Lempeng klasik adalah pencuci mulut tradisional di hampir mana-mana keluarga. Pancake mempunyai hak untuk menjadi nipis atau tebal, disumbat atau tidak. Semua yang sama, bagi kebanyakan mereka mempersonakan rasa zaman kanak-kanak yang jauh riang. Anda boleh membuat salad atau kek puff dari mereka. Di banyak restoran moden, penkek klasik disediakan dengan pelbagai tampalan, digunakan dalam coulibia dan untuk mengisi kek pai, menjadikan pancake biasa seolah-olah biasa!
Pancake klasik - prinsip umum memasak
Untuk penkek lazat, perkara utama ialah menguli doh dengan betul. Ia harus dari produk segar dan tepung premium. Struktur adunan harus seragam dan tanpa benjolan, untuk tepung ini perlu ditambah secara beransur-ansur. Bahan sebelum kering mestilah disaring.
Untuk keindahan, adonan dengan asid sitrik atau cuka boleh ditambah kepada doh. Doh untuk pancake dengan yis sebelum memasak mesti ditinggalkan untuk beberapa waktu di tempat yang hangat.
Untuk mengelakkan panci daripada melekat pada kuali, tambahkan minyak sayuran ke dalam adunan. Sebelum anda mula membuat penkek, kuali juga perlu dipanaskan sepenuhnya. Pancake dibakar dengan cepat dan. supaya mereka tidak terbakar, mereka harus diserahkan tepat pada waktunya.
Pancake klasik: resipi langkah demi langkah
Resipi langkah demi langkah yang paling mudah untuk penkek klasik yang curvy dan lapang. Rasa hidangan ini akan mengingatkan banyak masa kecil mereka.
Bahan-bahannya
• 150 ml susu bagi apa-apa kandungan lemak;
• 50 ml air masak sejuk;
• 30 g semolina;
• dua telur ayam mentah;
• garam garam;
• 30 g gula pasir;
• 100 g tepung gandum apa-apa kualiti;
• 80 ml minyak bunga matahari;
• 5 g baking soda;
• 5 g cuka 9% atau jus lemon.
Memasak
1. Dari awal, campurkan susu dan air dalam cawan atau mangkuk yang sesuai. Adalah lebih baik untuk mengambil hidangan plastik atau enamel.
2. Kemudian, tuangkan semolina ke dalam mangkuk dan pecahkan dua telur di sana. Kami menggabungkan segala-galanya dengan baik dengan memukul dan diketepikan selama beberapa minit supaya bijirinnya tersebar dan membengkak dengan baik. Jika anda meragui kualiti telur yang baik, pecahkannya satu demi satu ke dalam bekas kecil yang lain, dan kemudian, apabila anda yakin bahawa mereka segar, tuangkannya ke produk utama.
3. Seterusnya, tambah gula dan garam ke dalam mangkuk, kacau. Jika anda mengganti gula pasir dengan serbuk, ia akan larut lebih cepat dan ia akan mengambil sedikit masa untuk menyiapkan doh.
4. Sekarang ayakan tepung gandum. Ini boleh dilakukan secara langsung dalam mangkuk dengan produk lain dengan meletakkan penyaring di atasnya. Ia perlu menapis tepung, kerana ia mungkin mengandungi kekotoran yang hanya akan berlebihan dalam pancake.
5. Campurkan adunan dengan tepung tepung. Tab produk untuk resipi ini untuk penkek klasik melibatkan memasak mereka nipis. Resipi langkah demi langkah untuk pancake tebal akan mempunyai lebih banyak tepung dalam bahan-bahan.
6. Tuang 60 ml minyak bunga matahari dan campurkan lagi. Ia perlu dalam ujian supaya penkek di kuali tidak melekat dan tidak melekat.
7. Ambil satu sudu teh atau satu sudu baking soda dan tambah sedikit cuka atau jus lemon yang segar. Ini dipanggil soda pelindapkejutan dengan asid. Apabila soda dan cuka bersentuhan, busa berlimpah muncul, yang direka untuk melonggarkan doh. Dengan cara ini, jika anda tidak menemui produk ini, jus mana-mana sitrus, kefir, yogurt atau sebaliknya (cecair yang diperoleh selepas membuat keju dari kefir) dapat memberikan keasidan yang tepat untuk mengaktifkan soda.
