Semua pesakit dengan pankreatitis dipaksa mengikuti diet, kerana kesilapan dalam makanan boleh menyebabkan akibat yang serius. Dalam pankreatitis akut, diet ini sangat keras dan melibatkan kelaparan dalam beberapa hari pertama, kemudian - bilangan produk yang terhad yang juga dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Dengan permulaan musim pendek tembikai, persoalannya selalu timbul sama ada ia mungkin dengan melon dalam pankreatitis atau menahan diri lebih baik.
Ciri-ciri berguna tembikai
Melon mengandungi vitamin (A, C, E, B9 - asid folik, rutin) dan unsur surih yang diperlukan untuk setiap orang. Sebagai tambahan kepada mereka, komposisinya termasuk: serat, gula - sehingga 20%, minyak berlemak - kira-kira 30%. Dalam buah melon - sehingga 90% air, seperti dalam tembikai. Kandungan kalori janin ialah 39 kcal per 100 g produk. Oleh itu, ia mempunyai banyak sifat yang berguna, mempunyai kesan positif terhadap hampir semua organ dan sistem.
Ciri-ciri yang diketahui dari tembikai, seperti menyingkirkan insomnia, kerengsaan, keletihan, dan peningkatan mood. Ini disebabkan oleh enzim khas (superoxide dismutase) yang memberikan kesan ini.
Menariknya, menurut klasifikasi tumbuhan, melon dimiliki oleh labu kelas, spesies genusnya adalah Timun. Oleh itu, ia adalah sayur pencuci mulut, dan mengikut klasifikasi saintifik buah-buahan, ia adalah buah beri palsu.
Melon dalam pankreatitis akut
Gula dan serat yang tinggi membuat tembikai bukan makanan yang sangat sesuai untuk pankreatitis akut, dan juga semasa mengalami penyakit kronik. Memandangkan jumlah karbohidrat yang banyak, insulin dihasilkan oleh pankreas, dan dalam tempoh yang teruk penyakit ini, rehat disyorkan, bukan sahaja fizikal untuk pesakit, tetapi juga berfungsi - untuk organ meradang. Melon, sebagai produk kalori yang cukup tinggi, menyebabkan peningkatan kerja semua organ pencernaan: di perut dan usus, gula menyebabkan penapaian, yang disertai oleh kembung, sakit, dan cirit-birit. Ini berlaku ketika makan melon bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk diproses - sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Serat diet, yang terdapat dalam jumlah besar dalam tembikai, sangat perlahan dicerna dalam perut, dan pemprosesannya terus di usus. Semua ini membawa kepada fakta bahawa proses penapaian lebih teruk, rasa sakit, gegaran, gas di abdomen semakin bertambah, mual dan muntah muncul. Dalam pankreatitis akut, aduan tersebut adalah tanda penyakit, dimakan lebah semakin memburuk. Oleh itu, tembikai dalam pankreatitis akut tidak disyorkan. Melon dilarang untuk pesakit semasa diperparah kronik penyakit ini.
Pankreatitis kronik dan melon
Dalam fasa remisi berterusan, kemasukan melon dalam diet adalah dibenarkan. Ciri-ciri bermanfaatnya memberi kesan positif terhadap tubuh, menormalkan pencernaan:
· Melon berguna untuk sembelit - ia melembutkan najis;
· Meningkatkan pencernaan makanan, merangsang pengeluaran enzim yang diperlukan untuk pencernaan pankreas dan asid hidroklorik oleh perut, dan juga terima kasih kepada enzimnya yang terkandung di dalamnya;
· Menghilangkan toksin dari badan.
Selain itu:
· Menyumbang kepada perkumuhan pasir dan batu kecil oleh buah pinggang;
· Memulihkan keseimbangan garam air;
· Mempunyai kesan anthelmintik sederhana;
· Merangsang proses hematopoiesis:
Disebabkan kandungan lycopene dan antioksidan, melon dianggap produk anti-kanser.
Tetapi tembikai dengan pancreatitis dalam pengampunan berguna dalam kuantiti yang kecil: tidak melebihi 100 g sehari. Ini dibenarkan di peringkat pemulihan berterusan dan dimasukkan ke dalam diet jadual diet No. 5, yang merupakan asas pemakanan pankreatitis. Mereka tidak menggunakannya mentah, Di masa depan, mungkin secara beransur-ansur meningkatkan jumlah janin dimakan, dibahagikan kepada bahagian-bahagian 100 g, secara keseluruhannya, tidak lebih daripada 500 g. Disarankan untuk tidak memulakan dengan melon segar, tetapi dengan produk yang disediakan daripadanya: jeli, mousse. Di masa depan, anda boleh makan melon segar sebagai sebahagian daripada salad atau sebagai hidangan berasingan.
Sekiranya tembikai disahkan dengan baik, ia dibenarkan untuk makan sehingga 1.5 kg setiap hari.
Melon untuk pankreatitis - kontraindikasi
Termasuk melon dalam pancreatitis dalam diet anda, adalah perlu untuk berunding dengan doktor walaupun dengan kesihatan yang baik. Jika pankreatitis kini berada dalam keadaan remaksin yang berterusan, kita tidak boleh melupakan kemungkinan penyakit yang berkaitan. Terdapat kontraindikasi tertentu terhadap penggunaan tembikai. Ini termasuk:
Diabetes mellitus jenis kedua (kerana kandungan glukosa tinggi dalam tembikai);
· Fasa aktif ulser peptik atau pembengkakan kolitis (disebabkan oleh banyak serat makanan, yang akan memburukkan lagi keadaan saluran pencernaan);
· Patologi sistem kencing, yang berlaku dengan edema (disebabkan oleh fakta bahawa melon mengandungi hampir 90% air);
· Kehamilan, disertai oleh gestosis - toksikosis lewat, yang sangat sukar bagi ramai, adalah komplikasi kehamilan yang serius yang mengganggu fungsi hampir semua organ dan sistem pada wanita hamil.
