Rush, panas, dengan kerak coklat keemasan yang indah - ini adalah bagaimana roti putih buatan keluar dari pembuat roti. Membakarnya dengan peranti pintar tidak sukar.
Prinsip umum untuk membuat roti putih dalam pembuat roti
Perkara utama dalam bekerja dengan mesin roti adalah untuk mengikuti resipi bukan sahaja dalam jumlah bahan, tetapi juga dalam urutan tambahan mereka. Bahan asas roti putih biasa ialah tepung gandum, ragi, air, garam, gula dan minyak sayuran. Anda perlu meletakkannya di dalam dulang mesin roti dengan betul: yang pertama adalah semua cecair, diikuti dengan bahan kering.
Sebelum meletakkan produk doh dalam dulang, ia boleh disejukkan dengan mentega, maka keraknya akan menjadi sangat cantik dan harum. Kemudian prosedurnya kelihatan seperti ini: tuangkan air, minyak sayuran, tambah garam dan gula, tuang tepung dengan slaid, buat kemurungan kecil di dalamnya, letakkan yis kering di dalamnya.
Ragi kering roti instan (berkelajuan tinggi) biasanya digunakan dalam resipi mesin roti. Mereka mesti ditambah kepada tepung kering, tidak disalut dengan cecair. Juga, anda tidak boleh membenarkan campuran ragi dengan garam, ini akan menghalang roti daripada meningkat dengan baik.
Untuk membuat roti putih terutama lapang, ayakan tepung melalui ayak sebelum meletakkan mesin roti.
Sekiranya mentega digunakan dalam resipi, ia mesti dicairkan atau dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil. Goncang telur dengan garpu sebelum menambah.
Air untuk mengaduk doh biasanya digunakan pada suhu bilik. Tetapi untuk beberapa jenis roti, sebagai contoh, untuk air putih yang cepat, anda perlu memanaskan hingga 40-50 darjah. Anda boleh mengambil susu bukannya air, ini meningkatkan rasa roti dan warna kerak.
Mesin roti membolehkan anda membakar produk dengan pelbagai bahan tambahan. Anda boleh meletakkan kismis atau buah-buahan candied, herba, bawang putih, hirisan buah zaitun atau zaitun, kacang cincang, biji, biji popi, lobak merah atau keju. Semua bahan ini ditambah selepas menguli utama adunan, kira-kira setengah jam selepas permulaan program. Hakikat bahawa mungkin untuk meletakkan aditif, peranti biasanya melaporkan dengan isyarat bunyi.
Roti putih dibakar dalam beberapa program. Dalam mesin roti pengeluar yang berbeza, mereka mempunyai nama mereka sendiri. Tetapi intipati adalah satu. Terdapat mod "Asas", keseluruhan proses menguli, penapaian dan penaik mengambil kira-kira tiga jam atau sedikit lebih. Dalam mod "Fast" (atau "Ultrafast"), roti siap sedia dapat diperoleh dalam satu setengah jam, bergantung kepada model. Terdapat mod yang berasingan untuk membakar roti manis dan Perancis. Anda juga boleh memilih saiz roti dan warna yang dikehendaki dari kerak, dari cahaya ke gelap.
Apabila bekerja dengan mesin roti, cawan khas dan sudu digunakan untuk mengukur bahan-bahan, ia dimasukkan. Selalunya, cawan ukur direka untuk 230-240 ml air, 140 gram tepung putih atau 125 gram tepung ditapis putih. Jika pembuat roti mempunyai satu lagi cawan pengukur, sebagai contoh, 200 atau 300 ml, maka anda boleh mengira dan menggunakan resipi tidak dalam cawan, tetapi dalam gram dan mililiter. Tetapi sudu teh dan sudu yang diukur dalam mesin roti, sebagai peraturan, sesuai dengan yang biasa, tetapi tanpa slaid.
Penting! Apabila doh sedang dinaikkan dalam mesin roti atau baking sudah mulai, jangan buka tudung, kalau tidak, roti boleh diselesaikan.
Dalam resipi di bawah, jumlah bahan dikira pada seberat seberat 700-750 gram.
