Potong adunan goreng rangup ringan yang ditaburi dengan gula tepung - ini adalah kayu berus. Dalam resipi klasik langkah demi langkah, kepingan adunan boleh diiriskan jalur tebal atau nipis yang kiasan, segitiga, rombongan, atau keriting. Oleh itu, semua orang memilih bentuk untuk merawatnya. Ini adalah pastri yang sangat tinggi kalori yang harus dimakan dengan teliti jika anda peduli dengan angka itu. Tetapi pastinya tidak ada orang yang akan menolak beberapa potongan kayu gaharu dan wangian yang harum, yang sesuai untuk minum teh pagi tanpa bahan tambahan lain.
Brushwood: resipi klasik (langkah demi langkah) - prinsip am memasak
Adonan berumput ditenun di dalam air, susu, kefir atau krim masam. Pastikan untuk menambah doh ke telur, garam, gula dan tepung. Adunan padat siap dikeluarkan untuk seketika untuk penyerapan, dan kemudian dilancarkan kepada ketebalan kira-kira 1 mm.
Untuk menggoreng kayu, sebilangan besar minyak sayuran digunakan, di mana, terapung, kepingan kayu berus digoreng. Jika adunan dimasak dengan betul, maka semasa memasak berus dalam minyak akan mendesis.
Sikat kayu yang bersambung harus segera dipindahkan ke tuala kertas supaya mereka mengeluarkan kelebihan lemak. Kemudian hidangan, semasa panas, perlu dipindahkan ke pinggan. Berus kayu panas dalam resipi langkah demi langkah klasik boleh dihiasi dengan gula tepung, kenari cincang atau pistachios, susu pekat atau lada merah tanah untuk citarasa anda.
Vodka brushwood: resipi klasik langkah demi langkah
Bahan-bahan
• 300 g tepung gandum premium;
• tiga telur ayam;
• 1 g gula vanila;
• 50 ml vodka (boleh digantikan dengan rum atau meja wain putih);
• 200 ml minyak sayuran;
• 150 g gula tepung;
• garam garam.
Kaedah Memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit dengan pukul sehingga halus.
2. Tambah vodka, gula vanila dan garam ke dalam mangkuk. Pukul dengan pemukul atau pengadun lagi.
3. Menapis tepung gandum terus ke dalam mangkuk dengan produk lain.
4. Campurkan adunan curam dengan tangan anda, untuk ini anda boleh membuang jisim di atas meja. Ia tidak harus mematuhi dengan kuat.
5. Potong adunan menjadi 2-3 bahagian untuk mudah menggulung.
6. Dengan pin bergulung, gulung keping adunan di atas meja secara bergantian dengan ketebalan 1-2 mm. Jika semasa melancarkan doh stick ke permukaan, maka anda perlu menambah tepung.
7. Sekarang dengan pisau biasa atau keriting, anda perlu memotong doh ke dalam rombus.
8. Di tengah setiap rombus membuat hirisan kecil di mana anda perlu mendorong dan meregangkan bahagian tajam rombus. Lakukan perkara yang sama dengan semua kekurangan rombus resipi berus klasik.
9. Memasak langkah demi langkah terus dengan memanaskan minyak sayuran. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkannya ke dalam stewpan atau kuali dan panaskannya dengan mendidih pada api sederhana yang sederhana.
10. Letakkan sekeliling sikat kayu satu demi satu dalam minyak panas dan goreng sehingga mereka berwarna merah di semua sisi. Dengan cara ini, untuk menggoreng, anda boleh menggunakan penggoreng lemak dalam rumah, jika di rumah ia boleh didapati.
11. Minyak yang bersentuhan dengan ujian harus mula aktif di dalamnya. Hanya dalam kes ini, kayu berus akan menjadi rangup.
12. Goreng semua kayu berus satu demi satu.
13. Pada masa yang sama, tuala kertas hendaklah disediakan. Sebarkan berus goreng di atasnya selama beberapa minit untuk membuang lemak yang berlebihan.
