Kue jeli, gula-gula dengan pengisian jellied, hanya kue roti halia dengan pencuci mulut yang misterius telus - tidak peduli bagaimana jeli dihiasi, gigi manis muda tidak akan berakhir.
Hari ini kami menyediakan makanan penutup jeli yang paling berwarna-warni dan menarik - dari buah-buahan. Satu pandangan sudah cukup untuk membekukan pada jangkaan, tetapi selepas berkhidmat pertama tiada siapa akan menolak makanan tambahan!
Jeli dengan buah-buahan - prinsip am persediaan
• Cara paling mudah untuk membuat jeli dengan kepingan buah adalah untuk mengambil kilang, dibungkus dalam pek jeli dan mencairkannya mengikut arahan. Tetapi ia terlalu mudah dan bukan di rumah. Adalah lebih baik untuk memasak jeli sendiri dan asasnya boleh jus, krim masam, susu, yogurt atau puree buah.
• Gelatin digunakan sebagai pengikat untuk jeli di rumah. Lebih baik mengambil gelatin segera dalam butiran. Sebelum mencampurkan agen gelling dengan pangkalannya, ia dibersihkan terlebih dahulu dan dipanaskan dalam mandi air. Lakukan ini dengan berhati-hati, tidak mendidih. Sekiranya anda terlepas saat ini, gelatin akan kehilangan sifatnya.
• Sebelum mencampurkan agen gelling terlarut dengan asas, ia disejukkan dengan baik. Aduk untuk masa yang lama dan tanpa tergesa-gesa, supaya penyelesaian itu berselerak.
• Dalam jeli, anda boleh menambah buah segar dan kalengan. Mereka dipotong ke dalam kepingan kecil, hirisan atau kiub. Apabila menggunakan buah-buahan dalam tin, penting untuk mengeringkannya supaya kelembapan berlebihan tidak menghalang jeli daripada mengeras.
Jeli dengan buah dalam segelas: resipi mudah untuk pencuci mulut rendah kalori dengan kiwi dan yogurt
Pencuci mulut terdiri daripada dua warna jeli: putih dan hijau, dengan kepingan kiwi. Asas jeli adalah jus anggur ringan. Pencuci mulut kelihatan hebat, ia siap dengan mudah dan tidak lama. Ia akan mengambil dua gelas wain gelas dan ais.
Bahan-bahan
• yogurt tanpa perisa - 200 gr .;
• setengah liter jus anggur;
• 50 gr. gelatin berbutir.
Kaedah Memasak:
1. Dalam mangkuk kecil, isi gelatin dengan segelas jus anggur. Tanpa kacau, diketepikan, berdiri seperempat jam.
2. Jus baki dituangkan ke dalam periuk, dipanaskan, tetapi tidak direbus!
3. Tuang jus hangat ke gelatin yang bengkak dan kacau untuk jangka masa yang lama. Kami pastikan semua granul dibubarkan sepenuhnya.
4. Dengan lapisan nipis memotong kulit kucuk dari kiwi, potong daging menjadi kepingan kecil, sewenang-wenangnya.
5. Tuangkan ais ke dalam mangkuk. Kami meletakkan dua gelas kaca di atasnya pada sudut 45 darjah dan mengisi dengan kiwi. Tuangkan kepingan dengan separuh jus dicampur dengan gelatin, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
6. Apabila jeli ditetapkan dengan baik, kami mengambil gelas dan meletakkannya secara menegak di atas meja.
7. Campurkan jus yang sisa dengan yogurt, tuangkan ke dalam cermin dan sekali lagi di dalam peti sejuk. Kami sedang menunggu jeli untuk menguatkan sepenuhnya. Akibatnya, anda akan mendapat jeli, dibahagikan kepada lapisan di atas pepenjuru, selain rasa lazat, ia juga kelihatan sangat mengesankan.
Jeli pic dengan buah
Hidangan pencuci mulut berasaskan yogurt dengan keping buah dan pisang. Asas jeli adalah jus oren segar, yang menghasilkan warna dan rasa yang lebih tepu. Sekiranya anda tidak mahu memerah citrus sendiri, anda boleh mengambil jus yang telah siap.
Bahan-bahan
• tiga buah pic besar;
• satu pisang, kematangan medium;
• tiga oren;
• 450 ml yogurt bebas lemak;
• gelatin segera - 30 g;
• segelas gula;
• setengah liter air bersih.
Kaedah memasak:
1. Menggunakan juicer sitrus khas, sediakan jus oren. Kami menyaringnya melalui penapis atau cheesecloth.
2. Tuangkan gelatin ke dalam cawan kecil, tuang sedikit jus oren. Setelah sepuluh minit berdiri, letakkan cawan di dalam tab mandi air dan panas, kacau sehingga granula gelatin dibubarkan.
