Sup Sorrel adalah abang kepada banyak borscht hijau yang dikasihi. Lebih mudah untuk menyediakan, lebih demokratik dalam pemilihan produk, dan kerana kepelbagaian mereka mungkin lebih mudah untuk memilih resipi untuk merasai seluruh keluarga.
Saya tidak suka pilihan beras - kita akan cuba oat, barley mutiara, dan sekurang-kurangnya soba, sup limau dengan telur, resipi langkah demi langkah yang kami pilih adalah sama-sama lazat. Ia tidak perlu dibincangkan tentang manfaat hidangan itu - jika tidak ada kontraindikasi kepada sup asap, pastikan untuk memasukkan sup limau dalam diet anda, masak dua hingga tiga kali sebulan dan dengan itu mempelbagaikan menu, dan sumber semula jadi vitamin tidak mungkin keluar dari tempatnya.
Prinsip-prinsip umum untuk menyediakan sup warna merah muda mengikut resipi langkah demi langkah
• Serbuk sederhana dan ringan dengan telur disediakan di dalam air minuman, untuk mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan, mengambil daging atau sup ayam sebagai asas. Untuk membuat sup lazat dan kelihatan menyelerakan, sup harus telus. Resipi langkah demi langkah untuk sup dendam dengan telur terperinci secara terperinci dari mana kepingan, bagaimana dan berapa lama untuk memasak ini atau jenis sup itu.
• Untuk sup, lebih baik mengambil daun segar dan muda. Selepas pembentukan peduncle, rasa daun menjadi tidak menyenangkan, dan urat dipadatkan dan tidak mendidih. Dalam sup, mereka agak sengit dan menyerupai cip rawak.
• Sebelum digunakan, kendi telah disusun - daun dibuang dibuang dan batang mesti dipotong. Untuk membasuh semua kotoran dengan baik, disarankan untuk menyimpan air kencing dalam air untuk beberapa lama, dan kemudian membersihkan setiap daun dengan teliti.
• Masa memasak kendi tidak lebih daripada 4 minit, jadi ia ditambah kepada hidangan hampir siap. Daunnya dikeringkan dengan teliti supaya seluruh air mentah tidak masuk ke dalam kuali, dan dipotong menjadi jalur tidak lebih dari satu sentimeter lebar.
• Seringkali persoalan timbul tentang berapa banyak karkel perlu diambil supaya sup tidak berubah menjadi terlalu masam atau, sebaliknya, tawar. Jika anda memasak pada sup daging, ambil sekurang-kurangnya 100 gram seliter. konyol. Untuk sup yang tidak melibatkan penambahan daging, adalah dinasihatkan untuk mengambil dua kali lebih banyak daun.
• Sup karkas biasanya diperolehi dengan sedikit masam, dan bijirin ditambah ke dalam hidangan untuk citarasa. Selalunya nasi, kurang kerap menggunakan semolina atau oat.
• Secara tradisinya, sup ayam dibuat dengan telur. Telur mentah, dicelup sebelum direbus, diperkenalkan ke dalam hidangan, semasa masak, rebus - mereka dipotong setengah atau ditambah dengan sup yang sudah dituangkan di atas pinggan.
Sup telur ayam: langkah demi langkah resepi ayam dengan nasi
Resipi langkah demi langkah sup sup tin dengan telur mentah dan beras pada sup ayam ringan. Telur menetas dengan baik dengan sup sejuk, dan selepas itu mereka mencurahkan sup siap sedia dalam aliran nipis. Stok ayam lembut dan nasi mengimbangi rasa sup dengan baik, keasidan hampir tidak dirasakan.
Bahan-bahan
• dua kaki sejuk, bersaiz sederhana;
• 200 gram sekumpulan warna coklat kemerah-merahan;
• bawang kecil;
• tiga telur rebus;
• lobak merah;
• empat kentang kecil;
• 40 ml minyak;
• tiga sudu nasi beras bulat.
Kaedah Memasak:
1. Memasak stok ayam. Dalam periuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 3 liter, tuang 2.5 liter air bersih. Setelah memeriksa kulit kaki, kami mengeluarkan kelopak bulu. Untuk mempermudah proses, anda boleh menggunakan pinset. Kami mencuci ayam, meletakkannya di dalam periuk yang dipenuhi air, memakai api yang "cepat". Kerana ia menghangatkan, buih akan menjadi benjolan di permukaan sup. Berhati-hati memantau dan sentiasa mengeluarkan var ini, jika tidak, busa akan dicampur dengan sup dan awan itu. Sebaik sahaja air mendidih, rendahkan bawang kupas ke dalam kuali. Kami mengurangkan pemanasan ke tahap yang paling rendah, tutup dengan ketat dengan penutup. Selepas dua minit, pastikan untuk memeriksa - permukaan sup harus berayun perlahan dan sama rata, mendidih sengit tidak dapat diterima. Masak sup selama kira-kira 50 minit, tutup kuali dengan tudung. Kami memeriksa kesediaan dengan tusukan, jika pisau pisau memasuki daging dengan bebas - ia sudah siap.
