Senang yang sangat terkenal bukan sahaja di Syria dan Turki, tetapi juga di kawasan kami. Apakah kegunaan Rahat-lokum, dan adakah terdapat sebarang bahaya dari merawat ini?
Penerangan dan Sejarah
Kegembiraan Turki (atau lokum) adalah hidangan istimewa yang sangat terkenal dan meluas. Secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Turki, ia bermaksud "kepingan yang selesa." Kegembiraan Turki di Syria dan Turki dipanggil hanya satu jenis kelainan Turki, untuk pembuatan tepung yang digunakan. Tetapi shaker-lokum dipanggil lokum, yang disediakan tanpa tepung.
Selalunya di pasaran kami, anda dapat mencari kegembiraan Turki dalam bentuk kiub kecil, yang ditaburi dengan gula tepung. Mereka datang dalam pelbagai bentuk, rasa, warna, dengan pelbagai bahan tambahan. Tetapi kegembiraan Turki dianggap sebagai kemanisan kebangsaan bukan sahaja di negara-negara timur, tetapi juga di banyak orang lain, misalnya, di Yunani.
Mereka mengatakan bahawa mawar telah digunakan untuk membuat Turki pertama yang menggembirakan, atau sebaliknya, kelopak mereka sekitar abad ke-15. 500 tahun yang lalu, manis ini adalah makanan istimewa yang hanya bertujuan untuk golongan kelas atas. Ketenangan Turki dalam bentuk yang kita ketahui sekarang, mula dihasilkan pada abad ke-18 di Turki. Mengikut maklumat sejarah, pengasasnya ialah pengilang pengadilan Ali Haji Bekir. Beliau berkhidmat di bawah Sultan Turki, yang sangat suka gula-gula. Pada akhir kurun ke-19, di pameran dunia di Brussels, kegembiraan Turki diserahkan untuk ujian, di mana makanan istimewa memenangi tempat pertama. Selepas pameran ini, gula-gula mula menyebar ke seluruh Eropah dan negara-negara lain.
Butiran tentang komposisi kegembiraan Turki
Nilai tenaga produk seratus gram:
● 0.8 gram protein;
● 0.7 gram lemak;
● 79.4 gram karbohidrat.
Kandungan kalori manis ini ialah 315 kcal per 100 gram kegembiraan Turki.
Versi tradisional Turki yang klasik terdiri daripada bahan-bahan berikut:
● sebarang kanji (kentang, jagung);
● gula;
● gula ais;
● air;
● kacang (atau pengisi lain).
Nilai kalori bagi produk ini mungkin berbeza-beza berdasarkan bagaimana bahan-bahan diganti, sama ada ia digunakan dalam jumlah yang lebih besar atau kurang, dan produk mana yang digunakan tambahan. Komponen tambahan mungkin termasuk:
● almond;
● pelbagai jus;
● cognac;
● vanillin;
● tepung;
● pelbagai buah beri;
● nasi, dan banyak lagi.
Kegembiraan Turki boleh diubah berdasarkan bentuk produk. Terdapat pilihan seperti:
1. Dalam bentuk kiub;
2. Dalam bentuk angka. Ini boleh menjadi angka haiwan, buah-buahan, objek, dan mereka sering ditujukan untuk kanak-kanak;
3. Dalam bentuk pembentukan roll;
4. Keceriaan seluruh Turki;
5. Bahasa Arab. Jenis ini tidak dipotong menjadi kiub kecil, tetapi ke dalam kepingan-kepingan besar dalam bentuk parallelepiped;
6. Dalam dua atau lebih lapisan.
Kegembiraan Turki juga dibezakan antara mereka bergantung kepada ramuan utama yang digunakan untuk pembuatan:
1. Buah. Ini jenis kelakar Turki yang membayangkan bahawa bukan gula, jus buah digunakan, yang pada masa yang sama memberikan warna yang kaya dengan merawatnya.
2. Walnut. Pistachios, kacang, hazelnut adalah kacang utama yang biasanya ditambah semasa pembuatan.
3. Bunga. Kura-kura menggembirakan Turki mengandungi kelopak bunga (sering mawar), atau air yang diselitkan ke atasnya.
4. Keceriaan Turki klasik. Jenis ini menghapuskan tambahan tambahan. Ia mempunyai warna putih ciri dan terdiri daripada bahan utama: gula pasir, kanji dan air.