3. Tuangkan campuran gelatin ke sebahagian besar jus yang baru diperah, kacau dengan baik.
4. Tuangkan gula menjadi mangkuk enamel berasingan, tuangkan air, letakkan api yang perlahan. Panas, kacau sehingga kita mendapat sirap yang jelas.
5. Kami membasuh pic dan memotong, memecahkan, mengeluarkan benih. Celupkan bahagian dalam sirup, rebus selama lima menit. Kemudian kami mengambil dan berhati-hati mengeluarkan kulit.
6. Potong pic dan pisang menjadi kepingan. Mengetepikan beberapa buah, dan kumpulkan kebanyakannya dalam mangkuk.
7. Tuang yoghurt di atas dan bunuh dengan pengisar tenggelam. Tuang jus oren dengan gelatin dan pukul lagi.
8. Kami menyebarkan bekas kepingan pic dan pisang pada mangkuk, lalu tuangkannya dengan jisim buah yang dimasak.
9. Sebelum mengeras, letakkan jeli di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Susu jeli dengan buah
Jeli disediakan bukan sahaja berasaskan yogurt atau jus. Tidak kurang enaknya diperolehnya dalam susu. Kami menawarkan resipi mudah untuk jeli susu dua lapisan, dengan lapisan oren dan epal.
Bahan-bahan
• dua buah oren;
• dua sudu gula;
• epal manis yang besar;
• 30 gram "cepat" gelatin;
• gula vanila - 10 g;
• lemak, buatan sendiri yang terbaik, susu - 700 ml;
• 50 gr. coklat susu gelap.
Kaedah Memasak:
1. Peel oren, buangnya ke dalam kepingan dan keluarkan filem nipis. Memerah daging di telapak tangan anda, memerah jus. Masukkan sedikit pulpa oren dan kacau.
2. Tuang separuh gelatin dengan air, mengikut saranan pengeluar pada bungkusan. Selepas memberi bengkak yang baik, larutkan granul gelatin dalam mandi air dan campurkan dengan susu yang hangat (350 ml). Penyejukan.
3. Tuangkan susu sejuk ke dalam mangkuk dengan pulpa oren, dan kacau dengan separuh gula. Setelah mencurahkan campuran ke dalam gelas kecil, letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.
4. Walaupun jeli susu-oren mengeras, sediakan epal.
5. Kupas epal dari kulit, dan gosok daging melalui parutan halus. Tuangkan dengan susu yang tinggal, di mana gelatin sebelum ini dibubarkan. Tuangkan gula yang tersisa, gaul dengan baik.
6. Selepas mendinginkan campuran epal, tuangkan ke dalam gelas dengan jeli oren di lapisan kedua dan hantar kembali ke peti sejuk.
7. Taburkan jeli beku dengan coklat yang dihancurkan pada parutan halus dan berkhidmat.
Jeli dengan buah-buahan: resipi untuk pencuci mulut yang asli dengan anggur, epal dan krim
Satu lagi pencuci mulut epal yang diperbuat daripada jeli berasaskan jus anggur dan buah anggur yang sesuai.
Bahan-bahan
• anggur ringan - 200 gr .;
• 75 gr. gula
• segelas jus anggur yang terang (cahaya);
• 150 ml krim lemak tinggi;
• epal manis;
• anggur besar;
• kacang cincang - 1 sudu besar. l.;
• 10 gr. gelatin dalam butiran.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan gelatin dengan setengah gelas anggur jus, letakkan di dalam tab mandi air. Kacau, panaskan, menunggu sehingga granul dibubarkan tanpa residu.
2. Selepas mencurahkan jisim gelatin ke jus yang tinggal, kacau dengan teliti.
3. Bahagian campuran yang disediakan dicurahkan ke dalam bentuk segi empat tepat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Selepas mencuci anggur, keluarkan anggur besar dari puncak dan pilih kira-kira saiz yang sama. Berhati-hati mengeluarkan kulit, potong dan keluarkan benih.
5. Kami mengeluarkan satu bentuk dengan jeli yang beku dari peti sejuk dan meletakkan bahagian-bahagian anggur di atasnya.
6. Tuangkan jus yang lain dicampur dengan gelatin di atas dan letakkan jeli di dalam peti sejuk sekali lagi.
7. Setelah memotong kulit dari epal, kita sapu pulpa itu sendiri menjadi parut sederhana.
8. Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk kering. Mengalahkan dengan pengadun, secara beransur-ansur memperkenalkan gula. Campurkan massa berkrim tebal dengan epal.
9. Kami mengambil jeli beku dari peti sejuk dan memotongnya menjadi kotak sehingga terdapat anggur di masing-masing.
10. Kami meletakkan kepingan pada mangkuk atau cermin lebar, letakkan krim di atas dan taburkan dengan kacang.
Kek krim yang kaya dengan jeli dan buah "Mosaic"
Kek cahaya krim masam, buah dan jeli kelihatan cerah dan sesuai dengan mana-mana meja. Hidangan pencuci mulut yang mudah digunakan, tiada baking diperlukan. Kek boleh ditambah bukan sahaja dengan buah-buahan, tetapi dengan keping biskut atau kue.