2. Semasa memasak sup, isikan kendi. Pilih daun kering dan rumpai secara tidak sengaja ditangkap. Kami merobek batang tegar di bawah daun itu sendiri. Selepas membasuh kendi dengan air, letakkan pada tuala linen untuk mengeringkannya.
3. Tuangkan beras di atas meja. Kami mengeluarkan semua sampah, dipukuli dengan kerosakan dan bijirin gelap yang kurang baik. Kemudian kumpulkan bijirin dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Untuk membasuh serbuk kanji lebih baik dari biji-bijian, campurkan bijirin dengan tangan atau sudu percuma anda. Kami melakukan ini sehingga air mengalir dari colander menjadi jernih. Kami menggantikan mangkuk yang lebih kecil di colander dan meninggalkan beras sehingga ia kering.
4. Kupas kentang, potong kulit dari wortel dengan lapisan nipis. Potong kentang ke dalam kiub bersaiz sederhana atau kiub nipis, isi dengan air. Jangan tinggalkan udara, jika tidak, ia akan menjadi gelap.
5. Kami mendapat ayam siap dan buat sementara waktu. Dagingnya harus sejuk sedikit sehingga dapat dengan mudah dikeluarkan dari tulang dengan tangan. Keluarkan bawang dari kuali, tuangkan tiga gelas sup ke dalam mangkuk yang berasingan. Dalam baki ayam mendidih, jatuhkan kentang, tambah wortel halus dan nasi kering. Selepas mendidih, masak selama kira-kira dua puluh minit.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali mendalam tebal atau kaserol dan panaskannya dengan api yang rendah. Kami memotong kendi dengan jalur lebar dan memasukkannya ke dalam minyak yang dipanaskan. Kacau sekali-sekala, masak selama kira-kira 8 minit.
7. Untuk sup yang sebelum ini telah disejukkan dengan baik, pecahkan telur. Dengan sebat kita mencapai homogeniti mutlak dan mudah berbuih.
8. Keluarkan ayam dari tulang. Kami membongkarkannya menjadi serat atau memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil dengan pisau. Turunkan ayam ke kentang yang telah mencapai kesediaan, tambahkan kendi rebus. Sentiasa kacau isi kuali dalam bulatan, tuangkan jisim telur dalam aliran nipis, tambah garam. Bawa sup kendi ke mendidih, keluarkan dari dapur.
Sup telur ayam: langkah demi langkah resepi untuk sup daging tanpa kentang
Resipi langkah demi langkah untuk sup kek coklat dengan telur tanpa kentang. Ketenangan disediakan oleh sup daging. Sorrel dibancuh secara berasingan dan ditambah sebagai puree. Sup siap dibuat dengan separuh telur rebus.
Bahan-bahan
• satu paun pulpa daging babi sederhana;
• air yang disucikan - satu setengah liter:
• 400 gr. Jeruk segar:
• satu kepala bawang;
• lobak kecil;
• 50 gr. akar saderi;
• daun pasli - 100 gr .;
• dua sudu minyak;
• 2 sudu tanpa bukit tepung;
• Dill segar untuk hidangan;
• empat telur besar, "sejuk";
• enam sudu teh 20% krim masam (anda boleh membuat buatan sendiri rendah lemak).
Kaedah Memasak:
1. Kami memproses daging. Potongkan lebihan kepingan filem lemak dan padat dari pulpa. Bilas, keringkan dengan tuala kertas, potong bahagian. Ia boleh menjadi kiub kecil atau kepingan nipis dengan tegas memotong serat. Masukkan babi dalam kuali, tambah sekurang-kurangnya satu setengah liter air. Selaras dengan semua peraturan, kami menyediakan sup telur telus. Pada api sengit, terus mengeluarkan buih itu, masak sehingga mendidih. Seterusnya, masak di bawah tudung dengan pemanasan sederhana selama sejam.
2. Kupas sayur-sayuran, isikan kendi, basuh dengan air sejuk. Kami memotong akar dan lobak ke dalam kiub kecil, memotong bawang halus.
3. Letakkan daun kencang dalam periuk yang sesuai. Tambah beberapa air, seperempat cawan sudah cukup. Kami memadamkan daun di bawah tudung selama kira-kira sepuluh minit, selepas itu kami mengganggu pengadun mashed. Jika anda tidak mempunyai perkakas dapur seperti itu, gulungkan kendi rebus melalui penyaring atau lulus penggiling daging "cetek".
