Pancake penaik adalah perkara yang halus, seperti pancake sendiri! Walaupun jumlah tepung yang ditambah boleh berbeza-beza ketebalan pancake di pintu keluar.
Pancake pada air dengan telur mengikut resipi langkah demi langkah ini adalah nipis dan lembut. Mereka boleh dihidangkan dengan krim manis atau disumbat. Dan anda boleh memanaskan mereka dengan mentega dan taburkan dengan gula pasir. Mentega dengan gula dicairkan dan diserap ke dalam adonan yang dibakar. Pancake sedemikian hendaklah disampaikan dengan serta-merta. Mereka sangat lazat dan berair!
Pancake pada air dengan telur (langkah demi langkah resipi) - prinsip umum memasak
Air pancake adalah lebih baik untuk dimasak. Tetapi anda tidak boleh mencurahkan air panas, ia harus sedikit hangat.
Telur pancake harus segar, pada suhu bilik. Sebelum anda mula menguli doh, anda perlu mengetuknya dengan baik dengan whisk, mixer atau blender.
Untuk membuat pancake sangat subur dan lapang, anda perlu menguli doh yis untuk pancake. Doh tidak boleh dicampur. Anda perlu membiarkannya selama sejam untuk "bersesuaian" dan hanya boleh membuat pancake.
Anda boleh mengambil tepung gred tertinggi atau khusus untuk penkek. Dia, sebelum menambah ke dalam doh, menarik harus dipancarkan. Adalah dinasihatkan untuk mencurahkan bahagian-bahagian kecil untuk mengecualikan penampilan benjolan. Tetapi, jika mereka muncul, maka anda perlu mengalahkan dengan baik atau campurkan doh sehingga semua benjolan disebar.
Doh untuk pancake nipis harus bertukar separa cecair. Ujian selesai hendaklah dibenarkan berdiri pada suhu bilik selama setengah jam. Untuk pancake udara, doh harus sedikit lebih tebal.
Hidangkan pancake dengan mentega. Atau hanya dengan jem, susu kental atau jem. Pancake nipis juga sesuai untuk membungkusnya dengan mengisi dalam sampul atau tiub.
Pancake klasik dengan telur: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• 310 ml air suam;
• dua telur ayam mentah;
• 50 g semolina;
• 210 g tepung gandum;
• 13 g baking soda;
• 10 ml jus lemon;
• garam garam;
• 30 g gula;
• 65 ml minyak sayuran.
Memasak:
1. Tuang air suam ke dalam mangkuk untuk doh panci.
2. Pecahkan satu telur di sana.
3. Campurkan segalanya supaya telur menjadi homogen dengan air.
4. Tuangkan semolina ke dalam mangkuk.
5. Garam, kacau dan kacau.
6. Biarkan mangkuk sahaja selama 7-10 minit. Ini dilakukan supaya semolina semolina bengkak dan tidak basah.
7. Sementara itu, ayakan tepung melalui ayak.
8. Kemudian tepung sedikit dituangkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan cair.
9. Pada masa yang sama, kacau adunan yang dihasilkan dengan pukul.
10. Apabila semua tepung ditutup, dan adunan telah menjadi jisim homogen kerana kacau dengan pukul, anda boleh menambah soda.
11. Untuk melakukan ini, ambil soda penaik dengan sudu dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Campuran akan secara aktif menghisap. Itulah kepalanya yang menyediakan kenaikan doh pancake dan pancake berliang di pintu keluar.
12. Kemudian tambahkan minyak sayuran ke dalam adunan.
13. Cepat dan aktifkan campuran doh supaya busa dan minyak soda tersebar di sekelilingnya.
14. Sediakan mangkuk dengan adunan siap.
15. Ambil kuali dan minyak dengan minyak sayuran. Ia perlu menutup permukaan dengan lapisan minyak yang sangat nipis. Ini akan mencukupi, kerana terdapat cukup minyak dalam adunan.