Bahan-bahan
• krim masam, kandungan lemak melebihi 15% - 400 ml;
• empat beg jeli dengan rasa yang berbeza;
• 2 gr. serbuk vanila;
• dua beg kecil gelatin;
• satu pisang dan satu qiwi masing-masing;
• dua buah kaleng;
• satu bar kecil coklat gelap;
• satu sendok makan biji kenari cincang.
Kaedah Memasak:
1. Menggunakan arahan pada bungkusan itu, buat jeli secara berasingan. Tuangkan ke dalam pinggan yang luas dan letakkan dalam sejuk untuk pemejalan.
2. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk kecil, tuangkan seperempat cawan air panas, tetapi tidak air mendidih. Masukkan vanila dan campurkan dengan teliti sehingga kedua-dua komponen dibubarkan sepenuhnya. Cool down.
3. Letakkan krim masam dalam mangkuk yang tinggi. Mengalahkan dengan pengadun, secara beransur-ansur memperkenalkan campuran gelatin dan gula.
4. Bubuk buah-buahan itu, dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Kami memotong jeli beku ke dalam kiub.
5. Masukkan kepingan buah dan jeli dalam mangkuk. Tuangkan ke dalamnya krim masam dan campurkan dengan perlahan.
6. Kami meliputi bentuk atau mana-mana mangkuk yang sesuai dengan filem nipis yang tegang dan tuangkan campuran yang disediakan ke dalamnya. Kami letakkan di dalam peti sejuk dan berdiri di dalamnya selama sekurang-kurangnya 4 jam.
7. Kami mengambil kek beku, menghidupkan bentuk pada pinggan rata, meningkatkan kapasiti. Kami mengeluarkan filem dari kek dan gosok coklat di atas dengan cip halus, taburkan dengan kacang dan berkhidmat.
Jeli dengan buah dalam tembikai
Bahan-bahan
• semangka, seberat tiga kilogram;
• satu kilogram buah-buahan yang berbeza, dan beri boleh;
• dua gelas gula;
• limau kecil;
• 250 ml wain "Rkatsiteli" atau sejenis kering, putih;
• lima sudu granul gelatin;
• satu perempat daripada sudu kayu manis yang dihancurkan.
Kaedah Memasak:
1. Selepas membasuh tembikai, potong bersama. Sapu pulpa lembut dengan sudu dan gosokkannya melalui penapis.
2. Aras permukaan dalam bahagian separuh buah tembikai, memotong semua pulpa putih berlebihan - permukaannya hendaklah rata dan licin. Kosongkan semangka dari dalam dengan tuala kertas.
3. Kupas kulit dari buahnya, keluarkan biji dan potong setengah sentimeter. Masukkan mangkuk, taburkan dengan jus lemon segar dan kacau dengan baik.
4. Tuang setengah liter air ke dalam periuk, tuang segelas gula. Kami meletakkannya pada api kecil dan, terus mengaduk, menyediakan sirap yang jelas. Di bahagian-bahagian kami berikan pelbagai buah-buahan ke dalamnya, sekurang-kurangnya 2 minit.
5. Tuangkan gelatin dengan 100 ml air sejuk.
6. Tuangkan wain ke dalam sirap di mana buahnya dicelupkan, tuangkan gula dan kayu manis yang tersisa. Bawanya mendidih, rebus dalam api sederhana selama tiga minit, keluarkan dari haba, penapis. Sejukkan sedikit, tambah gelatin bengkak dan kacau dengan baik.
7. Dalam periuk besar, bawa air mendidih. Putar separuh tembikai dengan pulpa putih dan berdiri masing-masing di atas stim selama lima minit.
8. Masukkan beberapa buah dalam mangkuk "mangkuk", isi dengan sedikit sirap dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
9. Sebaik sahaja jeli ditetapkan dengan baik, tambah buah dan tambah sirap sekali lagi, sejuk. Ulangi sehingga diisi ke atas.
10. Kencangkan bahagian tembikai dengan memegang filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.
11. Apabila berkhidmat, potong ke dalam kepingan, seperti tembikai biasa.
Jeli dengan buah-buahan - cara memasak dan tip berguna
• Jeli yang dibuat dari buah-buahan manis boleh menjadi terlalu manis, oleh itu, sebelum bercampur dengan asas kepingan mereka, disarankan untuk taburkan dengan jus lemon.
• Supaya jeli yang disediakan berasaskan jus segar tidak berawan, adalah dinasihatkan untuk membiarkannya berdiri sedikit, dan kemudian menerkamnya melalui cheesecloth.
• Buah jeruk, epal, pear aromatik, vanila atau kayu manis boleh memberi rasa yang lebih cerah kepada mana-mana jeli.
