Croutons adalah salah satu cara yang paling mudah dan paling cepat untuk memasak sesuatu yang lazat untuk sarapan atau teh. Produknya mudah, dan selain itu, ia juga peluang untuk meletakkan roti basi menjadi perniagaan.
Prinsip umum untuk membuat crouton roti putih
Komponen asas roti bakar adalah roti, susu, telur. Dan kemudian, bergantung pada hasil yang diinginkan, garam atau gula, pelbagai rempah dan rempah ditambah. Roti yang dibakar beberapa hari yang lalu sesuai untuk crouton, sedikit kering, tegas, supaya tidak terlalu basah. Ia dipotong, dicelup dalam campuran telur dan susu, kemudian goreng. Dalam sesetengah resepi, roti pertama direndam dalam susu dan hanya kemudian direndam dalam telur yang dipukul. Cuout roti putih juga dimasak dalam ketuhar dengan kerak keju yang lazat, ham, tomato, telur. Jika anda menghias crouton manis dengan beri atau kepingan buah, taburkan dengan gula tepung dan coklat parut, anda akan mendapat pencuci mulut yang indah.
Crouton roti putih disediakan di banyak negara: di Amerika Syarikat, Sepanyol, Perancis, England. Resipi yang hampir sama, tetapi terdapat perbezaan. Jadi crouton manis Sepanyol Torrijas direndam dalam susu dengan semangat aromatik jeruk, limau atau wain merah, dan selepas menggoreng, mereka direndam dalam gula atau sirap buah. Di Amerika, crouton dipanggil "toast Perancis", mereka dimasak dengan vanila dan lada tanah, dan disajikan dengan pelbagai sos, seperti sirap maple. Orang Perancis sendiri memanggil hidangan ini "kehilangan roti", kerana baguette kering, sebenarnya, telah hilang dan hanya sesuai untuk crouton. Di Britain terdapat resipi untuk crouton Welsh, mereka dibakar di dalam ketuhar dengan keju cheddar.
Ham dan goreng crouton roti putih
Sarapan lazat untuk pencinta telur goreng dan sandwic panas. Crouton yang disediakan dalam ketuhar, kelihatan hebat.
Bahan-bahannya
Empat keping roti untuk roti bakar;
100 gram keju;
tiga telur;
dua sudu susu;
dua keping ham;
garam dan lada.
Kaedah memasak
1. Dalam dua keping roti kita membuat lubang bulat atau persegi, meninggalkan "sisi" kira-kira satu sentimeter. Dua helai yang lain akan menjadi lebih baik. Letakkan kepingan bersama: keseluruhan di bahagian bawah, dengan lubang di bahagian atas. Sekarang kita mempunyai bentuk di mana anda boleh meletakkan ham dan telur.
2. Campurkan satu telur dengan susu, garam dan lada. Sapukan roti yang disediakan dalam campuran ini. Kami menyebarkannya ke atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas.
3. Potong hud ke dalam kiub kecil. Letakkan sedikit di dalam lubang "bentuk roti". Kemudian kami tuang telur yang rusak di sana, sehingga kuning tetap utuh.
4. Kami menggosok keju, taburkan crouton di atasnya.
5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit, suhu -200 darjah. Keju harus mencair dan mengubah warna keemasan. Hidangkan panas.
Crouton roti putih dengan telur dan badam
Resipi crouton crouton Perancis resipi crouton. Daripada susu kita mengambil krim, vanila dan kayu manis akan membuat nota wangi.
Bahan-bahannya
Enam keping baguette;
tiga telur;
150 gram badam halus dicincang;
Krim 120 ml;
garam garam;
satu sudu teh kayu manis;
mentega sudu;
vanila atau gula vanila;
gula icing.
