Hidangan sayur-sayuran membentuk lebih daripada separuh diet orang dalam masakan kebangsaan banyak orang di planet ini. Memandangkan sayur-sayuran bersahaja keluarga labu muncul di kotej musim panas kami, masakan di rumah telah menjadi lebih pelbagai.
Dalam hal ini, suri rumah sedikit lebih banyak masalah dengan mencari resipi baru dan menarik untuk hidangan dari zucchini dan tomato.
Resipi cepat untuk ketuhar: zucchini dengan tomato - prinsip asas teknologi
Zucchini bukan sahaja "kaviar di luar negara", tetapi sudah menjadi produk yang sangat moden dan meluas, di samping itu, ia mempunyai komposisi mineral dan vitamin yang sangat berharga. Ia adalah sumber yang kaya dengan potasium dan besi, yang jarang ditemui dalam sayur-sayuran, vitamin PP - asid nikotinik, komponen penting dalam metabolisme lipid, dan reaksi redoks tubuh. Oleh itu, pelbagai labu mesti dimasukkan dalam diet, bersama dengan sayur-sayuran lain.
Apa yang hendak dimasak dari zucchini? Selain salad, zucchini sangat baik untuk menggoreng, rebus dan baking di dalam ketuhar. Mereka tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang, yang menjadikannya mudah dan cepat untuk memasak sauté, sayur-sayuran rebus, hodgepodge, makanan ringan, juga penkek, kek sayuran dan banyak hidangan lain.
Kombinasi terbaik untuk zucchini - bawang, kubis, kentang, tomato, wortel, keju. Daging cincang sesuai untuk produk ini. Zucchini adalah neutral dalam rasa, jadi rasa hidangan dari mereka sepenuhnya bergantung pada keutamaan masakan masak.
1. Resipi cepat untuk ketuhar: zucchini dengan tomato - sayuran kaserol dengan keju
Produk:
Keju, Belanda 280 g
Tomato 400 g
Zucchini 500 g
Mayonis (30%) 150 g
Minyak 50 ml
Tomato puri 150 g
Wortel 350 g
Allspice 12 g
Bawang 250 g
Bawang putih (ulas) 40 g
Daun Cilantro
Cengkeh 3 pcs.
Garam
Chile 10 g
Gula 80 g
Ketumbar 15 g
Perintah penyediaan:
Basuh dan mengupas sayur-sayuran. Zucchini, bawang dan tomato, dipotong menjadi iris, parut lobak, kasar, atau potong jalur panjang dan nipis.
Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak, lulus wortel hingga lembut. Pindahkan ke mangkuk, tambah keju parut dan bawang putih, campurkan dengan mayonis dan herba cilantro dan pasli dicincang.
Zucchini skuasy dengan minyak sayuran, dilapisi tepung, goreng di kedua-dua belah sehingga cerah.
Tutup lembaran pembakar dengan kertas atau kerajang, minyak dengan minyak. Letakkan zucchini di dalamnya, dalam satu lapisan, dalam baris. Taburkan dengan keju dan wortel, letakkan pinggan tomato.
Tambah rempah, gula dan garam ke dalam tomato segar. Masak sos di dalam periuk sehingga gula larut, rasa. Tuangkan tomato ke dalam sos. Di atas tomato, letakkan satu lagi lapisan wortel dan keju, menghiasi hidangan dengan cincin bawang. Letakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° selama lima belas minit.
Apabila berkhidmat, tutup dengan herba segar, potong ke dalam bahagian. Pembuka selera boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau nasi.
2. Resipi cepat untuk ketuhar: zucchini yang disumbat dengan tomato dan beras
Komposisi Produk:
Bawang 150 g
Tomato pulpa tebal 3 buah.
Zucchini 4 pcs.
Nasi rebus 300 g
Telur 1 pc.
Basil wangi hijau 70 g
Wortel, merah 200 g
Parsley 50 g
Lada hitam 10 g
Minyak halus 100 ml
Bawang putih 25 g
Keju (55%) 150 g
Teknologi Memasak:
Pilih zucchini muda untuk hidangan, 8-10 cm panjang, potong batang, membahagikan buah-buahan separuh memanjang. Potong pulpa dari dalam buah, potong, goreng, garam dan lada, dengan penambahan minyak sayuran.