8. Tambah soda slaked ke doh dan kacau dengan cepat. Sejurus selepas ini, anda akan melihat bahawa gelembung udara muncul satu demi satu di permukaan adunan. Ini adalah melonggarkan doh.
9. Itu sahaja dan siap untuk membuat penkek klasik. Resipi langkah demi langkah terus dengan menyediakan kuali. Anda boleh mengambil sebarang kuali, tetapi lebih disukai untuk membakar pancake pada pancake khas. Ia agak luas dan mempunyai sisi yang rendah. Perkara di sini ialah jika pelbagai hidangan lazat dimasak dalam kuali, dan kemudian penkek dibakar, mereka tidak mungkin berjaya. Dan, kemungkinan besar, mereka akan melekat, dan mendapatkan gumpalan. Hasilnya, doh dan saraf yang rosak.
10. Jadi, ambil pan panci dan tuangkan sedikit minyak di atasnya (20 ml). Kami meletakkan pemanasan sederhana di dapur dan tunggu sehingga permukaan kuali cukup panas.
11. Ambil satu doh kecil dengan senduk porsi dan tuangkan ke dalam kuali. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, anda boleh mendengar sedikit squirming dari kuali. Ambil dengan mengendalikan dan putar sedikit sehingga adunan merebak secara rata ke seluruh permukaan kuali.
12. Kami membakar panci sehingga warna goreng dibentuk di bahagian bawah (kira-kira tiga minit).
13. Putarkan pancake ke atas dengan spatula kayu ke bahagian lain dan bakar selama satu minit lagi. Dan jika kuali dimanaskan dengan baik, ia akan mengambil masa kurang dari satu minit.
14. Bake semua pancake, menggunakan doh sehingga akhirnya.
Pancake yis klasik: resipi langkah demi langkah
Resipi step-by-step tradisional untuk pancake yis klasik. Dalam rupa mereka menyerupai serbet renda. Berkhidmat pancake seperti itu lebih baik dengan krim masam.
Bahan-bahannya
• 600 ml susu daripada apa-apa kandungan lemak;
• satu pek yis kering berkelajuan tinggi;
• dua telur ayam mentah;
• satu paun tepung gandum dalam apa jua bentuk;
• 60 g gula pasir;
• 10 g garam;
• 40 ml minyak bunga matahari.
Memasak
1. Kami mula menyiapkan adunan untuk pancake yis klasik dengan susu pemanasan. Kami mencurahkannya ke dalam cawan enamel dan meletakkan pemanasan plat sederhana. Ia harus hangat, tetapi tidak panas.
2. Tuangkan ragi ke dalam susu. Dalam suasana yang mesra, pengaktifan mereka akan menjadi lebih baik.
3. Tambah garam dan gula sedikit untuk yis. Gula membantu ragi.
4. Tetapkan cawan untuk sekarang. Anda boleh menutupnya dengan tuala dapur dan meletakkannya di tempat yang hangat tanpa draf.
5. Setelah beberapa lama, kami dapati bahawa campuran itu mula gelembung. Ini adalah tanda bahawa yis berfungsi.
6. Panaskan tepung secara berasingan melalui penapis dengan sel-sel kecil. Dengan cara ini, tepung untuk resipi panekuk klasik ini boleh diambil dalam mana-mana gred. Malah tepung gred kedua akan membuat lempeng yang sangat baik. Walau bagaimanapun, peraturan ini tidak digunakan untuk pastri lain.
7. Sekarang tambahkan telur ke adunan dan campurkan dengan pukul.
8. Tuangkan tepung dan kacau lagi.
9. Adunan siap harus seragam dengan konsisten, tanpa benjolan tepung tidak bercampur-campur.
10. Langkah terakhir dalam resipi panekuk klasik ialah menambah minyak bunga matahari.
11. Sekarang campurkan adunan supaya mentega diagihkan sama rata.
12. Tutup cawan dengan doh dengan tudung atau tuala bersih dan tetapkan untuk penapaian di tempat yang hangat. Adalah lebih baik untuk pergi ke rak atas, kerana udara panas cenderung untuk bangkit, dan udara sejuk turun.
13. Apabila doh meningkat dengan ketara dalam jumlah, aduk adunan dengan pukul dan buang lagi sehingga kenaikan seterusnya.