Kaedah memasak
1. Campurkan krim dengan telur, kacau. Musim dengan kayu manis, vanila, secubit garam.
2. Masukkan potongan baguette dalam campuran ini, rendam selama lima minit.
3. Sekarang gulung crouton dalam badam, hantar ke kuali dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat.
4. Taburkan crouton siap dengan gula tepung. Anda juga boleh menambah buah atau beri.
Crouton roti putih Sepanyol dengan susu dan telur (torrijas)
Untuk crouton Sepanyol, anda pasti perlu sos - ini adalah separuh kejayaan. Mari kita buat dari jus oren dan gula. Adalah lebih baik jika jus baru diperas.
Bahan-bahannya
Setengah roti kering;
setengah liter susu;
dua telur;
tiga sudu gula + satu lagi 100 gram untuk sos;
dua oren besar;
sudu madu;
satu tongkat kayu manis;
bar coklat;
kulit lemon.
Kaedah memasak
1. Tuang susu ke dalam stewpan, panaskannya ke dalam api sederhana. Kami meletakkan gula, kulit, diambil dari satu limau, kayu manis. Kami terus panas, tetapi tidak mendidih. Adalah perlu bahawa gula dibubarkan dengan betul.
2. Keluarkan susu berperisa dari api, biarkan selama beberapa minit untuk menegaskan.
3. Potong roti ke dalam kepingan tebal setengah sentimeter. Tenggelamkan dalam campuran susu, biarkan rendam. Masa bergantung pada bagaimana keringnya roti, kira-kira sepuluh minit.
4. Memasak sos. Dari jeruk yang anda perlukan untuk memerah jus, kami memerlukan kira-kira 150 mililiter. Tuangkan ke dalam stewpan, tuang 100 gram gula pasir. Masak dengan api yang rendah, kacau untuk menyebarkan gula. Sekarang tambah sudu madu, masak sedikit lagi. Sebaik sahaja sos bermula untuk menebal, anda boleh mengeluarkan dari panas, walaupun ia sejuk.
5. Pukul telur, celupkannya dengan irisan roti dan goreng dalam minyak sayur sehingga mereka menjadi rosy dan emas.
6. Letakkan bar coklat dalam air mandi, cair.
7. Rendam crouton yang disediakan dengan sos, rebus satu bahagian setiap potong ke dalam coklat. Ternyata lezat dan cantik.
Crouton roti putih bawang putih
Klasik genre - crouton dengan rasa keju dan bawang putih. Mereka boleh dimasak di dalam ketuhar dan dalam kuali.
Bahan-bahannya
Setengah roti;
100 gram keju;
sebatang lada hitam tanah;
dua telur;
garam;
tiga ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Potong roti menjadi tebal sentimeter. Pukul telur dengan garam dan lada. Tiga keju pada parut.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskannya, letakkan bawang putih yang dicincang kasar. Kami akan menggorengnya secara harfiah tiga atau empat minit supaya ia memberikan rasa kepada minyak. Kemudian keluarkan bawang putih dari kuali.
3. Rebus roti ke dalam campuran telur, goreng di satu pihak, belikan dan sebarkan keju parut pada crouton. Kami goreng di sisi lain, sementara itu keju harus dicairkan. Crouton siap boleh ditaburi dengan Dill dicincang halus.
Crouton roti putih Wales
Secara tradisinya, keju cheddar bahasa Inggeris digunakan untuk crouton ini. Tetapi ia boleh digantikan dengan jenis yang lebih berpatutan, sesuai Maasdam atau Gouda.
Bahan-bahannya
Roti putih kering;
250 gram keju;
dua telur;
setengah paket mentega
satu sudu teh sawi;
garam;
paprika tanah.
Kaedah memasak
1. Loaf dipotong menjadi kepingan sentimeter dan setengah tebal. Kami meletakkannya di atas lembaran penaik dan coklat di dalam ketuhar di kedua-dua belah pihak.