Potong bawang dan wortel juga halus (wortel boleh diparut dalam jalur). Kacau sayur-sayuran, gabungkan dengan nasi, musim dengan rempah, campuran, tambah telur. Bahan zucchini dengan nasi dan sayur-sayuran. Potong tomato kecil ke dalam kepingan, letakkan dalam 2-3 keping di atas daging cincang, untuk setiap zucchini secara berasingan.
Pergeseran Zucchini dalam bentuk minyak, diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu sederhana. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan borang itu, taburkan zucchini yang disumbat dengan keju parut, tuangkan mayonis, setelah menambah bawang putih, pasli cincang dan basil yang dicincang. Kembalikan zucchini ke ketuhar, coklat piring di atas, berkhidmat, garnishing dengan tambahan daun basil segar.
3. Resipi cepat untuk ketuhar: zucchini dengan tomato dan bakso
Bahan-bahan
Tomato 300 g
Minyak sayur 100 ml
Daging babi dan daging lembu 600 g
Lada hitam
Beras, rebus 300 g
Bawang 250 g
Garam
Gula
Cilantro 70 g
Bawang putih 30 g
Benih ketumbar
Chile secukup rasa
Zucchini 3-4 pcs.
Mayonis (30%) 80 g
Carrot 150 g
Tomat Mashed 50 g
Teknologi Memasak:
Zucchini besar dipotong ke dalam pinggan nipis di sepanjang buah. Gorengkannya dalam kuali, pra-pelincir setiap bahagian dengan minyak. Panaskan kuali dengan kuat supaya sayur-sayuran ditenun. Anda boleh menggunakan kuali - grill, supaya corak ciri membentuk satu sisi bahan kerja.
Chop bawang, parut lobak, dan tumis sayuran sehingga lembut. Pindahkan ke semangkuk beras rebus. Letakkan daging cincang di dalam kuali, tambahkan kiub tomat yang dicincang dan dikupas, ketumbar cilantro, dan rempah. Daging rebus rebus dengan sayur-sayuran, bergabung dengan nasi dan sayur-sayuran. Campurkan dengan baik dan pukul. Balut pengisian yang dihasilkan, di bahagian 80-100 g, dalam plat zucchini. Letakkan zucchini pada kuali yang disediakan, dengan jahitan ke bawah.
Dalam mayonis, tambah bawang putih, rempah segar, garam, cili, bawang putih cincang. Bunuh sos dalam pengisar dan tuangkan dengan zucchini yang disumbat. Bakar 180 ° C selama 25-30 minit.
Hidangkan hidangan panas, meletakkan daun salad, menghias dengan daun hijau segar.
4. Resipi cepat untuk ketuhar: zucchini dengan tomato, kentang, dan kubis - kek sayur-sayuran
Bahan-bahan
Zucchini muda 300-400 g
Telur 3 pcs.
Tomato 350 g
Bawang putih 30 g
Dill, basil, pasli - 50 g setiap
Mayonis 80 g
Tepung 90 g
Kembang kol 250 g
Kentang 700 g
Brokoli 200 g
Ghee 150 ml
Garam, rempah ratus
Bunga bunga matahari dan minyak goreng - untuk bentuk dan untuk menggoreng sayur-sayuran
Keju 120 g
Lemon (zest dan jus) 1 pc.
Teknologi Memasak:
Rebus kentang dan mash. Masukkan 2 biji telur, garam, 2-3 sudu teh tepung, aduk adunan. Isikannya dengan satu bentuk, setelah sebelumnya diletakkan bawahnya dengan kerajang (atau gunakan silikon, untuk kek). Ketebalan adunan dalam acuan tidak lebih daripada 1.5 cm, diameter acuan adalah 26-28 cm. Letakkan kosong untuk kek sayur dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, bakar sehingga rosy, tidak lupa untuk meratakan permukaan dengan mentega cair.
Pukul keju pada parut, masukkan bawang putih cincang, lada tanah. Taburkan kek kentang dengan campuran.
Zucchini dipotong menjadi jalur nipis. Jangan gunakan parut untuk menghalang jus daripada mengalir keluar dari mereka. Pukul satu telur, tambah garam dan lada, satu sudu tepung. Gulungkan zucchini yang dihiris dalam campuran yang disediakan, letakkannya pada pai kosong. Taburkan dengan cincang dicincang, bakar dengan cara yang sama seperti lapisan kentang, sehingga cerah.