14. Kemudian letakkan kayu berus pada pinggan yang disediakan untuk berkhidmat.
15. Rebus dengan gula tepung. Untuk debu seragam, anda boleh menggunakan penapis besi kecil.
16. Hidangkan galas kayu ke meja dengan lebih baik dengan serta-merta, sementara ia masih berjalan-jalan.
Brushwood (Tatar curls): resipi langkah demi langkah klasik
Bahan-bahan
• 300 g tepung gandum premium;
• 150 g air masak sejuk;
• dua telur ayam;
• 100 g gula pasir atau serbuk;
• garam garam;
• 400-500 ml minyak sayuran;
• 150 g madu bunga.
Kaedah Memasak:
1. Masukkan air sejuk ke dalam mangkuk untuk mengaduk adunan, tambah telur.
2. Kacau sehingga hampir homogen, tetapi tidak buih yang subur.
3. Garam dan tambah gula.
4. Pukul dengan pemukul atau pengadun sehingga struktur jisim homogen.
5. Ayak tepung gandum melalui ayak ke atas meja dan buat kemurungan di pusat dengan tangan anda.
6. Tuangkan isi mangkuk ke dalam rehat.
7. Dengan telapak tangan, tuangkan tepung dari tepi ke pusat rehat, memulakan batch.
8. Sekarang, tekan bahagian dalam telapak tangan pada doh, menguli ke keadaan elastik. Doh tidak boleh menyebar di tangan.
9. Letakkannya dalam beg plastik selama 20-30 minit. Ia akan "masak" dan kualiti tepung tepung akan lebih ketara.
10. Kemudian tarik doh keluar dari beg dan bahagikan kepada dua atau tiga bahagian.
11. Letakkan semua keping adunan satu demi satu ke lapisan nipis (1-2 mm tebal) dan letakkan di atas meja. Mereka harus kering sedikit.
12. Potong doh dengan pisau kerinting biasa atau khas (garis potong perlu bergelombang) ke dalam jalur 2 cm dan panjang kira-kira 15-20 cm.
13. Kemudian, anda perlu kayu kayu dengan diameter asas kira-kira 2 cm. Ia boleh berfungsi sebagai bahagian sempit daripada pin rolling kayu atau pemegang whisk. Kriteria utama ialah kayu diperbuat daripada kayu.
14. Sementara itu, perlu memasak lemak dalam. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panas hingga ke titik mendidih. Dengan cara ini, jumlah minyak terjejas oleh lebar mangkuk dalam atau stewpan. Jika mangkuk agak luas, lebih banyak minyak akan diperlukan daripada yang ditunjukkan dalam senarai ramuan.
15. Selanjutnya anda perlu membungkus adunan adunan tidak erat di dasar batang kayu. Ia harus menjadi lingkaran.
16. Putar lingkaran pada tongkat dalam minyak mendidih dan teliti keluarkan kayu.
17. Seluruh lingkaran hendaklah kekal dalam minyak dan goreng.
18. Jika mangkuk yang mendalam adalah cukup luas, anda boleh memanggang beberapa ranting lingkaran sekaligus.
19. Goreng dengan cara ini semua jalur adunan.
20. Kemudian letakkan tuala kertas di atas meja di beberapa lapisan dan letakkan kayu berus pada mereka untuk merosot.
21. Masukkan kayu berus pada hidangan yang luas dan murah hati tuangkan madu cair pada cecair.
22. Minuman sedemikian boleh disampaikan walaupun semasa sejuk.
Rumput kayu lebah: resipi klasik langkah demi langkah
Bahan-bahan
• 250 g tepung gandum premium;
• 50 g tepung dari biji rami;
• 11 gram kering yis kering (sachet);
• 150 ml air suam;
• secubit kayu manis tanah;
• satu telur ayam;
• 50 g gula pasir;
• garam garam;
• 400 g minyak sayuran;
• 50 g gula tepung;
• 50 g buah walnut.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan yis dengan air suam dalam mangkuk dan biarkan selama beberapa minit untuk mengaktifkannya. Mereka mesti benar-benar larut.