5. Wazir. Sehingga hari ini, ia tetap menjadi kemanisan gourmet dan sering ditaburi dengan kelapa.
6. Madu. Untuk pengeluaran, madu bunga digunakan, yang ditambah semasa memasak.
Hari ini, terdapat banyak jenis keindahan Turki dengan kepelbagaian yang lebih besar.
Apa gunanya kegunaan Turki
Manfaat kegembiraan Turki adalah ia mempunyai banyak glukosa dalam komposisinya. Ia adalah bahan berguna yang dapat meningkatkan fungsi sel-sel otak, serta sistem kardiovaskular. Di samping itu, produk ini adalah sumber tenaga yang diperlukan oleh otot dan otak pada hari yang sibuk. Dan apabila kedua-dua bahan tersebut, seperti glukosa dan kanji, digabungkan, tubuh menerima daya tambahan untuk melawan virus dan jangkitan.
Bahan-bahan yang ada dalam terapi ini membantu menghalang neurosis dan kemurungan, sambil meningkatkan mood yang membosankan.
Jika anda menggunakan kegembiraan Turki setiap hari secara sederhana, ini akan membantu mengelakkan pelbagai gangguan dengan saluran pencernaan. Penggunaan tetap memperbaiki keadaan rambut, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Kegembiraan Turki membawa faedah jika ia dibuat secara semulajadi daripada ramuan semula jadi (jus semula jadi, kacang, madu). Kemudian, mereka yang hadir dalam ramuan boleh ditetapkan untuk bahan-bahan yang bermanfaat.
Adakah Kebahagiaan Turki Terselamat
Kemudaratan Turki adalah kandungan kalori tinggi dan kandungan gula tinggi. Agar tidak mencederakan badan anda, perlu menggunakan produk ini secara sederhana. Makan kegembiraan Turki tidak disyorkan untuk orang yang mengalami kelebihan berat badan, kerana memakan apa-apa rasa manis membawa kepada pemendapan lemak subkutan.
Sekiranya anda tidak mengawal jumlah gula yang digunakan, ini akan membawa bukan sahaja kepada penambahan berat badan, tetapi juga kepada gangguan saluran gastrointestinal dan proses metabolik.
Di samping itu, mengehadkan penggunaan produk adalah perlu untuk mengurangkan risiko penyakit seperti kencing manis. Dan bagi mereka yang sudah mengalami penyakit ini, dilarang keras untuk makan kegembiraan Turki kerana jumlah gula yang besar.
Kehadiran gula tepung tidak menjadikan produk ini memberi manfaat kepada tubuh. Kerana kandungannya, gigi, atau sebaliknya integriti enamel mereka, boleh menjadi sangat terjejas. Gula serbuk sangat merosakkan komposisinya. Sebaliknya, ini sering membawa kepada permulaan dan perkembangan karies.
Hari ini sangat sukar untuk mencari kegembiraan Turki, yang dibuat sepenuhnya dari bahan semula jadi. Tetapi ia berbaloi, kerana dalam versi biasa makanan tempatan ada banyak rasa, pewarna dan bahan makanan tambahan kimia. Mereka, sebaliknya, sangat memberi kesan negatif kepada keadaan badan secara keseluruhan, serta organ-organ individu saluran gastrousus, kulit dan menyumbang kepada pembentukan ulseratif dan kanser.
Cara memasak merawat
Untuk menyediakan kegembiraan Turki di rumah, anda perlu:
1. Untuk sirap:
● 4 cawan gula;
● segelas air;
● 0.5 tsp asid sitrik.
2. Untuk pasta:
● segelas kanji;
● 3 gelas air;
● 0.5 tsp asid sitrik;
3. Pilihan:
● 200 g kacang;
● gula ais dan kanji untuk percikan produk.
Kacang mesti dibersihkan dan dipanggang pada suhu tinggi selama 10 minit.
Untuk membuat sirap, anda mesti membubarkan gula dalam air dengan menambah asid sitrik. Ia perlu untuk memasak pada api kecil sehingga bentuk karamel, yang akan mengeras dalam air sejuk.
Untuk membuat pasta, anda perlu campurkan kanji dengan air dan tambah asid sitrik. Ia adalah perlu untuk memasak pada api kecil sehingga jisimnya akan menebal. Kemudian tambah sirap gula dan masak selama 20 minit lagi dengan api yang rendah, kemudian tambah kacang.
Konsistensi yang dihasilkan diletakkan dalam acuan yang ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan sejuk selama 6-8 jam. Selepas itu, potong kepada kiub dan taburkan dengan gula tepung.