Roti putih dalam pembuat roti - resipi asas
Bahan-bahannya
270 ml air;
tiga sudu minyak sayuran;
satu setengah garam garam;
dua setengah sendok gula;
tiga cawan tepung (dari segi gram - 420);
satu sudu teh yis kering.
Kaedah memasak
1. Lenturkan dulang pembuatan roti dengan sekeping mentega. Tuang air, minyak. Letakkan garam dan gula. Ayak tepung melalui ayak. Tuangkan ke dalam dulang, di atas ragi.
2. Letakkan dulang di mesin roti, pilih program "Main".
3. Selepas isyarat penyempurnaan program, hati-hati keluarkan roti siap dari dulang panas, tutup dengan tuala dan biarkan ia sejuk.
Roti putih cepat dalam pembuat roti
Untuk resipi ini anda perlu air suam (40-50 darjah), di samping itu, roti cepat memerlukan tiga kali lebih banyak yis segera kering daripada biasa.
Bahan-bahannya
250 ml air panas;
satu telur;
tiga sudu minyak sayuran;
satu setengah garam garam;
satu setengah gula sudu;
tiga cawan tepung (420 gram);
tiga sudu teh yis kering.
Kaedah memasak
1. Pecahkan telur, goncang.
2. Tuangkan air, minyak, telur ke dalam mangkuk beralkohol pembuat roti ke suhu yang dikehendaki, letakkan garam, gula, tepung ditapis, yis dalam siri.
3. Pilih mod "Fast". Dengan roti siap, kami melakukan perkara yang sama seperti dalam resipi asas.
Roti putih dalam pembuat roti buttermilk
Sekiranya dikehendaki, bukannya buttermilk, ia dibenarkan untuk mengambil kefir atau yogurt. Roti siap mempunyai sedikit rasa masam dan kerak coklat yang indah.
Bahan-bahannya
Satu setengah cawan buttermilk (360 ml);
satu sudu teh gula;
satu sudu garam;
tiga cawan tepung gandum (420 gram);
satu sudu teh yis kering.
Kaedah memasak
1. Kami meletakkan bahan-bahan di dalam dulang, seperti yang dijelaskan dalam resipi asas untuk roti putih, bukannya air yang kami tuangkan susu mentega, kefir atau yogurt.
2. Pilih mod "roti Perancis".
Roti putih dalam mesin roti dengan herba dan bawang putih
Roti sangat wangi. Anda boleh mengambilnya sebagai herba segar, dill akan sangat baik, dan herba pedas kering: rosemary, basil, thyme. Hanya jangan memberi godaan untuk meletakkan bawang putih dan herba lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi, kalau tidak, roti akan mula sedikit pahit.
Bahan-bahannya
Satu setengah cawan air (360 ml);
satu sudu minyak zaitun;
satu dan setengah sudu minyak bunga matahari;
tiga cawan tepung gandum (420 gram);
tepung gandum tiga dan setengah tepung gandum;
satu sudu teh gula, garam dan yis;
sayuran - satu setengah sendok teh;
bawang putih - satu setengah sendok teh.
Kaedah memasak
1. Tuangkan bawang putih, dicincang halus.
2. Kami lulus sekeping mentega di atas dulang mesin roti. Tuang air dan minyak. Pertama tuang tepung putih biasa, maka tepung wholemeal. Letakkan garam dan gula di sudut dulang. Kami membuat lubang kecil dalam tepung, kami mengisi yis.
3. Kami meletakkan mesin roti pada mod "Asas". Selepas anda mendengar isyarat untuk menambah bahan tambahan, letakkan herba dan bawang putih. Setelah melengkapkan program, kami mendapat roti. Anda boleh menyejukkan kerak di atas dengan minyak zaitun, tutup dengan serbet, kemudian dengan tuala dan biarkan sejuk.
Roti putih dalam mesin roti dengan kayu manis dan kismis
Roti seperti kismis manis dan kayu manis manis boleh dihidangkan dengan teh.
Bahan-bahannya
240 ml air;
tiga sudu besar. sudu minyak sayuran;
seperempat cawan gula (50 gram);
satu sudu garam;
tiga cawan tepung putih (420 gram);
satu + 1/8 sudu teh yis kering;
tiga perempat daripada sudu teh kayu manis;
100 gram kismis pitted.
