Pilaf adalah hidangan yang berasaskan nasi dengan ikan atau daging. Tidak ramai yang tahu bahawa pilaf adalah ciptaan tukang masak peribadi Alexander of Macedon. Dia menciptanya ketika komandan walnut melakukan perjalanan ke Asia Tengah.
Di dalam arsenal pakar masakan moden ada lebih dari seratus resipi untuk mempersiapkan pilau. Sebagai contoh, nasi boleh dibakar dalam kuali, direbus dalam kuali atau dalam ketuhar khas - periuk perlahan. Selain itu, pilaf tergolong dalam hidangan yang dimakan oleh semua orang: pemakan daging, vegetarian, dan juga orang yang mengikut diet.
Artikel ini ditujukan untuk memasak pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan. Mengapa periuk perlahan? Fakta adalah bahawa beras yang dimasak dengan cara ini hanya mempunyai sisi positif:
- Nasi yang dimasak dengan daging dalam periuk perlahan tidak begitu berlemak dan mengandungi sejumlah besar protein;
- nasi tidak melekat dan berubah menjadi rapuh;
- tidak memasak yang menyusahkan, iaitu, anda perlu menyediakan produk dan meletakkannya dalam bekas yang boleh ditanggalkan dari pelbagai warna.
Resipi terbaik untuk pilaf ayam dalam periuk perlahan
Resipi 1: Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan
Beras panjang dengan ayam dan sayuran yang dipanggil pilaf, makanan yang enak dan sihat. Tetapi, jika anda adalah pemilik multicooker, maka anda akan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan menyampaikan keraguan biasa ke meja makan, tetapi dengan cara yang baru.
Resipi untuk pilaf dalam pelbagai warna direka untuk 5 orang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beras bijirin lama - 3 cawan;
- kaki ayam - 5 keping;
- air atau sup ayam (disediakan terlebih dahulu) - 4 cawan;
- minyak sayuran - ½ cawan;
- minyak bijan - 2 sudu besar;
- bawang spring - 1 tangkai;
- bawang putih - 3 ulas;
- akar halia - 5 sentimeter;
- garam, lada, dogwood kering.
Untuk memasak pilaf berperisa dalam periuk perlahan, diperlukan 55 minit, di mana proses persediaan mengambil masa 15 minit, rawatan haba mengambil masa 40 minit.
Kaedah Penyediaan:
Proses persediaan:
- Halia parut pada parut.
- Batang bawang hijau dipotong menjadi cincin nipis, bawang putih - cincang.
Rawatan haba:
Kapasiti yang boleh ditanggalkan dari pelbagai jenis termasuk: beras, daging, air (suplemen), minyak sayuran, minyak bijan, bawang putih, cornel kering, garam, halia, lada dan cincin bawang hijau.
Bahan-bahan yang disediakan bercampur, dan kemudian peranti dihidupkan dalam mod "beras". Pilaf selesai dicampur dalam periuk supaya nasi dengan daging dicampur dengan mentega, dan kemudian dibentangkan dalam hidangan. Selera makan!
Resipi 2: Ayam Pilaf dimasak dalam periuk perlahan
Pilaf disediakan mengikut resipi ini berbeza dari yang lain dalam rasa aslinya, kerana asas hidangan ini adalah beras merah, yang sempurna menggabungkan dengan payudara ayam diet, dan cabai dan zira tanah menambah nota keperitan. Satu-satunya kelemahan hidangan adalah masa memasak yang panjang - 3 jam dan 45 minit, tetapi ini akan segera dilupakan selepas aroma beras yang pedas membawa anda ke Asia yang jauh.
Resipi pilaf dalam pelbagai warna direka untuk 4 orang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beras perang - 1.5 cawan;
- dada ayam - 2 keping;
- air - 3 cawan;
- wortel - 2 keping;
- minyak sayuran - ½ cawan;
- busur - 1 kepala;
- bawang putih - 3 ulas;
- paprika - 1 sudu teh;
- lada cili (tanah) - ¼ tsp;
- tanah jintan - ¼ tsp;
- garam, lada.
Untuk memasak pilaf dari beras perang dalam periuk perlahan, ia mengambil masa 3 jam dan 45 minit, di mana proses persediaan adalah 15 minit, rawatan haba adalah 30 minit, 3 jam - beras direndam dengan rasa pedas dan datang untuk kesediaan secara bebas (dengan periuk perlahan dimatikan).
Kaedah Penyediaan:
Proses persediaan:
- Bawang dan dada ayam dipotong ke dalam kubus, pinggan bawang putih.
- Wortel menggosok pada parut.