16. Kami meletakkan kuali untuk memanaskan pada hotplate yang sederhana.
17. Kemudian masukkan sebahagian adunan dengan periuk kecil.
18. Tuangkan adunan ke dalam kuali.
19. Ambil kuali dengan mengendalikan dan pergerakan lancar tangan, putarkannya pada gilirannya.
20. Jadi, kami membuat adunan menutup permukaan panas dengan lapisan yang sama.
21. Letakkan kuali kembali ke atas dapur.
22. Kami menunggu sehingga adunan tepung di bahagian atas pancake pertama.
23. Apabila ini berlaku, kami memulakan spatula kayu di bawah pancake.
24. Dengan pergerakan cepat, kita mengalihkan pancake di sisi lain.
25. Goreng selama setengah minit. Pada masa ini, bahagian bawah akan mempunyai masa untuk membakar dan memperoleh warna kemenyan yang dikehendaki.
26. Kami mengeluarkan pancake pertama.
27. Kami menyebarkannya di atas piring yang disediakan terlebih dahulu.
28. Dan dalam kuali kami tuangkan bahagian kedua adonan panci.
29. Kami terus membakar pancake dalam perintah yang ditetapkan oleh resipi langkah demi langkah ini.
30. Apabila semua pancake dengan telur di atas air siap, anda boleh mengaturkannya. Sebagai contoh, bungkus pengisian mereka atau tuangkan mereka dengan jem dengan keinginan anda.
Pancake oat dalam air dengan telur manis: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• 320 ml air suam;
• beberapa telur ayam;
• 2 sudu besar. l oat flakes;
• 180-210 g tepung gandum;
• 10 g serbuk penaik untuk adunan;
• garam garam;
• 100 g gula;
• 110 g mentega;
• 60 ml minyak sayuran.
Memasak:
1. Tuang air ke dalam mangkuk atau periuk.
2. Hancurkan dua telur ayam.
3. Campurkan dengan mixer atau whisk.
4. Tambahkan oatmeal.
5. Campurkan semula dan biarkan 10-14 minit.
6. Kemudian tambah garam garam dan satu sudu gula.
7. Kacau.
8. Secara langsung dalam mangkuk, ayakan tepung gandum bersama-sama dengan serbuk penaik melalui ayakan halus.
9. Kemudian, dengan mixer, campurkan doh yang dihasilkan.
10. Tuangkan minyak sayur ke dalam adunan.
11. Campurkan sekali lagi untuk membuat pakaian seragam dalam struktur.
12. Kami mengambil kuali khusus untuk pancake.
13. Melincirkan permukaannya dengan setitik mana-mana minyak.
14. Kami meletakkan kuali pada pembakar yang dimasukkan dapur.
15. Apabila dipanaskan, tuangkan sedikit doh di permukaan kuali panas. Sekiranya anda menuangkan sedikit, anda mendapat penkek.
16. Dengan kayu kayu khas, kami mengaduk adunan pancake di permukaan panas. Ini perlu dilakukan dengan cepat, kerana doh segera disiapkan.
17. Apabila bahagian bawah pancake dimasak, matikannya dengan spatula ke sisi yang lain.
18. Bakar sehingga memanggang.
19. Buangkan pancake dan letakkan di atas pinggan.
20. Tuang bahagian adonan yang dimasak ke dalam kuali.
21. Aras adunan pada permukaan kuali.
22. Dan sementara panekuk kedua dibakar, gris yang pertama dengan sekeping mentega, digantung pada garpu. Ia lebih mudah.
23. Taburkan pancake lancar dengan gula mengikut keinginan anda.
24. Dan kemudian tiba masanya untuk menukar pancake kedua.
25. Oleh itu, kita membakar penkek hingga adunan yang sudah masak.
26. Hasilnya adalah panekuk oatmeal yang lazat di dalam air dengan telur. Resipi langkah demi langkah berakhir dengan melayani hidangan ini sedap!
Lempeng yang disumbat ke atas air dengan telur: resipi langkah demi langkah
Ramuan untuk adunan:
• satu gelas air suam;
• satu telur ayam mentah;
• segelas tepung gandum;
• 10 g baking soda;
• 9 ml cuka 9%;
• garam garam;
• 40 g gula;
• 60 ml minyak sayuran.
Untuk pengisian:
• dua telur ayam;
• 50 g alur beras;
• sekumpulan herba segar;
• garam secukup rasa.
