguna untuk:
· Pencegahan anemia - dengan menormalkan tahap hemoglobin;
· Normalisasi parameter darah lain, termasuk tahap pembentukan sel darah;
· Meningkatkan keadaan kulit, termasuk keanjalan dan warna yang sihat tanpa kelemahan;
· Menguatkan visi dan meningkatkan fungsi perlindungan mata dari cahaya matahari langsung. Yang terakhir ini sangat berguna pada musim panas, apabila anda tidak mahu menyembunyikan wajah anda di belakang cermin mata hitam sepanjang musim.
Cara makan roti yang sihat
Roti hitam tepu cukup cepat, dan bukan hanya kerana nilai tenaga 100-200 kcal per 100 g, tetapi juga sebahagian besarnya disebabkan oleh karbohidrat kompleks dalam jumlah 30-45 g berat badan. Rye roti dicerna untuk masa yang lama, tetapi tidak membebankan sistem pencernaan sama sekali.
Selain itu - tidak seperti roti gandum tulen, pelbagai ini, apabila dimakan dengan sup yang sama, daging rebus atau sayur-sayuran dalam krim masam atau sos tomato, tidak menyebabkan proses penapaian yang jelas yang tidak berguna untuk saluran pencernaan.
Pencernaan ringan dibezakan oleh roti rai dalam bentuk keropok, biasanya dinasihatkan memperkenalkannya ke dalam diet semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan, penyakit serius.
Kadar purata penggunaan dengan penggunaan roti coklat (bukan dalam bentuk keropok!) Bagi orang dewasa adalah kira-kira 300 g sehari, dan ia optimum untuk dimakan di suatu tempat pada waktu makan tengah hari, tetapi tidak pada awal pagi dan bukan pada waktu malam, ketika lebih masuk akal untuk memuatkan badan makanan mudah dicerna.
Apabila termasuk roti coklat dalam diet harian anda, sangat penting untuk tidak lupa minum cecair yang mencukupi, kerana produk ini bukan sahaja menormalkan keseimbangan garam air, tetapi juga menyumbang kepada pengedaran yang lebih baik dari cairan memasuki tubuh dan penghapusan cepatnya.
Apabila manfaat roti coklat paling ketara
Roti roti basi dan cetakan lebih perlahan daripada gandum kerana ciri-ciri antibakteria khas yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia.
Ia disyorkan untuk makan dengan penyakit berjangkit dari pelbagai jenis, ketika risiko mikroorganisma berbahaya memasuki tubuh adalah tinggi, misalnya pada musim panas, ketika terdapat banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran di atas meja, tetapi mereka tidak dicuci dengan teliti.
Roti coklat sangat penting di atas meja di musim selesema, jangkitan virus pernafasan akut dan sebagainya, kerana ia dengan cepat meningkatkan imuniti dan mengekalkan nada, bekalan tenaga manusia.
Diisytiharkan, dengan cara itu, bukan sahaja pada fizikal, tetapi juga pada bidang psiko-emosi.
Sebilangan roti rai, tentu saja, bukan gula coklat, tetapi juga meningkatkan mood.
Penggunaan roti coklat yang biasa juga berguna dalam bidang berikut:
· Untuk mengurangkan keadaan diabetes dan mencegah penyakit - roti rai, tidak seperti gandum, tidak meningkatkan kadar gula;
· Untuk pencegahan gangguan pencernaan, termasuk penurunan selera makan akibat sistem saraf;
· Untuk memperbaiki keadaan saluran darah dan darah. Roti coklat juga menurunkan kolesterol jahat.
Dalam jangka masa panjang, roti rye mampu membentuk metabolisme, serta mengaktifkan proses pemisahan lemak dalam tubuh.
Adalah diketahui bahawa roti rai adalah permintaan untuk resipi kecantikan di rumah, tetapi anda dapat menjaga rambut dan wajah anda, seperti yang telah ditekankan, dan hanya dengan memasukkannya dalam diet anda.
Keriting yang kuat, berkilat dan berkilat sangat berguna untuk makan roti coklat dengan minyak sayuran atau krim masam, yogurt.
Apa yang boleh membahayakan dari roti coklat
Roti daripada tepung rai (tentu saja, diselaraskan untuk pelbagai jenis) lebih berasid berbanding dengan baking dari tepung gandum, dan mereka juga boleh meningkatkan keasidan jus gastrik, dan oleh itu boleh membahayakan dari roti coklat semasa pemburukan gastritis dan ulser gastrointestinal.
Sekali lagi, untuk kesihatan sistem pencernaan, bukan sahaja rai, tetapi semua produk roti tidak disyorkan untuk dimakan serentak dengan buah-buahan yang berair (jeruk, ceri, semangka, plum, dll), jem, acar sayur, susu segar, , pasta, kentang).
Roti coklat, akhirnya, adalah lebih sukar untuk dicerna daripada roti putih, jadi pada dasarnya mereka harus tahu ukurannya, tidak memakannya pada perut kosong atau pada waktu malam, secara berkala menggantikannya di atas meja dengan produk roti yang dibuat dari gandum dan jenis tepung lain.
Ramai terutama seperti roti yang baru dibakar, ia adalah bau hangat, lembut dan lazat, tetapi pada zaman dahulu, ketika mereka tidak mendengar tentang pemakanan, mereka tahu tentang bahaya roti hitam untuk perut - proses yang bermula ketika sedang disiapkan terus dalam baking baru.
Jadi roti semalam adalah yang paling berguna. Tetapi dalam masa 48 jam dari saat penaik, roti menjadi kurang dan kurang bermanfaat. Benar, anda boleh meletakkannya pada keropok.
Perhatian harus diambil dengan roti coklat untuk penyakit hati, pundi hempedu, dan pankreatitis.
