Sos Teriyaki sering digunakan untuk memasak ayam atau daging, tetapi untuk beberapa sebab beberapa orang tahu bahawa anda boleh goreng dan membakar sayuran dengannya.
Malah zucchini yang paling biasa, terung dan lada memperoleh rasa yang luar biasa, adalah aromatik, kemerah-merahan dan semua ini tanpa usaha tambahan.
Sayuran Teriyaki - prinsip memasak umum
Teriyaki boleh dibeli di kedai, sekarang terdapat banyak pilihan dan tidak ada masalah dengan ini. Tetapi anda juga boleh memasaknya sendiri. Ia juga tidak sukar, cepat dan mudah, di bawah hanya terdapat satu resipi yang popular. Asas - kicap, bawang putih, halia. Semua ramuan ini berjalan lancar dengan sayur-sayuran.
Apa yang boleh dimasak dengan sos:
• zucchini, labu, labu;
• tomato;
• lada;
• terung.
Senarai terus dan seterusnya. Anda juga boleh memasukkan cendawan di dalamnya, yang juga dicampur hebat dengan teriyaki. Produk dicincang dalam sos, atau dilincirkan sebelum memasak, atau disiram selepas menggoreng, membakar, rebusan. Teknologi bergantung kepada resipi yang dipilih. Sayur-sayuran dihidangkan sebagai hidangan bebas, hidangan sampingan, tetapi kadang kala dimasak bersama dengan ayam, daging, ikan.
Teriyaki resipi sos mudah untuk sayur-sayuran, ikan, daging, ayam
Sos Teriyaki disiapkan dengan ringkas dan cepat. Ia berfungsi dengan sempurna di dalam peti sejuk, tetapi penting untuk menyimpannya dalam bekas tertutup atau di dalam balang dengan tudung yang ketat. Jika tidak, semua produk tepu dengan aroma bawang putih dan halia.
Bahan-bahannya
• 100 ml sos soya;
• sudu madu;
• 40 gram gula;
• 3 ulas bawang putih;
• 1.5 tsp kanji;
• 1 sudu besar. l cuka wain;
• 1 sdt dengan gunung akar halia yang dihancurkan;
• 1 sudu minyak zaitun;
• 100 ml air.
Memasak
1. Kupas bawang putih, parut atau potong ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan halia yang dicincang. Jika tiada akar segar, maka anda boleh mengambil satu pertiga daripada satu sudu teh serbuk kering.
2. tambah madu. Jika ia tebal, kemudian letakkannya, anda tidak perlu mencairkannya, walaupun sos dimasak di atas dapur.
3. Tuangkan gula pasir dengan kanji. Jika ini tidak dilakukan, benjolan boleh muncul. Lebih baik untuk mengelakkan.
4. Sekarang cuka wain. Jika tidak, maka anda boleh menggunakan epal atau jadual biasa, tetapi rasa akan berubah sedikit.
5. Larutkan semua ini dengan air dan sos soya, kacau, letakkan di atas dapur.
6. Rebus sos teriyaki ke kepekatan yang dikehendaki, kacau sentiasa. Dia mesti memperoleh konsistensi jeli.
7. Tapis melalui penapis. Kami membantu dengan spatula. Dingin, tutup, masukkan di dalam peti sejuk atau gunakan dengan segera untuk memasak sayur-sayuran.
Sayuran ketuhar dalam sos teriyaki
Resipi yang paling mudah untuk sayuran dalam sos teriyaki. Hidangan dimasak dalam oven dengan cukup cepat, tidak memerlukan banyak penyertaan jika sudah ada sos siap pakai.
Bahan-bahannya
• 3 lada;
• 2 zucchini;
• 2 terung;
• 80 g sos teriyaki;
• 1 sudu besar. l benih wijen.
Memasak
1. Kami memotong terung dalam kepingan 2-3 cm, tuangkan air es selama 10-15 minit. Kemudian wring.
2. Selebihnya sayur-sayuran dipotong kira-kira sama. Sekiranya zucchini muda, maka kulit dan biji tidak perlu dikeluarkan. Campurkan segalanya dalam mangkuk, tambahkan terung.
3. Tuangkan sayuran dengan sos teriyaki, kacau dengan tangan anda, tarik bungkus plastik ke dalam mangkuk, letakkan di dalam peti sejuk selama sejam, biarkan makanan berkarut.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam bentuk lada dengan sos, masukkan ke dalam ketuhar.