2. Tambah telur suhu suhu, gula dan garam. Sekiranya ramuan sejuk, ragi tidak akan menaikkan adunan.
3. Kacau dengan tangan atau spatula anda.
4. Campurkan tepung gandum dengan flaxseed. Penambahannya menjamin pengayaan tambahan kayu berus dengan vitamin, mikroelemen dan meningkatkan nilai pemakanannya dalam protein.
5. Ayak semua tepung melalui ayakan yang bersih.
6. Bahagikan tepung secara bersamaan menjadi dua bahagian yang sama dan isi separuh dalam mangkuk dengan bahan-bahan.
7. Aduk dengan tangan.
8. Tuangkan bahagian kedua tepung ke atas meja.
9. Tuangkan isi mangkuk ke tepung.
10. Segera menguli doh ketat elastik dengan tangan anda.
11. Letakkan adunan doh dalam mangkuk bersih, perlahan-lahan taburkan dengan tepung.
12. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan untuk ditapai di tempat yang hangat tanpa draf. Ia mengambil masa kira-kira sejam.
13. Sementara itu, buat debu. Untuk melakukan ini, sedikit membakar walnut dalam kuali tanpa minyak.
14. Kupas kacang dari kulit gelap dan potong ke dalam serbuk. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau dengan meletakkan kacang dalam beg untuk melancarkannya dengan pin rolling.
15. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kacang-kacangan dan gula ais. Ini akan menjadi berus untuk kayu berus.
16. Apabila doh naik, turunkan sedikit dengan gelombang tangannya. Sekali lagi, keluarkannya ke tempat yang hangat untuk suku lain satu jam.
17. Selepas menaikkan kedua, buang doh di atas meja.
18. Taburkan dengan kayu manis tanah dan mash sedikit supaya ia sedikit tersebar di dalam adunan. Jika dikehendaki, kayu manis boleh ditambah pada permulaan batch.
19. Gulungkan doh dengan pin rolling ke kepingan dengan ketebalan 1-2 mm.
20. Potong kepingan ke dalam jalur 8-9 cm panjang dan tebal 3-4 cm.
21. Dalam periuk yang tinggi, panaskan minyak sehingga ia mendidih.
22. Spread strips dalam minyak satu demi satu. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, ia akan mendidih.
23. Spread kosong di sikat minyak dan gorengkannya sehingga keemasan di kedua belah pihak. Dalam kes ini, minyak perlu cukup supaya bahan kerja mengambang sedikit di dalamnya.
24. Sekarang anda perlu meletakkan kayu galas selesai pada tuala kertas selama satu minit, dan kemudian letakkan pada hidangan hidangan.
25. Resipi step-by-step untuk berry ragi klasik melibatkan hidangan makan semasa ia masih panas. Anda hanya perlu memercikkan berus dengan campuran gula-gula dan anda boleh menikmati hidangan lazat.
Brushwood: resipi klasik (langkah demi langkah) - helah dan tip
• Untuk sikat kayu ternyata tepung yang subur dalam adunan yang anda perlukan untuk menambah ayam.
• Untuk membuat adunan lebih mudah untuk memotong ia perlu dibiarkan kering selama beberapa lama.
• Jika anda mempunyai bentuk khas untuk kayu berus, maka ia boleh disediakan dari adunan.
• Sebagai tambahan kepada minyak sayuran, kayu berus boleh digoreng dalam lemak babi atau ghee.
• Kayu berus hanya boleh dicelup dalam minyak mendidih yang dipanaskan dengan baik.
• Jika selepas menggoreng salah satu kelompok kayu berus ada kepingan adonan yang ditinggalkan di dalam kuali, maka lebih baik untuk mengeluarkannya dengan sudu slotted, jika tidak, mereka akan merosakkan rasa kosong kosong lain.
• Selepas beberapa lama, kayu berongga boleh melembutkan dan berhenti mengerikan, jadi sebaiknya berikannya segera selepas memasak.