Memasak:
1. Sejak penyediaan pengisian akan mengambil lebih banyak masa, mari bermula dengannya.
2. Kami mencuci alur beras dalam air sejuk.
3. Tuangkannya dalam periuk dengan air dan letakkannya untuk masak. Nasi adalah lebih baik untuk mengambil pusingan, lebih lembut dan masak lebih cepat.
4. Dalam mangkuk atau kuali lain kami meletakkan telur untuk memasak selama 10-15 minit.
5. Kami menyusun dengan teliti sayur-sayuran.
6. Tuang sayuran dalam mangkuk dengan air sejuk.
7. Campurkan tangan dan keluarkan daun hijau.
8. Letakkan pada tuala kering.
9. Dan kemudian pisau halus dengan pisau di papan pemotong.
10. Apabila beras menjadi lembut, keluarkannya dari dapur.
11. Bilas bijirin beras dengan air yang mengalir. Untuk melakukan ini, tutup kuali dengan penutup nasi tidak ketat.
12. condong ke atas sink, sambil memegang kedua-dua pemegang pan dan tudungnya. Untuk mengelakkan panas, anda boleh terlebih dahulu mencurahkan air sejuk ke dalam nasi.
13. Apabila sup telah bergabung, tuangkan air sejuk ke dalam nasi lagi.
14. Kacau dan longkang semua air lagi.
15. Telur rebus, sejuk dalam air sejuk.
16. Kami membersihkan telur.
17. Rebus telur rebus pada papan pemotong dengan pisau tajam.
18. Dalam mangkuk, campurkan telur, nasi dan herba. Inilah pengisian.
19. Garam mengisi mengikut keinginan anda.
20. Kacau untuk memisahkan garam.
21. Dalam satu lagi mangkuk bersih, mulailah mengaduk adunan. Tuang air ke dalamnya.
22. Masukkan telur, gula dan garam.
23. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
24. Kemudian tambahkan tepung yang diayak.
25. Sekali lagi, campurkan dengan pukul sehingga tidak ada ketulan tepung yang tidak bercampur-campur.
26. Di dalam mangkuk kaca berasingan, campurkan baking soda dan cuka.
27. Segera tuangkan campuran cuka mendesis ke dalam adunan.
28. Tambah minyak sayuran.
29. Aduk adunan dengan pukul.
30. Kami memakai piring yang disertakan untuk pan pancake.
31. Apabila ia menghangatkan, tuangkan sebahagian kecil adunan di permukaannya.
32. Tingkatkan adunan di atas permukaan keseluruhan kuali.
33. Kami membakar. Pancake di atas air dengan telur lembut dan kurus.
34. Selepas seminit, putar pancake ke atas dengan spatula.
35. Apabila bahagian bawah dibakar, keluarkan pancake pertama pada pinggan.
36. Tuangkan adunan doh seterusnya ke dalam kuali.
37. Sekali lagi, tingkatkan doh.
38. Dan sementara panekuk kedua sedang dibakar, kami buat yang pertama.
39. Di bahagian atas pancake pertama, letakkan satu sudu pengisian.
40. Kami sedikit menutupnya dari atas.
41. Bungkus dari sisi.
42. Bermula dari bahagian atas, kita menggulung bahagian atas ke bawah, membungkus pengisian pancake.
43. Kami meletakkan pancake dibungkus pada hidangan lain.
44. Sementara itu, kami menyerahkan pancake berikutnya.
45. Kami meneruskan algoritma yang ditunjukkan sehingga doh selesai.
Pancake pada air dengan telur (langkah demi langkah resipi) - helah dan tip
• Gula dan garam sentiasa ditambah kepada doh mengikut keinginan anda.
• Sayur atau minyak zaitun perlu ditambah kepada doh hanya pada akhir kumpulan.
• Selepas memasak lempeng pertama, anda dapat dengan mudah memahami sama ada adunan dimasak dengan betul.
• Jika pancake terlalu tebal, maka adunan hendaklah dicairkan dengan sedikit air.
• Jika panci pecah semasa memasak, maka anda perlu menambah telur lain ke dalam adunan.
• Pancake harus dilincirkan dengan mentega semasa mereka panas. Atau anda hanya boleh mencairkan mentega dalam kuali dan celupkan pancake siap sedia di sana secara bergantian.