5. Kami memasak hidangan pada 160 darjah, anda tidak perlu menetapkan suhu lagi, kerana sos teriyaki boleh membakar sangat banyak. Bakar sehingga lembut, periksa hirisan dengan tusuk untuk kelembutan.
6. Pindahkan sayur-sayuran yang cerah kepada hidangan, tutup dengan biji wijen, berkhidmat panas atau sejuk, boleh ditambah dengan pasli segar.
Sayuran dalam sos Teriyaki dalam kuali
Untuk menyediakan sayur-sayuran dengan sos teriyaki, ia memerlukan masa untuk mengasinkan. Sebaiknya sekurang-kurangnya dua jam. Komposisi itu mengandungi tomato, pilih tomato yang berpeluh tetapi masak. Jika mereka lembut, maka goreng akan sukar.
Bahan-bahannya
• 200 g zucchini;
• 250 g tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 ml teriyaki sauce;
• 200 g lada;
• 2 sudu besar. l minyak bijan;
• 2 sudu besar. l minyak zaitun;
• Biji bijan (1-2 sudu L.);
• sayur-sayuran untuk hiasan.
Memasak
1. Potong zucchini menjadi kepingan sederhana. Kami memilih sayur-sayuran muda supaya kulitnya nipis, benih kecil.
2. Kami mengambil biji dari lada, dipotong menjadi kepingan besar, menghantar mangkuk ke zucchini.
3. Potong tomato dalam suku, juga tersebar di dalam mangkuk. Jika terdapat kotak biji berair di tepi, ia boleh dibawa keluar.
4. Masukkan sos teriyaki yang disediakan terlebih dahulu, kacau dengan lembut.
5. Kami menutup mangkuk dengan sayur-sayuran dengan tudung atau hanya tarik bungkus plastik. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama dua atau tiga jam. Anda kadang-kadang boleh mencampur sayur-sayuran, seperti sos bersama jus akan mengalir ke bahagian bawah mangkuk.
6. Tuangkan kedua-dua jenis minyak ke dalam kuali, kurangkan dua ulas bawang putih, goreng sehingga cerah, buang. Kami memotong cengkih bawang putih yang ketiga, kami melontarkan minyak.
7. Perepikan sayur-sayuran dengan tangan kami, tambah pada kuali, berikut bawang putih. Goreng dengan api sederhana hingga lembut. Kami mengganggu dengan kemas, tetapi tidak terlalu kerap.
8. Sekali sayur-sayuran lembut, anda boleh menambahnya, kerana teriyaki tidak mempunyai banyak garam, tambah biji bijan. Panaskan lagi minit.
9. Letakkan hidangan sayur-sayuran aromatik dalam mangkuk, menghias dengan herba segar.
Sayuran teriyaki dengan cendawan
Untuk menyediakan hidangan ini, kentang, cendawan dan sayur-sayuran lain digunakan. Anda tidak perlu mengasinkan, menyediakan hidangan di dalam ketuhar.
Bahan-bahannya
• 5 kentang;
• 6-7 champignons kecil;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 10 ml minyak;
• 80 ml teriyaki sauce;
• 1 sudu besar. l mayonis atau krim masam.
Memasak
1. Kupas kentang, potong setiap ubi menjadi empat bahagian, jatuhkan mereka ke dalam mangkuk.
2. Bilas cendawan. Sekiranya mereka besar, kami memotong, seperti kentang, menjadi empat bahagian. Cendawan kecil boleh dipotong separuh. Jika saiznya sangat kecil, maka kita menggunakan dua kali lebih banyak dan melemparkan semuanya.
3. Kupas wortel, potong 4-5 mm, tersebar ke seluruh produk.
4. Cincang bawang dengan cincin besar, masukkan ke dalam mangkuk.
5. Sebarkan sudu krim masam atau mayonis, campurkan.
6. Melincirkan hidangan pembakar, letakkan sayur-sayuran dengan cendawan, selaraskan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar. Masak di bawah kerajang selama setengah jam, suhu 200.
7. Keluarkan sayur dari ketuhar. Tuangkan sos dengan sudu, tuangkan aliran keseluruhan hidangan di atas, perlahan-lahan kacau dengan spatula.