4. Tuang dua sudu minyak ke dalam kuali. Heringkannya dengan lembut, letakkan akar dan sayuran. Kacau, panaskan api selama 10 minit, sehingga lembut. Taburkan goreng dengan tepung, kacau dengan baik, supaya ia benar-benar menyebarkan dan tidak menyimpang menjadi benjolan. Masak pada api yang sama selama tiga minit lagi.
5. Dalam sup daging kami menyebarkan akar, Berlutut-rebus dengan sayur-sayuran, tuangkan dalam puree sorrel, tambah garam secukup rasa. Membawa mendidih, rebus sup pada api kecil selama lima minit.
6. Telur rebus dikupas, cuci serpihan kecil dengan air. Potong telur sepanjang. Apabila berkhidmat, tambahkan krim masam ke sup, susunkan telur pada pinggan.
Sup telur ayam yang paling murah dan paling murah: resipi langkah demi langkah pada air dengan krim keju dan oat
Sup rebus dengan telur - langkah resipi cepat demi selangkah. Serpihan Hercules memberikan kenyang yang cukup, dan terima kasih kepada keju krim, ia memperoleh rasa krim halus. Hidangan telur rebus yang telur ditambah kepada hidangan siap.
Bahan-bahan
• air ditapis - 2.5 liter, boleh digantikan dengan sup daging;
• 150 gr. keju krim;
• bawang kecil;
• kentang - 4 ubi;
• tandan bayam;
• dua tandan besar jeruk berair;
• bulu bawang muda;
• 5 telur;
• Dill segar;
• dua sudu Hercules, untuk memasak biasa.
Kaedah Memasak:
1. Kami membersihkan bawang hijau. Kami memotong sisa-sisa akar, keluarkan cangkang telus atas dari bahagian putih. Kami memetik sayur-sayuran, kami memotong batang di bawah daun dari kendi dan bayam. Kupas bawang, kupas kentang.
2. Bilas semua sayur-sayuran dan letakkannya di atas tuala kertas untuk kering. Kami memotong kentang menjadi kepingan kecil dan biarkan ia di dalam air.
3. Bubuk bawang dan bulu bawang. Potong merah dan daun bayam ke dalam jalur, dicincang halus. Potong kecil, anda boleh menyikat, memotong telur.
4. Gosokkan keju krim kasar. Sekiranya curd lembut dan melekat pada permukaan parut, letakkannya selama seperempat jam dalam peti sejuk. Masa ini sudah cukup bagi mereka untuk membekukan sedikit - proses akan menjadi lebih mudah dan cepat.
5. Dalam air mendidih, kami masukkan bawang dan bawang hijau. Tambahkan kentang, masak, menetapkan haba sederhana, kira-kira satu perempat jam. Apabila baji kentang menjadi lembut, letakkan keju dalam kuali. Kacau dengan teliti dan tambah oat. Masak serpihan selama lima minit. Adalah disyorkan untuk mengambil klasik "Hercules", serpihan itu selepas melembutkan memegang bentuknya dengan baik. Sebaliknya, produk segera serta-merta mendidih dalam kentang tumbuk.
6. Letakkan telur cincang dan semua sayur-sayuran dalam sup. Kami jatuh daun bayam dan kumbang, tambah. Sup rebus dengan pemanasan yang paling "tenang", sekurang-kurangnya lima minit, selepas itu kita mematikan dapur.
Sup merah dengan telur (langkah demi langkah) - helah teknologi dan tip berguna
• Dalam resipi langkah demi langkah untuk sup dendam dengan telur, daun segar tumbuhan boleh diganti dengan beku atau tin. Tetapi ia adalah penting untuk mempertimbangkan nuansa penting. Sekiranya kendi segar mengikut resipi perlu dipadamkan terlebih dahulu, ini tidak sepatutnya dilakukan dengan penyediaan. Susu beku ditambah kepada sup tanpa pencairan, lima minit sebelum dimasak. Kalengan perlu diturunkan dua minit sebelum akhir memasak.
• Adakah anda suka hidangan rasa masam? Tambah sedikit asid sitrik atau jus lemon semulajadi ke sup kendi pada akhir memasak. Sekiranya anda bertemu dijual dengan kemelut hutan, ambil lebih baik. Keasidan daun sedemikian adalah susunan magnitud yang lebih tinggi daripada yang ditanam di taman.
• Selepas memperkenalkan kendi, jangan rebus sup untuk masa yang lama. Sebaik sahaja daun berubah warna dan menjadi lembut, cepat dibawa ke mendidih dan keluarkan dari dapur.
• Sup ayam dengan telur biasanya dibersihkan dengan krim masam, tetapi hidangan kurang enak jika anda menggunakan mayonis. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa saus berbeza dalam bijirin di atas sup, namun, seseorang lebih suka pilihan ini.