Oleh itu, walaupun semasa remedi pankreatitis berterusan, anda boleh memburukkan keadaan anda, dalam sesetengah kes, makan sekeping kecil tembikai.
Kaedah untuk makan melon dalam pankreatitis
Terdapat peraturan tertentu untuk makan melon. Terutama mereka perlu dipatuhi, termasuk melon dalam pankreatitis dalam diet.
Anda boleh gunakan untuk makanan hanya tembikai yang dibeli semasa musim (Ogos - September) - ia tidak mengandungi nitrat pada masa ini.
Adalah disyorkan untuk memakan daging dari tengah, anda tidak boleh menggigitnya ke kerak: ada bahan kimia yang mungkin digunakan untuk mempercepat pertumbuhannya tertumpu.
Oleh kerana serat yang tinggi, minyak lemak, karbohidrat, tembikai harus dimakan sebagai hidangan berasingan, tidak menggabungkan makanan utama dan tidak menggabungkan dengan produk lain. Waktu yang optimum untuk makan melon adalah 2.5 jam selepas makan.
Ia juga mustahil untuk memakannya pada perut kosong: lebih baik untuk melakukannya selepas snek ringan (tetapi tidak selepas sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam).
Mereka tidak menggabungkan sama sekali dengan melon dalam pankreatitis, dan bukan sahaja tidak digalakkan untuk kegunaan serentak: alkohol, susu, produk susu ibu.
Sebelum makan melon, anda perlu membasuh dengan teliti.
Apa jenis melon untuk pankreatitis tidak boleh dimakan
Beli hanya keseluruhan buah, dengan kerak utuh, tanpa penyok, calar, kotoran.
Tempat perbungaan tidak boleh menjadi lembut.
Adalah lebih baik untuk mengelakkan membeli tembikai di sepanjang jalan: melalui kerak tipisnya, semua toksin memasuki janin.
Ia tidak perlu untuk dipotong untuk ujian di tempat pembelian: mikroba tidak dikecualikan, dan pada masa akan datang - keracunan.
Melon harus mempunyai aroma yang terang - ini menunjukkan kematangannya. Melon yang belum masak dalam pankreatitis boleh menyebabkan masalah, dan di kalangan orang yang sihat dapat bertambah teruk kerana banyak sebab, termasuk kandungan serat kasar, yang menyebabkan penapaian dalam perut dan usus, disertai dengan loya, muntah, kembung perut, dan cirit-birit.
Dalam bentuk apa yang anda boleh menyimpan satu tembikai
Melon boleh digunakan dalam makanan bukan sahaja segar, dengan salad atau dalam bentuk mousses dan jeli. Jika ia dikeringkan, ia mengekalkan semua vitamin, unsur surih dan asid amino yang terdapat dalam tembikai. Melon kering mempunyai sifat penyembuhan yang sama seperti segar. Ia juga nada dan membersihkan badan, serta segar.
Melon boleh disimpan bukan sahaja dalam bentuk kering, tetapi juga beku. Semua komponen berguna, apabila dibekukan dengan betul, adalah sempurna dipelihara. Dalam bentuk ini, ia boleh menjadi sejuk selama 3 bulan. Hanya melon matang disyorkan untuk dibekukan. Adalah lebih baik untuk memotong pulpa ke dalam kepingan dan membekukannya terlebih dahulu dengan menyebarkannya di atas lembaran atau lembaran penaik supaya mereka tidak melekat bersama. Produk siap mesti disimpan dalam bekas. Dalam bentuk ini, tembikai disimpan selama mungkin: hampir setahun. Sepanjang tempoh keseluruhan, rasa dan aromanya, serta semua sifat yang bermanfaat, dipelihara.
Apabila dipotong, tembikai boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2 hari. Kemudian ia ditutup dengan spora acuan yang tidak dapat dilihat, yang boleh diracuni walaupun oleh orang yang sihat, dan dengan pankreatitis ia akan menyebabkan serangan baru yang diperparah. Jangan menutup permukaan potong dengan bahan kedap udara - ini akan mempercepat proses dan memendekkan jangka hayat. Lebih baik menggunakan kertas atau kain nipis.
Secara umum, apa-apa jenis melon boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1 bulan, tetapi secara purata melon mengekalkan kesegarannya selama 2-3 minggu.
Mana-mana bentuk melon digunakan untuk pankreatitis, ia mengekalkan komposisi dan semua sifatnya, dan boleh digunakan dalam makanan dengan penyakit ini hanya dengan izin seorang doktor dalam remisi dalam penyakit kronik penyakit ini. Melon secara ketat adalah kontraindikasi dalam pankreatitis akut. Jumlahnya tidak boleh melebihi 400 g sehari dalam beberapa dos, walaupun maksimum yang dibenarkan adalah 1.5 kg. Agar tidak membahayakan kesihatan, disarankan untuk mengikuti nasihat doktor.