Kaedah memasak
1. Bilas dengan teliti, biarkan mengalirkan cecair yang berlebihan.
2. Masukkan semua bahan dalam dulang mengikut urutan yang ditunjukkan dalam resipi, dengan pengecualian kayu manis dan kismis.
3. Pilih program khas untuk roti manis. Kami sedang menunggu isyarat. Selepas itu kami letakkan kismis dan kayu manis, anda juga boleh mengaduknya dalam adunan dengan spatula kayu. Pada akhir program, ambil roti, sejuk.
Roti putih dalam mesin roti dengan buah pala
Ini bukan hanya roti, tetapi rasanya manis. Buah-buahan manisan berwarna membuatnya cerah, dan sebilangan kecil cognac memberikan piquancy.
Bahan-bahannya
240 ml air;
175 ml susu;
dua sudu minyak sayuran;
empat sudu gula;
dua sudu garam;
dua + 3/4 cawan tepung gandum kasar (lebih kurang 390 gram);
satu sudu teh yis kering;
satu sudu brendi;
lapan sudu buah candied;
dua sudu kelapa kelapa.
Kaedah memasak
1. Melincirkan dulang dengan sekeping minyak. Tuang air, susu, mentega. Untuk meletakkan bahan kering.
2. Pilih mod memasak "Roti manis".
3. Selepas bunyi pembuat roti, masukkan buah candied, kelapa, tuangkan satu sudu brendi. Anda juga boleh mencampur doh dengan spatula.
4. Hidangkan roti siap sebagai pencuci mulut, ditaburi gula tepung di atas.
Roti putih dalam pembuat roti dengan madu
Dalam resipi ini, susu digunakan bukan air, dan gula digantikan dengan madu. Ini amat menjejaskan rasa dan aroma roti.
Bahan-bahannya
240 ml susu;
satu dan setengah sudu minyak sayuran;
satu telur;
satu sudu garam;
satu setengah sendok madu;
tiga cawan tepung (420 gram);
satu sudu teh yis kering.
Kaedah memasak
1. Tuangkan susu, mentega, telur yang dipukul ke dalam kapasiti minyak bakar. Letakkan garam. Tambah madu. Selesaikan semua tepung dan ragi.
2. Roti madu dibakar dalam mod "Sweet". Kami mengambil dan menyejukkannya seperti roti putih yang lain.
Roti putih dalam mesin roti dengan wortel
Pilihan untuk pencinta roti dengan bahan tambahan yang sihat. Ia berjalan lancar dengan sup atau salad sayur-sayuran.
Bahan-bahannya
80 ml minyak sayuran;
satu telur;
160 ml air suam (40-45 darjah);
satu setengah garam garam;
tiga setengah cawan tepung putih (lebih kurang 500 gram);
satu setengah sendok teh yis kering;
secawan wortel parut (125 gram).
Kaedah memasak
1. Cuci dan mengupas lobak merah, parut.
2. Goncang telur dengan garpu.
3. Masukkan minyak sayuran di dalam dulang pembuat roti, tuangkan telur. Kemudian datang air hangat, garam dan gula, tepung diayak, yis kering di atas.
4. Untuk mod roti "Asas" ini sesuai. Letakkan lobak parut di dulang selepas bip itu.
Roti putih dalam pembuat roti - rahsia dan cara
· Ragi perlu disimpan di dalam peti sejuk, mereka akan merosot di dalam bilik yang panas. Sekiranya doh tidak naik dengan baik, ia adalah ragi rosak yang rosak.
· Apabila bijirin digunakan dalam resipi, adunan terlalu padat, untuk hasil yang terbaik, anda boleh menukar susunan bahan: tepung pertama dan yis, kemudian segala-galanya.
· Jangan berlebihan dengan jumlah yis! Roti dalam kes ini akan mendapat bau yang tidak menyenangkan dan rasa.
· Roti juga boleh dibakar pada permulaan yang lambat. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digunakan jika produk mudah rosak digunakan: susu, telur.
· Jangan letakkan banyak garam! Ia melambatkan proses penapaian. Tanpa garam, roti siap jadi lebih besar.