Membongkar brokoli dan kembang kol untuk perbungaan, rebus, longkang air. Letakkan brokoli di dalam air es selama lima minit, dan taburkan perbungaan putih dengan tepung, goreng dalam mentega.
Tuangkan tomato bawang putih, potong ke dalam kepingan, di seluruh, musim dengan campuran ulas tanah, ketumbar, garam dan gula.
Tidak satu pai, di atas zucchini, letakkan dalam irisan pusingan bulatan tomat, di sekeliling perimeter - perbungaan brokoli dan kembang kol. Taburkan sayur dengan jus lemon dan taburkan dengan zaitun lemon. Kembalikan kek ke ketuhar, di atas rak; tambah suhu kepada 220 ° C. Selepas 5 minit, keluarkan hidangan, hiaskan dengan semak kemangi atau herba lain, mayonis.
5. Zucchini dalam ketuhar dengan tomato - resipi snek cepat
Bahan-bahan
Telur rebus 4 pcs.
Mayonis 100 g
Keju lembut 200 g
Bawang putih 10 g
Tomato 5 pcs.
Zucchini (saiz sederhana) 2 pcs.
Salad lada (kuning, hijau) 2 pcs.
Parsley, Dill
Garam
Minyak sayuran
Teknologi Memasak:
Basuh zucchini, tomato dan lada, potong cincin. Zucchini pre-fry dalam periuk lebih panas tinggi. Telur rebus, keju parut, masukkan bawang putih dan mayonis cincang. Shuffle. Gosokkan dengan baking sheet dengan minyak, letakkan zucchini. Pada zucchini letakkan cincin lada, di dalam - pada sudu pastel keju, tutupnya dengan kepingan tomato, taburkan dengan herba cincang. Bakar selama 15 minit pada 200 ° C.
6. Resipi cepat untuk ketuhar zucchini dan tomato - sayur-sayuran rebus dengan nasi
Bahan-bahan
Lada manis 300 g (bersih)
Tomato 350 g
Wortel 200 g
Ketchup "Chili" (atau sos "Krasnodar) 250 g
Bawang putih 30-40 g
Parsley 50 g
Dill 70 g
Bawang 0.5 kg
Minyak zaitun 120 g
Nasi rebus, bulat 600 g
Kaedah Memasak:
Potong sayur-sayuran yang dicuci dan dikupas ke dalam kiub besar, goreng dalam kuali, seli, dan pindahkan ke periuk seramik atau hidangan pembakar mendalam, campuran dan musim dengan sos pilihan anda. Taburkan dengan herba segar, masukkan ke dalam ketuhar, ditutup dengan tudung. Bakar pada suhu sederhana selama dua puluh minit.
Hidangan ini boleh dimakan sejuk. Jika rebus yang dimasak dimasukkan ke dalam tin, ditutup dengan penutup dan letakkan tin dalam ketuhar sejuk selama 2 jam, anda akan mendapat billet musim sejuk yang sangat baik. Suhu penghabluran ialah 180 ° C.
Zucchini dengan tomato dalam ketuhar - resipi cepat dan tip berguna
Untuk menyediakan hidangan dari zucchini, pilih buah-buahan dengan butiran kurang berkembang, kematangan susu. Mereka mempunyai rasa yang lebih halus. Zucchini berlebihan mempunyai kulit yang padat dan kasar. Dalam kes ini, kulit mesti dipotong jika sayur-sayuran itu dimaksudkan untuk rebusan. Untuk pemadat dan penaik dalam ketuhar, sebaliknya, buah-buahan dengan kulit padat lebih sesuai daripada zucchini muda dan lembut.
Bagi tomato, kemudian untuk membakar, cuba untuk memilih jenis buah-buahan yang padat yang padat, dengan kandungan jus dan bijirin yang lebih rendah. Tomato sedemikian akan mengekalkan bentuknya lebih baik. Untuk membuat penampilan hidangan dengan tomato lebih menarik, memancarkan buah-buahan, keluarkan kulit, keluarkan biji, hanya tinggal pulpa yang padat.