14. Kemudian kami mencampur adunan lagi dan hanya sekarang kami mula membakar pancake.
15. Seterusnya, ambil pan panci, taruh dengan minyak bunga matahari dan letakkan ke panas.
16. Apabila permukaan kuali panas, tuangkan sebahagian adunan di sana.
17. Putarkan kuali supaya adunan menyebar secara sama rata.
18. Dalam sekejap, kita dapati bahawa bahagian atas ditangkap (iaitu, tidak ada adunan sedemikian di dalamnya seperti dalam cawan), dan bahagian bawah ditutup dengan corak yang rosak.
19. Putarkan pancake di sisi yang lain dan bakar selama satu minit lagi.
20. Kemudian kami menangkap pancake dengan spatula dan meletakkannya pada piring yang bersih dan kering.
21. Kami mengambil kuali di sebelah kiri.
22. Dan dengan tangan kanan kami mencurahkan bahagian adonan seterusnya di atasnya.
23. Putar lagi supaya adunan menyebar dan bakar.
24. Dalam resipi ini, penkek akan berubah dengan lubang kecil. Kami terus memasak mereka sehingga doh selesai.
Pancake kefir klasik: resipi langkah demi langkah
Resipi langkah demi langkah yang sangat baik untuk penkek klasik pada mana-mana kefir. Anda boleh mengambil produk tenusu segar dan sedikit masam. Rasa ini tidak akan berubah sama sekali.
Bahan-bahan Pancake
• 200 ml kefir atau bio-kefir;
• 100 ml air masak sejuk;
• garam garam;
• dua telur;
• 30 g gula pasir;
• beg serbuk penaik untuk ujian;
• 120-150 g tepung gandum;
• 50 ml minyak bunga matahari.
Bahan pelincir
• 110 g mentega;
• 100 gram gula pasir.
Memasak
1. Langkah pertama dalam menyediakan pancake kefir klasik adalah mencampurkan dalam cawan kefir pada suhu bilik dengan air.
2. Kemudian resipi langkah demi langkah ini melibatkan menambah garam dan gula di sana.
3. Kemudian campurkan.
4. Kemudian tambahkan telur dan campurkan semula. Ini boleh dilakukan dengan pemukul, pengadun atau garpu biasa. Dengan cara ini, satu pancake akan cukup untuk doh pancake, tetapi dengan dua ternyata menjadi lebih anjal.
5. Kami memotong beg serbuk penaik dan tuangkan ke dalam tepung.
6. Ayak tepung melalui ayak. Ini membolehkan anda menenuninya dengan oksigen dan sama rata mengedarkan serbuk penaik ke atasnya. Terima kasih kepada prosedur mudah ini, doh untuk pancake akan menjadi seragam dan lembut.
7. Tuang tepung ke dalam cawan dengan produk lain dan campurkan dengan pukul. Doh tebal. Perlu diingat bahawa pancake pada kefir hanya akan tebal. Sekiranya anda membuat adunan ke atas cawan kefir, penkek tidak akan menyerahkannya ke dalam kuali.
8. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam adunan.
9. Kacau dengan pukul.
10. Panaskan pan panci dan tuangkan sebahagian adunan dengan senduk kecil.
11. Kami sedang menunggu selama satu minit dan flip pancake crap.
12. Apabila bahagian bawahnya juga dibakar, kami mengambil pancake dengan spatula dan meletakkannya pada piring atau hidangan yang dimasak.
13. Dan dalam kuali, tuangkan adunan doh seterusnya.
14. Walaupun pancake itu dibakar, gris dengan mentega dan taburkan pancake sebelumnya dengan gula.
15. Oleh itu, kita membakar semua pancake.
Lempeng klasik - helah dan tips
• Jika anda tidak mendapat pancake pertama, maka jangan kecewa, yang kedua pasti akan berhasil. Hanya itu, kemungkinan besar, anda tidak memanaskan telaga dengan baik.
• Jumlah gula yang boleh anda ubah seperti yang anda inginkan. Jika anda suka makanan pencuci mulut manis, maka anda boleh menambah beberapa sudu gula lebih banyak.
• Pancake siap, semasa panas, boleh disejukkan dengan mentega. Dengan dia, mereka hanya akan rasa lebih baik.
• Hidangkan penkek dengan jem, jem, susu pekat atau sebarang produk lain untuk rasa.