8. Kembali ke ketuhar, masak tanpa foil selama 15-18 minit lagi. Mengenai sayur-sayuran dan cendawan, kerak coklat akan muncul.
Sayuran dalam sos teriyaki dengan ayam (fillet)
Ayam fillet digunakan untuk hidangan ini dengan sos teriyaki. Ia dimasak dalam kuali. Jika tidak terdapat tomato ceri kecil, maka ambil 2-3 tomato biasa, tetapi buah-buahan harus padat, tidak berair.
Bahan-bahannya
• 400 g fillet;
• 50 ml sos;
• 2 lada;
• 2 kepala bawang;
• 1 wortel besar;
• 10 tomato ceri;
• 20 ml minyak;
• sayur-sayuran salad, Dill.
Memasak
1. Potong bawang dalam cincin separuh, letakkan kuali yang digoreng dengan mentega, kacau, mulakan masak.
2. Potong atau wortel dengan tiga jalur besar, tuangkan ke dalam bawang, pas untuk satu minit lagi.
3. Ayam fillet juga dipotong menjadi jalur, tambah sayur-sayuran. Masak sehingga fillet putih pada semua sisi.
4. Potong lada paprika ke dalam jalur besar, tomato ceri pada separuh, shift, kacau.
5. Masak hidangan ayam selama lima minit lagi, tuangkan sos.
6. Kacau, kurangkan haba, tutup, reneh selama kira-kira empat minit.
Sayuran Teriyaki Grilled
Untuk menyediakan sayuran teriyaki seperti itu, anda boleh menggunakan grill atau grill. Lidi kayu digunakan, disarankan untuk merendamnya di dalam air.
Bahan-bahannya
• tomato;
• zucchini;
• lada;
• terung;
• sos teriyaki;
• minyak zaitun, garam.
Memasak
1. Potong sayuran ke dalam kiub, tambah garam, biarkan selama sepuluh minit. Kencangkan jus yang berlebihan sedikit, potongan tali pada lidi.
2. Taburkan kebab dengan minyak zaitun, letakkan barbeku dengan arang panas atau di atas panggangan. Bawa kesediaan.
3. Letakkan sayur-sayuran pada pinggan dengan lidi.
4. Masukkan sos dalam beg, buat lubang, tuangkan sayuran di atas dengan aliran nipis.
Sayuran Teriyaki (dengan kacang hijau)
Resipi untuk hidangan sayuran dengan kacang hijau. Ia boleh menjadi segar atau beku.
Bahan-bahannya
• 400 g kacang;
• 1 kepala bawang;
• 50 ml sos;
• 1 wortel besar;
• 1-2 lada;
• minyak, sayur-sayuran.
Memasak
1. Masukkan air ke dalam periuk, garam, rebus, tuangkan kacang segar atau beku. Rebus selama tiga minit, masukkan colander.
2. Bawang dan lobak merah, potong jalur, goreng dalam minyak, tambah kacang dan lada cincang, masak bersama-sama pada api sederhana selama kira-kira lima minit.
3. Tambah sos, anda juga boleh memerah beberapa ulas bawang putih. Campurkan.
4. Masak sayuran sehingga coklat keemasan, kacau sentiasa supaya tiada apa yang terbakar.
Sayuran teriyaki - tip dan cara
• Jika sos teriyaki telah mula dibakar, dan sayur-sayuran masih mentah, tutup kuali dengan tudung, tetapkan haba minimum, biarkan hidangan rebus sehingga dimasak.
• Jika sayur-sayuran telah dikeluarkan dari api, dan mereka menjadi sedikit mentah, maka cara terbaik untuk membawa hidangan itu adalah untuk menggunakan microwave.
• Resipi teriyaki asal mempunyai banyak bawang putih. Sekiranya anda tidak suka dengan rasa, anda boleh mengurangkan jumlahnya atau mengganti bawang putih dengan bawang, goreng secara berasingan dalam kuali.
• Pencinta makanan pedas boleh menambah cincang lada cabai atau rempah-rempah tanah kecil, sesudu adjika sebenar Georgia kepada sos.
• Sekiranya sayur-sayuran masin terlebih dahulu, maka mereka akan mula melepaskan air, sukar untuk sos yang ditembusi. Adalah lebih baik untuk mengambil produk pertama di teriyaki, dan selepas beberapa ketika, jika perlu, tambah sedikit garam.