2. Pukul telur, tiga keju pada parut.
3. Cairkan mentega dalam periuk dengan api yang rendah. Kami merebak keju, garam, tambah paprika dan mustard.
4. Panaskan campuran ini sehingga ia mendidih. Jangan lupa kacau. Kami menunggu semua keju untuk mencairkan. Kami mengeluarkan stewpan dari api. Tuangkan telur dan campurkan dengan cepat.
5. Letakkan massa keju pada kepingan roti. Kini ia tetap untuk membakar crouton di dalam ketuhar. Pada 180 darjah, lima minit sudah cukup, sebaik sahaja keju menjadi mawar, anda boleh mendapatkannya.
Crouton roti putih dengan telur dalam wain putih
Ini adalah resipi bahasa Inggeris lama. Mudah, tetapi pedas, dengan merendam roti dalam campuran wain dan telur.
Bahan-bahannya
Empat keping roti;
segelas wain meja putih;
satu setengah gula sudu;
kayu manis
dua telur.
Kaedah memasak
1. Pukul telur, tuangkan wain putih kepada mereka, rasa dengan gula pasir dan kayu manis.
2. Roti yang direndam dalam campuran ini selama beberapa minit. Kemudian goreng dalam mentega. Sebelum berkhidmat, crouton ini dihiasi dengan kayu manis tanah dan ditaburi dengan gula.
Crouton roti putih dengan susu, telur dan pisang
Crouton seperti ini boleh diubah menjadi pencuci mulut penuh jika anda menyediakan bola ais krim kepada mereka dan menghias dengan coklat parut.
Bahan-bahannya
Lapan keping roti untuk roti bakar;
dua pisang masak;
empat telur;
60 ml susu;
50 gram keju parut;
dua sudu madu.
Kaedah memasak
1. Potong kerak semua kepingan.
2. Pisang kedut dengan garpu. Campurkannya dengan madu dan keju.
3. Pukul telur dengan susu.
4. Kami menyebarkan pengisian ke dalam empat keping roti, tidak terlalu banyak sehingga tidak bocor, cair semasa menggoreng. Tutup dengan irisan roti yang tinggal.
5. Sapukan crouton dalam campuran susu telur. Kami goreng pada api yang rendah selama kira-kira tiga minit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lain. Croutons harus menjadikan emas dan mencairkan keju di dalamnya.
6. Selesai crouton dengan gula serbuk, apabila berkhidmat, kami memotong masing-masing secara serentak menjadi dua segitiga.
Crouton roti putih dengan susu, telur dan curd
Anda boleh mengambil apa-apa jua curd - dengan vanila, kismis, aprikot kering atau prun. Crouton tersebut akan menjadi sarapan yang sangat baik.
Bahan-bahannya
Satu baguette;
satu pek curd;
segelas susu;
dua telur;
garam;
separuh beg gula vanila;
gula icing.
Kaedah memasak
1. Baguette dipotong menjadi setengah sentimeter dan tebal setengah.
2. Campurkan telur dengan susu, garam, gula vanila.
3. Sebarkan separuh kepingan baguette dengan curd, tutup dengan kepingan selebihnya. Sandwic asal berubah. Dip masing-masing dalam campuran susu telur dan goreng dalam minyak sayuran. Hiaskan apabila disajikan dengan gula tepung.
Crouton roti putih - rahsia dan teknik
· Roti goreng ternyata agak gemuk. Untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, anda boleh meletakkan crouton selesai pada tuala kertas, ia menyerap lemak.
· Semi-hard varietas yang paling sesuai untuk croutons dengan keju; mereka meleleh terutama dengan baik apabila dibakar. Keju seperti itu termasuk Poshekhonsky, Kostroma, Rusia, Gouda, Belanda, Edam.
Roti putih yang lembut dan segar tidak sesuai untuk roti bakar. Ia boleh merendam dalam campuran susu telur. Roti sedemikian hendaklah terlebih dahulu dikeringkan di dalam ketuhar atau di pemanggang roti.