Rawatan haba:
Dalam periuk pemasak yang boleh ditanggalkan, panaskan minyak sayuran dalam mod "baking". Daging dan rempah (zira, cabai, paprika) dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Sebaik sahaja daging memperoleh warna putih, bawang, lobak merah, dan bawang putih dimasukkan ke dalam kuali. Bahan-bahan bercampur-campur dan terus mereda. Selepas 15 minit, nasi dituangkan di atas daging dan sayur-sayuran, air dituangkan, garam dan lada secukupnya. Multicooker selepas meletakkan semua bahan yang termasuk dalam "pilaf".
Selepas rawatan haba, pilaf berada dalam periuk perlahan selama 3 jam. Selera makan!
Resipi 3: pilaf ayam dalam periuk perlahan (filet)
Berikut adalah satu lagi resipi mudah untuk pilaf dalam multicooker, tetapi seperti biasa dengan twist yang membuat hidangan unik. Dalam resipi ini, sorotan adalah madu, kicap dan jahe kering (serbuk).
Resipi pilaf dalam pelbagai warna direka untuk 4 orang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- nasi bijirin lama - 2 cawan;
- fillet ayam - 500 gram;
- air - 4 cawan;
- kicap - 4 sudu besar;
- minyak bijan - 2 sudu besar;
- bawang putih - 4 ulas;
- madu - 1 sudu kecil;
- halia kering (tepung) - 1 sudu kecil;
- bawang spring - 1 tangkai;
- garam, lada.
Untuk memasak pilaf dengan madu, kicap dalam periuk perlahan, diperlukan 1 jam dan 10 minit, di mana proses persediaan adalah 10 minit, rawatan haba adalah 1 jam.
Kaedah Penyediaan:
Proses persediaan:
- Ayam fillet dipotong menjadi kiub.
- Batang bawang hijau dipotong menjadi cincin nipis, bawang putih - cincang.
Rawatan haba:
Dalam kapasiti multicooker diletakkan: keping daging, yang dicampur dengan minyak bijan, bawang putih, kicap, garam, halia, lada, madu dan bawang hijau. Beras dituangkan dari atas dan air dicurahkan. Bahan ditutup dengan tudung, dan peranti ditetapkan ke mod "plov". Sebaik sahaja multicooker dimatikan, nasi bercampur dan diletakkan di atas pinggan. Selera makan!
Resipi 4: Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan
Resipi untuk pilaf dalam periuk perlahan akan merayu kepada mereka yang suka beras dengan daging yang tidak mempunyai perisa dengan rasa yang jelas, contohnya kunyit, cumin, cornel, halia dan rempah-ratus Asia lainnya.
Resipi pilaf dalam pelbagai warna direka untuk 4 orang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beras - 1 cawan;
- fillet ayam - 400 gram;
- air - 2 cawan;
- minyak sayuran - ½ cawan;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- busur - 1 kepala;
- garam, lada.
Untuk memasak pilaf dalam periuk perlahan, diperlukan 55 minit, yang mana proses persediaan adalah 15 minit, rawatan haba adalah 40 minit.
Kaedah Penyediaan:
Proses persediaan:
- Ayam fillet dipotong menjadi kiub.
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh, pinggan bawang putih.
- Wortel dipotong menjadi bar.
Rawatan haba:
Dalam tangki multi-periuk, panaskan minyak sayuran, dalam mod "baking" (masa minimum ditetapkan). Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik diletakkan lobak merah, bawang, bawang putih. Sayuran rebus selama 15 minit, maka daging ayam diletakkan, yang asin dan lada. Rawatan haba dalam mod yang sama akan berlangsung selama 15 minit lagi. Selepas masa berlalu, nasi dan air dituangkan ke dalam kuali, dan mod "pilaf" ditetapkan pada periuk perlahan. Tudung tidak dibuka sehingga isyarat dimaklumkan. Selera makan!
Pilaf dengan ayam dalam periuk pancang - cadangan daripada chef yang berpengalaman
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis untuk memasak pilaf dalam periuk perlahan, semuanya bergantung pada konsistensi hidangan yang anda ingin capai. Sebagai contoh, nasi bijirin panjang akan menjadi hancur, nasi beras bulat digunakan untuk risotto, kerana ini adalah jenis melekit.
- Pilaf dalam periuk perlahan boleh dimasak dalam dua mod: "pilaf" dan "buckwheat". Pilaf yang dimasak dalam mod "pilaf" akan menjadi lebih berair, dalam mod "buckwheat" - ia akan menjadi lebih kering.
- Ramuan untuk pilaf semasa masak dicampur dengan sudu kayu.
